Котлета свиная на кости

4.8K

В клубе с 19 мая 2012 г.

9 марта, 2015 21:44

Котлета на кости конечно вкусная, но столько воды при разморозке я не ожидала...
— "maryman"

Ага, я тоже не поняла откуда столько воды...
— "МилАня"

При замораживании мяса 85% воды, которая в нем содержится, превращается в лед и при разморозке вытекание жидкости, как правило, неизбежно :-(

маСЯня

Виртуоз СП

Личное сообщение

309

163

В клубе с 14 марта 2012 г.

10 марта, 2015 00:57

Котлета на кости конечно вкусная, но столько воды при разморозке я не ожидала...
— "Тай"

Ага, я тоже не поняла откуда столько воды...
— "maryman"

При замораживании мяса 85% воды, которая в нем содержится, превращается в лед и при разморозке вытекание жидкости, как правило, неизбежно
— "МилАня"

Только это не говорит о том, что в мясе 85% воды.
Нам мясо не понравилось: много воды, воняло уксусом, о вкусах спорить не буду, но половину от того, что готовила позавчера, сегодня выбросила.

Тай

Гений СП

Личное сообщение

4.8K

В клубе с 19 мая 2012 г.

10 марта, 2015 08:51

Котлета на кости конечно вкусная, но столько воды при разморозке я не ожидала...
— "маСЯня"

Ага, я тоже не поняла откуда столько воды...
— "Тай"

При замораживании мяса 85% воды, которая в нем содержится, превращается в лед и при разморозке вытекание жидкости, как правило, неизбежно
— "maryman"

Только это не говорит о том, что в мясе 85% воды.
Нам мясо не понравилось: много воды, воняло уксусом, о вкусах спорить не буду, но половину от того, что готовила позавчера, сегодня выбросила.
— "МилАня"

Спасибо за отзыв :thanks:

Kleo1

Магистр

Личное сообщение

1.2K

319

465

В клубе с 1 декабря 2012 г.

11 марта, 2015 20:36

Мне тоже мясо не понравилось. Получила коробку шейная часть на кости 26.02.15, Дата производства на коробке 21.01.15! Т.е. мясу уже больше месяца. Впервые купила замороженное мясо, соблазнилась отзывами ну и ценой конечно. Мясо пахнет уксусом, нашприцовано влагоудерживающей жидкостью, после разморозки двух кусочков весом 900 гр, 250 мл воды!!! Если пересчитать цену на вес без воды- мясо получилось дороже, чем на рынке свежее. При готовке еще много жидкости выделились. Но самое неприятное- запах и вкус СТАРОГО сала! Пробовала готовить разными способами: варила, тушила, жарила, мариновала в разных специях- старое сало перебить не смогла! (хотя сами кусочки не очень жирные, пробовала вырезать сало- не помогло). Муж сказал больше это мясо не готовить, есть ни смог никто в семье. Выкинуть пока не решаюсь- все-таки продукты, жалко. Может мне не повезло с партией мяса, но сделала вывод- что брать такое мясо не стоит. К ОРГу никаких претензий, закупка организована отлично, получила заказ оперативно.

Тай

Гений СП

Личное сообщение

4.8K

В клубе с 19 мая 2012 г.

11 марта, 2015 21:58

Тай

Гений СП

Личное сообщение

4.8K

В клубе с 19 мая 2012 г.

12 марта, 2015 00:50

Добрый вечер! Со мной сейчас связался наш представитель, сегодня ваш отзыв был передан на завод экспертам по качеству продукции, они просят передать остатки мяса желательно с коробкой, для проведения экспертизы!
Так как
[code]Контроль качества на производстве проходит в несколько этапов – государственной ветеринарной службой, технологической службой и производственной лабораторией. К предприятию прикреплено 16 государственных ветеринарных врачей, являющихся сотрудниками Государственной Ветеринарной Службы.
Технологическая служба контролирует соблюдение параметров процесса, качественные показатели сырья и готовой продукции. Технологи закреплены за каждым этапом производства. Лаборатория проверяет сырье и готовый продукт, опираясь на программу производственного контроля, которая составлена согласно требованиям, утвержденным решением комиссии Таможенного Союза.

[/code]

maryman

Великий магистр

Личное сообщение

1.8K

397

226

В клубе с 21 июля 2013 г.

12 марта, 2015 10:04

Запах уксуса действительно присутствует во время жарки, потом вроде пропадает. Попробовала поискать в интернете с чем это может быть связано - ничего не нашла :ne_vi_del:

Тай

Гений СП

Личное сообщение

4.8K