Описание
Вакуумные пакеты используются для упаковки мясных и рыбных продуктов, для шоковой заморозки, для вакуумной упаковки сосисок, для упаковки нарезки мясной, сырной и рыбной, для упаковки полуфабрикатов. Также в них можно приготовить пищу по технологии су-вид (sous-vide). Обеспечивают идеальные барьерные условия - не пропускают кислород и влагу, защищают пищу от вредных воздействий, обладают большой прочностью, хорошей эластичностью и сопротивлением к проколам. При соблюдении температурного режима срок хранения пищевых продуктов в таких пакетах может достигать 3х месяцев, а в случае замороженных продуктов - более 12 месяцев Для использования этих пакетов нужен бескамерный вакуумный упаковщик. В описаннии к этому прибору есть видеоролик процесса упаковки в пакеты этого типа с использованием вакууматора. Ширина пакета 250 мм Длина пакета 300 мм Толщина пакета 70 мкм Материал: PA+PE Этот вид пакетов подходит для приготовления пищи по технологии су-вид (sous-vide): Подготовленные продукуты складываются в пакет, при помощи вакуумного упаковщика откачивается воздух, пакет запечатывается. Далее пакет с продуктом готовят в воде при постоянной температуре, которая обычно не превышает 70°C, в случае с овощами этот предел несколько выше, но не более 99°C По технологии су-вид блюда готовятся деликатно, температура на поверхности и в середине продукта будет одинаковой, ничего не высохнет и не подгорит. Блюда получаются более сочными (т.к. благодаря низкотемпературной обработке клеточные мембраны остаются целыми). Вакуумная упаковка сохраняет все вкусы и ароматы внутри продукта, и способствует лучшему проникновению в продукт специи и маринадов. Правильный подбор времени и температуры размягчает продукты (в жестких кусках мяса, которые принято отваривать или тушить,происходит преобразование мышечного коллагена в желатин). Овощи сохраняют свежую, хрустящую текстуру. Декларация о соответствии ТС N RU Д-RU.АЛ32.В.00783 от 27.08.2014
Артикул 4193
3
|
10
|
20
Пакеты вакуумные 25х30 см упаковка 20 шт. (гладкие) Артикул: 4193
180р
р
0 лимонов
Орг.
36р
Доставка
7р
Доставка ~ 17 дней с момента включения в счет
После 16 мая 2026 г.
Описание
Вакуумные пакеты используются для упаковки мясных и рыбных продуктов, для шоковой заморозки, для вакуумной упаковки сосисок, для упаковки нарезки мясной, сырной и рыбной, для упаковки полуфабрикатов. Также в них можно приготовить пищу по технологии су-вид (sous-vide). Обеспечивают идеальные барьерные условия - не пропускают кислород и влагу, защищают пищу от вредных воздействий, обладают большой прочностью, хорошей эластичностью и сопротивлением к проколам. При соблюдении температурного режима срок хранения пищевых продуктов в таких пакетах может достигать 3х месяцев, а в случае замороженных продуктов - более 12 месяцев Для использования этих пакетов нужен бескамерный вакуумный упаковщик. В описаннии к этому прибору есть видеоролик процесса упаковки в пакеты этого типа с использованием вакууматора. Ширина пакета 250 мм Длина пакета 300 мм Толщина пакета 70 мкм Материал: PA+PE Этот вид пакетов подходит для приготовления пищи по технологии су-вид (sous-vide): Подготовленные продукуты складываются в пакет, при помощи вакуумного упаковщика откачивается воздух, пакет запечатывается. Далее пакет с продуктом готовят в воде при постоянной температуре, которая обычно не превышает 70°C, в случае с овощами этот предел несколько выше, но не более 99°C По технологии су-вид блюда готовятся деликатно, температура на поверхности и в середине продукта будет одинаковой, ничего не высохнет и не подгорит. Блюда получаются более сочными (т.к. благодаря низкотемпературной обработке клеточные мембраны остаются целыми). Вакуумная упаковка сохраняет все вкусы и ароматы внутри продукта, и способствует лучшему проникновению в продукт специи и маринадов. Правильный подбор времени и температуры размягчает продукты (в жестких кусках мяса, которые принято отваривать или тушить,происходит преобразование мышечного коллагена в желатин). Овощи сохраняют свежую, хрустящую текстуру. Декларация о соответствии ТС N RU Д-RU.АЛ32.В.00783 от 27.08.2014
Артикул 4193
Комментарии