Сезон тыкв наступил! Готовим вместе с Грузинами.
Сезон тыкв наступил! Готовим вместе с Грузинами.
Всем привет! Сезон тыкв наступил. Давайте посмотрим, что предлагают нам грузинские фермеры приготовить из нее.
Простой рецепт запеченной тыквы
Разрезаем тыкву пополам, вынимаем семечки, делаем насечки ножом в виде ромбов, солим, приправляем приправой для картофеля, поливаем маслом и отправляем запекаться при 200 градусах на 20 минут. Достаем из духовки, украшаем смесью из семечек и грецким орехом. Ваш гарнир готов!
Суп-пюре из тыквы. Классика осенних рецептов!
Разрезаем тыкву пополам, вынимаем семена, солим, приправляем приправой для овощей, насыпаем в образовавшееся пространство у тыквы черри и выкладываем на противень. Параллельно чистим морковь, лук - также разрезаем их и выкладываем на противень. У чеснока срезаем верхушку. Все это также выкладываем на противень, сначала полив маслом.
Запекаем 20 минут при 200 градусах. Достаем из духовки, Помещаем все ингредиенты в блендер, чеснок освобождаем от кожуры, тыкву также оставляем без кожуры.
Заливаем куриным бульоном и блендерим. Получившуюся однородную массу выливаем в кастрюлю, добавляем сливки, как только закипит - снимаем. Украшаем сливками, паприкой, зеленью.
Разрезаем тыкву пополам, вынимаем семена, солим, приправляем приправой для овощей, насыпаем в образовавшееся пространство у тыквы черри и выкладываем на противень. Параллельно чистим морковь, лук - также разрезаем их и выкладываем на противень. У чеснока срезаем верхушку. Все это также выкладываем на противень, сначала полив маслом.
Запекаем 20 минут при 200 градусах. Достаем из духовки, Помещаем все ингредиенты в блендер, чеснок освобождаем от кожуры, тыкву также оставляем без кожуры.
Заливаем куриным бульоном и блендерим. Получившуюся однородную массу выливаем в кастрюлю, добавляем сливки, как только закипит - снимаем. Украшаем сливками, паприкой, зеленью.
Тыква с камамбером
Берем круглую небольшую тыкву, снимаем "шапочку", вынимаем семена. В образовавшуюся пустоту помещаем камамбер, делим его на четвертинки, добавляем веточку свежего розмарина и тимьяна. Запекаем в духовке 40-45 минут при 200 градусах.
Вынимаем, добавляем смесь из семечек. Сбрызгиваем бальзамическим соусом. Едим с черным или ржаным хлебом.
Теплый салат с тыквой и грушами
Запеченная тыква, сладкая груша, руккола и орехи под ароматной заправкой из бальзамического соуса — звучит отлично. Это в меру сытное, яркое и гармоничное блюдо. Для приготовления подойдет сладкая ароматная тыква, например, мускатная. Если у вас аллергия на мед, замените его тростниковым сахаром (половины чайной ложки будет достаточно).
Разогрейте духовку до 220 °С. Нарежьте тыкву средними ломтиками толщиной 1,5 см. Срежьте кожуру, удалите семена и сердцевину. Выложите тыкву на смазанный маслом пергамент, лежащий на противне. Посыпьте смесью корицы, соли, черного и душистого перца. Запекайте до мягкости, примерно 10 минут.
Запеченная тыква, сладкая груша, руккола и орехи под ароматной заправкой из бальзамического соуса — звучит отлично. Это в меру сытное, яркое и гармоничное блюдо. Для приготовления подойдет сладкая ароматная тыква, например, мускатная. Если у вас аллергия на мед, замените его тростниковым сахаром (половины чайной ложки будет достаточно).
Разогрейте духовку до 220 °С. Нарежьте тыкву средними ломтиками толщиной 1,5 см. Срежьте кожуру, удалите семена и сердцевину. Выложите тыкву на смазанный маслом пергамент, лежащий на противне. Посыпьте смесью корицы, соли, черного и душистого перца. Запекайте до мягкости, примерно 10 минут.
Пока запекается тыква, порубите орехи. Смешайте мед с уксусом, солью и перцем.
Очистите грушу от кожуры, разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте поперек тонкими дольками.
Разложите рукколу по тарелкам, на нее выложите ломтики тыквы и груши. Посыпьте орехами, полейте заправкой и оливковым маслом.
Салат из копченой птицы с тыквой, яблоками и имбирно-смородиновым соусом
Изысканный, ароматный салат не оставит равнодушными ваших гостей. Если найти свежую смородину для рецепта не получится, ее вполне можно заменить свежемороженой или не очень сладким смородиновым желе.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками со стороной 2 см, полейте маслом, посолите и поперчите. У яблок удалите сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными дольками толщиной 1–1,5 см, полейте маслом, посолите и поперчите.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками со стороной 2 см, полейте маслом, посолите и поперчите. У яблок удалите сердцевину, мякоть нарежьте аккуратными дольками толщиной 1–1,5 см, полейте маслом, посолите и поперчите.
Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите тыкву и яблоки в один слой на застеленный пергаментом противень, запеките до румяной корочки, примерно 12 минут.
Для заправки у смородины удалите веточки. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке, положите вместе со смородиной в блендер, взбейте в пюре. При желании протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, или оставьте как есть.
Смешайте пюре с медом, затем с растительным маслом, приправьте солью и перцем. Дайте заправке настояться минимум 15 минут.
Нарежьте копченую птицу кубиками, удалив кожу. Смешайте шпинат с третью заправки, выложите на блюдо. Сверху выложите птицу, тыкву и яблоки, полейте оставшейся заправкой, еще поперчите и подавайте.
Такой суп станет прекрасным обеденным блюдом выходного дня. Помимо кубиков грудинки добавьте к супу сухарики из белого и бородинского хлеба. Вместо грудинки можно использовать бекон или сырокопченую ветчину.
Очистите тыкву, морковь, картофель и лук, нарежьте кубиками со стороной 2 см. У розмарина удалите стебель.
Положите овощи и розмарин в глубокий противень вместе с очищенными зубчиками чеснока, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 30 минут.
Грудинку нарежьте кубиками со стороной 1 см, обжарьте в сковороде до состояния шкварок (вытопившимся жиром можно полить запеченные овощи).Влейте в форму с овощами 1,2 л кипятка, перемешайте, чтобы отскрести все прижарки.
Переложите в кастрюлю, доведите до кипения, посолите, поперчите, взбейте блендером. Разлейте суп по тарелкам, добавьте грудинку и подайте на стол.
Тыква, запеченная с курицей и рисом
Это блюдо получается необычным и невероятно красивым. Небольшие тыковки — идеальная «посуда» для запекания. Они не только привлекают внимание, но и выигрывают во вкусе, по сравнению с приготовлением в обычной керамической форме. Если вы решите накрыть праздничный стол или удивить гостей, то этот рецепт отлично подойдет.
Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте тыкву вдоль пополам, удалите семена. При помощи ложки выньте мякоть, оставляя немного на стенках, и нарежьте ее небольшими кусочками.
Половинки тыквы натрите солью и черным перцем, сбрызните оливковым маслом и положите на противень срезом вверх. Поставьте в духовку и запекайте, пока тыква не станет мягкой, 40–50 минут.
Очистите лук и чеснок, измельчите. Сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте филе куриных бедрышек.
Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, переложите на тарелку.
Положите в сковороду лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте тыкву, сладкий перец и приправу для картофеля и продолжайте готовить еще 5–7 мин. Добавьте к овощам рис и томатную пасту, перемешайте и влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до готовности риса.
Наполните испеченные половинки тыквы начинкой, сбрызните оливковым маслом и верните в духовку на 20 минут. Перед подачей посыпьте начинку мелко нарезанной кинзой и тертым сыром.
Если вам не удастся найти тыквочки небольшого размера, для приготовления блюда можно использовать одну крупную тыкву, разрезав ее пополам. Возможно, вам понадобится чуть больше времени для ее приготовления, но результат останется неизменным.
Смесь печенья и семечек пересыпьте в миску. Влейте тыквенное масло и мед. Перемешайте и выложите в форму для выпечки диаметром 24–26 см. Выпекайте 5 минут.
Приготовьте начинку для тыквенного пирога. Тыкву для начинки нарежьте небольшими кубиками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Готовьте 15 минут в духовке, нагретой до 190 °С.
Тыкву измельчите блендером в пюре. Тщательно взбейте миксером яйца с сахаром, медом, солью и ванильным сахаром. Соедините с творогом и смесью для кофе и выпечки. Выложите начинку на выпеченный корж в форме.
Выпекайте тыквенный пирог с творогом 25 минут при 200 °C. Дайте немного остыть и переложите на тарелку. Для крема творог взбейте с сахарной пудрой. Подайте вместе с пирогом.
В качестве основы коржа тыквенного пирога с творогом можно использовать не только бисквитное печенье, но и вкусные мюсли или просто смесь овсяных хлопьев с любимыми орехами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "Georgian Spices", подписчикам новостей закупки "Samura - ЯПонские ножи высшего качества.", подписчикам новостей закупки "Tojiro", подписчикам новостей закупки "Вкус Сибири ", подписчикам новостей закупки "Мясные консервы Кронидов", подписчикам новостей закупки "Тандыр - застолья кумир".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.