Вы первый раз держите в руках шоколад Cacava?
Познакомьтесь с хорошим шоколадом!
Что же в нем такого хорошего?

Лаконичный состав.
Редкое ароматное сырье.
Уникальная технология производства, недоступная массовым производителям.
Интересная форма подачи.
Все это порождает удивительный вкус, который откроет вам мир шоколада с неизвестной стороны.

В этой небольшой статье мы расскажем о том, что делает шоколад Cacava уникальным.

Состав
В составе шоколада Cacava нет ничего лишнего – только очищенные какао-бобы, какао-масло, тростниковый сахар и, если шоколад молочный, цельное сухое молоко.

В нем отсутствуют заменители какао-масла, эмульгаторы, консерванты, лецитин, стабилизаторы вкуса и какие-либо добавки.

Сырье
Весь шоколад Cacava создан из какао-бобов класса fino de aroma. Это редкие ароматные сорта, объем которых не превышает 5-7% от мирового урожая какао.

Отличия во вкусе каждого вида шоколада мы достигаем исключительно благодаря различию вкусовых характеристик какао-бобов. Редкие ароматные сорта могут придать шоколаду удивительные оттенки: фруктовые, цветочные, древесные, ягодные, ореховые или медовые, ноты чернослива, яблок, барбариса и т.д.

Шоколад, созданный из ароматного какао, всегда обладает необычными и интересными оттенками вкуса, которые никогда не удастся воспроизвести, используя вкусовые добавки и ароматизаторы.

Технология производства
Весь шоколад Cacava создается из тщательно перебранных какао-бобов. Это позволяет исключить попадание в шоколад мусора или испорченных какао-бобов, способных повлиять на качество.

Под каждый вид какао мы подбираем индивидуальные условия обжарки, потому что обжарка – это один из важнейших факторов, влияющих на конечный вкус шоколада. При массовом производстве невозможно проявлять гибкость обжарки – этому мешают огромные объемы используемых какао-бобов.

Весь свой шоколад мы изготавливаем в меланжере – специальной каменной мельнице. Каменные жернова непрерывно перетирают шоколад в течение трех суток, не нагревая его до высоких температур. Это помогает сохранить богатую палитру вкуса ароматных какао-бобов без потери их индивидуальности, чего практически невозможно достичь при использовании промышленных технологий.

Минимальная сумма: 8000

Сбор рядами: нет

Организационный взнос: 15%

Транспортные расходы: Екатеринбург - Красноярск делим на всех

Риски, пересорт и брак: Согласно Правилам СП, пункт 2.5.4

Форма оплаты и штрафы: в течение 48 часов на карту Альфа или Сбер, Штрафы за просрочку оплаты согласно п.3.2.1 ПРАВИЛ СП (1% в день со дня окончания оплат)

Центры раздачи: все ЦР нашего клуба

  Шоколад с добавками. ЕСТЬ ПРОБНИЧКИ! 28

  Белый шоколад. ЕСТЬ ПРОБНИКИ! Новинка - белый с лимоном :) 24

  Какао тертое. ЕСТЬ ПРОБНИКИ! 51

  Какао-бобы 8

  Какао-масло 15

  Какао-порошок 9

  Молочный шоколад. ЕСТЬ ПРОБНИКИ! 36

  Темный шоколад. ЕСТЬ ПРОБНИКИ! 38

  Общий каталог

  Cтраничка организатора

  Другие СП организатора ВероNика

  Сайт закупки