7 февраля, 2015 12:15
нет, чтото я неправильно сделала 
жиденькое что-то получилось прям как молоко..
когда не закваску добавляла, а снежок по баночкам, густенький был..
— "Iruniks"
жиденькое что-то получилось прям как молоко..когда не закваску добавляла, а снежок по баночкам, густенький был..
— "Iruniks"
Какую закваску делали, на какое время ставили и какая температура была?
7 февраля, 2015 15:22
tvista
йогурт Экоком, я в молоко комнатной темпер. добавила закваску, потом разлила по баночкам и включила режим порционного йогурта на 9 часов
йогурт Экоком, я в молоко комнатной темпер. добавила закваску, потом разлила по баночкам и включила режим порционного йогурта на 9 часов
7 февраля, 2015 15:27
tvista
йогурт Экоком, я в молоко комнатной темпер. добавила закваску, потом разлила по баночкам и включила режим порционного йогурта на 9 часов
— "Iruniks"
йогурт Экоком, я в молоко комнатной темпер. добавила закваску, потом разлила по баночкам и включила режим порционного йогурта на 9 часов
— "Iruniks"
Ну либо температура молока была не подходящая, либо закваска неактивная.. Я этого производителя еще не пробовала. Мне нравится Гут Фут, Генезис.. попробуйте их..
А хранили где и как долго?
7 февраля, 2015 17:10
Ну либо температура молока была не подходящая, либо закваска неактивная.. Я этого производителя еще не пробовала. Мне нравится Гут Фут, Генезис.. попробуйте их..
А хранили где и как долго?
— "tvista"
ну вот в нашем ЦР лежали какоето время) а все закваски надо сразу в холодильник?
4 марта, 2015 10:42
очень понравился крем для кожи-очень нежный, не липкий, сразу впитался. и аромат легкий ненавязчивый.
— "rozi"
— "rozi"
12 марта, 2015 22:02
Здравствуйте:)
Покупала два вида заквасок - Good Food Наринэ и Toshev БиоЙогурт. Пока попробовала только Good Food. Йогурт делала в мультиварке. Очень понравился - не кислый, очень густой, нежный. В холодильнике йогурт простоял три дня, вкус не изменился. Закваски, кстати, тоже некоторое время пролежали в ЦР. Все в порядке. В общем, я довольна. Организатору - спасибо!
Покупала два вида заквасок - Good Food Наринэ и Toshev БиоЙогурт. Пока попробовала только Good Food. Йогурт делала в мультиварке. Очень понравился - не кислый, очень густой, нежный. В холодильнике йогурт простоял три дня, вкус не изменился. Закваски, кстати, тоже некоторое время пролежали в ЦР. Все в порядке. В общем, я довольна. Организатору - спасибо!
19 марта, 2015 17:53
Нашла на просторах интернета:
[quote]Дорогие друзья! Приготовление кисломолочных продуктов в домашних условиях - очень интересный и увлекательный процесс, результатом которого становится удивительно вкусный и полезный продукт. НО чтобы правильно заквасить молоко, нужно знать несколько хитростей!
1. Правильно выбранное МОЛОКО. Лучший вариант - ультрапастеризованное.
2. ЧИСТОТА. Кастрюлю и банки обдавать кипятком ОБЯЗАТЕЛЬНО.
3. Оптимальная ТЕМПЕРАТУРА МОЛОКА: не выше 45 градусов + хорошо перемешанная закваска
4. Правильные УСЛОВИЯ ДЛЯ ЗАКВАШИВАНИЯ:
- крышки у баночек лучше закрывать.
- равномерный и несильный нагрев.
Если йогуртница сильно перегревает или температура нагрева, комфортная для одного продукта, некомфортна для другого - положите на дно картонку.
Заподозрить свою йогуртницу в перегреве стоит, если:
1. В непереквашенном (снятом вовремя) продукте систематически выделяется сыворотка.
2. Продукт створаживается - его консистенция совсем не равномерная, с крупинками творога.
3. Продукт просто не получается.
- время: начинайте следить за продуктом тогда, когда начнет загустевать. Время, указанное на пакетике, нужно корректировать исходя из ваших, личных, условий.
5. ОХЛАЖДЕНИЕ. Важно вовремя остановить процесс сквашивания. С остыванием продукта процесс замедляется и останавливается, в холодильнике это произойдет быстрее, а если оставить в выключенной йогуртнице - можно испортить продукт.
ПЕРЕЗАКВАШИВАНИЕ.
Для перезаквашивания нужно 2-3 столовых ложки готового продукта ПЕРВОЙ закваски (из пакета) на 1 литр молока.
Не рекомендуется перезаквашивать бифидум.
Не рекомендуется перезаквашивать из перезаквашенного.
Нужно помнить, что бактериальная чистота продукта при перезаквашивании снижается.
Время сквашивания при перезаквашивании сильно сокращается (до 2,5-3 часов)
МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ.
На густоту влияет жирность молока, качества молока, время сквашивания, охлаждение. Для уменьшения густоты выбирайте молоко меньшей жирности и уменьшайте немного время сквашивания. Чем ниже жирность, тем быстрее готовится.
Как продукт сделать питьевым?
- Продукт можно немного недодержать (нужно следить за этим моментом)
- Перемешать ложкой или блендером (если блендером - получится очень питьевой
- Разбавить молоком при необходимости и перемешать
Готовьте с хорошим настроением!!!
Приятного йогурта![/quote]
[quote]К вопросу о дороговизне заквасок или "я лучше буду заквашивать на активии".
Смысл использования закваски не в экономии 5 рублей на стакане йогурта (хотя 90-100 рублей за литр йогурта - цена, прямо скажем, не запредельная!).
Смысл в том, что НАКОНЕЦ-ТО жителям Удмуртии доступны бактериальные закваски, а значит и кисломолочные продукты высочайшего качества.
Истории о том, как инфекционные отделения переполнены детками, поевшими йогурты известных марок, увы и к сожалению, не легенды
Кроме того, что продукт может запросто оказаться некачественным, в нем часто содержится то, чего там не должно быть! Модифицированный крахмал, краситель, консервант - это не полный список.
И как "не всякая птица долетит до середины Днепра", так и не всякая полезная бактерия доживет до конца срока годности.
Делая продукт самостоятельно, Вы контролируете его состав, свежесть и по своему усмотрению добавляете что-то для вкуса - варенье, мед, какао и т.п.
Делать кисломолочку дома совсем не сложно! Это, правда, 5 минут своего времени
Ну, и наконец, самое главное - живые бактерии. Попробую проиллюстрировать их пользу на примере Бифидума.
Все знают, что такое Линекс и иже с ним и зачем это. Так вот, Бифидум тоже состоит из бифидо- и лактобактерий, способен корректировать дисбактериоз, можно так же применять во время приема антибиотиков и т.п.
А до 90% болезней, по разным данным, связано с дисбактериозами! Ведь около 80% иммунитета - в кишечнике.
То есть применение заквасок действительно может сказаться на общем здоровье! Помогает рещать проблемы с дисбактериозами, частыми ОРВИ, аллергиями и т.п.
А что вырастет на активии? Перезаквашенной несколько раз? В основном то, что живет у Вас дома Пользы в таком продукте не много, есть надежда, что хоть нет особого вреда (но он тоже может быть!)[/quote]
[quote]Дорогие друзья! Приготовление кисломолочных продуктов в домашних условиях - очень интересный и увлекательный процесс, результатом которого становится удивительно вкусный и полезный продукт. НО чтобы правильно заквасить молоко, нужно знать несколько хитростей!
1. Правильно выбранное МОЛОКО. Лучший вариант - ультрапастеризованное.
2. ЧИСТОТА. Кастрюлю и банки обдавать кипятком ОБЯЗАТЕЛЬНО.
3. Оптимальная ТЕМПЕРАТУРА МОЛОКА: не выше 45 градусов + хорошо перемешанная закваска
4. Правильные УСЛОВИЯ ДЛЯ ЗАКВАШИВАНИЯ:
- крышки у баночек лучше закрывать.
- равномерный и несильный нагрев.
Если йогуртница сильно перегревает или температура нагрева, комфортная для одного продукта, некомфортна для другого - положите на дно картонку.
Заподозрить свою йогуртницу в перегреве стоит, если:
1. В непереквашенном (снятом вовремя) продукте систематически выделяется сыворотка.
2. Продукт створаживается - его консистенция совсем не равномерная, с крупинками творога.
3. Продукт просто не получается.
- время: начинайте следить за продуктом тогда, когда начнет загустевать. Время, указанное на пакетике, нужно корректировать исходя из ваших, личных, условий.
5. ОХЛАЖДЕНИЕ. Важно вовремя остановить процесс сквашивания. С остыванием продукта процесс замедляется и останавливается, в холодильнике это произойдет быстрее, а если оставить в выключенной йогуртнице - можно испортить продукт.
ПЕРЕЗАКВАШИВАНИЕ.
Для перезаквашивания нужно 2-3 столовых ложки готового продукта ПЕРВОЙ закваски (из пакета) на 1 литр молока.
Не рекомендуется перезаквашивать бифидум.
Не рекомендуется перезаквашивать из перезаквашенного.
Нужно помнить, что бактериальная чистота продукта при перезаквашивании снижается.
Время сквашивания при перезаквашивании сильно сокращается (до 2,5-3 часов)
МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ.
На густоту влияет жирность молока, качества молока, время сквашивания, охлаждение. Для уменьшения густоты выбирайте молоко меньшей жирности и уменьшайте немного время сквашивания. Чем ниже жирность, тем быстрее готовится.
Как продукт сделать питьевым?
- Продукт можно немного недодержать (нужно следить за этим моментом)
- Перемешать ложкой или блендером (если блендером - получится очень питьевой
- Разбавить молоком при необходимости и перемешать
Готовьте с хорошим настроением!!!
Приятного йогурта![/quote]
[quote]К вопросу о дороговизне заквасок или "я лучше буду заквашивать на активии".
Смысл использования закваски не в экономии 5 рублей на стакане йогурта (хотя 90-100 рублей за литр йогурта - цена, прямо скажем, не запредельная!).
Смысл в том, что НАКОНЕЦ-ТО жителям Удмуртии доступны бактериальные закваски, а значит и кисломолочные продукты высочайшего качества.
Истории о том, как инфекционные отделения переполнены детками, поевшими йогурты известных марок, увы и к сожалению, не легенды
Кроме того, что продукт может запросто оказаться некачественным, в нем часто содержится то, чего там не должно быть! Модифицированный крахмал, краситель, консервант - это не полный список.
И как "не всякая птица долетит до середины Днепра", так и не всякая полезная бактерия доживет до конца срока годности.
Делая продукт самостоятельно, Вы контролируете его состав, свежесть и по своему усмотрению добавляете что-то для вкуса - варенье, мед, какао и т.п.
Делать кисломолочку дома совсем не сложно! Это, правда, 5 минут своего времени
Ну, и наконец, самое главное - живые бактерии. Попробую проиллюстрировать их пользу на примере Бифидума.
Все знают, что такое Линекс и иже с ним и зачем это. Так вот, Бифидум тоже состоит из бифидо- и лактобактерий, способен корректировать дисбактериоз, можно так же применять во время приема антибиотиков и т.п.
А до 90% болезней, по разным данным, связано с дисбактериозами! Ведь около 80% иммунитета - в кишечнике.
То есть применение заквасок действительно может сказаться на общем здоровье! Помогает рещать проблемы с дисбактериозами, частыми ОРВИ, аллергиями и т.п.
А что вырастет на активии? Перезаквашенной несколько раз? В основном то, что живет у Вас дома Пользы в таком продукте не много, есть надежда, что хоть нет особого вреда (но он тоже может быть!)[/quote]
24 марта, 2015 12:10
Брала закваски йогурт и биойогурт от "Дома заквасок". Уже испробовала. Делала в йогуртнице. Получился ооочень вкусный йогурт. Все натурально, без всяких добавок в виде загустителей. Спасибо организатору за такую полезную закупку!
26 марта, 2015 23:53
Брала пастилу. Ожидала, что действительно попаду в детство, и мне наконец-то доведется попробовать о чем так долго мечтала. 
Но, разочаровалась в данном продукте. 
Масса толщиной в 1мм!!!, тонкая, сухая, как резина.А та пастила из детства была по крайней мере 3-5мм, сочная, очень сладкая, нормально откусывалась, да и упакована была на фольгированной подложке, чтоб не сохла (на таких подложках сейчас рыбу продают). Сплошное разочарование! 
Но, разочаровалась в данном продукте. Масса толщиной в 1мм!!!, тонкая, сухая, как резина.А та пастила из детства была по крайней мере 3-5мм, сочная, очень сладкая, нормально откусывалась, да и упакована была на фольгированной подложке, чтоб не сохла (на таких подложках сейчас рыбу продают). Сплошное разочарование!
15 апреля, 2015 13:11
попробовали сейчас йогурт фитнес который, вкуснота невероятнаЯ))) добавили банан с грушей измельченные в блендере - просто супер! Спасибо за закупку)
— "Crow"
— "Crow"
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты