Кофе - экстремальные рецепты для неординарных личностей
Кофе - экстремальные рецепты для неординарных личностей
Всем привет! Когда классический кофе надоедает, дескрипторы не удивляют, а чего-то "эдакого" очень хочется. Вот вам несколько вариантов удивить себя и свои рецепторы
Кофе с куркумой — экзотика или идеальный напиток на каждый день?
Солнечная куркума придаёт кофе островатую имбирную нотку. Яркий напиток бодрит по утрам и поднимает настроение. А ещё он идеален для ленивых вечеров, когда вы хотите укутаться в любимый плед и насладиться уютом.
Вам понадобится:
молотые зёрна — 12-16 г. Отлично подойдет Бразилия Сантос 17/18
вода — 250 мл
куркума — 3 г
тростниковый сахар — 5-10 г
Положите в турку свежемолотые зёрна, пряность и сахар. Залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. Варите две-три минуты. Снимите с огня. Перед подачей процедите настой через сито.
Кофе с бананом и мёдом
Если любите бананы и кофе, попробуйте смешать оба ингредиента и получить единый бананово-кофейный напиток.
Вам понадобится:
кофейные зёрна — 10 г (Идеально подойдет Сантос 14/16)вода — 500 мл
банан — 4 шт.
мёд — 2 ст.л.
Кофе мелко смелите и пересыпьте в чашку. Бананы почистите. Половину порежьте колечками, другую половину раздавите, чтобы получилось пюре. Банановое пюре залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. После этого процедите и залейте полученной жидкостью молотый кофе. Дайте настояться. Порезанные бананы разложите на блюдце, полейте мёдом и подавайте к горячему кофе.
Кетокофе
Говорят, что такой кофе невероятно полезен и после него долго не хочется есть. Именно поэтому с ним легко похудеть.
Вам понадобится:
шот эспрессо — 30 мл (прекрасно впишется Грильяж)
топлёное масло гхи — 15 г
сливочное масло — 15 г
вода — 150 мл
Все ингредиенты смешать и взбить блендером. Пить тёплым.
Молочный кофе по-новозеландски
Вам понадобится (на 5 порций):
кофейные зёрна Девятый вал — 30 г
молоко жирностью 1,5% — 500 мл
яйца — 2 шт.
сгущённое молоко — 3 ст.л.
коньяк — 1/4 ст.
свежие сливки — 5 ст.л.
сахар — по вкусу
лимон — 5 долек
Кофе мелко смелите, залейте небольшим количеством кипящей воды из чайника, добавьте в сотейник вместе с молоком и прогрейте 10 минут на слабом огне. Не доводя до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Теперь процедите и охладите. Желтки отделите от белков. Белки можно использовать для других блюд. А желтки, сгущёнку, сливки и сахар тщательно взбейте. Полученную массу добавьте к кофе и ещё раз взбейте миксером. Разлейте в пять высоких фужеров, затем в каждый добавьте коньяк и поставьте фужеры в холодильник на полчаса. Перед подачей можно украсить напиток долькой лимона.
Кофе с угольком
Такой кофе лучше готовить на природе, возле костра, или возле горящего камина. В квартире с газовым отоплением сложно получить нужный ингредиент. Этот напиток якобы помогает от расстройства желудка, но я бы не стала лечиться таким способом.
Вам понадобится:
кофе Эспрессо-смесь №1 — 1 чашка
горящая деревяшка или угли — 1 шт.
Сварите кофе по рецепту, который любите, налейте в чашку и положите в неё горящую деревяшку или угли. Наслаждайтесь :)
Ещё один вариант напитка: добавить в кофе не горящие угли, а активированный уголь. Говорят, незаменимое средство после бурных праздников.
Аволатте
А что если подавать кофе не в чашке, а в половинке авокадо или сладкого перца? В первом случае получится аволатте, во втором — наверное, пепелатте.
Вам понадобится:
шот эспрессо (Берем Бразилия Можиана) — 30 мл
молоко — 150 мл
сахар — по вкусу
авокадо — 1/2 шт.
Приготовьте эспрессо или сварите кофе привычным способом, остудите, смешайте с молоком. Авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку, удалите мякоть и влейте в него готовый кофе. Авокадо можно заменить сладким перцем. Если вкус не удивил, попробуйте сочетание с другими овощами.
Лукачино
Готовы к серьёзным экспериментам? Тогда переходим к азиатскому рецепту. Кофе в Азии не слишком популярен, поэтому местные бариста придумывают невероятные рецепты, чтобы привлечь посетителей. Думаю, вы уже догадались об основном ингредиенте этого напитка.
Вам понадобится:
шот эспрессо — 30 мл
молоко — 150 мл
сахар — по вкусу
зелёный лук — пучок
лёд — 5-7 кубиков
Приготовить шот эспрессо, добавить сахар и остудить. Если нет кофемашины, можно сварить кофе в турке: положите 10 г зёрен мелкого помола, добавьте сахар, залейте 100 мл воды. Остудите напиток. Мелко нарежьте зелёный лук, насыпьте его в стакан, положите кубики льда, налейте молоко, затем кофе. Пробуйте )
Кофе с чесноком или "Секрет старого мавра"
Классический рецепт подразумевает приготовление в турке. Но и эспрессо-вариант тоже подойдет. Один ломтик чеснока и половина кофейной ложки мёда на 100мл или чашку эспрессо. Варьировать лучше количество мёда. Ломтик чеснока отрезайте от головки тонкий, так, чтобы он даже немного просвечивал.
Для турки. Чеснок на дно, сверху мёд, на мёд кофе и дальше всё, как с обычной туркой. Порядок менять пробовал, но на мой взгляд, такой вариант даёт лучший результат.
А как вам рецепты? Рискнёте такое попробовать?
Подписывайтесь на мою группу в ТГ и будьте в курсе всех событий.
Подписывайтесь на мою группу в ТГ и будьте в курсе всех событий.
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "Torrefacto", подписчикам новостей закупки "Травники Сибири".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.