20 апреля, 2012 19:47
Любимая
а вот и кролик
Ориентировочное время приготовления: 1 час 20 минут + 4 часа на маринование
Ингредиенты на 6 порций:
1 кролик весом около 1,7-1,8 кг
2 ст.л. муки
1 ч.л. сухого тимьяна
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 лимон
250 мл белого сухого вина
50 мл оливкового масла
1 ст.л. горчицы
100 г оливок каламата или зеленых оливок
Небольшой пучок петрушки
Соль и молотый черный перец по вкусу
Разрезаем кролика на порционные куски. Лимон нарезаем на тонкие ломтики, чеснок рубим.
Кладем крольчатину, чеснок, лимон, тимьян, лавровый лист и оливковое масло в миску. Нарываем и оставляем мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.
Замаринованную крольчатину вынимаем из миски и обваливаем в муке.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем куски кролика и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут в общей сложности.
Кладем крольчатину в огнеупорную форму или горшок, добавляем маринад вместе с кусочками лимона и чеснока, вливаем вино, кладем горчицу. Перемешиваем.
Ставим горшок в разогретую до 160 градусов духовку и готовим под крышкой около 50 минут. Добавляем оливки и запекаем еще около 10 минут. Мясо должно стать мягким.
В готовое жаркое добавляем нарубленную петрушку и подаем.
вот рецепт из сети, тот который я использую, единственная разница - я не в духовке довожу до готовности, а тушу на медленном огне в чугунной пасудине
а вот и кролик
Ориентировочное время приготовления: 1 час 20 минут + 4 часа на маринование
Ингредиенты на 6 порций:
1 кролик весом около 1,7-1,8 кг
2 ст.л. муки
1 ч.л. сухого тимьяна
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 лимон
250 мл белого сухого вина
50 мл оливкового масла
1 ст.л. горчицы
100 г оливок каламата или зеленых оливок
Небольшой пучок петрушки
Соль и молотый черный перец по вкусу
Разрезаем кролика на порционные куски. Лимон нарезаем на тонкие ломтики, чеснок рубим.
Кладем крольчатину, чеснок, лимон, тимьян, лавровый лист и оливковое масло в миску. Нарываем и оставляем мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.
Замаринованную крольчатину вынимаем из миски и обваливаем в муке.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем куски кролика и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут в общей сложности.
Кладем крольчатину в огнеупорную форму или горшок, добавляем маринад вместе с кусочками лимона и чеснока, вливаем вино, кладем горчицу. Перемешиваем.
Ставим горшок в разогретую до 160 градусов духовку и готовим под крышкой около 50 минут. Добавляем оливки и запекаем еще около 10 минут. Мясо должно стать мягким.
В готовое жаркое добавляем нарубленную петрушку и подаем.
вот рецепт из сети, тот который я использую, единственная разница - я не в духовке довожу до готовности, а тушу на медленном огне в чугунной пасудине
по вопросам возвратов 
- заявка на ВОЗВРАТ 
21 апреля, 2012 23:01
Tat Yana
ух ты здорово то как,аж слюни потекли
, я наверное в горшке попробую в духовке запеч, уж сильно мне горшечная еда нравится.
Девочки, а где хорошего крола купить? и еще скажите как его правильно выбрать и он сразу разделанный продается или его самим разделывать надо?
ух ты здорово то как,аж слюни потекли
, я наверное в горшке попробую в духовке запеч, уж сильно мне горшечная еда нравится. Девочки, а где хорошего крола купить? и еще скажите как его правильно выбрать и он сразу разделанный продается или его самим разделывать надо?
22 апреля, 2012 19:30
Девочки, кто интересуется хорошей, свежей Домашней крольчатинкой могу предложить покупать у меня. У меня мама в деревне разводит кроликов на еду. Мы их сами едим, но последнее время развелось столько много что не успеваем есть. Так что кто интересуется пишите в личку. Доставка по договоренности, если нет возможности можно даже домой привезти, цена тоже стандартная, как везде продают. Мама недавно кроликами занимается, не ожидали что они так быстро плодится будут. Рецепт возьму на заметку, попробую приготовить. Кролик лежит в морозилке дожидается своего часа. 
23 апреля, 2012 08:52
odissey_70
Вы тут озвучте откуда забирать ориентировочно хотя бы, ну и цена и вес
Вы тут озвучте откуда забирать ориентировочно хотя бы, ну и цена и вес
23 апреля, 2012 09:11
Вес: от 2кг.200 до 2кг.400 Цена 800руб. Доставка по договоренности, как вам будет удобно (в любой раион города) Я работаю в цнтре(СибГТУ) живу в Северном, мама в город часто ездит, поэтому с доставкой проблем нет.
23 апреля, 2012 22:33
odissey_70
800 это за крола или за кг? Я извиняюсь за идиотские вопросы,просто вообще ни разу не брала
800 это за крола или за кг? Я извиняюсь за идиотские вопросы,просто вообще ни разу не брала
24 апреля, 2012 13:42
За кролика
24 апреля, 2012 13:57
у нас родители мужа кроликов разводят, так что всегда в морозилке лежит крольчатина. чтобы мясо мягкое стало, его действительно нужно долго-долго тушить. спасибо за идею с маринадом, я как то сама не додумалась 
надо попробовать
надо попробовать
24 апреля, 2012 14:54
Я бы не сказала что оно жесткое, мне кажется у него какой-то вкус (не запах)даже не могу обьяснить что это. Я делала так: вымачивала кролика просто в воде сутки, меняла воду 3-4 раза, потом натирала его чесноком перцем солью майонезом (по желанию) и в духовку целиком, на протвине. Очень вкусно получается. Но мне больше нравится с овощами в сметане в жаровне потушить, просто разнообразия хочется.
24 апреля, 2012 17:14
odissey_70
я на дубровинского работаю, видимо рядом с вами (если вы на Мира в технолаге) давайте 1 крола на пробу ( так можно?)
я на дубровинского работаю, видимо рядом с вами (если вы на Мира в технолаге) давайте 1 крола на пробу ( так можно?)
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты