16 ноября, 2016 15:00
Ripa, добрый день
Вы пожалуйста рецепт свой напишите, я на первую страничку помещу, вдруг кому то тоже солоновата.Потому что конечно соль понятие субьективное,что одному солено, другому может быть совсем чуточку подсолено
Буду вам очень благодарна 
Вы пожалуйста рецепт свой напишите, я на первую страничку помещу, вдруг кому то тоже солоновата.Потому что конечно соль понятие субьективное,что одному солено, другому может быть совсем чуточку подсолено
Буду вам очень благодарна
16 ноября, 2016 16:37
Рецепт горчичного соуса к рыбе
1 чайная ложка готовой столовой горчицы
1 чайная ложка сахара
Хорошо перемешать, добавить
1 яичный желток (вареный)
Хорошо перемешать
2 - 3 столовых ложки растительного масла (я добавляю на глаз, пока масло хорошо забирается смесью "горчица-сахар-желток")
Добавлять небольшими порциями и перемешивать до однородной массы
Добавить охлажденную кипяченую воду (небольшими порциями, перемешивая) до консистенции жидкой сметаны
Таким соусом можно убрать лишнюю соль, не понравившиеся запахи, добавить остринки (прибавив перец, соль, уксус по вкусу)
Держать под этим соусом рыбу по вкусу, в зависимости от желаемого эффекта.
Например, для заказанной мною нерки с небольшим душком хватило 3-х часов (без острых добавок), пришлось поднапрячь волю, чтобы прекратить это чревоугодие (но я очень люблю рыбу).
Я иногда делаю самую простейшую сельдь под этим соусом (добавляю нашинкованный тонкими перьями лук и нарезанный кубиками белок - не пропадать же добру).
Исчезает со стола не только селедка, но и сам соус с луком и белком при участии хлеба и черного, и белого.
Пробуйте, может, кому понравится.
Этот рецепт от подруги моей мамы, можно сказать, древний - 50-х годов прошлого века. Но вкусный!
1 чайная ложка готовой столовой горчицы
1 чайная ложка сахара
Хорошо перемешать, добавить
1 яичный желток (вареный)
Хорошо перемешать
2 - 3 столовых ложки растительного масла (я добавляю на глаз, пока масло хорошо забирается смесью "горчица-сахар-желток")
Добавлять небольшими порциями и перемешивать до однородной массы
Добавить охлажденную кипяченую воду (небольшими порциями, перемешивая) до консистенции жидкой сметаны
Таким соусом можно убрать лишнюю соль, не понравившиеся запахи, добавить остринки (прибавив перец, соль, уксус по вкусу)
Держать под этим соусом рыбу по вкусу, в зависимости от желаемого эффекта.
Например, для заказанной мною нерки с небольшим душком хватило 3-х часов (без острых добавок), пришлось поднапрячь волю, чтобы прекратить это чревоугодие (но я очень люблю рыбу).
Я иногда делаю самую простейшую сельдь под этим соусом (добавляю нашинкованный тонкими перьями лук и нарезанный кубиками белок - не пропадать же добру).
Исчезает со стола не только селедка, но и сам соус с луком и белком при участии хлеба и черного, и белого.
Пробуйте, может, кому понравится.
Этот рецепт от подруги моей мамы, можно сказать, древний - 50-х годов прошлого века. Но вкусный!
16 ноября, 2016 17:08
Ripa, спасибо вам огромное, все прям очень подробно описали
16 ноября, 2016 17:16
Всегда, пожалуйста!
Рада поделиться накопленным опытом и рецептами. Это мне в радость.
Рада поделиться накопленным опытом и рецептами. Это мне в радость.
24 ноября, 2016 19:40
На этот раз заказывала форель (начитавшись отзывов) и пелядь.И то, и другое выше всяких похвал. Всё действительно свежее и вкусное, глаз и желудок радуются!
Спасибо за закупку. Тут же позвонила подружке - пригласила на дегустацию. Теперь буду заказывать смело.
25 ноября, 2016 14:24
shanty! Спасибо! Покупала фарш кеты. Из полезнейшей рыбы - Кеты. Морская рыба красных пород, не такая жирная как лосось, но и не такая сухая как горбуша - золотая середина, как раз для диетического питания. Сделала тефтельки. "Умяли"быстро, остается приятное воспоминание. Как быстро доставили, как раз вовремя наш заказ и фарш изумительно свежий. Приятно иметь дело с профессионалом. 
Отличного дня!
+7(913)045-14-61 
25 ноября, 2016 18:45
после такого отзыва - тут же в закупку, заказать фарш! (со студенчества люблю рыбные котлеты - в столовой питерского Универа наш повар делал их просто обалденно
, я ждала четверга - в СССР это был рыбный день).
5 декабря, 2016 13:43
Заказывала икру лососевую и фарш.
Икра пришла подмороженная, переживала что форму потеряет,но нет, и подмороженная показалась слабосоленой. Но растаяла и выше всяких похвал. На соль самое то, вкусная, икринки крупный... мммм... объедение... вдвоем с мужем умяли за 2 дня почти 0,5 кг...
Фарш... фарш изумительный... однажды брала на другом сайте и фарш был очень крупный, прямо кусочки крупные, переживала что будет что то подобное, но нет, фарш как и положено быть фаршу, котлетки не сухие, вкусные получились. Тоже уже все умяли вдвоем:)
Спасибо.
Икра пришла подмороженная, переживала что форму потеряет,но нет, и подмороженная показалась слабосоленой. Но растаяла и выше всяких похвал. На соль самое то, вкусная, икринки крупный... мммм... объедение... вдвоем с мужем умяли за 2 дня почти 0,5 кг...
Фарш... фарш изумительный... однажды брала на другом сайте и фарш был очень крупный, прямо кусочки крупные, переживала что будет что то подобное, но нет, фарш как и положено быть фаршу, котлетки не сухие, вкусные получились. Тоже уже все умяли вдвоем:)
Спасибо.
8 декабря, 2016 18:51
Заказывала семгу и форель малосольную, фарш. Всё просто супер. Качество отличное.! Рыба вкуснятина на бутерброд или ролы. Фарш хорошо удивил: когда размораживала думала воды будет много, а оказалось совсем наоборот-вообще нет лишней жидкости. Делали пирог с фаршем очень просто даже. На слоеное тесто выложить чуть поджаренный с луком фарш и сверху залить лизоном ( взбить яйца с солью и чуть молока или пару ложек сметаны), не представляете какой красивый и вкусный получился пирог У меня мама теперь просит фарш чтоб по два кило ей брала!!
Рыба вкуснятина на бутерброд или ролы. Фарш хорошо удивил: когда размораживала думала воды будет много, а оказалось совсем наоборот-вообще нет лишней жидкости. Делали пирог с фаршем очень просто даже. На слоеное тесто выложить чуть поджаренный с луком фарш и сверху залить лизоном ( взбить яйца с солью и чуть молока или пару ложек сметаны), не представляете какой красивый и вкусный получился пирог У меня мама теперь просит фарш чтоб по два кило ей брала!!
8 декабря, 2016 19:24
Ой девчата прям душу греете рецептами, вечером соберу их в кучу и выложу в закупке, думаю остальные девчата с удовольствием воспользуются 
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты