.

.

.

Морозильная камера - это целый мир возможностей!

Замораживание - очень удобный и простой способ хранения пищи. Предлагаемый гид по заморозке будет полезен для каждого!
В нем подробно рассказано, как замораживать свежие овощи и фрукты, мясо, яйца и даже готовые блюда наилучшим образом, чтобы сохранить вкус, внешний вид, и, что самое главное, питательную ценность.

Зачем замораживать?
В свежих фруктах и овощах содержатся ферменты, вызывающие разложение и порчу продуктов.
В целом, замораживание позволяет существенно замедлить все химические и микробиологические процессы, ведущие к порче продуктов питания.
Фрукты и овощи можно заморозить в момент их полного созревания, что позволит максимально сохранить все питательные свойства.
Чтобы фрукты и овощи сохранились в лучшем виде, необходимо остановить действие ферментов, вызывающих гниение.

Узнайте больше о возможностях Вашей морозильной камеры.
Морозильная камера - один из самых недооцененных видов бытовой техники.
Она может стать вашим лучшим союзником в здоровом и вкусном питании дома без лишних затрат!
Полностью загруженная морозильная камера работает наиболее эффективно, экономит электроэнергию, а значит и деньги.
В руководствах по эксплуатации к морозильным камерам иногда указывают полки и ящики с наиболее низкой температурой; кладите незамороженные продукты именно на эти полки и в ящики. Так вы ускорите процесс замораживания и сохраните качество продуктов!
Следите за температурой в морозильной камере. Оптимальной для хранения продуктов питания считается температура -18С и ниже.
Переключите морозильную камеру в самый холодный режим работы (лучше всего на -25С) за сутки до помещения в нее незамороженных продуктов.
Не перегружайте морозильную камеру незамороженными продуктами. Допустимый объем незамороженных продуктов, которые можно класть в морозильную камеру за один раз, можно узнать в руководстве по эксплуатации камеры.
Как правило, это от 30 до 50 граммов незамороженных продуктов на один литр пространства морозильной камеры. Таким образом вы не допустите повышения температуры внутри камеры выше безопасного уровня.
Обязательно перекладывайте продукты, которые хранятся в камере длительное время, на передние полки или в верхние ящики. Таким образом вы сможете употреблять в первую очередь продукты, которые хранятся давно!
Размораживайте и тщательно мойте морозильную камеру не реже одного раза в год. Слой инея толщтной всего в 1 мм. на стенках, приводит к увеличению энергопотребления морозильной камеры на 5% из-за теплоизоляционного эффекта, который вынуждает камеру работать в усиленном режиме, чтобы поддерживать заданную температуру.
Чистота и оптимальные условия хранения продуктов, экономят энергию, а значит и деньги.
Планируйте разморозку камеры на период, когда запасы продуктов подходят к концу.
Организуйте хранение в морозильной камере, разделив продукты по группам. Охлаждающие лотки Tupperware с разноцветными крышками помогут вам в сортировке продуктов разных групп. Вам будет проще найти нужное!

Советы и рекомендации
Никогда не ставьте в морозильную камеру горячую или теплую еду, это повысит температуру внутри камеры и может плохо сказаться на качестве хранящихся в ней замороженных продуктов.
Всю еду храните в закрытых контейнерах, защищающих от поступления воздуха; Охлаждающие лотки Tupperware были специально разработаны для этой цели.
Сухой воздух внутри камеры вызывает "морозный ожог" продуктов. Обмороженные холодным воздухом продукты легко определить по шероховатым пересушенным пятнам бурого цвета. При этом, несмотря на изменение вкуса и аромата, пища остается безопасной для употребления.
Чтобы не допустить "морозного ожога", замораживайте еду в лотках подходящего типа и соблюдайте рекомендованные сроки хранения продуктов.
Обязательно подписывайте лотки, указывая вид еды, количество порций и дату заморозки. Так вам будет проще контролировать запасы.
Закрывайте лотки только после того, как еда полностью остыла. Замороженная еда может стать отличным выходом для домохозяйки, которая хочет разнообразия на кухне!
Собирайте фрукты и овощи летом, замораживайте и ешьте весь год!
Покупайте еду оптом, как правило, это дешевле; купленную еду разделите на порции так, чтобы можно было разморозить то количество, которое вы обычно потребляете за раз!
Экономьте, покупая свежие сезонные продукты по самым низким ценам. Замораживайте их и ешьте в любое другое время, даже зимой!
Замораживание еды экономит время на готовку, поскольку все продукты будут подготовлены к использованию заранее. Таким образом, вам не придется тратить время на мойку и чистку, а на окончательное приготовление частично приготовленных к замораживанию овощей требуется меньше времени.
Готовьте больше, чем может быть съедено в настоящий момент. Остудите лишнее, поделите на порции и заморозьте. Съесть блюдо нужно не позднее 4 недель после заморозки.

Разделение на порции
Разделение еды на порции перед замораживанием ускоряет заморозку, и, когда подойдет время, можно будет разморозить только ту часть запасов, которую планируете использовать.
В целом, если вы хотите хранить еду разделенной на порции, можно разложить их на силиконовом коврике Tupperware или, если из еды может вытечь жидкость (например сок из мяса), можно воспользоваться силиконовым противнем Tupperware (для удобства можно сразу расположить силиконовый противень на поддоне или на решетке морозильной камеры), бортик силиконового противня удержит жидкость, не дав ей разлиться в камере!
Оставьте Силиконовый противень с едой в морозильной камере на пару часов (но не более чем на 12), чтобы порции промерзли.
Выньте еду из камеры и переложите в подходящий по размеру Охлаждающий лоток для дальнейшего хранения. Закройте лоток и уберите в морозильник. Так вы сохраните еду, сэкономите место в камере и сможете очень легко размораживать отдельные порции.

Размораживание
При размораживании еды, разделенной на порции, раскладывайте их в один слой. Так будет обеспечено равномерное размораживание.
Также для разморозки в контролируемой температуре можно поместить Охлаждающий лоток в холодильное отделение.
По мере возможности, избегайте размораживания продуктов при комнатной температуре, поскольку при этом создаются оптимальные условия для роста бактерий.
Размораживайте еду в микроволновой печи только в режиме "разморозка". Так вы избежите частичного приготовления размораживаемых продуктов.
Нельзя размораживать и снова замораживать продукты, если только в промежутке не предусмотрено никаких процессов готовки.
Размороженные продукты нужно использовать в течении суток.

Здоровый образ жизни
Наполните морозильную камеру свежими и питательными продуктами и едой, которые очень просто разморозить.
Замораживайте как минимум 5 разных типов продуктов, из которых вы сможете приготовить любимые, полезные блюда.
Фрукты: манго, черешня, вишня, абрикос, ягоды.
Овощи: зеленый горошек, брокколи, молодую морковь
Белки: куриная грудка в разных приправах, мясной фарш, отварные и сырые креветки


Замораживание в сахаре
* Посыпайте фрукты, ягоды сахарным песком, перемешивая до тех пор, пока фрукты, ягоды не дадут сок, а сахар не потемнеет.
* Дайте постоять 15 мин, затем разложите по охлаждающим лоткам, закройте и уберите в морозильную камеру
*Перед тем как заморозить фрукты для варенья, добавьте в них лимонный сок (50мл на 100гр сахара)
*Такой способ идеально подойдет для фруктов, которые предназначены для готовки, например для клубники, вишни, персиков, абрикосов, малины.


В этой программе компания предлагает лотки для заморозки в новом дизайне.

Как сварить компот в кувшине "Очарование"

Для начала напомню как правильно закрывать кувшин.
На крышке есть надпись TUPPERWARE, вот этой стороной к ручке надо закрывать кувшин.




Сейчас лето и такой кувшин просто необходим всем!
Набрали листочков с яблони, вишни, мяты, мелиссы, бросили горсть любых ягод, залили кипятком, закрыли крышкой - и все!
Ягодки можно потолочь.
Через 15-20мин полезнейший напиток готов!Витамины сохранились по максимуму!


Летом Вы заморозите много разной ягодки, а зимой в этом кувшине будете делать компоты из заготовленной ягоды.
Так как ягоды не подвергаются высоким температурам, то сохраняются витамины по максимуму!
Если компот делать в металлической кастрюле, то разрушается витамин С
У кувшина плохая теплопроводность, поэтому отвар хорошо настаивается, дольше остается горячим.


Компот из замороженных ягод
В кувшин положить ягоды и сахарный песок. Я лично замороженной ягоде даю немного отойти (разморозиться).
Заливаю немного кипятком и разминаю ягоды (особенно ягоды с толстой кожурой) нашей толкушкой, она идеально подходит к кувшину и не царапает его и сразу же доливаю кувшин до конца (делать всё как можно быстро), закрыть крышкой и дать настояться минимум 20 минут.
Теперь как закрыть крышку: у неё есть 3 положения, так вот, как залили кипятком наглухо не закрывайте сразу, пар крышку будет обязательно поднимать и если компота много бывали случаи - она падала. Закройте в среднее положение (на фото видно), оставив маленькую дырочку.


Сухие яблоки, курагу и т.д. мять не надо (курагу, чернослив и груши я замачиваю в холодной воде, потом хорошо промываю, воды наливаю при этом немного, затем запариваю.

ASTRA,
Подскажите если в описание указан размер скидки, это уже цена со скидкой или еще отнимать?

Если в каталогах написано что цены окончательные, то уже окончательные цены.
В описании к изделию я пишу стандартную цену.

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ.



Мороженое – безусловно, одно из самых любимых летних лакомств.
Ассортимент мороженого сегодня поражает воображение. Но далеко не все его сорта можно называть натуральными. Мы рассмотрим пользу только от качественного мороженого, в состав которого входят молоко, сливки, сахар, естественные наполнители (шоколад, фрукты, ягоды).

- Источник кальция. Мороженое – молочный продукт, а значит в нем много кальция, который необходим для наших костей, для процессов свертывания крови, для профилактики артериальной гипертензии и даже для снижения риска развития рака.

- Высокая питательная ценность. Хорошее мороженое не содержит насыщенных жиров либо содержит совсем немного, зато в нем много ненасыщенных жиров, углеводов и белка. На 100 грамм пломбира без добавок приходится до 150 калорий, а иногда и меньше. Мороженое с наполнителями (шоколад, орехи, варенье, печенье, сгущенное молоко) весит гораздо больше, до 450 калорий на 100 грамм. Если же речь идет о легком мороженом с большим количеством ягод, то калорийность может быть даже меньше 80. Отличный десерт, безопасный для фигуры! Впрочем, помните, что нужно во всем соблюдать умеренность, ведь даже низкокалорийными блюдами можно выбрать весь суточный калораж.

- Иммуностимулятор. Молоко в составе мороженого делает его богатым цитокинами и лактоферрином, которые стимулируют иммунную систему и помогают предотвратить простуду. Однако во время болезни (фарингит, ларингит, ангина и т. п.) от употребления мороженого следует воздержаться, чтобы не вызвать обострения процесса.

- Источник витаминов. В состав хорошего мороженого входят витамин А, В6, В12, С, D, Е, К, ниацин, тиамин и рибофлавин.

- Натуральный стимулятор. Мороженое не только поднимает настроение, особенно в жаркую погоду, но и снижает уровень стресса за счет стимуляции выработки тромботонина и наличия L-триптофана, который является натуральным транквилизатором. А еще это холодное лакомство удачно борется с бессонницей.

ПОЧЕМУ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ПОЛЕЗНЕЕ ПРОМЫШЛЕННОГО?

Ни для кого не секрет, что мороженое промышленного производства зачастую содержит различные добавки, не всегда безопасные для нашего организма: это и консерванты, и красители, и ароматизаторы, и загустители – список можно продолжать бесконечно.

Однако, без подобных добавок, мороженое не будет храниться должным образом или окажется не пригодным к транспортировке, поэтому даже в самое качественное мороженое зачастую добавляют эти компоненты, пусть и в небольшом количестве. Что уж говорить о десертах, приготовленных без соблюдения государственных стандартов нечестными производителями, которые ищут лишь одну выгоду. О здоровье покупателя они чаще всего думают в последнюю очередь.

Отыскать в магазине натуральное мороженое – становится довольно сложной задачей, и выбор зачастую оказывается невелик. Но у вас есть альтернатива! Вы можете приготовить в домашних условиях не менее вкусное и намного более полезное мороженое, состоящее только из натуральных компонентов. Разнообразить вкус такого лакомства можно любыми ягодами, фруктами, орешками, какао или шоколадом.

Состав домашнего мороженого можно варьировать для того, чтобы оно подошло всем членам семьи. Так, если сахар заменить на фруктозу – его смогут отведать диабетики, а сделав его менее жирным – можно предложить его тем, кто соблюдает диету. Кроме того, приготовление домашнего мороженого обойдется вам намного дешевле магазинного аналога, несмотря на то, что вы будете использовать качественные и натуральные компоненты. Контролируя все этапы приготовления лакомства, вы будете уверены в его свежести и полезности.

Если вам нужно быстро и легко приготовить вкусное полезное мороженое, то вам понадобится минимум ингредиентов. Предлагаем вам несколько универсальных вариантов, которые можно дополнить любимыми топпингами и присыпками.

Пломбир. На 4 порции потребуется: молоко 400 мл, сливки 200 мл, сахар 150 г и ванильный сахар 15 г, сухое молоко 50 г и кукурузный крахмал 15 г. Разведите крахмал в 50 мл молока и отставьте. В кастрюле смешайте все сухие ингредиенты, потом залейте молоком и сливками, поставьте на огонь и доведите до кипения. В закипевшую смесь влейте разведенный крахмал и немного поварите до легкого загустения, после чего дайте полностью остыть. Перелейте получившуюся смесь в формочки для мороженного от Tupperware Ice Happy и поставьте в морозилку.

С наполнителем. Шоколадное, кофейное, клубничное и любое другое мороженое готовится по тому же принципу, что и пломбир. Вам нужно только добавить выбранный компонент: шоколадную стружку, фруктовое или ягодное пюре, чашечку эспрессо и т. п.

Фруктовый лед. Один из вариантов мороженого, который к тому же можно вегетарианцам и людям с аллергией на молоко. Смешайте фруктовое или ягодное пюре с небольшим количеством сахара, лимонного сока, добавьте немного воды, разлейте смесь по формочкам для мороженного от Tupperware Ice Happy и поставьте в морозилку на 6-8 часов.

Формочки для мороженного и фруктового льда сейчас в программе с 50% скидкой при условии заказа из официального каталога на 999 руб

Это мой фруктовый лед из апельсинов, сахара и желатина.


А это детки вышли на улицу с фруктовым льдом. Руки их при этом остаются чистыми, не смотря на то, что лед конечно немного тает. Сегодня было 30 град.