Покупают вместе
Описание
Орга нет, доставки тоже. Упаковка (1л МёД) ведро ПЭТ 1500г
Плотность меда отражает его качество. У доброкачественного меда она колеблется в пределах 1,4 — 1,5 г/см3. Чем выше плотность, тем мед лучше, и наоборот. Как известно, плотность меда в значительной степени зависит от его влажности (водности) , а влажность нефальсифицированного меда отражает его зрелость. В некоторых странах показатель плотности является определяющим при оценке качества меда.
Торт “Медовик” (для круглой формы 18 см)
Ингредиенты:
Коржи
Яйца - 2шт
Сахар - 150г
Мёд - 120г
Сливочное масло - 85г https://24-ok.ru/r.REMf
Сода - 1ч. л.
Мука - 350г
Крем
Сметана - 500г
Сахар - 110г
Сливочное масло - 90г https://24-ok.ru/r.REMf
В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г хорошего сливочного масла (не маргарина и не спреда!).
Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает. Добавляем 1 полную ч. л. соды. Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.
Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки. Хорошо перемешиваем.
На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно! Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавьте немного муки, не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться.
Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки (или просто отщипывать). У меня получается 12 коржей 18 см в диаметре. Также заранее нужно приготовить листы пергамента (бумаги для выпечки) — по количеству будущих коржей.
Раскатываем и выпекаем!
Перед тем, как приступить к раскатке, включим духовку. Выпекать коржи для медовика нужно при 180 градусах. Берём кусочек теста, разминаем, кладём на припылённый мукой лист пергамента. Очень тоненько раскатываем! Примерно 3 мм, почти до просветов!
И так — все будущие коржи. Накалываем их вилкой в нескольких местах. Можно прямо на пергаменте сложить друг на друга, они не слипнутся и спокойно дождутся своей очереди.
Выпекаем по одному или несколько коржей, смотря сколько позволяет ваша духовка. Моя оптимально печёт только на среднем уровне, поэтому, как правило, я выпекаю по одному коржу за раз. Вниз, под противень с коржом, всегда ставлю ёмкость с водой, иначе донышко пригорает. Пекутся коржи очень быстро, до 5 минут. Следите!
Вынимаем корж и сразу же обрезаем его по тарелке (квадратной или прямоугольной форме, если вы хотите соответствующий медовик). Обрезки сохраняем.
Тёплый, корж довольно мягкий. Пористый, лёгкий и нежный! Снимаем их с пергамента. Собираем торт!
Для этого торта нам понадобится сметанный крем. Сделать его нужно заранее. Домашний медовик можно собрать и без кольца (если, например, вы нечасто делаете торты и взялись за медовик только потому, что для него не нужна специальная форма), но надёжнее — всё-таки в нём. От души рекомендую: ничего никуда не утечёт, и тортик гарантированно получится ровный и красивый! Итак, берём кольцо (специальное кондитерское, трансформер или от разъёмной формы для выпечки), прокладываем стенки плёнкой, главное — плотную, другую сложно будет ровно распределить по стенке).Кладём корж. Наносим на него крем. Потом ещё корж. И т. д.Верхний корж тоже слегка смажем кремом, чтобы не сох.Накрываем пищевой плёнкой. И убираем в холодильник хотя бы на ночь.Потом нужно будет достать торт. И покрыть его бока кремом или крошкой из обрезков.
Габариты: 15см. х 33см. х 25см. х 1500г.
Свежий Мед разнотравье плотный-текучий 1500г 2025Г
Покупают вместе
Описание
Орга нет, доставки тоже. Упаковка (1л МёД) ведро ПЭТ 1500г
Плотность меда отражает его качество. У доброкачественного меда она колеблется в пределах 1,4 — 1,5 г/см3. Чем выше плотность, тем мед лучше, и наоборот. Как известно, плотность меда в значительной степени зависит от его влажности (водности) , а влажность нефальсифицированного меда отражает его зрелость. В некоторых странах показатель плотности является определяющим при оценке качества меда.
Торт “Медовик” (для круглой формы 18 см)
Ингредиенты:
Коржи
Яйца - 2шт
Сахар - 150г
Мёд - 120г
Сливочное масло - 85г https://24-ok.ru/r.REMf
Сода - 1ч. л.
Мука - 350г
Крем
Сметана - 500г
Сахар - 110г
Сливочное масло - 90г https://24-ok.ru/r.REMf
В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г хорошего сливочного масла (не маргарина и не спреда!).
Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает. Добавляем 1 полную ч. л. соды. Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.
Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки. Хорошо перемешиваем.
На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно! Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавьте немного муки, не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться.
Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки (или просто отщипывать). У меня получается 12 коржей 18 см в диаметре. Также заранее нужно приготовить листы пергамента (бумаги для выпечки) — по количеству будущих коржей.
Раскатываем и выпекаем!
Перед тем, как приступить к раскатке, включим духовку. Выпекать коржи для медовика нужно при 180 градусах. Берём кусочек теста, разминаем, кладём на припылённый мукой лист пергамента. Очень тоненько раскатываем! Примерно 3 мм, почти до просветов!
И так — все будущие коржи. Накалываем их вилкой в нескольких местах. Можно прямо на пергаменте сложить друг на друга, они не слипнутся и спокойно дождутся своей очереди.
Выпекаем по одному или несколько коржей, смотря сколько позволяет ваша духовка. Моя оптимально печёт только на среднем уровне, поэтому, как правило, я выпекаю по одному коржу за раз. Вниз, под противень с коржом, всегда ставлю ёмкость с водой, иначе донышко пригорает. Пекутся коржи очень быстро, до 5 минут. Следите!
Вынимаем корж и сразу же обрезаем его по тарелке (квадратной или прямоугольной форме, если вы хотите соответствующий медовик). Обрезки сохраняем.
Тёплый, корж довольно мягкий. Пористый, лёгкий и нежный! Снимаем их с пергамента. Собираем торт!
Для этого торта нам понадобится сметанный крем. Сделать его нужно заранее. Домашний медовик можно собрать и без кольца (если, например, вы нечасто делаете торты и взялись за медовик только потому, что для него не нужна специальная форма), но надёжнее — всё-таки в нём. От души рекомендую: ничего никуда не утечёт, и тортик гарантированно получится ровный и красивый! Итак, берём кольцо (специальное кондитерское, трансформер или от разъёмной формы для выпечки), прокладываем стенки плёнкой, главное — плотную, другую сложно будет ровно распределить по стенке).Кладём корж. Наносим на него крем. Потом ещё корж. И т. д.Верхний корж тоже слегка смажем кремом, чтобы не сох.Накрываем пищевой плёнкой. И убираем в холодильник хотя бы на ночь.Потом нужно будет достать торт. И покрыть его бока кремом или крошкой из обрезков.
Габариты: 15см. х 33см. х 25см. х 1500г.
Фотографии покупателей 19
Комментарии 103
Для начала стоит вспомнить, что в улье мёд постоянно находится при температуре около 32–35 °C, потому что пчёлы поддерживают такой температурный режим для развития расплода. Если бы уже такая температура разрушала полезные вещества, то мёд терял бы свои свойства прямо летом в улье, что, очевидно, не происходит. А примерно через 1-2 месяца после того как мед собрали, он застывает. Что собственно с медом из этого лота и происходит.
Но здесь есть важный момент, о котором обычно забывают. Мёд сам по себе не является значительным источником витамина C.
Например, в 100 г обычного картофеля витамина C примерно в 30–40 раз больше, чем в 100 г мёда.
Поэтому когда говорят: «мёд теряет витамины и ферменты при нагреве», это звучит впечатляюще, но на практике речь идёт о настолько небольших количествах, что их потеря почти ничего не меняет в питании человека. Это классический приём из маркетинга витаминов: говорить о потере или наличии вещества, количество которого изначально крайне мало.
Вкусный, ароматный мед. Беру постоянно, приходит свежий, текучий, через месяц застывает и засахаривается.
Несколько фактов. Мёд — продукт дорогой, поэтому его нередко разбавляют, пчёл кормят сахаром или разжижают мёд разными способами. У каждого из этих методов есть свои признаки, по которым их можно определить.
1. Разбавленный или ранний, невызревший мёд Цель — экономия на продукте. Такой мёд имеет меньшую плотность и может закиснуть уже через 1–2 месяца.
Как проверить: использовать мерный стакан и весы — по плотности можно заметить отличие от зрелого мёда. Так же с ложки теперь стекает прерывисто.
2. Кормление пчёл сахаром / разбавление сиропом
Цель — увеличить объём производства. Пчёлам не нужно летать за нектаром, поэтому производительность возрастает.
Как определить: у такого мёда почти отсутствуют характерные вкус и аромат.
3. Разогретый мёд теряет все полезные свойства. Наше тело почти 40 градусов, да и в улике 35 это нормальная температура. С какой температуры начинается перегрев? Мёд можно нагревать до 50 °C без потери его свойств. ИИ думать не умеет.
Как правильно разогреть мёд дома:
Налить воду в кастрюлю.
Проверить температуру воды термощупом.
Поддерживать диапазон 40–50 °C.
Поставить банку мёда на водяную баню и подождать несколько часов - до вечера, пока он станет жидким.
Для сравнения:
ребёнка купают при 36–38 °C,
температура тела человека около 37 °C.
Поэтому 50 °C ощущается как очень тёплая, но терпимая и безопасная температура.
Доколе можно греть? Так когда там умирает то все? Цифры какие? Разрушение витаминов и ферментов начинается примерно при 60–70 °C.
Например самый слабенький на температуру: витамин C может терять до 40–90 % при кипячении. при 50 градусах у самого слабого на температуру витамина процесс только начинается. Если нагревать при 50, то мед всегда будет ниже градусом, чем окружающая вода.
А как проверить то, что мед был не перегрет? Есть способ! Перегретый мед теряет свою структуру и больше никогда даже частично не загустеет.
А есть еще одна хитрость для того, чтобы мед был очень долго текучий которую я использую. Хранить при температуре ~32-38 градусов.
С любовью и заботой, при температуре купания младенца, заботливо завернутый в теплое одеяло - мёд долго радует своей текучей текстурой. Засахаренный мед так себе, текучий ведь намного вкуснее. Да, с таким хранением нужно заморочиться. Но именно поэтому этим почти никто не занимается: пасечникам лень, да и не где. А заводам — тем более, лишние расходы никому не нужны - там сахаром и сиропом кормить приоритетнее. Я решил заморочитьься, то уникальное предложение когда посреди зимы можно покушать настоящего меда меда как в конце лета. После получения, при хранении в комнатной температуре мед будет жидкий примерно 1-3 месяца, как лучший летний мед.
Это получается цена за 1 литр?
А еще - мед помог мне не заболеть , когда в кабинете все чихали и работали больные , а я выстояла ! Потому что каждый вечер пью чай и наслаждаюсь божественным вкусом этого меда! 💫 Огромнейшее благодарю организатора за мед 👍
Самый вкусный мед!
Ингредиенты:
1 Мед (200 г)
2 Сливочное масло (100 г)
3 Яйцо куриное (4 штуки)
4 Сахар (50 г)
5 Пшеничная мука (300 г)
6 Разрыхлитель (10 г)
7 Сметана 30%-ная (300 мл)
8 Сгущенное молоко (100 мл)
Растопить сливочное масло и смешать с жидким медом (150 мл) до однородной консистенции. Взбить яйца с сахаром при помощи венчика до однородной беловатой субстанции. Смешать разрыхлитель с мукой. Лопаткой перемешать яичную смесь с мукой. Добавить смесь масла и меда и перемешать тесто.
Сделать из теста 6–8 одинаковых комочков и раскатать их тонко либо в виде круга, либо квадрата одинакового размера.
Разогреть духовку до 180 градусов и отпечь в ней коржи (тесто лучше выложить на бумажный пергамент) 5–7 минут. Дать им остыть.
Венчиком взбить сметану со сгущенным молоком и медом.
Сложить торт: первый корж выложить запеченной стороной вверх, промазать кремом, а следующие — запеченной стороной вниз. Верхушку тоже промазать кремом. Лишний корж размолоть в блендере до состояния мелкой крошки. Обсыпать ею торт со всех сторон. И оставить медовик в холодильнике на ночь.
Частная пасека - пчел сахаром не кормят!!! Это делают пасечники у которых это рассчитано на объем и продажу! Если дождливая погода, пчелы не летают и медосбора нет! Это сильно просаживает объем по заготовке, и чтобы его выполнить и не повысить цену - кормят сахаром. Если пчел прикармливали сахаром для объема, то мед будет прямо скажем - невкусный.
Ехать до пасеки 300км в одну сторону! последние 50км вообще по гравийке (а до гравийки 50км по в хлам убитому асфальту, там до 0 тормозить надо чтобы переехать перекопы) Но зато экология чистейшая только горы и бескрайние поля! Все ради ради самого натурального и вкусного меда! )
Количество меда ограничено! В этом году меда не много, погода для хорошего медосбора пошла только с середины июля. Хотелось бы побольше закупить, но не получается - это все зависит от погоды. Я и так забираю все что есть! Больший объем наша пасека может выдать только в теплое и мало дождливое лето!
Развозы
Пятница/cуббота и вторник/среда!
Свежий мед помечен в каталоге 2021г! Или можно перейти по сссылке 24-ok.ru/purchase/420357/catalog/61449
- Мед не имеет срока годности и сохраняет все полезные свойства.
- Мед засахарился - это естественно для него. Для того чтобы ему вернуть его былой вид - его нужно нагреть! При нагревании мед теряет большинство полезных свойств. Под продажу это конечно делают. А мне зачем портить продукт ради внешнего вида? У меня натуральные продукты )
- Я езжу на пасеку, забираю его от пасечника. Видео вот www.youtube.com/watch (обратили внимание, что оно выложено аж 18 сентября?)
- Про першение лучше почитать в интернете. Лично я его практически никогда не ощущаю. При том факте, что мед у меня дома всегда был исключительно с пасеки. Каждую осень на семью берется пару фляг по 40л. А Мед в закупке появился случайно! В позапрошлом году Дядя Витя спросил, у меня 2 фляги меда осталось, можешь у себя его реализовать? 2 фляги ушли быстро. С тех пор решил добавить мед с пасеки на постоянку.
Первый мед я никогда не беру, так как смысла в пользе его я не вижу. Как пойдет хороший, у меня 10 фляг забронировано у пасечника. Примерно это середина Августа-начало сентября. Закупаюсь с этой пасеки, ехать почти 260км в одну сторону , из них 50 по гравийной дороге www.youtube.com/watch
Вот видео с пасеки, кому интересно www.youtube.com/watch
А тут мед крупным планом www.youtube.com/watch
Когда и какие травы цветут - это уже от погоды зависит. Разные травы любят разные погодные условия ) Гречиха например любит дождик ) Все это влияет.
Понятно что пчелы уже с других цветов собирали пыльцу.
Подскажите,если в сентябре заказать, уже другой аромат будет?