Как сделать вегетарианскую колбасу своими руками?
Как сделать вегетарианскую колбасу своими руками?
3 вкусных и простых рецепта
КОЛБАСА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты:
▪️Вода - 500 мл
▪️Чечевица красная - 100 г
▪️Кешью - 100 г
▪Сок свеклы - 30 г (сырой).
▪Агар-агар - 10 г
▪️Соевый соус - 30 г
▪Масло кокосовое - 20 г
Специи:
▪️ Кориандр - 1/2 ч.л.
▪️ Кардамон - 1/5 ч.л.
▪️ Перец душистый - 1/4 ч.л.
▪️ Пажитник - 1/4 ч.л.
▪️ Чеснок сушеный - 1 ч.л.
▪️ Лук сушенный - 1 ст.л.
▪️Соль - 2 ч.л.
Приготовление:
✔️Кешью залить на ночь водой. Затем тщательно вымыть.
✔️Чечевицу тщательно вымыть.
✔️Все ингредиенты поместить в чашечный блендер, взбить до однородной консистенции.
✔️Полученную массу вылить на сковороду, тушить 30- 40 мин, часто помешивая. Масса должна уплотниться и потемнеть.
✔️Полученной массе дать не много остыть. Тщательно перемешать.
✔️На стол растелить пергаментную бумагу или пищевую пленку, разместить массу, свернуть в колбаску, края пленки завязать в узелки.
✔️Оставить колбасу на 5-6 часов для охлаждения.
КОЛБАСА ГОРОХОВАЯ
Ингредиенты:
▪️Гороховые хлопья - 1 ст
▪️Вода - 2 ст
▪️Чеснок - 6 зуб
▪️Масло оливковое нерафинированное - 1/3 ст
▪️Сок свеклы - 3 ст.л.
▪️Кориандр - 1 ч.л.
▪️Кардамон - 0,5 ч.л.
▪️Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Гороховые хлопья залить водой, варить на медленном огне 20 мин от момента закипания.
В кастрюлю с готовым гороховым пюре поместить все остальные ингредиенты, взбить погружным блендером до однородной массы.
Вылить в форму.
Оставить на несколько часов в прохладном месте.
🌻СЕМЕЧКОВАЯ КОЛБАСА🌻
3 ст воды или аквафабы (бульон с нута )
3-4 зубчика чеснока
1\4 ч л душистого перчика
1 ч.л. соли
6 ч.л. Агар-агара
2 ст. л. сока свеклы
Способ приготовления:
Семечки замочить кипятком на 15 минут. Все кроме агара и сока свеклы взбить в чашечном блендере. Добавить агар-агар, взбить. Вылить в кастрюлю. Довести до кипения.
Варить 3 минуты. Добавить сок свеклы, перемешать.
Вылить в стеклянные стаканы. Дать остыть.
Приятного аппетита❤️
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Aleno4ka, подписчикам новостей закупки "Дары Памира", подписчикам новостей закупки "Дары Сибири", подписчикам новостей закупки "Компас Здоровья".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.