21 августа, 2012 11:54
Всем привет. Давно я не заглядывала. Вчера готовила мусаку с баклажанами, Получилось очень вкусно, уже 2-ой раз делала. Кто заинтересуется, рецепт оставлю. Но самое главное сегодня пекла шарлотку по рецепту Анастасии Скрипкиной, получилось просто супер, красота необыкновенная. Сейчас ссылку оставлю, а вечером напишу про вкусовые качества.
http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html
У меня как на картинке 1:1, я даже форму такую взяла. Так что пеките смело.
http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html
У меня как на картинке 1:1, я даже форму такую взяла. Так что пеките смело.
21 августа, 2012 18:05
[quote="Счастливая"]Всем привет. Давно я не заглядывала. Вчера готовила мусаку с баклажанами, Получилось очень вкусно, уже 2-ой раз делала. Кто заинтересуется, рецепт оставлю.
Конечно! В "СТУДИЮ"!
Конечно! В "СТУДИЮ"!
21 августа, 2012 18:25
Девочки, я позволила себе "плагиат" 
Нежная в теме Чаев выкладывала рецепт, вот он:
[code]Идея "скрестить" изумрудный японский чай для церемоний со знаменитым итальянским десертом впервые пришла в голову Нобуюки Мацухиса, звездному повару из Страны восходящего солнца, более известному как Нобу.
4-6 порций
3 яйца
3 ст. л. акациевого меда
2 ч. л. воды цветков апельсина
250 г сыра маскарпоне
2 ст. л. сахарной пудры
щепотка соли
Для чайной прослойки
2 ст. л. японского зеленого порошкового чая матча
1-2 ст. л. апельсинового ликера "Куантро" или "Гран Марнье"
Для сиропа
2-3 ст. л. акациевого меда
2-3 ст. л. ликера "Куантро" или "Гран Марнье"
1 ст. крепкого зеленого чая
300 г готового бисквита или печенья "Дамские пальчики" (савоярди)
порошок японского зеленого чая матча и листики мяты для украшения
Для сиропа тщательно смешайте мед, ликер и теплый чай. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте с медом, добавьте воду цветов апельсина, перемешайте и введите маскарпоне.
Взбейте до состояния однородного крема.
Белки взбейте с солью в пену.
Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, в стойкую плотную массу.
Силиконовой лопаточкой аккуратными движениями сверху вниз смешайте белковую массу с приготовленным желтковым кремом.
Для чайной прослойки залейте зеленый порошковый чай 4 ст. л. горячей воды (температура около 70 градусов) и
разотрите до образования жидкой кашицы изумрудного цвета. Добавьте ликер и перемешайте.
На дно охлажденных креманок или стеклянных стаканов с широким горлышком налейте слой крема.
Печенье (по необходимости разломанное на кусочки) или небольшие кусочки бисквита по одному обмакните в сироп и выложите на слой крема. Покройте чайной прослойкой.
Затем опять выложите слой крема и повторите всё в той же последовательности.
Завершать десерт должен слой крема.
Поместите десерт в холодильник на 4-6 часов.
Перед подачей посыпьте порошком чая через мелкое ситечко и украсьте листиками мяты.[/code]
Нежная в теме Чаев выкладывала рецепт, вот он:
[code]Идея "скрестить" изумрудный японский чай для церемоний со знаменитым итальянским десертом впервые пришла в голову Нобуюки Мацухиса, звездному повару из Страны восходящего солнца, более известному как Нобу.
4-6 порций
3 яйца
3 ст. л. акациевого меда
2 ч. л. воды цветков апельсина
250 г сыра маскарпоне
2 ст. л. сахарной пудры
щепотка соли
Для чайной прослойки
2 ст. л. японского зеленого порошкового чая матча
1-2 ст. л. апельсинового ликера "Куантро" или "Гран Марнье"
Для сиропа
2-3 ст. л. акациевого меда
2-3 ст. л. ликера "Куантро" или "Гран Марнье"
1 ст. крепкого зеленого чая
300 г готового бисквита или печенья "Дамские пальчики" (савоярди)
порошок японского зеленого чая матча и листики мяты для украшения
Для сиропа тщательно смешайте мед, ликер и теплый чай. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте с медом, добавьте воду цветов апельсина, перемешайте и введите маскарпоне.
Взбейте до состояния однородного крема.
Белки взбейте с солью в пену.
Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, в стойкую плотную массу.
Силиконовой лопаточкой аккуратными движениями сверху вниз смешайте белковую массу с приготовленным желтковым кремом.
Для чайной прослойки залейте зеленый порошковый чай 4 ст. л. горячей воды (температура около 70 градусов) и
разотрите до образования жидкой кашицы изумрудного цвета. Добавьте ликер и перемешайте.
На дно охлажденных креманок или стеклянных стаканов с широким горлышком налейте слой крема.
Печенье (по необходимости разломанное на кусочки) или небольшие кусочки бисквита по одному обмакните в сироп и выложите на слой крема. Покройте чайной прослойкой.
Затем опять выложите слой крема и повторите всё в той же последовательности.
Завершать десерт должен слой крема.
Поместите десерт в холодильник на 4-6 часов.
Перед подачей посыпьте порошком чая через мелкое ситечко и украсьте листиками мяты.[/code]
21 августа, 2012 20:20
Сейчас ссылку оставлю, а вечером напишу про вкусовые качества.
http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html
У меня как на картинке 1:1, я даже форму такую взяла. Так что пеките смело.
— "Счастливая"
http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html
У меня как на картинке 1:1, я даже форму такую взяла. Так что пеките смело.
— "Счастливая"
Про вкусовые качества: тесто похоже даже очень на бисквитное, пропеклось полностью, можно даже было минут на 10 раньше вынуть. Яблок можно смело брать больше и я посыпала их корицей. Сама шарлотка очень высокая и красивая. В комментах указано, что яйца с сахаром нужно взбивать 5-7 минут и это залог красивой и высокой шарлотки. Действительно это так, у меня такая высокая и неопадающая впервые получилась.
Девочки поделитесь еще проверенным рецептом шарлотки, я по более "мокрой" тоскую.
21 августа, 2012 21:13
Мой обещанный рецепт Ягодного торта. 
Бисквит - можно готовый, я делала свой:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Суфле:
500 гр. сметаны
1 стакан сахара - взбить
500гр. клубники - у меня была замороженная - взбить блендером в пюре и немного оставить кусочками
Смешать сметану и клубничное пюре.
1 пачку желатина залить стаканом воды, оставить набухать 30-40 мин. и нагреть помешивая не доводя до кипения.
Немного остудить и большую часть вылить в клубничное пюре - поставить в холод, чтоб начал схватываться желатин.
На плоское блюдо поставить борта от разъемной формы, положить бисквит
На корж выложить суфле и поставить в холод застывать минут на 40.
На суфле выложить целые ягоды и залить оставшимся желатином, который смешиваем с пищевым красителем (У меня с пасхи остался только зеленый 
)
И ставим застывать в холодильник
Приятного чаепития!!!!
Бисквит - можно готовый, я делала свой:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Суфле:
500 гр. сметаны
1 стакан сахара - взбить
500гр. клубники - у меня была замороженная - взбить блендером в пюре и немного оставить кусочками
Смешать сметану и клубничное пюре.
1 пачку желатина залить стаканом воды, оставить набухать 30-40 мин. и нагреть помешивая не доводя до кипения.
Немного остудить и большую часть вылить в клубничное пюре - поставить в холод, чтоб начал схватываться желатин.
На плоское блюдо поставить борта от разъемной формы, положить бисквит
На корж выложить суфле и поставить в холод застывать минут на 40.
На суфле выложить целые ягоды и залить оставшимся желатином, который смешиваем с пищевым красителем (У меня с пасхи остался только зеленый )И ставим застывать в холодильник
Приятного чаепития!!!!
21 августа, 2012 22:19
NOVA
Супер
Супер
22 августа, 2012 09:32
NOVA
Красота, как клубничная полянка смотрится
Красота, как клубничная полянка смотрится
22 августа, 2012 10:40
NOVA
вау! красотень какая, да еще и с пошаговой инструкцией
, умочка
вау! красотень какая, да еще и с пошаговой инструкцией
, умочка
22 августа, 2012 12:20
*Люсьен*
Счастливая
Сафико
Спасибо девочки. Это еще и вкусно получилось
Счастливая
Сафико
Спасибо девочки. Это еще и вкусно получилось
22 августа, 2012 16:38
NOVA
какая вкуснятинаааааааа, сейчас бы её на стол, да с большой кружкой чаяяяяаааа
какая вкуснятинаааааааа, сейчас бы её на стол, да с большой кружкой чаяяяяаааа
по вопросам возвратов 
- заявка на ВОЗВРАТ 
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты