СП15 Мясотека. Без ОРГ % Свежее мясо и полуфабрикаты! Такое мясо в магазине не купишь! / 24-OK.RU

СП15 Мясотека. Без ОРГ % Свежее мясо и полуфабрикаты! Такое мясо в магазине не купишь!

2.3K

8.6K

119

Показаны записи 1-10 из 33.

Сбор заказов в данной закупке завершен.

К сожалению организатор еще не открыл новую. Подпишитесь на новости закупки, чтобы быть в курсе её открытия!

Бонифаций

В архиве —

Ожидание ~ 9 дней

Описание

ПРАВИЛА ЗАКУПКИ:
Заказы выдаются на раздачах. Запись открываю в день стопа. Необходимо оперативно забирать свои заказы. Если раздача для вас в не удобное время, могу оставить в цр - об этом сообщите мне в комментарий к лоту с РАЗДАЧЕЙ. Без лота раздачи - я заказ оставлю на складе. Я не знаю, придете ли вы на раздачу или если оставлю в цр - заберете ли его в этот же день.
Есть возможность самовывоза с ул Баумана во время работы цр Телевизорный.

Оленину ,кальмары, колбасы выдаю как и на раздачах, так и оставляю в црах: Телевизорный, Мамино солнышко, Красноярье, Бограда.

Из-за того что куски разные, для того что бы всем хватило ( и не было огорчения и возврата денежных средств ) вес лотов указан чуть ниже среднего. Заказываю я в килограммах, и например в заказе мяса на 100кг может быть 30 кусочков и 50. Доплату включаю как доставку, и оплачивается она как основной заказ.

Обязательно проверьте ваш телефон в профиле. Мой телефон указан в профиле и в лотах с раздачей.

Условия участия

Организационный взнос Организационный взнос %: 0

Транспортные расходы Транспортные расходы: нет

Риски, пересорт и брак Риски, пересорт и брак: Браком считается испорченный продукт, выявляется при получении заказа. После получения, претензии по браку не принимаются.

Способы оплаты Форма оплаты и штрафы: Деньги сдавать нужно будет на счета Альфа-банка или Сбера или наличкой в офис в ЦР Телевизорный. ДЕНЬГИ СДАЕМ В ТЕЧЕНИЕ 2-х дней с момента клича на оплату. За просрочку оплаты штраф 1% за каждый день просрочки

Центры раздачи Центры раздачи: Выездные раздачи Рядом с ЦР Телевизорный, Мамино солнышко, Цр Красноярье. Летние раздачи вечером в будний день ( скорей всего четверг )

Другие условия Другие условия: Из-за того что куски разные и во избежание недосдачи, и вес сильно варьируется цена указана чуть ниже среднего.

Ключевые даты

Старт — 23 мая 2017

Стоп — 04 июня 2017

История проведённых выкупов

Cтраничка организатора Другие СП организатора Бонифаций Тема отзывов

Хиты продаж

Мясо из этой закупки, относится к сегменту Ресторанного бизнеса или всемирным названием HORECA ( это акроним от слов Hotel Restaurant Cafe ) Но чем же мясо HORECA отличаются?

1. Если в магазин можно принести любой новый товар, поставить его на полку и объяснить покупателю что его надо купить, то в ресторан так не получится. Рестораторы приобретают только то, что им необходимо для работы и не более того. Чем больше продукт подвергается переработке - тем меньше интересен для Рестораторов.

2. Не имея необходимости продажи конечному потребителю, идеальная упаковка та - которая меньше всего удорожает продукт. Поэтому упаковки для HORECA - большие и некрасивые с виду, но дешевые и предельно функциональные. Для профессионалов не важно какая упаковка, главное что внутри. В этой закупке вы не увидите красивых контейнеров или мясных подложек, которые привлекают внимание и скрывают недостатки. Сейчас в магазинах популярны перфорированные подложки, которые впитывают влагу из вымоченного мяса. Получается красивый внешний вид + удорожание за счет накачки. Рестораторы такие продукты не берут.

3. Для ресторатора безусловно важно качество продукта. Под качеством - насколько результат переработки продукта будет удовлетворять конечного потребителя. Точнее не сам продукт, а результат его переработки - это важно. Иными словами, продукт должен хорошо готовится, так как надо.

4. Итоговый выход продукта. Кроме всего прочего, качество товара, если это продукт для кухни, включает в себя такое волшебное слово - ВЫХОД. Выход - это то, сколько готового продукта получается из сырья. Например, мясо ужаривается на 25%, а потери на разморозку и предварительную обработку могут еще составить процентов 10. Таким образом на выходе мы получаем, что кусок мяса прибавил в стоимости 30%. А если кусок мяса будет с костями, то стоимость блюда увеличивается еще больше. Часто замечали, как сильно нынче ужаривается курочка? Я на майских праздниках испытал эффект ужаривания. Покупал шашлык из свинины за 449р за кило ( 1.5 кг ) и жарил в Тандыре. И брал свиную шею HORECA. По количеству так же 1.5 кг. Во тором случае - шашлыка оказалось больше. ( цена кстати 345р )

5. Продукт для готовки, должен отнимать меньше всего сил. По этому обратите внимание на Вырезки высшего сорта - там нет жилок, и вообще обрезать ничего не приходится. Это очень экономит время повара, и рестораторы любят приобретать именно это.

Рестораторы - это профессионалы, и работать с ними сложнее всего. Они разбираются в продукции и придирчивы к качеству, ориентируются в рыночной цене. В этой закупке мясо высшего качества. От вырезок, из которых готовят идеальные медальоны ( рестораны средние и выше ) до жилованных отрубов за небольшую цену ( для столовых, где часть пускают на гуляш а остальное в мясорубку на фарш )

ВСЕ МЯСО В ЗАКУПКЕ С ГАРАНТИЕЙ КАЧЕСТВА! с ЗАМЕНОЙ ЗАКАЗОВ ПРОБЛЕМ НЕТ.

( я заберу заказ, оформлю возврат и в следующей закупке получите новый заказ. )

Летняя Акция на Антрекоты!