Покупают вместе
Описание
Cleanskin — термин, пришедший из виноделия и означающий продажу излишек производства по сниженной цене.
Идея этого бленда пришла к нам из Австралии.
В Австралии и Новой Зеландии встречается вино под названием Cleanskin — это термин, обозначающий вино, на этикетке которого не указывается винодельня или имя винодела. Обычно он продается по более низкой цене. На этикетках Cleanskin обычно указывается только год розлива в бутылки. Виноделы делают это, когда сталкиваются с переизбытком вина и, как следствие, падением цен.
Каждый день мы жарим кофе кратно объемам загрузки для каждого ростера и профиля обжарки. Из-за чего часто бывает, что после отправки всех заказов у нас остается немного кофе некоторых сортов. Мы невероятно расстраиваемся, когда нам приходится списывать этот все еще отличный кофе только потому, что ему несколько дней после обжарки, и хотим найти свой дом и для этого кофе тоже.
Так мы придумали эту смесь. Нет гарантии, что находится в пакете: это может быть остаток моносорта, микролота или смесь сразу многих сортов. Но мы гарантируем, что это 100% арабика, обжаренная не более, чем за 7 дней до отправки, а также что цена на этот кофе максимально снижена.
О способе приготовления и хранении
Мы рекомендуем готовить этот кофе в капельной кофеварке, используя соотношение 60 грамм кофе на 1 литр воды при температуре 93-95 градусов. Также этот кофе отлично подходит для приготовления любыми другими альтернативными способами — в турке, френч-прессе, пуровере или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Габариты: 6см. х 15см. х 18см. х 250г.
Кофе Клин Скин
Покупают вместе
Описание
Cleanskin — термин, пришедший из виноделия и означающий продажу излишек производства по сниженной цене.
Идея этого бленда пришла к нам из Австралии.
В Австралии и Новой Зеландии встречается вино под названием Cleanskin — это термин, обозначающий вино, на этикетке которого не указывается винодельня или имя винодела. Обычно он продается по более низкой цене. На этикетках Cleanskin обычно указывается только год розлива в бутылки. Виноделы делают это, когда сталкиваются с переизбытком вина и, как следствие, падением цен.
Каждый день мы жарим кофе кратно объемам загрузки для каждого ростера и профиля обжарки. Из-за чего часто бывает, что после отправки всех заказов у нас остается немного кофе некоторых сортов. Мы невероятно расстраиваемся, когда нам приходится списывать этот все еще отличный кофе только потому, что ему несколько дней после обжарки, и хотим найти свой дом и для этого кофе тоже.
Так мы придумали эту смесь. Нет гарантии, что находится в пакете: это может быть остаток моносорта, микролота или смесь сразу многих сортов. Но мы гарантируем, что это 100% арабика, обжаренная не более, чем за 7 дней до отправки, а также что цена на этот кофе максимально снижена.
О способе приготовления и хранении
Мы рекомендуем готовить этот кофе в капельной кофеварке, используя соотношение 60 грамм кофе на 1 литр воды при температуре 93-95 градусов. Также этот кофе отлично подходит для приготовления любыми другими альтернативными способами — в турке, френч-прессе, пуровере или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Габариты: 6см. х 15см. х 18см. х 250г.
Фотографии покупателей 25
Комментарии 213
Ооооочень приятно, попался кофе за 10к и 4к за кг смесь. Ну по внешнему виду было понятно, что кофе обалденный, очень крупное, светлое зерно. Спасибо! Не зря 2 пачки заказала))))))
В это раз попался Руанда Ругали, ну какой же он вкусный. Беру на заметку этот сорт . Спасибо, Вероника, за возможность пробовать новое и предвкушать неизведанное❤️
Елена Чайко, Вам спасибо, что написали! А я рада , что смогла помочь ;) ♥
Елена Чайко, Добрый день! Нужно смотреть настройки, а вообще как Вы описываете, скорее всего Вам пришел сорт под фильтр. Там они яркие, часто кислотные, питкие. Из-за более светлой обжарки в рожковой кофеварке такой кофе не варят, это обжарка под фильтр. Сделайте чуть больше помол (если кофе было куплено в зерне) и заварите просто в кружке (93-95 градусов вода, залить и не трогать, не мешать, не двигать кружку) 3 минуты (поставьте таймер). Попробуйте :) Он получится вообще другой. Скорее всего эту пачку Вы выпьете так))
Вообще к каждому зерну можно и нужно находить подход, чтобы он раскрылся со своим максимальным потенциалом. Собственно, на этом чемпионаты и строятся))) Что по обжарке зерна, что по его приготовлению :)
5+
да и заканчивать вечер.... Тоже
Попался тот же, что и в первый раз-эфиопия.
спасибо .
Обожаю этот сюрприз!. Всё больше и больше.
БЛАГОДАРЮ💕💕💕
Спасибо!
Закончится...бегом к Вам😆
На другой пачке и вправду отсканировал Эфиопия Гигеса, а тот неизвестный сорт очень понравился.
"Добрый день!
Если отсканировать QR-код н нашей фирменной пачке — он перейдет на сайт интернет-магазина. Клин Скин упаковывается в небрендированные пачки, если отсканировать QR-код — перейдет на сайт q.coffee, куда загружаются данные об обжарке партии. PG-0381 — это номер лота. Также там можно посмотреть состав смеси."
"Добрый день!
Спасибо за ваш отзыв.
Вы правы, в первые несколько дней после обжарки кофе должен отлежаться из-за активного процесса дегазации. Но определение «токсичный» к этому процессу неприменимо. В процессе обжарки в зерне расщепляются сахара и аминокислоты и в результате реакции деградации Штрекера и карамелизации образуется углекислый газ. В первые несколько дней углекислый газ будет влиять на процесс заваривания и вкус кофе, поэтому оптимально начать приготовление кофе через неделю после обжарки, когда кофе будет более стабильным.
Вы также правы, что за последние несколько месяцев цена на кофе значительно выросла. Причина такого роста — снижение объема кофе в мире. Это произошло по большей части из-за плохого урожая в Бразилии. Также повлияли задержки поставок из-за забастовок в Колумбии и ситуации в Суэцком канале, когда год назад он был заблокирован.
Наша компания закупает кофе у импортеров зеленого зерна и при больших объемах закупки мы можем получить более выгодную цену и затем предложить её нашим клиентам.
Мы закупаем мало робусты у импортера, потому что используем её только для смесей для вендинговых аппаратов, и закупочная цена в нашем случае часто одинакова с закупочной ценой на многие сорта арабики.
Также вы всегда можете посмотреть состав смеси Клин Скин, если отсканируете QR-код на упаковке камерой вашего телефона.
Я надеюсь, нам получилось наиболее полно ответить на ваш отзыв и развеять сомнения о качестве зерна. Если вам будет интересно узнать больше об индустрии кофе, рекомендую прочитать статьи по этой теме в нашем блоге - shop.tastycoffee.ru/blog/tags "
А по поводу замены на робусту это ваши размышления :))).
Совет: купите и попробуйте этот кофе, очень рекомендую.
Мне нравиться сорта - Бразилия Серадо, Бариста - это из недорогих но очень достойных.
Я перепробовала разный кофе, разных производителей и остановилась на этом (цена- качество)!
Если Вы гурман и разбираетесь во вкусах - Вы оцените вкус :)).
Будем охотиться за этими чудо пачками, бронировать по возможности, я вам это обещаю!