Хиты Грузинских специй. Часть II
Хиты Грузинских специй. Часть II
Всем привет! Продолжаю рубрику прошлой недели и знакомлю Вас с хитами грузинских специй, которые так полюбились покупателям
Самшуре (Зеленый базилик)
Базилик сушеный – это популярная ароматная пряность, которая активно используется в грузинской и итальянской кухне. Зеленью приправляют салаты, супы, прохладительные напитки, соусы. Базилик можно охарактеризовать как свежий, пряный, нежный, сладковато-горький. Чем-то он напоминает лавровый лист, душистый перец, мускатный орех и гвоздику. Однако с другой специей его не спутаешь. В зависимости от сорта в базилике могут быть слышны нотки лимона, корицы, карамели, аниса.
Куркума
Одна из самых полезных и распространённых специй в мире. Эта пряность имеет горчично-золотистый цвет и обладает слабо-жгучим, слегка горьковатым вкусом, напоминающим имбирь.
Сухая аджика
Ярко выраженный острый, горько-сладкий, пикантный вкус и богатый аромат душистых трав. Сухая аджика — традиционная кавказская приправа, которая прекрасно сочетается с овощными, рыбными, мясными блюдами, а также с супами и со спагетти. Много вкусных блюд можно приготовить с этой замечательной приправой. Удобство сухой аджики в том, что ее по желанию можно добавлять в любые блюда. Ее можно разводить с томатной пастой, со сметаной или с майонезом. Очень хорошо на основе сухой аджики мариновать мясо для шашлыка и гриля.
Уцхо сунели
Эта пряность придает блюдам грузинской кухни требуемую остроту и пикантность. Средиземноморское растение пажитник голубой активно растет на кавказском высокогорье. Его стручки и семена входят в состав пряных смесей и многочисленных грузинских приправ в предварительно высушенном и измельченном виде. Эту специю используют при приготовлении рыбы, мяса, курицы и овощных блюд, супов и соусов. Ее отличает ореховый вкус и пряный аромат, красиво раскрывающийся в окружении других пряностей.
Приправа для овощей
Данная пряность идеально подходит для приготовления блюд из овощей. Она добавляет блюду пикантности и делает его более интересным по вкусу. Эта специя обладает ярко выраженным остро-сладким вкусом и насыщенным красным цветом. Она придает блюдам из овощей не только аромат, но и аппетитный оранжевый оттенок.
Паприка
Это красный порошок с приятным сладким или чуть острым вкусом. Он может быть и более жгучим – это зависит от частей перца, которые используют для изготовления приправы. Такие простые и популярные блюда как омлет и яичница станут кулинарными шедеврами если в них добавить немного ароматной паприки. Хлопья паприки содержат столько же полезных веществ, как и свежий овощ. Более того, эта приправа содержит в себе большое количество витамина С, эфирных масел, минеральных веществ. Паприка хорошо сочетается с такими пряностями как: чеснок, мускатный орех, лавровый лист, кориандр, базилик, укроп.
Все специи в наличии. Приходите, покупайте и удивляйте всех своим кулинарным карате))
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "Georgian Spices", подписчикам новостей закупки "Вкус Сибири ", подписчикам новостей закупки "Тандыр - застолья кумир".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.