БОДИФЛЕКС,ЙОГА




СПОРТИВНЫЙ КАНАЛ




УПРАЖЕНИЯ ПО КУРСУ КЭРОЛ МАДДЖИО



МЫ:




ФОТООТЧЁТ






ПРИНЦИПЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ



Я-САМО СОВЕРШЕНСТВО!


КАК УСКОРИТЬ МЕТАБОЛИЗМ


«МИНУС 60» Е.МИРИМАНОВА

ДИЕТА ПЬЕРА ДЮКАНА

РЕЦЕПТЫ
[spoiler=]СЫР

РЕЦЕПТ 1
Мягкий творог 0% — 1 кг
Обезжиренное молоко 1,5% — 1 л
Яйцо — 3 шт
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Специи по вкусу.
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут (не переставая мешать).
Сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
РЕЦЕПТ 2
получается как адыгейский
3 литра молока
1 литр кефира
5 яиц
соль, специи по вкусу
Молоко на плиту,пока оно закипает - взбить кефир вместе с яйцами. Как только молоко закипит, влить в него, постоянно помешивая приготовленную ранее смесь,посолить,добавляешь специи (чеснок, укроп),перемешать.Кипятить 10 мин. Вся густая масса поднимется на поверхность.Процедить и поставить под пресс,периодически сливая воду. Часа через 3 можно кушать. Выход - 650-700гр сыра.

СУФЛЕ

200-250 г творога (мелкий, перетертый)
2 белка
сахзам по вкусу (где-то 3-4 таблетки),
200 мл молока или некислого кефира
15 г желатина
ароматизатор какой нравится
Желатин высыпать в маленькую глубокую чашку, залить 4 ст. ложками воды
Взбить белки со щепоткой соли
В другой миске взбить творог с молоком, сахзамом, добавить ароматизатор.
В микроволновке разогреть в течение 30-40 секунд желатин и влить в творожно-молочную смесь.
Опять взбить-перемешать пару секунд.
В эту смесь выложить взбитые белки и снова пару секунд миксернуть.
Разлить по креманкам, накрыть пленкой и в холодильник.
Готово через 1 час.

СГУЩЕНКА

250 мл обезжиренного молока,
150 г обезжиренного сухого молока,
сахзам по вкусу, немного ванилина.
Все тщательно перемешать и варить на водяной бане 40-60 минут, периодически помешивая, чтоб не образовывалась плёнка. Можно вылить в баночку, накрыть крышкой (чтоб не было плёночки), как остынет — в холодильник. Замечательно подходит с творогом, оладушками, блинчиками, как крем в тортик.
Или
3 ст л обезж. сух. молока; 1 ст л кукурузного крахмала; сах=зам по вкусу; 1 ч л растворимого кофе; 200 гр обычного молока обезжиренного.
Смешать сух. мол., кукур. крахм, и измельченный сахзам. Жидкое молоко нагреть в свч, добавить кофе и перемешать. Добавить смешанные сухие ингредиенты, тщательно перемешать без комков. Нагревать до полного загустения, несколько раз по 1 мин в свч. Вкусно, просто, быстро.

ШАРИКИ-КОНФЕТКИ А-ЛЯ ФЕРРЕРО РОШЕ

Готовим с вечера.
4 ст. л. овсяных отрубей,
2 (сырого) желтка,
3 ст. л. сухого молока,
2 ч. л. какао,
1-2 ст. л. жидкого молока, если понадобится (если тесто будет густое),
сах.зам по вкусу.
Из этой массы отсыпать половину ч. л. отрубей для посыпки.
Всё перемешать и поставить в холодильник на ночь. На следующий день будет хорошая пластичная масса. Делаем из неё шарики, получается примерно 6-7 шариков, обваливаем в смеси отрубей и 0,5 ч. л какао.
Поставить на пару минут в морозилку что бы они были холодненькие.

ДЮ-ШОКОЛАД

150 грамм сухого обезжиренного молока
12 ст.л обезжиренного молока
сахзам, ванилин по вкусу
Сухое и жидкое молоко тщательно перемешиваем, по желанию добавляем сахзам и ванилин по вкусу, получается очень густая масса. Выкладываем массу в силиконовою форму или в любую другую выстеленную бумагой для выпечки, размазать до толщины шоколадки и поместить в холодное место, можно в холодильник пока не застынет. Можно добавить какао - будет темный

САЛАТИК

Для салата: 1 небольшая отварная куриная грудка или (ветчина до 4% жирности), 2 корнишона (маленьких маринованных огурца),2 отварных яйца, 150-200 гр маринованной зеленой стручковой фасоли, 1 маленькая луковица,1 средняя морковь. Все ингредиенты мелко режем кубиками и смешиваем с большей половиной майонеза, пробуем салат на соль и если нужно подсолить и поперчить.
Майонез: в 80мл кипяченой холодной воды положить одну чайную ложку желатина дать набухнуть 2-3 часа, подогреть до растворения но не кипятить, 2 желтка + 0,5 ч.ложки готовой горчицы 1ч.ложка оливкового масла на свой вкус уксуса 70% хорошо взбить. В -200 гр йогурта классического (без всяких добавок на вкус как сметана) добавить желатин и взбитые желтки с горчицей, все хорошо перемешать и уже ориентируясь на свой вкус добавить соли, перца и если надо уксуса. Убрать в холодильник до момента начала загустения...как только масса будет как "каша " вынуть из холодильника и хорошо взбить ложкой...должна быть консистенция нормального густого майонеза.
Блины для украшения: 2ст.ложки овсяных отрубей и 1ст.ложка пшеничных отрубей перемолотых на кофемолке дважды, 2 белка (оставшихся от майонеза), чуть соды, и молока на глаз до консистенции нормальных блинов. Тесто настоять не меньше 30-ти минут и выпекать на тефлоне (выход 5-6 шт). Остывшие блины промазать майонезом, смешанным с 2-мя зубчиками чеснока,свернуть положить в холодильник на 30 минут, затем порезать на кругляшки 0,5 см шириной.

КУРИЦА С ГРИБАМИ "ПО-АНГЛИЙСКИ"

Курицу порционными кусками, обжариваем с двух сторон. Добавляете грибы,примерно с два кулака, обжариваем минуты 3-5 вместе с курицей. Потом туда же сладкий перец (1 шт) и луковицу (1 шт) и еще минуты 3 обжарить, посолить поперчить.
Далее самая фишка берем 0,5 л. молока разрешенной жирности заливаем курицу (оставить малость молока для разведения крахмала) Дать закипеть.
Далее разводим ложку кукурузного крахмала в остатках молока и добавляем к курице с овощами. Тушить на медленном огне до готовности.

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

5 белков
1\2 сок лимона
20 таб сахзама (перемолоть в муку)
1 ч. л. растворимого кофе
25 гр. желатина
2 ст. л тыквенного варенья
150 мл молока обезжиренного
ароматизатор
чуть соли
желатин залить молоком, оставить набухать на 30 мин
белки взбивать с щепоткой соли и лимонным соком в крепкую пену (в пластиковой посуде) и добавить перетертый сахзам
кофе залить 2-3 ст. л. кипятка, оставить остывать
желатин немного растопить в микроволновке, и остудить
(если не остудить то белки от желатина отслоятся)
добавить в белки желатин продолжая взбивать
разделить белки на 3 части
1 часть вылить в посуду (пластиковую) смоченую водой.
2 часть смешать с кофе миксером и выложить сверху на белый слой
поставить в холодильник на 1-2 часа
3 часть смешать с тыквенным вареньем, выложить сверху

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

Приготовить жидкое тесто на крахмале (4 ст. ложки крахмала, 2 яйца и немного молока, тесто получается гуще, чем на блины, но очень похожее).
Фарш куриный, с добавлением лука и капусты (капусты для сочности)
И теперь самое главное, приготовление. Взять формочку для льда (для конфет)
На дно формочек налить немного теста, затем вдавить фарш, но не до верха, а чуть чуть оставить. Так как тесто жидкое, оно обволакивает фарш. Затем сверху подлила еще немного теста.
Формочку поставила в морозилку, для застывания. После получившиеся пельмешки обжарить с двух сторон на антипригарной сковороде с каплей масла (слегка потушить в воде). Очень вкусно. И несложно.

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН"

3 ст. л. мягкого творожка,
2 яйца,
3 ст. л. овсяных отрубей,
1 ст. л. пшеничных отрубей,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
1/2 пакета разрыхлителя,
сахарозаменитель,
ароматизатор «Миндаль».
Разогреть духовку до 180/190 ° С. В одной миске смешать творог и яйца, в другой отруби, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Соединить две смеси и тщательно перемешать. Затем добавить сахарозаменитель и ароматизатор. Взбить все венчиком. Заполнить тестом формы для выпечки «Мадлен». Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке. Класть в формы нужно не больше 1 чайной ложки!!! Иначе всё убежит в печку :-)
Очень вкусное печенье.

СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Состав:
Кефир 0% — 0.5 стакана.
Соль — щепотку
Сахар зам — 0.5ч. л. можно меньше.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый)7% — 0.5стакана.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке 4%) — 0.5 стакана.
отруби — 2 ст.л.
1 яйцо.
В кефир добавить соль, сахар зам, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и отруби + яйцо.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто положить на дно селикон.формы,положить начинку ,сверху закрыть начинку тестом.
выпекать в духовке при температуре 220 гр. 30-40 мин.
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!

НАГГЕТСЫ

пара куриных грудок
- 3-4 ст.л. отрубей ( овсяных или пшеничных. У меня были пшеничные)
- сыр
- кефир или йогурт
- специи
Разрешено на всех этапах кроме Атаки, т.к. присутствует сыр 2-5% жирности.
Делаем маринад для курочки:
Смешиваем йогурт ( если густой, то добавляем пару ложек молока), добавляем специи (чеснок в порошке, соль, перец, итальянские травы)
Режем куриные части на небольшие кусочки и смешиваем с соусом.Отправляем курочку в холодильник на 30 минут, а можно и побольше.
Далее достаем курочку, смешиваем отруби с тертым сыром, и обваливаем каждый кусочек в этой смеси. Кладем на смазанный лист и в духовку на 15 минут при темп. 180 С.
Достаем из духовки, наливаем молочка в кружку и наслаждаемся.

ГРИБНОЕ ЛУКОШКО
http://dukandiet.ru/gribnoe-lukoshko/

РОЛЛЫ ДЮ

1 - лист Нори
омлет из 1 яйца и молока 0,5%
рыба форель
огурец
сыр «Филадельфия» 5%
Делаем омлет,желательно на противне в духовке (чтобы был квадратом, как лист). Затем закручиваем как обычные роллы: лист,омлет, огурец, сыр, рыба.

КУРИНЫЕ МАФФИНЫ. (Атака,Чередование,Круиз)

Вкусно,нежно и низкокалорийно, для маффин нужно -300гр куриного филе +200гр говядины,(перемолоть в фарш),добавить 2 яйца,1 баночку натурального йогурта,соль,перец ,чеснок через пресс,2 ст л овсяных отрубей,100гр низкокалорийного сыра натереть,,все хорошо перемешать,массу выложить в смазанные формочки от маффин и выпекать 30 мин.Можно также добавить любую зелень ,мелко ее порезав. На гарнир к маффинам любой овощной салат.

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ (Круиз БО)

Куриная печень, 2 морковки, лук - всё перемолоть, посолить, поперчить, вбить 2 яйца и в духовки запечь(тонко в селикон.форме),У меня получилось 5 коржей.
Крем: 0,4кг классического йогурта,шампиньоны мелко порезанные пережарить на чуть масле,и добавить горчицы(по вкусу)-все перемешать и промазать коржи!

ЗАПЕКАНКА ИЗ РУБЛЕННОЙ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ (Круиз для БО, чередование)

800 гр отварной,без кожи курицы нарубить небольшими кусочками, 300 гр грибочков отварить и нарезать.Затем спассировать 1 луковицу,предварительно натерев ее на терке с одной капелькой оливкового масла. Все это соединить. Затем в эту массу добавляем 2 яйца,4 ложки овсяных отрубей (предварительно замоченных в молоке),1 зубчик чеснока,укропчик,специи и соль. Все мешаем ложкой до однородной массы. Выкладываем в силиконовую форму и печем в духовке 25 минут!

ХЛЕБУШЕК

Рецепт очень простой и быстрый:
2 яйца
3ст.л кефира
2стл овс.отруб
2ст.л пшен.отрубей
щепотка соли
1 таб.сах.зам
сода 2 щепотки гашеная в кефире
Все смешиваем в стеклянной посуде и выпекаем в микроволновке 5-7 мин

ПИРОГ МОРКОВНО-ТЫКВЕННЫЙ

Творог обезжиренный - 200 г
Яйца - 3 шт.
Морковь (или тыква) - 500 г (я пробовала и то и другое)
Кефирная активия 0% - 1 стакан
Соль, специи.
Натереть на крупной терке морковь. Тыкву порезать на кусочки, отварить 5 минут в воде, воду слить. Смешать морковь и тыкву. Добавить все остальные ингредиенты и уложить в форму. Выпекать при 170 градусах в течение часа.
Можно сделать как сладкую версию, так и не сладкую.

САЛАТ "МИМОЗА"

2 вареных яйца
1 маленькая луковица
1 банка горбуши 125 гр
сыр 0-5%- 100 гр
100-150 гр йогурта 0%
чеснок сухой, сухие травки
Яйцо натереть на мелкой терке, отдельно белок, отдельно желток.
Горбушу размять вилкой.
Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
Для соуса смешать йогурт, чеснок, травы.
Выкладываем в форму слоями: рыбка, соус, лук, соус, белок, соус, сыр, соус, желток.

САЛАТ "БЕЛКОВОЕ СЧАСТЬЕ" Для приема в ЧБ дни

Состав:
Огурчик соленый
Сыр 0%
Копченое мясо(бедро индейки,говядина)
Лук маринованый
Все составляющие нарезать длинной тонкой соломкой. Лук полукольцами, ошпарить кипятком и слегка замариновать с небольшим количеством уксуса. Все смешать и заправить соусом.
Соус:
творог мягкий + горчица + соевый соус

САЛАТИК

Нам понадобятся:
свекла вареная
морковь вареная
сыр Адыгейский по рецепту http://vk.com/photo-22714304_284064221
зеленый лук
форель филе м/с
майонез дюкановский
Рецепт:
Все ингридиенты по количеству брала на глаз, чтобы получилось на 1 порцию. Выкладываем слоями (снизу вверх):
свекла вареная на тёрке
майонез
морковь вареная на тёрке
майонез
сыр Адыгейский на тёрке
майонез
лук зелёный
форель филе м/с кусочками
Украшаем зеленью.
Приятного аппетита!!! :)))

БЛИНЧИКИ

1 рецепт:
4 ст.л молока
2 ст.л. творога
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 яйца
сахзам
Все взбить, добавить 1 ст. л. кипятка

2 рецепт:
2 яйца
100 г молока
1/2 ст л жидкого сахзам
1 ст л с горкой (20 г) кукурузного крахмала
1 ч л оливкового масла
ванилин и лимонная кислота на кончике ножа

БЛИННЫЙ ТОРТИК

Коржики:
3 яйца
2 ст л кукурузного крахмала
5 таблеток сахзам (у меня рио)
ванилин
Не взбивать. Смешать. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками. Подсушить его немного в духовке.
Крем:
3 ст л сухого обезжир. молока
1 ст л кукурузного крахмала
200 мл молока ( у меня 0,5%)
сахзам по вкусу ( у меня 5 рио)
какао немножечко
Смешать сухие ингредиенты. Молоко нагреть в микре. Соединить. В микру ставить по 20 сек- помешивать (через края при загустении выходит). До густоты сгущенки. Остудить. Промазать коржи. Прижимать их к друг другу. Сверху немного к крему добавить йогурт лёгкий без добавок. Оставить пропитываться.

НАГЕТСЫ В ОТРУБЯХ

просто филе индейки порезать, обмакнуть в яйцо, потом в отруби овсяные и на Выпечку в мультю. 1 раз перевернуть и всё :)))))

НАСТОЯЩЕЕ ТИРАМИСУ! (КРУИЗ, супер вкусно!!!)

Печенье: 1 яйцо,2 ст.л. овсянных отрубей,1 ст.л. СОМ,1 ст л сах.зама(или по вкусу),2ст.л.мягкого творожка,1 ч.л.порошка для выпечки (разрыхлитель).Смешать все сухие ингредиенты + все остальное.В духовку на 180 гр. 20минут
Крем:1 яйцо,2 ст.л.Филадельфии (5%) с горкой,ваниль,сах.зам по вкус
Взбиваем белок до плотного состояния.Отдельно взбиваем все остальные ингредиенты.Потом все соединяем и на холод
Варим чашечку кофе + сах.зам и аромат рома
Берем 2 пиалочки глубокие,на дно ломаем печеньки,поливаем их кофе,выкладываем крем,посыпаем какао.Также делаем второй слой.В холодильник на 2 часа

КОНФЕТКИ КРУИЗ

4 чайные ложки какао,1 чайную ложку сыра Филадельфия,
5 столовых ложек сухого обезжиренного молока
2 яичных желтка,
5 капель аромата рома(или орехового)
сахара по вкусу
Все смешать,выложить ложечкой на тарелочку и в морозилку на 2 часа.Потом доставать по одной .Это просто супер
вкусно!!!!

РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ.

Рыбку разрезаешь по хребту,вытаскиваешь кости и внутренности. распластанную рыбку посолить,поперчить,посыпать желатином,затем слой тертой варенной моркови,затем колечки варенных яиц,потом пластинки мар.огурцов,сверху еще одну тушку такой рыбки,также посолить,поперчить,посыпать желатином,тертой морковкой и скрутить рулетом,в пищевую пленку тщательно завернуть и варить 30 мин. вытащить и под легкий пресс.

КУРИЦА В ПОЛЕТЕ

Берем цыпленка, обмазываем его солью, травами, чесночком, зернами горчицы , баночку 600 граммовую где-то на 1/3 наполненную водой, надеваем курицу на эту банку попой и ставим в духовку на 200 градусов

КРЕМ БАВАРИЯ АПЕЛЬСИНОВЫЙ (Чередование, любой день, консолидация, любой день кроме ЧБ)

Полтора стакана воды с апельсиновым сиропом без сахара (на консолидации можно заменить свежевыжатым апельсиновым соком)
1 пакетик (14 г) желатина
4 яйца, разделенные на белки и желтки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Сахорозаменитель в эквиваленте равном стакану сахара
цедра одного апельсина, тертая
В небольшой кастрюльке смешиваем желатин с апельсиновым соком и варим на малом огне до растворения желатина.
Растираем желтки с половиной количества сахарозаменителя и крахмалом. Соединяем с апельсиновым соком, хорошо размешиваем. Провариваем смесь 5 минут до загустения, непрерывно помешивая. Выливаем в большую миску, остужаем, добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем. На этой стадии добавить примерно пол-стакана обезжиренного молока (в рецепте не значится).
Взбиваем белки со второй половиной сахарозаменителя до образования устойчивой пены, осторожно добавляем в апельсиновую смесь, перемешиваем.
Выкладываем полученный крем в форму и ставим в холодильник на несколько часов.

МАФФИНЫ

2 яйца
4 ложки СОМа
5 табл. сахзама
1 ч.л. разрыхлителя
Всё хорошо венчиком мешать и в формы для маффинов выкладывать (тесто наполовину формы, так как хорошо поднимаются). В разогретую духовку 180 градусов на 10 мин и готово
Сверху мазать творожным кремом: творог 0%+йогурт легкий+1 табл. сахзама.

САЛАТ «ГАРГАТЮА НА ДИЕТЕ» для 3 этапа

Выкладываем продукты слоями, смазывая каждый слой Дю-майонезом
1. Порезанный или порванный салат Айсберг.
2. Отварной рис.
3. Размятый консервированный лосось.
4. Мелко нарезанные стебли сельдерея.
5. ананасы, нарезанные кубиками.
6. Крабовые палочки, натёртые на тёрке.

САЛАТ «ИМПЕРАТОР»

Состав:
отварные кальмары 4-6 тушек в зависимости от размера,
4 отварных яйца,
сладкое яблоко,
стебель лука порея,
красная икра,
Дюмайонез,
соль.
Кальмары, яйца и яблоки порезать кубиками. Порей мелко нарезать. Всё смешать, добавить икру, чуть-чуть посолить и заправить майонезом.

ШОКОЛАДНО-МАНДАРИНОВЫЙ БАТОНЧИК ИЗ ОТРУБЕЙ

8 ст.ложек отрубей
7 ст.ложек сух.молока
6 ложек сахзама
4 чайн.ложки какао
1 ст.ложка мягко сметанообразного творога
3 ст.ложки воды
Араматизатор
Смешиваем отруби, 4 ст.ложки сух.молока, 3 ложки сахзама, 2 ложки воды, и ароматизатор, должно получиться своеобразное тесто, что то похожее на батончики мюсли) воды я добавляла чуть больше, отруби у меня нордик, с ними вообще фантастика получилось! Когда получили эту массу, раскладываем на дно прямоуг.контейнера, на пищевую пленку и в морозилку на пол часа
Далее, смешиваем какао, 3 ст.ложки сух.молока, 3 ложки сахзама, 1 ст.ложку творога, при необходимости добавить воды, чтобы смесь была полужидкой, все это выложить на наше тесто и в морозилку на час)
Ароматизатор можно взять любой на ваш вкус :)

ПИЦЦА

1 яйцо
2 ст л СОМ
1 ст л кукурузного крахмала
1 ст л овсянных отрубей
0.5 ст л пшеничных отрубей
1ч л разрыхлителя
Начинка:
1 куриная сосиска
1 солёный огурец 2 средних помидора
кетчуп
30гр сыра
Готовить в микроволновке. Смешать все ингредиенты. Смазать оликвовым маслом стеклянное дно в микроволновке, затем вылить тесто, распределить ложкой, как можно тоньше. Поставить минуты на 2-3, чтобы чуть подсохло. Как только тесто схватилось, выкладываем начинку. Затем опять в микроволновку, на 3-4 минуты, как только начнёт плавиться сыр.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Филе индейки
Овощи (перец болгарский, либо кабачок, либо баклажан...что вам угодно)
Легкий сливочный сыр (можно использовать плавленный)
Сыр твёрдый
Мелко нарезанный зеленый лук
Лимон
Оливковое масло — 1 столовая ложка (30г) + для смазывания формы для выпекания;
Соль;
Черный молотый перец.
Рецепт приготовления:
Филе индейки моем и нарезаем поперек. Каждый кусочек солим и перчим, добавляем сок лимона, даем замариноваться. Перец болгарский нарезаем мелко, сыр трем на крупной терке. В миске перемешиваем сливочный сыр, зеленый лук, перец и сыр. В середину каждого кусочка куриного филе выкладываем сырно-овощную смесь. Закручиваем в рулетики. Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтобы сыр вытекал минимально.
Выкладываем рулетики швом вниз в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Ставим в духовку и готовим при температуре 250С градусов, примерно 25-30 минут. Подавать рулетики горячими.
Второй способ запекания в панировочных сухарях...
сделать соус для рулетиков: перемешиваем сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Обмакиваем в этот соус наши рулетики. Затем, обваливаем в панировочных сухарях.

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ

5 яиц, 4 ст.л. овс.отрубей, 2 ст.л. пшен.отрубей, 600 г. ревня, 1 нат. йогурт 0%, 3 ч.л. жидк. сах.зама, 2 ч.л. ароматизатора клубника, 1 ч.л. аром.ваниль, щепотка соли. Разогреть духовку до 180. Смешать венчиком 2 яйца, йогурт,и отруби.Добавить 1/2 ч.л. жидкого сах.зама. Выложить тесто в форму для пирогов, выпекать 15 мин., иногда смотреть, чтобы не пригорело - тесто не должно быть полностью пропеченым. Вымыть ревень, порезать на мал.куски. Разбить оставшиеся 3 яйца, отделив желки от белков в 2 из них. Добавить 2 ч.л. аром.клубника и 2 ч.л. сах.зама. 2 яичных белка отложить в сторону. Достать тесто из духовки. Выложить сверху ревень, на него вылить взбитые яйца., в духовку на 25 мин. Взбить булки до густоты, добавив щепотку соли. Добавить 1/2 ч.л. жидк. сах.зама и аром.ваниль. Продолжать взбивать еще 1 мин. Достать пирог из духовки. Украсить белками при помощи конд.мешка и еще на 7-8 мин в духовку.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

400 гр фарша (у меня куриный)
3 яйца
3 ложки крахмала
1 луковица мелко порезанная
соль, перец, приправки по вкусу
Все хорошенько вымешиваешь, фарш получается достаточно жидкий, поэтому выкладываешь ложкой

КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Филе куриное отбить (посолить, поперчить), смазать творогом обезжиренным + несколько ломтиков ветчины (Княжеская диетическая "Дымов") + можно зелень положить. Свернуть всё это дело в рулет, проткнуть зубочисками или перемотать нитками (чтобы не развалился). В форму выложить, налить немного водички и в духовку на 180 гр. минут на 20, потом огонь сделать 200 градусов и ждать когда подрумянится.

ОСЕННЯЯ ШАРЛОТКА

4 яйца
8 ложек СОМ
2-3 ст. ложки жидкого 0% молока
2 ч.л. разрыхлителя
полную ст. л. жидкого(!) сахзама
яблоки (я положила 2 шт.)
Яблоки помыть, нарезать дольками, выложить на дно формы ровным слоем.
СОМ, молоко, яйца, разрыхлитель, сахзам перемешать миксером. Получается НЕ очень жидкое однородное тесто. Заливаем им яблоки, слегка перемешиваем, чтобы яблоки оказались в тесте. Ставим в духовку на 180 на 15 минут (не более).

СУФЛЕ

250 мл молока, 3 саше сахарозаменителя, ваниль на кончике ножа, 1 ст. ложка желатина. Нагреть молоко до 70 градусов, туда все. Размешать. Разлить по формочкам.

ЭКЛЕРЫ

2 яйца,30 гр белка в порошке (изолят),чуть соли,сахзам.
Отделить желтки от белков,в желтки добавить белок в порошке и сах.зам,размешать,получаются комочки.Отдельно взбить до густой пены белки с щепоткой соли.Половина белков добавить в желтки и мешать венчиком пока не растворятся все комочки,добавить остальные белки.Выпекать в духовке 150 гр .20 мин. Наполнить мягким творожком с сах.зам. и какао. Без какао подходит и для атаки!

КЕКС С КОРИЦЕЙ

Рецепт 1:
1 яйцо+1 белок
3 ст.л. обезжиренного молока (жидкого)
Хорошенько взбить
Добавить:
2 ложки отрубей овсянных
2 ложки отрубей пшеничных
1 ч.ложка какао (менее 11% жирности)
чуть-чуть ванилина
1 ч.ложка корицы
0,5 ч.ложки разрыхлителя
Сахорозаменитель
Еще раз хорошенько взбить
Перелить в кружку и в микроволновку на 3-5 минут
Рецепт 2:
1 доп,
5 ст. л СОМ,
2 ст.л овсянных отрубей,
1 ст л мягкого обезж. творога,
2 яйца,
1\2 ч. л. разрыхлителя,
6 таб. сах.зам.,
1 ч.л. корицы
Духовка до 180 С, взбить 2 яйца до образования крупных пузырей 2-3 минут. Добавить творог и взбивать еще полминуты. Растереть сах.зам. в столовой ложке, добавить в ложку теплую воду, вылить содержимое ложки в яичную смесь. Высыпать в смесь овсянные отруби, СОМ, разрыхлитель и корицу. Все тщательно перемещать до однородной массы. Выложить в силиконовые формы на три четверти объема, выпекать 20 минут.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ (Этап Чередования)

Атака (уменьшить отруби)
Ингредиенты:
Творог - 300 грамм
Яйцо - 1 штука
Сах.зам. - 5 штук
Ванилин
Отруби овсяные (смолотые в муку) - 4 столовые ложки (одна из них, чтобы скатать вареники)
Щепотка соли для варки
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, пока мы будем делать вареники - вода закипит.
Разминаем творог вилкой. Добавляем яйцо, перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем перемолотые сахзам и отруби (3 столовых ложки) . Вымешиваем до однородной массы.
Дальше есть два варианта: посыпаем разделочную доску молотыми отрубями и раскатываем колбаски диаметром 2-3 см, которые потом будем разрезать на равные подушечки.
Второй способ еще более простой: присыпаем руки молотыми отрубями и катаем маленькие шарики
Немного солим воду и опускаем туда вареники. После того как они всплывут (3-4 минуты)

ОМЛЕТ

Состав: 2 яйца, немного молоко 0,5 % жирн., отруби 1,5 ст.л.
Перемешать и в микроволновку на несколько минут до готовности

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капусту порезать,помять с солью,добавить черный молотый перец для пикантности
2 яйца,2 ст. л. мягкого творога,1 ч. л. разрыхлителя (сода щепотка),2 ст. л. кукурузного крахмала (3-4 ст. л. отрубей овсяных), сверху присыпать сыром - и в печку на 30-40 минут 180 градусов

КРАБОВЫй КЕКС

Крабовые палочки - 8 шт
Овсяные отруби 1,5-2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Палочки порезать, смешать с остальными ингридиентами. Выложить в силиконовую форму и в духовку.
Крабовые палочки - 8 шт
Овсяные отруби 1,5 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Жидкий творог - 2-3 ст.л.
Разрыхлитель - немного

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ (Чередование)

Тесто :
4 яйца
1 щепотка соли
2ст.л порошкового сахзама
100 г мягкого творожка 0% (идеален густой "домик в Деревне")
2 ст.л кукурузного крахмала
2 чайные ложки ароматизатора "ваниль"
2 чайные ложки дрожжей
Крем :
500 мл обезжиренного молока
4 желтка
2 ст.л кукурузного крахмала
2 ст.л порошкового сахзама
2 чайные ложки ароматизатора "ваниль"
Тесто : отделите белки от желтков. Взбейте 4 белка в густую пену, добавив щепотку соли. В другой миске смешайте 4 желтка с кук.крахмалом, сахзамом, творогом, ароматизатором, и дрожжами, пока смесь не станет однородной. Аккуратно соедините обе смеси, перемешайте. Разлейте по формам для мини маффинов и выпекайте 15 минут при температуре 210 градусов (термостат 7). Дайте остыть.
Крем : разогрейте 450 мл молока на медленном огне, добавьте ароматизатор. В это время смешайте в миске 50 мл молока, 4 желтка, кук.крахмал и сахзам. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем

Владимировна
Супер , Прямо Профессионал. Как у нас красиво стало

Владимировна
Еще красивее стало

Девочки,я видимо ничёйный ученик,стараюсь

Да ты КРУТОЙ СТИЛИСТ- ДИЗАЙНЕР. Мне ооочень нравится

Селена
Первая моя специальность (30 лет тому назад!) художник-оформитель

Владимировна
У-e-e, в таком случае, видна рука Мастера

Владимировна
наш дом теперь радует на только душу, но и глаза. Молодчинка

Владимировна
молодечик, классно