76
40
39
31
В клубе с 2 января 2012 г.
4 ноября, 2012 00:02
Дата открытия закупки: 03-11-2012
Дата стопа: 8-11-2012
Чизкейки представляет собой торт из из мягкой сладкой сырно-творожной массы на хрустящем песочном корже, обладающий тонким, нежным и изысканным вкусом.
Основной ингредиент при при производстве чизкейка - сливочный сыр.
Срок хранения этого продукта 12 мес в морозильной камере. Это возможно благодаря шоковой заморозке.
Шоковая заморозка
*При остывании кондитерских изделий теряется качество из-за быстрого размножения бактерий при температуре 65-10 град;
*Шоковая заморозка до -30град менее чем за 90 минут сокращает размножение бактерий и исключает потерю влаги;
*Шоковая заморозка уничтожает бактерии и без каких либо добавок и консервантов торт хранится до 12 месяцев в морозильной камере холодильника при -18 град;
*после разморозки сохраняются полезные свойства, цвет и вкусовые качества продукта;
*Уже более 85% кофеен и ресторанов используют замороженные изделия;
*Замороженные чизкейки имеют изысканный вкус изделий премиум класса и содержат меньше калорий;
*Чизкейки уже нарезаны на порции;
*Можно за 20 мин разморозить необходимое количество порций, без разморозки всего продукта, что позволяет сохранить его до следующего употребления.
Сыр Сливочный "Чизберри"
Такой сыр был изобретен в 1872 году американским молочником Уильямом Лоуренсом из Нью-Йорка. Причем он изобрел сыр случайно, методом проб и ошибок, пытаясь скопировать один из сортов французского сыра. Новинка понравилась публике, и с 1880 года началось его массовое производство. Лоуренс дал своему детищу имя «Филадельфия».
* Сливочный сыр - самый идеальный вариант для приготовления чизкейка. Это нежный сыр, он меньше всего похож на творог, а на вкус очень приятен. Никакой другой сыр в рецепте чизкейка не сможет отразить его классического вкуса.
* Компания разработала рецепт собственного сливочного сыра на основе российского сырья. Молоко пастеризуется, а затем гомогенизируется и охлаждается для начала следующей стадии. Потом молоко медленно нагревается перед тем, как проводится ферментация. Для этого в полученную массу добавляют ферментные микроорганизмы для воздействия на натуральный сахар (лактозу), которая присутствует в молоке, и это молоко створаживается. После этого отделяют сыворотку от сырной массы, придают сырной массе нужную структуру и добавляют соль и стабилизаторы. Вкусовые добавки, такие как чеснок, травы добавляют в уже готовый крем-сыр перед упаковкой.
* Сыр Сливочный "Чизберри" является одним из самых мягких сыров. Обладает нежным сливочным вкусом и подходит для приготовления самых разнообразных блюд: суши, десертов, бутербродов, соусов, кондитерских изделий.
* Сыр поступает в замороженном виде.
* После разморозки его можно хранить в холодильнике 20 суток.
Дата стопа: 8-11-2012
Чизкейки представляет собой торт из из мягкой сладкой сырно-творожной массы на хрустящем песочном корже, обладающий тонким, нежным и изысканным вкусом.
Основной ингредиент при при производстве чизкейка - сливочный сыр.
Срок хранения этого продукта 12 мес в морозильной камере. Это возможно благодаря шоковой заморозке.
Шоковая заморозка
*При остывании кондитерских изделий теряется качество из-за быстрого размножения бактерий при температуре 65-10 град;
*Шоковая заморозка до -30град менее чем за 90 минут сокращает размножение бактерий и исключает потерю влаги;
*Шоковая заморозка уничтожает бактерии и без каких либо добавок и консервантов торт хранится до 12 месяцев в морозильной камере холодильника при -18 град;
*после разморозки сохраняются полезные свойства, цвет и вкусовые качества продукта;
*Уже более 85% кофеен и ресторанов используют замороженные изделия;
*Замороженные чизкейки имеют изысканный вкус изделий премиум класса и содержат меньше калорий;
*Чизкейки уже нарезаны на порции;
*Можно за 20 мин разморозить необходимое количество порций, без разморозки всего продукта, что позволяет сохранить его до следующего употребления.
Сыр Сливочный "Чизберри"
Такой сыр был изобретен в 1872 году американским молочником Уильямом Лоуренсом из Нью-Йорка. Причем он изобрел сыр случайно, методом проб и ошибок, пытаясь скопировать один из сортов французского сыра. Новинка понравилась публике, и с 1880 года началось его массовое производство. Лоуренс дал своему детищу имя «Филадельфия».
* Сливочный сыр - самый идеальный вариант для приготовления чизкейка. Это нежный сыр, он меньше всего похож на творог, а на вкус очень приятен. Никакой другой сыр в рецепте чизкейка не сможет отразить его классического вкуса.
* Компания разработала рецепт собственного сливочного сыра на основе российского сырья. Молоко пастеризуется, а затем гомогенизируется и охлаждается для начала следующей стадии. Потом молоко медленно нагревается перед тем, как проводится ферментация. Для этого в полученную массу добавляют ферментные микроорганизмы для воздействия на натуральный сахар (лактозу), которая присутствует в молоке, и это молоко створаживается. После этого отделяют сыворотку от сырной массы, придают сырной массе нужную структуру и добавляют соль и стабилизаторы. Вкусовые добавки, такие как чеснок, травы добавляют в уже готовый крем-сыр перед упаковкой.
* Сыр Сливочный "Чизберри" является одним из самых мягких сыров. Обладает нежным сливочным вкусом и подходит для приготовления самых разнообразных блюд: суши, десертов, бутербродов, соусов, кондитерских изделий.
* Сыр поступает в замороженном виде.
* После разморозки его можно хранить в холодильнике 20 суток.
76
40
39
31
В клубе с 2 января 2012 г.
4 ноября, 2012 00:02
76
40
39
31
В клубе с 2 января 2012 г.
4 ноября, 2012 00:02
137
63
62
43
В клубе с 17 января 2012 г.
4 ноября, 2012 00:14
Ух! Чтобы не похудеть! 
119
50
48
44
В клубе с 10 января 2012 г.
4 ноября, 2012 00:25
наконец-то 
И на завтрак, и на дачу, красиво и очень вкусно.
Сыр Саламис полутвердый классический 45% 220гр
4 ноября, 2012 11:04
А по срокам и условиям хранения сыра просвятите меня? 
А то очень хочется мне кг. взять, но боюсь такое количество быстро не израсходую
А то очень хочется мне кг. взять, но боюсь такое количество быстро не израсходую
4 ноября, 2012 13:04
ASTRA
подскажите,пожалуйста,чизкейк ведь сразу разрезан на порционные кусочки,все как надо?
подскажите,пожалуйста,чизкейк ведь сразу разрезан на порционные кусочки,все как надо?
76
40
39
31
В клубе с 2 января 2012 г.
4 ноября, 2012 14:53
А по срокам и условиям хранения сыра просвятите меня?
А то очень хочется мне кг. взять, но боюсь такое количество быстро не израсходую
— "EasySummer"
А то очень хочется мне кг. взять, но боюсь такое количество быстро не израсходую
— "EasySummer"
подскажите,пожалуйста,чизкейк ведь сразу разрезан на порционные кусочки,все как надо?
— "IrinaGGG"
— "IrinaGGG"
Чизкейки все сразу заморожены отдельными кусочками, которые составляют единый чизкейк, Вы можете брать по 1-2-3 кусочка каждый день и размораживать. Разморозка обычная, не в микроволновке, кусочек размораживается при комнатной температуре примерно 20 мин.
Оставшиеся кусочки храните в морозилке. Лучше их хранить в емкостях для заморозки, это чтобы запахи не впитали.
4 ноября, 2012 19:15
ASTRA
из дома забирать - какой район? а паровозиками - это как?
из дома забирать - какой район? а паровозиками - это как?
76
40
39
31
В клубе с 2 января 2012 г.
4 ноября, 2012 19:22
из дома забирать - какой район? а паровозиками - это как?
— "Natali75"
— "Natali75"
Так как чизкейки замороженные, их нельзя отправлять по ЦР.
В темке потом пишем, кто может забрать заказы на Правый, в Северный. Договариваемся чьи заказы еще заберет.
Кому удобнее, то заберет из дома район Гор ДК.
Чтобы ответить или задать вопрос необходимо авторизоваться на сайте
Это займет меньше минуты