16 января, 2015 16:53
Девочки кто нить разбираеться в меде? Неужели 100%. Такие масштабы удивляют, и цена не дорогая, осенью брали у соседа пасечника по даче литр за 1000 
я конечно же то же прикупила здесь для начала сот 
но вопрос остаеться открытым 
я конечно же то же прикупила здесь для начала сот но вопрос остаеться открытым
16 января, 2015 17:02
Девочки кто нить разбираеться в меде? Неужели 100%. Такие масштабы удивляют, и цена не дорогая, осенью брали у соседа пасечника по даче литр за 1000 я конечно же то же прикупила здесь для начала сот но вопрос остаеться открытым
— "Плюша"
я конечно же то же прикупила здесь для начала сот но вопрос остаеться открытым — "Плюша"
я особо не разбираюсь в меде, но то что здесь закупала, по моим ощущениям является медом, правда некоторые сорта как-то обработаны, т.к. текстура у них кремовая, но на вкус для меня 100% мед, не заметила каких-то добавок
17 января, 2015 23:59
Девочки кто нить разбираеться в меде? Неужели 100%. Такие масштабы удивляют, и цена не дорогая, осенью брали у соседа пасечника по даче литр за 1000 я конечно же то же прикупила здесь для начала сот но вопрос остаеться открытым
— "Плюша"
я конечно же то же прикупила здесь для начала сот но вопрос остаеться открытым — "Плюша"
Спасибо за вопрос! Вы правильно удивляетесь, ведь настоящий мед не может стоить дёшево, особенно в розницу. Есть один важный момент - объем меда у пасечника и как он его реализует. Если у него объем небольшой, то цена у него всегда высокая, т.к. продает он его только розничным покупателям, либо очень мелким оптовикам. Да и нет смысла ему продавать свой мед дешево, т.к. продаст в любом случае. Это вариант, когда Вы покупали у пасечника. Наш поставщик меда закупает его в ОГРОМНЫХ количествах на Алтае у крупных "производителей" меда и соответственно, при таком раскладе цена ниже и иногда намного, чем в первом случае. Что же касается меда с ДВ, то они просто меняются между собой - туда Алтай, а нам ДВ :) и так далее.
18 января, 2015 00:05
Девочки кто нить разбираеться в меде? Неужели 100%. Такие масштабы удивляют, и цена не дорогая, осенью брали у соседа пасечника по даче литр за 1000 я конечно же то же прикупила здесь для начала сот но вопрос остаеться открытым
— "Алексия"
я конечно же то же прикупила здесь для начала сот но вопрос остаеться открытым — "Алексия"
я особо не разбираюсь в меде, но то что здесь закупала, по моим ощущениям является медом, правда некоторые сорта как-то обработаны, т.к. текстура у них кремовая, но на вкус для меня 100% мед, не заметила каких-то добавок
— "Плюша"
Мафия
Брала липу - просто фантастика
Расскажите пожалуйста, за счет чего такая консистенция кремовая, воздушная? В интернете много споров по этому поводу, одни говорят настоящий, другие твердят, что у настоящего меда не бывает такой структуры...
— "Мафия"
Брала липу - просто фантастика
Расскажите пожалуйста, за счет чего такая консистенция кремовая, воздушная? В интернете много споров по этому поводу, одни говорят настоящий, другие твердят, что у настоящего меда не бывает такой структуры...
— "Мафия"
— "maryman"
Вот, что поставщик нам ответил:
На самом деле мед как говорил Винни-пух "очень странный предмет". Во первых он сильно отличается сорт от сорта, но даже мед одного сорта всегда разный! Это зависит от погоды, от урожая того или иного растения, а так же от того, что пчелы собирая нектар не всегда берут его чисто с одно растения. Например если рядом цветет липа и клевер. то они могу собирать и то и то, в таком случае мед будет белый, с характерным липовым вкусом и ароматом, но при этом крупянистый. Это к тому что, очень сложно сказать каким должен быть например "настоящий" липовый мед, он может быть очень разным и крупянистым, и мелкозернистым. и маслянистым, и еще десятки вариаций по консистенции, цвету и даже вкусу. Маслянистая липа особенно ценится, она как раз имеет такую кремообразную, очень нежную консистенцию. Но садится липовый мед таким образом достаточно редко. И это не только закладывается во время роста растения, сбора нектара и процессах в улье, потому что когда мед начинает садится, он вступает в особый. вообще мало предсказуемый и управляемый процесс. На нем отражаются не только свойства самого меда, но и очень многие внешние факторы, такие как влажность и температура воздуха, тара в которой мед находится и пр.
Это если говорить о меде в целом. Итог можно сделать следующий, если вы когда то пробовали липовый мед и он был крупянистым, это не значит, что он всегда такой. Чаше всего это означает, что вы просто на такой попали или попадали.
А если говорить о нашем липовом меде в частности, то у нас дальневосточная липа всегда кремообразной консистенции, п.ч. мы именно такую покупаем. Получается она всегда примерно одинаковая, потому, что когда липа у нашего пасечника еще жидкая он помешает ее в специальное оборудование, в котором мед перемешивается несколько раз в минуту, на протяжении всего процесса садки. При этом он не нагревается, не взбивается, а просто медленно перемешивается. За счет этого не хитрого действия в меде не образуется крупных кристаллов (всем нам знакомых крупинок и комочков), он садится очень мелкозернистой садкой. Я думаю, у вас возникает вопрос, зачем это делается? Это хороший вопрос, но на него сложно ответить коротко. Чтобы понять причины, нужно немного вникнуть в особенности липового меда. Липовый мед уникален не только своими свойствами, он вообще очень необычный и специфический. В первую очередь в нем много ферментов, из-за этого он очень капризный и крайне не статичный. Мед вообще весь не статичен и живет своей жизнью, но липовый особенно. Из-за ферментации, а так же из-за особенностей климата липовый мед, если он не садится мелкозернистой садкой, расслаивается и может бродить. Этого не нужно пугаться и это не значит, что он плохой. Приходится принимать это как факт. Я упомянула про климат, этот вопрос тоже придется затронуть, иначе картина будет не полная. Амурская дальневосточная липа в основном произрастает в приморском крае. Все знают, что в приморском крае повышенная влажность воздуха и это в свою очередь отражается на меде. Пчелы, конечно, выпаривают влагу из меда (Молодые пчелки первую неделю, не покидают улья, а сидят и машут крылышками, таким образом, выпаривая влагу, пчела не запечатает мед в сотах, пока влажность не соответствующая), но они не могут сделать его суше, чем влажность в воздухе! Никак не могут. Поэтому мед с Приморска будет всегда иметь достаточно высокую влажность. А в совокупности с высокой ферментацией, все это делает дальневосточную приморскую липу очень капризной в хранении. Но канадские ученые установили, что если мед при садке мешать, он садится мелкой, маслянистой садкой и не расслаивается. А благодаря этому прекрасно хранится. Поэтому мы чтобы предоставлять своим покупателям, только самое лучшее, липу предпочитаем брать именно такую.
Она совершенно не теряет своих свойств, но при этом имеет восхитительно нежную консистенцию и не расслаивается!
Остальной наш мед садится без перемешивания. Нам и нашим клиентам нравятся его крупинки и мы не видим необходимости в обязательной мелкой садке.
18 января, 2015 05:38
А мне кремообразный мед (кремообразный липовый и "хлопок") больше всего понравился! 
21 января, 2015 21:15
Мафия
Спасибо за закупочку! Мед просто класс!
Один недостаток -ну очень быстро заканчиватся 
Очень понравилась липа амурская и хлопок, кремовые. До этого покупала в другой закупке мед-суфле, так по конситенции они один в один, воздушные. Приготовлены похоже по одной технологии, путем перемешивания, только цена отличается в разы. Ждем следующую закупку, хочется все попробовать. 
Спасибо за закупочку! Мед просто класс!
Один недостаток -ну очень быстро заканчиватся Очень понравилась липа амурская и хлопок, кремовые. До этого покупала в другой закупке мед-суфле, так по конситенции они один в один, воздушные. Приготовлены похоже по одной технологии, путем перемешивания, только цена отличается в разы. Ждем следующую закупку, хочется все попробовать.
25 января, 2015 21:24
сьела за неделю 0,5 кг сот))) хотя как то смотрела передачу с малышевой, говорили о вреде меда, уж не помню суть, блин но я не могу себя сдержать ем его как конфеты. Пошла за новыми сотами 
прикалывает их жувать ![[girl_haha]](https://24-ok.ru/images/smilies/girl_haha.gif "смеется")
прикалывает их жувать
27 января, 2015 21:03
Забрала сегодня свою закупочку- мед липовый выше всяких похвал!!! Давно такого не ела,именно такой и хотела )))Действительно кремовый)) а вот мед в сотах мне не очень, но это наверно на вкус,сыну понравилось.
28 января, 2015 13:30
Тоже брала на пробу мед в сотах,так как очень его люблю.но мне показалось что соты как бы растворяются во рту,хотя должны жеваться долго,в этом то вся фишка и заключается.тут я почему то такого не увидела 
Но сам мед вкусненький,ароматный.
Мафия
Спасибо за вкусную и полезную закупочку
Но сам мед вкусненький,ароматный.Мафия
Спасибо за вкусную и полезную закупочку
28 января, 2015 20:17
Мафия
Когда новая СП откроется?
Когда новая СП откроется?
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты