Специи для горячих, осенних супчиков.🥰 С рецептами.
Специи для горячих, осенних супчиков.🥰 С рецептами.
Всем привет 🖐
Наступает прекрасная осенняя пора, хочется чего то теплого и вкусного🤗
Представляю вниманию подборку осенних супчиков с дарами осени и не только, конечно же с ароматными и свежими специями из Грузии.
Осенний тыквенный суп с орегано🎃
Ингредиенты: Ореховая тыква 2 шт.; Оливковое масло 3 ст. л.; Лук репчатый 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Шампиньон 2 ст.; Куриный бульон 910 мл.; Орегано сушеный 1 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.
1. Разогрейте духовку до 210С. В блюдо для запекания размером 21х33см налейте воду так, чтобы вода покрывала 1 см стенок блюда для запекания. Положите в это блюдо половинки ореховой (желудевой) тыквы разрезанной стороной ко дну (семена следует удалить). Запекайте тыкву в духовке 30-45 минут, пока тыкву нельзя будет легко проткнуть ножом или вилкой. Когда тыква будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть.
2. В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем нарезанные овощи и грибы: лук, красный болгарский перец, чеснок и грибы. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
3. Залейте овощи с грибами куриным бульоном и доведите суп до кипения.4. Добавьте в суп специи: орегано и соль. Аккуратно переложите охлажденную тыкву в кастрюлю с супом, дайте тыкве прогреться.5. Перелейте суп в блендер и взбейте все, чтобы у вас получился суп-пюре. Попробуйте суп и, если нужно, добавьте еще соли.
Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь его неповторимым вкусом! Можете посыпать суп сыром или же кусочками бекона или курицы. Также можете заправить суп сметаной.
Гороховый суп с кориандром🍲
Ингредиенты: горох сухой колотый 1 ст.; семена тмина 2 ч. л.; семена кориандра 1 ч. л.; копченые свиные ребрышки 700 гр.; лавровый лист 2 шт.; картофель крахмалистых сортов 3 шт.; растительное масло для жарки 2 ст. л.; репчатый лук 1 шт.; морковь 1 шт.; полукопченые колбаски 200 гр .; крупная соль 1 ч. ложка.
1. Горох предварительно замачиваем в холодной воде на 8-10 часов. По возможности, в процессе замачивания два-три раза меняем воду. Перед приготовлением горох нужно еще раз хорошо промыть.
2. Семена тмина и кориандра обжариваем на сухой сковороде и растираем в ступке.
3. Копченые ребрышки рубим на 2-3 части, заливаем 1,5 литрами холодной воды, доводим до кипения, кладем лавровый лист и варим 30 минут.
4. Добавляем горох, а затем порезанный брусочками картофель. Варим на медленном огне, пока горох и картофель не разварятся, на это уйдет примерно 40 минут. В процессе периодически помешиваем и при необходимости доливаем горячую воду.
5. Пока горох варится, на растительном масле пассеруем до прозрачности очень мелко нарезанный лук, потом добавляем мелко натертую морковь и готовим еще 5 минут. Кладем в суп.
6. Колбаски слегка обжариваем в масле на сильном огне и режем кружочками. Когда суп почти готов, вынимаем ребрышки, удаляем из них кости, а мясо нарезаем небольшими кусочками. Содержимое кастрюли можно, при необходимости, слегка помять толкушкой. Кладем в суп мясо, а также колбаски, растертые тмин и кориандр. Солим. Варим еще 10 минут, после чего снимаем с огня.
7. Подаем суп горячим, посыпав обжаренными семенами тмина.
Грибной крем-суп с чёрным перцем🍄
Ингредиенты: шампиньоны 6 шт.; лук репчатый 100 гр.; морковь 2 шт.; отваренный картофель 2 шт.; вода 1 л.; оливковое масло 50 мл.; черный перец 1 гр.; морская соль 5 гр.
1. Овощи почистить и нарезать. Картофель можно использовать предварительно сваренный или запечённый.
2. Лук и морковь пассеровать на 30 мл оливкового масла, грибы нарезать и отварить до готовности. Воду оставить.
3. Соединить все овощи, картофель, грибы и отвар из-под грибов. Взбить блендером.
4. Прокипятить. При необходимости влить ещё воды.
5. При подаче полить оливковым маслом и посыпать свежемолотым чёрным перцем.
Суп "Харчо" по-домашнему🍽
Ингредиенты: мясо свиное с прослойками (любое другое мясо по желанию) - 500 г.; сало – 50гр.; рис - примерно 100-150 г (чуть больше 0,5 стакана - регулируйте по своему вкусу).; картофель - 5-6 крупных; морковь - 1 крупная; лук репчатый - 2 средних; перец болгарский - 1 шт.; чеснок - 1 головка; томатная паста - 2-3 ст. л. или 0,5 стакана томатного сока (пара свежих помидорчиков будет ещё лучше); соль; сахар; приправа для «Харчо».
1. Свинину нарезаем средними кубиками. Лук, болгарский перец и картофель - также все нарезаем одинаковыми кубиками. Морковь по желанию - можно натереть на терке, можно также нарезать кубиками. Чеснок и зелень измельчить.
2. Разогреваем казан (или любую другую толстостенную кастрюлю), льём немного растительного масла, нагреваем. Кладём сало, вытапливаем. Можно шкварки вынуть, можно оставить (это на любителя).
3. Закладываем мясо, обжариваем до румяного цвета. Добавляем лук, немного обжариваем. Затем морковь, болгарский перец. Всё обжариваем.
4. Добавляем томатную пасту (или томатный сок), ещё лучше будут свежие помидоры (если есть). Тушим всю эту массу минут 5-7.
5. Вливаем кипячёную горячую воду, примерно 3-4 литра (все зависит от объема кастрюли), кладем картофель. Доводим суп до кипения и варим до полной готовности картофеля.
6. Когда картофель начал развариваться, всыпаем рис, перемешиваем и варим до готовности риса.
7. За 5 минут до готовности заправляем суп солью, сахаром (по вкусу), приправой для «Харчо».
Аппетитный суп "Харчо" по-домашнему готов.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на мой телеграмм-канал «Вкусно с Бонифацием»!
Здесь мы будем наслаждаться вкусными моментами жизни:
🔶На канале вы найдете увлекательные и полезные материалы от настоящих гуру кофе и чая. Я расскажу вам о различных сортах, оригинальных способах заваривания, интересных фактах и новых трендах в мире напитков.
🔶Будем изучать витамины и их реальное влияние на наше здоровье, чтобы сделать правильный выбор для нашего организма.
🔶А это еще не все! В канале будет место для обсуждения свежих новинок и акций, которые я для вас подготовил.
🔶Будут живые фото и видеообзоры, чтобы вы могли не только читать, но и видеть, на что обратить внимание.
А чтобы общение было еще более интерактивным, у нас также есть чат в Вайбере. Здесь вы сможете задать мне вопросы, поделиться своими отзывами и обсудить все интересующие темы с другими участниками. Вместе мы создадим настоящее сообщество любителей кофе и чая!
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "BerestoFF", подписчикам новостей закупки "Biol - чугунная посуда класса премиум", подписчикам новостей закупки "DXRacer - самые надежные кресла повышенного комфорта!", подписчикам новостей закупки "Five Wien", подписчикам новостей закупки "Georgian Spices", подписчикам новостей закупки "NaturalSupp", подписчикам новостей закупки "Samura - ЯПонские ножи высшего качества.", подписчикам новостей закупки "Tojiro", подписчикам новостей закупки "Torrefacto", подписчикам новостей закупки "Алтайские Традиции, NUTRICARE, ВЕКТОР ЗДОРОВЬЯ, экстрактов, ALTAY INNOVATIONS", подписчикам новостей закупки "Видимые лоты - СП5 Башкирское подсолнечное масло. Без ГМО. Без добавок. ХОЛОДНЫЙ ОТЖИМ. Частное производство. Вкуснее ничего не пробовала!", подписчикам новостей закупки "Витамины и Питание для Спорта/Фитнеса без рекламного обмана", подписчикам новостей закупки "Все для самогоноварения", подписчикам новостей закупки "Грузинская Прелесть с Винодельни! ", подписчикам новостей закупки "Десерты для взрослых: в себя и в подарок", подписчикам новостей закупки "Консервация За Родину и Рузком от официального дистрибьютора", подписчикам новостей закупки "Мастер арт ", подписчикам новостей закупки "Миндаль и Кофе", подписчикам новостей закупки "Море хранит свои тайны...", подписчикам новостей закупки "Мясные консервы Кронидов", подписчикам новостей закупки "Саянский Цветник ", подписчикам новостей закупки "Сибирский кедр", подписчикам новостей закупки "спортпит", подписчикам новостей закупки "Сугревъ", подписчикам новостей закупки "Тандыр - застолья кумир", подписчикам новостей закупки "Травники Сибири", подписчикам новостей закупки "Умный дом - ультрасовременная техника".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.