пожалуйста, откройте закупку, круг поклонников закваски расширяется

Девочки, подскажите сколько Вы закваски добавляете со спичечную головку или с булавочную?
На кончике ножа как-то очень не определенно...

Немного дополню свои изыскания по лиофасту: без йогуртницы может не получиться, видимо, лиофаст требует жесткого поддержания температурного режима. У меня в йогуртнице получается ВСЕГДА, без йогуртницы у меня не получилось, у соучастника закупки тоже не получилось.
Много закваски сыпать не помогает, видимо, поддержание режима температуры важнее, ибо я обнаглела, стала сыпать вообще на таком кончике ножа , что совсем крошки выходят, все равно получается, молоко лью в йогурницу прямо из холодильника, все равно получается. Вывод- надо использовать оборудование, предназначенное для этого, а не в банках/термосах квасить.
Еще добавлю- живое молоко из бочки без кипячения так не сквасится, видимо, свои живые бактерии побеждают йогуртовые культуры. Выходит что-то жидкое и с душком. А пастеризованоое и тем паче ультрапастеризованное молоко любой жирности получаются на ура. Но только в йогуртнице.
Режим йогурта выставляю максимальный для моего аппарата- 8 часов. (у меня Тефалевский кувшин, по отзывам с интернета - одна из лучших йогуртниц в бюджетном сегменте)
По поводу количества закваски на раз- от кончика ножа два миллиметра площади, покрытой закваской слоем 2 мм, как раз выходит где-то спич головка? ее мне хватает на раз (1,7-1,8 литра молока). Пробовала сыпать больше- результат тот же. Пользуюсь пакетиком с июня 2015 года, йогурт ставлю через день точно. Закваска только сейчас к концу подошла.

Девочки,а я как раз продаю новую йогуртницу MAXWELL.Если кого интересует звоните!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина88, какая модель и стоимость?

Девочки, простите, не могла Вашу переписку в СП 4 пропустить - очень она полезная будет для всех

Здравствуйте. Закваска понравилась. Йогурт вкусный, густой, вот только немного тягучий какой-то. Может от молока зависит? Делала из Простоквашино 3,2 %.Буду пробовать с другим молоком.
Девочки, подскажите, сколько этот йогурт можно хранить в холодильнике. И где бы почитать про эту закваску...
Дописано позже. Из молока Млада 3,2% получился жидкий питьевой йогурт.

Вставлю свои пять копеек Йогурт получился отличный, брала молоко "Семенишна" 3,2, не кипятила, только подогрела до 40 градусов, , немного не хватало по объему добавила немного сливок. Получился обалденный сливочный нежный вкус, без кислинки, плотный и не тянется. Отличная закваска, беру еще

lyubavka, благодарю Вас за прекрасную закупку!!!! Йогурт вкусный!!! Делала из Никольского молока, 2,5%, просто подогрела его, разлила по банкам и в мультиварку на 8 часов а закваски нужно капелюшечку!!! Это радует очень!!!! Спасибо еще раз!!!!

Пользуюсь сейчас просроченной закваской. Весной этого года купила сразу 2 упаковки, а у них срок годности до октября оказался. , первая только в октябре закончилась, второй нагло Пользуюсь. Но молоко теперь кипячу, даже пастеризованное, иначе не осиливают бактерии. В остальном все отлично получается. Использую так же на кончике ножа. Если кипячу, молоко теплое, ложка в йогурте почти не падает. Если не кипячу, молоко обычно холодное, то питьевой получается. Жирность 3,2. Это к тому, что срок годности в общем с запасом . И после его окончания вполне даже получается.
PS: проверила без кипячения, просто нагрела молоко. Все ок, йогурт густой густой.