[quote]На Востоке свято верят, что можно прожить много лет, питаясь одними только финиками. Пророк Мухаммед включал в свой рацион эти плоды, о чем свидетельствует Коран. Финикам приписывают почти мистические свойства продлевать жизнь и укреплять здоровье. Существует легенда о китайских долгожителях, питающихся преимущественно плодами финиковой пальмы.[/quote]

[quote]Чем обрабатывают финики для хранения?
Чтобы ответить на вопрос, какие финики лучше, нужно знать об их происхождении и способе производства. Идеальными будут те, которые естественным образом дозрели и подсохли на пальме. В целях ускорения процесса плоды могут подвергаться термической обработке в специальных камерах и печах. Еще один вариант промышленной обработки – их замачивание в сахарном или глюкозном сиропе. Вреда такой продукт не принесет, но и пользы от него мало. Обработанные сиропом финики слишком сладкие и калорийные. Сернистый газ, часто используемый для других сухофруктов, для обработки используется редко.[/quote]

[quote]Как выбирать финики правильно?
1. Цвет зрелых фиников должен быть темно-коричневым, равномерного однородного оттенка. Светлый цвет свидетельствует о недостаточной зрелости плодов.
2. Перед тем как выбирать финики, посмотрите на их внешний вид. Плоды должны быть цельные, в меру мягкие, не жесткие, а их поверхность - матовая.
Правильный выбор фиников
3. Кожица у высушенных естественным образом фиников без видимых трещин. Если они присутствуют, то это говорит о быстрой сушке в печи. Часто при этом бывает отслаивание кожицы, слишком темный цвет и жареный привкус. Такие финики имеют липкую консистенцию и пристают к зубам при разжевывании.
4. Слишком сморщенные финики с забродившим запахом тоже брать не стоит. Это значит, что они уже долго лежат или их перед тем, как хранить, недостаточно высушили.
5. Слипшиеся финики со следами кристаллов сахара на поверхности – следствие обработки сиропом.
6. Так же как и другой сухофрукт чернослив, финики могут быть обработаны жиром. В этом случае их поверхность будет блестеть.
7. На ощупь качественный финик не должен быть липким, жирным, легко размазываться в пальцах. Высушенный в печи сухофрукт слеживается в коробах в цельный пласт.

Если вы задумались, какие финики лучше, то стоит покупать их с косточкой – это наиболее лучший вариант. Они менее подвергаются обработке и содержат больше полезных веществ, как и все сухофрукты, из которых не была удалена косточка.[/quote]

ФИНИКИ КАСПИЯН - УТОЧНИТЕ ПЛИЗ ВЕС УПАКОВКИ. В ОТЗЫВАХ ПИШУТ ЧТО 500 ГР...
НАШЛА ОТЗЫВЫ - ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ПРОДУКТ
[quote]Предлагаю вниманию Иранские финики "КАСПИАН".
Они продаются в картонной коробке,внутри которой пакет, в него аккуратно ровными рядами уложены финики.
Финики эти матовые, с "пыльным" налетом, именно такими их срывают с пальмы. Я уверена, что эти финики не подвергались никаким дополнительным обработкам.
Вкус у фиников превосходный. Они хорошо очищаются от внешней кожуры/пленки. Внутри очень сладкая мякоть. Эти финики можно употреблять вместо конфет, с чаем и просто на десерт. Уверяю, съев 3-5 этих суперсладких фиников, больше вам "сладенького" не захочется.[/quote]

Сладкая начинка для пирожков из фиников и грецкого ореха


Из фиников вытаскиваем косточки, из грецких орехов ядра. Но лучше купить уже очищенные ядра грецких орехов. Соотношения компонентов примерно один к одному. Готовить начинку удобнее в ступке.

Преимущества этого вида начинки:
- содержимое пирожка ни когда не вытечет, как это бывает с вареньем и джемом. Финики при выпечке размягчаются и получается в меру сладкая, похожая на густое повидло, начинка.
- в начинку не надо класть сахар, сладости фиников вполне достаточно
- применяются полностью естественные ингредиенты, ни каких консервантов, загустителей и подсластителей, присутствующих в промышленно изготавливаемых конфитюрах, джемах и вареньях.

Кстати, из такой начинки можно делать конфеты, просто накатав из приготовленной смеси шарики.
И ОБВАЛЯТЬ ИХ В КУНЖУТЕ
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ (БОЛЬНО ДОРОГО) ЗАМЕНИТЬ НА КЕШЬЮ. В ЗАКУПКЕ 500 Г-303 Р.... ИЛИ ИЗМЕНИТЬ СООТНОШЕНИЕ ФИНИКОВ И ОРЕХА... ОРЕХА ПОЛОЖИТЬ ПОМЕНЬШЕ...

oks-704,
спасибо, уже сама хочу финики, но больше предпочитаю королевские, они хоть и дорогие, но очень мясистые

Здравствуйте! а вы кокосовой стружкой не занимаетесь, нужно 200-300 гр

milaya,
у моего поставщика нет

МЁД



финики каспиян... добавьте инфо по лоту - вес какой ?
ничего не написано может по-этому и не заказывают...

[quote]предпочитаю королевские, они хоть и дорогие, но очень мясистые[/quote]

для начинки и каспиян пойдут на "ура"

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, нуга радуга достаточно мягкая? С разными вкусами?

NataliaR,
радуга на мой взгляд самая вкусная, и ассорти и всегда очень свежая