Нравится
Заказы
8 марта Все предложения Хиты Желанное Выгодное В наличии Анонсы Новости Команда Торговые марки Эксперты

Знакомимся с копченой паприкой. Что это и куда добавлять?

385 Бонифаций 22 апреля, 2025 15:35

Знакомимся с копченой паприкой. Что это и куда добавлять?

385 Бонифаций 22 апреля, 2025 15:35


Всем привет! Продолжу знакомить вас со специями от грузинских фермеров. Чтобы на вашей кухне всегда было ароматно, а за столом невероятно вкусно








Эта пикантная специя широко известна. Используют ее в приготовлении: мяса, индейки, овощей, морепродуктов, картофеля, нута и бобовых; сухих и жидких маринадов; соусов и ароматных масел; кондитерских изделиях, чтобы подчеркнуть вкус шоколадных десертов; в производстве колбасной продукции. Эта полностью натуральная специя отлично окрашивает блюда в красивый цвет, потому её часто используют вместо синтетических колеров. Хорошо сочетается по вкусу с такими пряностями как чеснок, розмарин, тмин, кардамон, куркума, душистый перец, тимьян, шафран и т.д.








Во вместительном сотейнике обжарить на оливковом масле куриные окорочка — до золотистой корочки, вынуть их из сотейника и отложить в сторону. В том же сотейнике обжарить мелко нарезанный лук, а когда он станет мягким, добавить нарезанный толстой соломкой сладкий перец, посолить и поперчить. Тушить, помешивая, три минуты, влить вино и готовить, пока оно не выпарится. Добавить бульон, паприку, положить куриные окорочка сверху, накрыть крышкой и тушить двадцать пять минут. Бульон сцедить в блендер, отправить туда же несколько кусочков тушеного перца и сливки, сделать соус. Подавать курицу с тушеным перцем и соусом.













Тыкву помыть, очистить от кожуры и семечек (семечки не выбрасывать). Тыкву нарезать некрупным кубиком.Стручок острого перца разрезать вдоль, удалить семена, нарезать соломкой. 2 дольки чеснока измельчить. В кастрюлю или сотейник вылить оливковое масло, добавить острый перец и чеснок, помешивая, быстро обжарить.Веточку сельдерея нарезать соломкой, картофель — кубиком. Выложить в кастрюлю сельдерей, картофель и тыкву, перемешать, добавить бульон. Бульона должно быть столько, чтобы он закрывал все овощи, посолить. Дать закипеть, снять пенку, варить около 40 минут до мягкости тыквы. Минут через 20 после закипания добавить хмели-сунели и паприку копченую молотую.





С какими специями сочетается паприка?

Паприка является универсальной специей, которая хорошо сочетается с различными другими специями, добавляя интересные оттенки вкуса и аромата к блюдам. Вот несколько специй, которые отлично дополняют паприку:
Кумин прекрасно сочетается с паприкой, создавая теплый и ароматный букет. Это популярное сочетание используется в многих блюдах мексиканской, индийской и средиземноморской кухни.Чеснок и и копчёная паприка — классическое сочетание, которое поднимает вкусовые ощущения. Чеснок добавляет яркость и пикантность, а паприка придает глубину и теплоту. Они отлично работают в маринадах, соусах, картофельных блюдах и мясных блюдах.Перец чили — острая комбинация, которая придает блюдам огонь и остроту. Если вы любите пикантные блюда, добавление паприки вместе с перцем чили создаст вам именно такой эффект.Петрушка добавляет свежий и яркий вкус, который прекрасно сочетается с паприкой. Они вместе создают интересный вкус и используются в различных блюдах, включая супы, салаты и маринады.







Приятного аппетита! Подписывайтесь на мою группу в ТГ и будьте в курсе всех событий.


Новость отправлена личным сообщением подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "Georgian Spices", подписчикам новостей закупки "Samura - ЯПонские ножи высшего качества.", подписчикам новостей закупки "Tojiro", подписчикам новостей закупки "Тандыр - застолья кумир". Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.
Продолжая использовать этот сайт и нажимая кнопку «Принять», вы даёте согласие на обработку файлов cookie
Подробнее