Нравится
Заказы
У нас выгоднее! Анонсы Новости Все предложения Лидеры продаж Желанное Торговые марки Команда В наличии
Продукты Продукты
Автомобилистам Все для автомобиля

Сообщения пользователя — Бонифаций

Показаны записи 1-10 из 11 179.
Бонифаций
Золотой организатор
Чат организатора invite.viber.com/
Организатор-искуситель
43
Любимый организатор
36
За доброту и отзывчивость
30
С наступающим Новым годом!
12
В клубе с 31 июля 2015 г.
13 часов назад

Мария Влади, Добрый день. Да, все верно. Напишите, пожалуйста , комментарий к корзине дополнительно.






Бонифаций
Золотой организатор
Чат организатора invite.viber.com/
Организатор-искуситель
43
Любимый организатор
36
За доброту и отзывчивость
30
С наступающим Новым годом!
12
В клубе с 31 июля 2015 г.
11 октября, 2024 22:14





От организатора: Свежеобжаренный specialty кофе от лучших творцов-обжарщиков России.

- В закупке более 60 сортов кофе с разных уголков земли с индивидуальным профилем обжарки каждого сорта.
- Прямые поставки с лучшими ценами - 1кг кофе от 770рублей!
- Любимые сорта кофе всегда в наличии
- Настоящий шоколад, каждый регион имеет свой уникальный и не повторимый вкус!
- Шоколад, какао, сладости - есть в пристрое! Без ожидания!
- Подборка 100 купажей чая от Артема Каханского, чемпиона РФ 2019года
- Все популярные позиции чая в наличии и без ожидания.
- Оплачу выдачу в цр на все заказы от 1250 рублей. (проставлю как скидку к заказу, 35р для Красноярска и 70р для межгорода.)


Чем же так хорош свежеожаренный кофе? Рассказываю почему больше никогда не захочется покупать кофе в супермаркетах.

Свежеобжаренный кофе значительно ароматнее, и даже не сравним со вкусом любого, даже дорогого импортного кофе. Причин несколько, но самая главная в этом случае - это его свежесть. Кофе вкусоароматический продукт, к сожалению не существует упаковки, которая может сохранить вкус и аромат дольше, чем 3 месяца. Ситуация как с хлебом. Манящий аромат свежеиспечённого хлеба, хрустящая корочка - ах как же вкусно! Но проходит пара дней, и уже совсем не то. Аромата больше нет, да и вкус уже не такой насыщенный. С кофе происходит точно также.

У нас в России есть очень крутые ребята, которые делают изумительный кофе и получают МЕЖДУНАРОДНЫЕ НАГРАДЫ. Одни из них это Torrefacto. Это кофе от профессионалов с именем. Команда Torrefacto имеет аж 3ёх ТОПОВЫХ российских обжарщиков! Обжарщик такого уровня - это как шеф повар в ресторане. Он осуществляет постоянный контроль над технологией обжарки, нормами закладки сырья и контролем рабочего процесса. Давайте познакомимся с составом этой команды:


Илья Савинов - основатель компании, сертифицированный специалист (СQI) Coffee Quality Institute, его статьи о кофе вы можете найти в журнале Forbes. Творец и обжарщик который внедряет новые технологии обжарки и обработки зерна, а так же разработка и совершенствование производства Российских ростеров для обжарки кофе Тробрат!

Сергей Табера - творец и создатель новых вкусов кофе! Взял первое место в премии Обжарщик года 2018 с ошеломительным разрывом обойдя всех со своим рецептом кофе. И, конечно же, он сертифицированный специалист (CQI) Coffee Quality Institute.

Алексей Герман - занимается обучением, ведет блог и подкаст Torrefacto, легко расскажет про все тонкости приготовления и вкуса. Также сертифицированный специалист (CQI) Coffee Quality Institute.

_______________________________________________________________________________________________

Приготовление кофе можно сравнить с кулинарией. Как и шеф-повара творят свои шедевры, кофеманы тоже имеют свой подход к приготовлению. Это важно! Для того, чтобы вкус кофе раскрылся правильно - нужно учитывать несколько факторов:


--------8 ВАЖНЫХ ФАКТОРОВ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА ВКУС КОФЕ------

1. Используйте зерно, обжаренное не более 3х месяцев назад. За это время эфирные масла зёрен окисляются, а вкусоароматические компоненты испаряются даже в закрытой пачке. Это лишает напиток аромата и придаёт ему прогорклый вкус. И не важно как, кем и в какой стране зерно было обжарено. Через 3 месяца после обжарки кофе превращается в "Тыкву" (Кто-то еще берет кофе в супермаркете?)

2. Не храните зерно в открытой упаковке. Выдыхается же!

3. Используйте молотое зерно в течение первых 30 минут. (Максимальный вкус!) Я рекомендую брать кофе только в зерне!

4. Готовьте на воде с минерализацией 75-200 мг/л (обычно пишут 100-150мг, но можно и на 180мг приготовить замечательный кофе). Если хотите вкусный кофе - то воду стоит покупать. Из-под крана вода будет с минерализацией 400 и более. А Минерализация свыше 200 размазывает все вкусовые нотки! (Ароматизированному кофе как и дошираку без разницы какая вода, хоть из лужи)

5. Следите за качеством помола. Или проще говоря - он должен быть однородным. Для этого нужно использовать Кофемолку с ЖЕРНОВАМИ. Лопастная кофемолка делает помол неоднородным, будет и пыль и крупные частички вместе. В результате неоднородного помола получаем разную экстракцию и хорошего вкуса от кофе вы не добьетесь.

6. Проверяйте процент экстракции. Проще говоря - соотношение воды и кофе, (11гр на 170-180мл) и время приготовления. Зачем время то? Экстракция вкусоароматических компонентов и эфирных масел проходит с разной скоростью и нелинейно. Сначала извлекаются кислоты и летучие ароматические соединения, затем сладость, затем горечь и кофеин. Играя с помолом, температурой воды и временем заваривания из одного и того же зерна, вы приготовите совершенно разный кофей.

7. Прочищайте кофейное оборудование. Почаще. В кофемолке и кофемашине остаются частички кофе и эфирные масла, которые окисляются и со временем запекаются — это делает вкус напитка .. дерьмовым. Это как готовить суп и никогда не мыть кастрюлю.

8. Не хранить кофе в кофемолке/кофемашине. Они не предназначены для хранения, аромат теряется за 2дня. Засыпайте столько зерен, чтобы выпить их в течении дня.

Остальные подробности смотрите на сайте www.torrefacto.ru/catalog/roasted/
Бонифаций
Золотой организатор
Чат организатора invite.viber.com/
Организатор-искуситель
43
Любимый организатор
36
За доброту и отзывчивость
30
С наступающим Новым годом!
12
В клубе с 31 июля 2015 г.
10 октября, 2024 20:22

Пира, Добрый вечер. Сделано, проверяйте.






Бонифаций
Золотой организатор
Чат организатора invite.viber.com/
Организатор-искуситель
43
Любимый организатор
36
За доброту и отзывчивость
30
С наступающим Новым годом!
12
В клубе с 31 июля 2015 г.
10 октября, 2024 08:04





Фермерская колбаса сделанная из мяса! Без добавления мясных ингредиентов, вкусовых добавок, загустителей, ароматизаторов, жил, кож, копыт, хвостов и жоп - итп что добавляют для удешевления стоимости. Срок хранения продукции 7-14 дней.

Всю продукцию делают под наш заказ! С момента стопа до начала раздачи 7 дней!

Вес всех позиций указан по нижней границе! Внимательно читайте условия сп!
Бонифаций
Золотой организатор
Чат организатора invite.viber.com/
Организатор-искуситель
43
Любимый организатор
36
За доброту и отзывчивость
30
С наступающим Новым годом!
12
В клубе с 31 июля 2015 г.
9 октября, 2024 21:30





- Сахалинская МОРСКАЯ икра (она полезнее речной)
- Не замороженная!
- Без химозных добавок! В составе только Икра и Соль.

Полная Гарантия Качества. Без рисков со стороны участника. После развоза в течении 3х дней принимаются все претензии по качеству и заказ заменяется!

- % соли я указываю из документов, со временем икра без заморозки просаливается. Соль - это консервант. Сильно слабосоленая икра без консервантов и заморозки хранится очень плохо! )
Показаны записи 1-10 из 11 179.