29 ноября, 2016 14:58
Девочки, кто кровянку делал, поделитесь рецептом. Смотрела на сайте поставщика. Вроде все как там делала, но получилась такая бяка 
— "Ellin"
— "Ellin"
Здравствуйте! Написала поставщику:
[code]Здравствуйте. Что именно делали и что получилось? Обычная практика -технология "на глаз", а в колбасе важны и градусы и миллиметры.[/code]
Давайте разбираться
15 декабря, 2016 17:45
tvista, делали куриную, вкусняшка!!! Огромное спасибо организатору, и чего я раньше не наткнулась на эту закупку По "кровянке" с детства помню, что вкуснее всего когда бабушка делала, получалось из перловки, из других круп "не очень" и еще бабушка измельчала и добавляла цветочки сушеной душицы для аромата.До сих пор вкус колбаски помню. 
. Как с сушеной кровью делать также маюсь?
. Как с сушеной кровью делать также маюсь?
15 декабря, 2016 18:57
tvista, делали куриную, вкусняшка!!! Огромное спасибо организатору, и чего я раньше не наткнулась на эту закупку По "кровянке" с детства помню, что вкуснее всего когда бабушка делала, получалось из перловки, из других круп "не очень" и еще бабушка измельчала и добавляла цветочки сушеной душицы для аромата.До сих пор вкус колбаски помню. . Как с сушеной кровью делать также маюсь?
— "Svetlaya"
. Как с сушеной кровью делать также маюсь?— "Svetlaya"
Поставщик говорит, с кровью - тут нужно точно придерживаться рецепта и градусов. Я пока сама не пробовала. А какую вы куриную делали? Много фарша ушло?
16 декабря, 2016 00:27
Ушло две курицы жирные и добавляла от грудок мясо, немного сала вместе с луком перекруч. 3 кг. фарша получилось. Перекрутить на решетке покрупнее нужно.Лучше недосолить. Вкусненько получается. 
16 декабря, 2016 00:36
Еще вспомнила, бабушка моя добавляла в кровяную колбасу перекрученные шкварки.Я как с кровью разберусь, обязательно сделаю по старинному бабушкиному латышскому рецепту.Отпишусь, что получится.
14 января, 2017 18:13
Сегодня мы тоже готовили всей семьёй колбаски свиная чёрная калибр 38/40 . Это очень оптимальный стандарт размер , рецепт делала на свой вкус: свинина, говядина, чуть сало, воды, специи ,соль, перец, на крупной сетке мясорубке перекрутили,заполнили через эл. Мясорубку готовила в духовке гриль 15 мин. И это вещь вам я скажу классная ,..вкус оболденный и на сковороде обжаривали такой же вкус получился, Срочно сейчас буду делать ещё заказ черевы . И вам советую. Спасибо оргу 
24 января, 2018 13:51
а ливерку кто нибудь пробовал?
новые.3800 Из закупки "обувь для избранных"38 размер (25,2см)
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты