Разбираемся в обжарках Кофе и выбираем тот, что подходит именно Вам!
Разбираемся в обжарках Кофе и выбираем тот, что подходит именно Вам!
Всем привет! Чтобы не промахнуться в кофе, нужно смотреть не только на вкусовые профили, но и обращать внимание на степень обжарки. Ведь именно от нее зависит, какие вкусы раскроются в бОльшей степени и для какого способа приготовления лучше подойдет тот или иной сорт.
Грильяж
Эспрессо-смесь №1
Группа «B» темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них орехово-шоколадный профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в эспрессо, турке, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре
Бразилия Сантос 14/16
Бразилия Сантос 17/18
Эфиопия Амхара Айеху
Группа «C» средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания.
Бразилия Можиана
Колумбия Антъокия Супремо
Группа «D» светлая обжарка
Искристый, яркий, сочный с удивительной палитрой ягод и фруктов. Отлично проявит себя в фильтре, турке, аэроэспрессе, моке и френчпрессе. Кофе, который точно запомнится!
Кения Вамугума АА
Группа «R» робусты
Горчинка и кофеин! Средняя обжарка придает мягкость. Для тех, кто уже знаком с чистыми робустами или планирует познакомиться.
Уганда Робуста
Уганда Робуста
Танзания Робуста
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "Torrefacto".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.