18 августа, 2014 13:34
Ksysha Va
А 2 яйца на какое количество мяса?
— "maryman"
А 2 яйца на какое количество мяса?
— "maryman"
Фарша у меня было около 2,5 кг
18 августа, 2014 13:42
Спасибо 
Обязательно попробую ваш рецептик
Обязательно попробую ваш рецептик
18 августа, 2014 13:44
Спасибо
Обязательно попробую ваш рецептик
— "maryman"
Обязательно попробую ваш рецептик
— "maryman"
Еще забыла написать, что я добавляла ледяную воду примерно 250-300 мл
18 августа, 2014 19:28
Спасибо
Обязательно попробую ваш рецептик
— "Ksysha Va"
Обязательно попробую ваш рецептик
— "Ksysha Va"
Еще забыла написать, что я добавляла ледяную воду примерно 250-300 мл
— "maryman"
Именно ледяную? Что за фокус такой, поделитесь
18 августа, 2014 21:54
Спасибо
Обязательно попробую ваш рецептик
— "maryman"
Обязательно попробую ваш рецептик
— "maryman"
Еще забыла написать, что я добавляла ледяную воду примерно 250-300 мл
— "Ksysha Va"
Именно ледяную? Что за фокус такой, поделитесь
— "maryman"
Почему именно ледяную воду льют сказать не могу - сама прочитала в одном из рецептов на сайте поставщика. Но по ощущениям - если в фарш лить очень холодную воду ее легче смешать в однородную консистенцию с мясом, правда перемешиваю обычно мин 5-10
18 августа, 2014 22:32
19 августа, 2014 18:42
вчера сделала свиную,
-свинина
-сельдерей(приличное кол-во)
-лук
-чеснок
-соль, перец.
в обед сделала ням-ням на сковороде, на ужин положу в духовку с чесночным салом.
когда я училась в школе, моя бабушка тоже делала колбаски из черевы, только сама кишку обрабатывала (труд я вам скажу не легкий, ну и запах не из приятных
), она была немного нежней.
спасибо за закупку , теперь я с вами 
-свинина
-сельдерей(приличное кол-во)
-лук
-чеснок
-соль, перец.
в обед сделала ням-ням на сковороде, на ужин положу в духовку с чесночным салом.
когда я училась в школе, моя бабушка тоже делала колбаски из черевы, только сама кишку обрабатывала (труд я вам скажу не легкий, ну и запах не из приятных
), она была немного нежней. спасибо за закупку
, теперь я с вами
20 августа, 2014 14:26
Спасибо за закупку и сайту за то, что я ее нашла! Колбаска получилась супер!!! Кишки крепкие, нигде не лопнуло даже в духовке! Брала свиную череву 38/40 и все делала по фотографиям и описаниям из хвастов)
27 августа, 2014 11:42
Вчера делала куриные рулеты. Для этого я брала 3 курицы, срезала с них филе, дальше муж порезал мясо на кусочки примерно 2х2 см, добавила 60 гр нитритной соли и 400 мл холодной воды, все хорошо перемешала для однородной массы и в холодильник. На следующий день после работы я достала заготовку из холодильника, добавила в нее белого перца и приправу для курицы. Дальше начала формировать рулетики для этого я брала колагеновую пленку, отрезала от нее куски примерно см. 40 шириной, посыпала ее петрушкой, дальше выложила куриное мясо, равномерно его распределила и свернула в рулет. Дальше я все поместила в формовочную сетку - для того чтобы рулеты было проще в нее помещать мы взяли металлическую банку из под консервированных ананасов (большого объема), обрезали ее с двух сторон и натянули на нее формовочную сетку, дальше с одной стороны завязываешь ее шпагатом, а с другой опускаешь рулетик. Готовые рулеты я положила в духовку на решетку при 80 градусах примерно на 3 часа.
Из 3 курочек я получила 3 рулета.
Рулетики получаются очень вкусными
Из 2 метров колагеновой пленки и 2 метров формовочной сетки у меня получилось 5 рулетов.
Еще раз хочу поблагодарить организатора за закупку
Из 3 курочек я получила 3 рулета.
Рулетики получаются очень вкусными
Из 2 метров колагеновой пленки и 2 метров формовочной сетки у меня получилось 5 рулетов.
Еще раз хочу поблагодарить организатора за закупку
4 сентября, 2014 12:40
вот что получилось у меня, рецепт выше писала
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты