Покупают вместе
Хит
160р
Хит
Хит
Выбор экспертов
161р
Хит
233р
Хит
Требует оборудованного холодильником центра раздач
Габариты: 20см. х 20см. х 5см. х 1000г.
5
|
986
|
60
|
479
Спаржа 1кг
523р
-10%
583р
0 лимонов
Орг.
115,06р
Доставка ~ 10 дней с момента включения в счет
После 22 апреля 2026 г.
Покупают вместе
Хит
160р
Хит
Хит
Выбор экспертов
161р
Хит
233р
Хит
Требует оборудованного холодильником центра раздач
Габариты: 20см. х 20см. х 5см. х 1000г.
Фотографии покупателей 14
Комментарии 60
Спаржа (зеленая) — 500 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Вода — 100 мл.
Соль
Сахар
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Нагреваем сковороду (на среднем огне), выкладываем сливочное масло, добавляем оливковое масло. Оливковое масло нужно для того, чтобы сливочное не начинало гореть. Когда сл. масло растает, добавим сахар (буквально 2 щепотки) и соль (по вкусу). Выкладываем спаржу, обжариваем в масле 2 минуты (огонь не прибавляем).
Далее добавляем воду и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3 минуты. Затем крышку убираем, прибавляем огонь до максимального и тушим (или уже жарим?) спаржу 1 минуту, пока не останется практически никакой жидкости.
Надеюсь она не успела испортиться
На 2 порции:
- 2 стейка из красной рыбы,
- 100 гр зеленой спаржи,
- соль, свежемолотый перец,
- оливковое масло.
Для голландского соуса:
- 2 яйца,
- 100 г вкусного и свежего сливочного масла,
- 2 ч л белого винного уксуса,
- 1,5 ч л лимонного сока,
- соль,
- свежемолотый, желательно белый, перец.
Сначала приготовим соус: яйца, комнатной температуры, разделить на белки и желтки по разным жаропрочным мискам. Масло растопить и осторожно слить сыворотку. В отдельной мисочке смешать уксус и лимонный сок, прогреть в микроволновке 6-8 секунд. Взбить белки миксером и отставить в сторону. Далее, начинаем взбивать желтки, и не прекращая добавляем тоненькой струйкой уксус с лимонным соком. Потом, медленно, по несколько капле начинаем добавлять масло, не прекращая взбивать при этом. Должна получиться однородная эмульсия. Взбиваем еще 1-2 минутки, солим и перчим. Осторожно, лопаткой в конце вмешиваем белки. Я добавила половину. Благодаря белкам, масса станет воздушней, хотя добавлять их не обязательно.
Разогреваем сковороду-гриль. Спаржу солим и перчим, поливаем оливковым маслом. Так же солим и перчим, смазываем оливковым масло стейки. Обжариваем на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон, сначала спаржу, а потом рыбу. Подаем блюдо, выложив по кусочку рыбы, спаржу, полив соусом и по-желанию, добавить дольку лимона. Вкусно, нет слов!