17 декабря, 2014 10:37
Ну я думала что тут делятся рецептами которые сами испробовали, я не пробовала но очень хочется..
17 декабря, 2014 13:00
Не пойму, зачем так сложно "Поместить набитые сардельки в духовку, в одну из них воткнуть температурный датчик и, поднимая жар постепенно в течении 4-х часов, достигнуть температуры 80-85 градусов;
Переворачивать сардельки каждые полчаса;
Сардельки готовы, по достижении внутри них 66-68 градусов по Цельсию"...
Неужели они не сварятся или на пару не приготовятся, если их сырыми заморозить???
Переворачивать сардельки каждые полчаса;
Сардельки готовы, по достижении внутри них 66-68 градусов по Цельсию"...
Неужели они не сварятся или на пару не приготовятся, если их сырыми заморозить???
17 декабря, 2014 15:48
maryman
я когда рулет из курицы делала тоже так замарачивалась с градусником, температурой и большим количеством времени - тоже не понимала зачем все эти сложности, но результат получился просто пальчики оближешь
я когда рулет из курицы делала тоже так замарачивалась с градусником, температурой и большим количеством времени - тоже не понимала зачем все эти сложности, но результат получился просто пальчики оближешь
17 декабря, 2014 15:58
Думаешь не получился бы по другому?
Я никак не могу столько времени выкроить, а так попробовать охота
Я никак не могу столько времени выкроить, а так попробовать охота
17 декабря, 2014 16:40
maryman
рулет однозначно нет - ты в магазине на прилавках видела куриный рулет? я такой дома делала, я на него почти всю субботу потратила "охнаряя" его в практически холодной духовке
С сардельками, на мой взгляд, все намного проще - сделала их, потом в морозилку, а затем можно их просто поджарить.
Все колбаски я жарила в мультиварке или на углях, а сосиски варили. У меня они не трескались, а где-то читала, что для того чтобы они не трескались надо их на несколько секунд после изготовления в кипяток поместить
рулет однозначно нет - ты в магазине на прилавках видела куриный рулет? я такой дома делала, я на него почти всю субботу потратила "охнаряя" его в практически холодной духовке
С сардельками, на мой взгляд, все намного проще - сделала их, потом в морозилку, а затем можно их просто поджарить.
Все колбаски я жарила в мультиварке или на углях, а сосиски варили. У меня они не трескались, а где-то читала, что для того чтобы они не трескались надо их на несколько секунд после изготовления в кипяток поместить
14
5
1
1
В клубе с 14 января 2012 г.
25 января, 2015 18:53
Золотая Осень
Сегодня делали колбаски, вкуснотища это просто сказано, пальчики оближешь, малой ему 1,5 лупил за обе щеки. так все просто и быстро, спасибо за такие нужные и вкусные закупки 
Сегодня делали колбаски, вкуснотища это просто сказано, пальчики оближешь, малой ему 1,5 лупил за обе щеки.
так все просто и быстро, спасибо за такие нужные и вкусные закупки
25 января, 2015 20:04
*Люсьен*
не могу спокойно смотреть на такие фото
не могу спокойно смотреть на такие фото
14
5
1
1
В клубе с 14 января 2012 г.
25 января, 2015 20:08
Золотая Осень
Две правда лопнули, это первые мы их слабо наполнили, остальные супер
Две правда лопнули, это первые мы их слабо наполнили, остальные супер
17 марта, 2016 11:23
девочки, на выходных делали украинскую жареную по двум рецептам:
http://forum.say7.info/topic13853.html идет с добавлением обжареного лука и на наш вкус получилась как котлета
http://forum.say7.info/topic51098.html вот по этому рецепту (перекрутили фарш на 2 раза, получился однородный, как на сосиски), боялась, что суховата будет, но получилось хорошо.
сделали где-то на 2,5 кг мяса, часть полуфабрикатов забросила в морозилку, буду пробовать в рукаве размораживать-запекать. заказала еще говяжьей черевы для сыровяления и приготовления на открытом огне
http://forum.say7.info/topic13853.html идет с добавлением обжареного лука и на наш вкус получилась как котлета
http://forum.say7.info/topic51098.html вот по этому рецепту (перекрутили фарш на 2 раза, получился однородный, как на сосиски), боялась, что суховата будет, но получилось хорошо.
сделали где-то на 2,5 кг мяса, часть полуфабрикатов забросила в морозилку, буду пробовать в рукаве размораживать-запекать. заказала еще говяжьей черевы для сыровяления и приготовления на открытом огне
28 ноября, 2016 15:32
Девочки, кто кровянку делал, поделитесь рецептом. Смотрела на сайте поставщика. Вроде все как там делала, но получилась такая бяка 
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты