Что делать с кабачками?
Что делать с кабачками?
Здесь рецепты, с которыми вы точно полюбите кабачки!
Вкусные кабачки на сковороде
Ингредиенты:
Кабачок – 500 г
Пармезан – 50 г
[url=24-ok.ru/purchase/655960/lot/1553704134]1 ч.л. итальянских трав [/url]
Чеснок – 1 зуб.
Соль – 2 щепотки
Нарезать кабачки на слайсы толщиной 0,7-1 см. Желательно, чтобы все слайсы были одинаковой толщины. Смешать оливковое масло с 2 щепотками соли, смесью свежемолотого перца (0,25 ч.л.) и 1 ч.л. итальянских трав. Измельчить чеснок через пресс и добавить 1 зубчик в соус на основе оливкового масла.
Если вам нравится чесночный вкус, тогда можно добавить 2 зубчика чеснока.Разогреть сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Смазать поверхность растительным маслом. Выложить слайсы кабачков на раскаленную сковороду. Жарить на среднем огне 2-2,5 минуты для каждой стороны до золотистой корочки.
Смазать оливковым соусом готовые кабачки. Посыпать кабачки натертым пармезаном или любым твердым сыром. На горячих овощах сыр тает, и кабачки в соусе с сыром становятся невероятно вкусными.
Кабачковые вафли
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
Чеснок – по желанию
Кабачок помыть, при необходимости почистить, натереть на крупной терке. На одно яйцо и 50 г муки потребуется около 150 г мякоти. Переложить мякоть кабачка в миску, посолить, при желании добавить чеснок.
Также можно добавить черный перец и мелко нарезанную зелень, вроде укропа. Добавить муку и перемешать до однородности. Должно получится довольно густое тесто.
Вафельницу включить, дождаться конца разогрева. Выкладывать 2-3 ст.л. и печь до готовности (до румяной корочки). Подавать кабачковые вафли можно со сметанным соусом. Для этого смешайте сметану или густой натуральный йогурт с нарубленной зеленью.
Запеканка из кабачков в духовке с фаршем
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Фарш индюшачий – 350 г
Капуста цветная – 300 г
Укроп – 3 веточки
Лук зеленый – 3 шт.
Соль – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Масло сливочное – 30 г
Один кабачок нарезать кружочками. Второй кабачок нарезать соломкой. Мелко покрошить цветную капусту. Чем мельче у вас получится, тем однороднее будет фарш. Нарезать мелко зелень.
Подготовить фарш. В большой миске смешать фарш, мелко нарезанную капусту, зелень, соль, перец, паприку, приправу для индейки, растопленное сливочное масло. Затем выдавить в смесь чеснок через пресс. Все хорошо перемешать. Дать немного постоять фаршу, чтобы раскрылись специи.
Форму смазать растительным маслом. По дну распределить кабачок, нарезанный соломкой. Следующим слоем выложить смесь с фаршем. Немного утрамбовать, чтобы получился ровный слой. Последним слоем распределить кабачок, нарезанный кружочками. Разложить так, чтобы не было видно фарш, смазать растительным маслом и посыпать солью и перцем.Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
И подавать запеканку горячей со свежей зеленью. Хорошим дополнением будет сметана (в сметану можно добавить зелень).
Кето салат с кабачками, мягким сыром, авокадо и орехами
Ингредиенты:
Сыр мягкий – 150 г
Авокадо – 150 г
Кабачок – 200 г
Сок лимонный – 1 ст.л.
Тимьян – 2 веточки
Соль – 1 щепотка
Промыть кабачок, отрезать хвостик и нарезать на одинаковые кружочки. Обжарить кружочки кабачка с двух сторон до готовности. Подготовить заправку к кето салату: влить оливковое масло в небольшой соусник, добавить соль и сок лимона. Отделить от стебля нежные листики тимьяна и тоже добавить в заправку, всё перемешать до растворения крупинок соли.
Очистить авокадо и нарезать на слайсы (раньше нарезать его не нужно, чтобы авокадо не успело потемнеть). Также нарезанные слайсы можно сбрызнуть соком лимона, так они сохранят свой цвет.Выложить обжаренные кружочки кабачка в тарелку. Добавить к кабачку и сыру слайсы авокадо. Можно делать порционно салат или все ингредиенты выложить на одной большой тарелке.
Выложить в тарелку к кето салату из кабачка, сыра и авокадо орехи целыми, или их можно покрошить. Заправить салат оливковым маслом с тимьяном, лимоном и солью.
Хрустящие палочки из кабачков
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу
Кабачки нарезать брусочками толщиной 1 см произвольной длины. Оливковое масло смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить соль и перемешать.
Чеснок идеально сочетается с кабачками, но его количество, как и степень остроты блюда, можно регулировать на свой вкус. Кроме масла, чеснока и соли можно добавить в маринад любимые пряные ароматные травы (чабрец, прованские травы), а также, например, копчёную паприку для аромата. Большой выбор специй здесь.
Нарезанные кабачки выложить в миску, добавить масло с чесноком и солью, перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. Включить духовку разогреваться до 200°С. Замаринованные палочки из кабачков обвалять в панировочных сухарях. Выложить палочки из кабачков в панировке на противень, обязательно застеленный пергаментной бумагой для выпечки, и выпекать их до золотистого цвета около 30-40 минут. Готовые палочки подавать к столу немедленно в горячем виде как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо с любимым соусом.
Шоколадное печенье с кабачками
Ингредиенты:
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 150 г
Соль – 1 щепотка
Яйцо куриное – 1 шт.
Кабачок – 250 г
Взять глубокую посуду. Просеять муку, какао и разрыхлитель. Все сухие продукты перемешать. Промыть кабачок. Обмакнуть бумажными салфеточками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Обрезать с обеих сторон хвостики. Измельчить на терке с мелкими зубцами. Хорошенько отжать от сока. Вес отжатой кабачковой стружки 150 г.
Шоколад поломать на кусочки маленького размера, чтобы они быстрее расплавились. Переместить в жаростойкую миску. Растопить на водяной бане. Растопленный шоколад остудить до комнатной температуры.
Мягкое масло переместить в глубокую посуду. Всыпать сахар, ванильный сахар, соль. Взбить миксером несколько минут до соединения сахара с маслом. Вбить яйцо. Еще раз перемешать миксером до однородности. Добавить кабачок. Перемешать лопаткой. Влить остывший шоколад. Вмешать к остальным ингредиентам. Всыпать мучную массу. Сначала перемешать ложкой, чтобы вся сухая масса стала влажной. Потом вымесить руками, при необходимости, подсыпая муку. Должно получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Противень я всегда застилаю пергаментной бумагой. Отщипнуть немного теста и скатать небольшой шарик. У меня получилось 25 штук. Распределить по противню на расстоянии друг от друга.Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить в горячую духовку на 15-25 минут. За это время печенье должно пропечься и увеличиться в объеме. Шоколадное печенье с кабачками готово. Дайте ему немного остыть и подавайте в сладкому столу.
Суп-пюре из кабачков на кокосовом молоке
Ингредиенты:
Кабачок – 400 г
Вода – 500 мл или бульон
Масло сливочное – 20 г
Сахар – 4 г
Соль – по вкусу
У кабачка нужно срезать кожицу и выбрать семена. Кабачок припустить до готовности.
Припустить - это довести овощи до готовности в небольшом количестве воды (бульона), залив их жидкостью примерно на треть. Пока припускается цуккини или кабачок, приготовить вторую составляющую супа - молочный соус.
Взять сковороду, нагреть ее и немного обжарить муку до появления орехового запаха и легкого изменения в цвете в сторону кремового. Переложить муку в миску и остудить. Смешать муку с горячим молоком. Сначала лучше добавить малое количество жидкости (граммов 50) и интенсивно перемешать венчиком, разбивая комочки, а после добавить оставшееся молоко.Поставить соус на плиту, довести до кипения и проварить до загустения. Не забывайте помешивать - молочный соус так и норовит пригореть. Огонь должен быть небольшой.
Протереть соус через сито. Готовые овощи измельчить любым доступным способом. Добавить оставшуюся воду (бульон), соль, сахар и молочный соус и опять довести до кипения. Подавать готовый суп вместе со сливочным маслом.
Кабачки фаршированные рисом
Ингредиенты:
Кабачок – 4 шт.
Помидор – 5 шт. вяленые
Чеснок – 2 зуб.
Брынза – 30 г
Базилик – 3 веточки
Петрушка – 4 веточки
Соль – по вкусу
Аккуратно, при помощи чайной ложкой вынуть сердцевину из кабачков. Порезать мякоть кабачков мелко. Так же мелко порезать очищенные зубки чеснока. Вяленые томаты порезать полосками. В сковороде нагреть масло от вяленых томатов. Я часто использую его в готовке, оно очень пряное и ароматное.
В масле слегка обжарить чеснок до появления аромата. Добавить порубленную мякоть кабачков и вяленые томаты и готовить минут пять. Отваренный почти до готовности рис подмешать к овощам в сковороде и хорошо перемешать. Мелко порубить пряные травы. Добавить травы к овощному фаршу, посолить его и поперчить.
Кабачки положить на противень и наполнить фаршем. Сверху разложить кубики брынзы или феты. Налить в противень немного кипятка, а кабачки сбрызнуть оливковым маслом. Запекать до готовности, в течение минут двадцати-двадцати пяти при температуре сто девяносто градусов. Подавать горячими, теплыми или холодными, посыпав свежей зеленью базилика.
Готовая приправа для обалденных котлеток из курицы с кабачком
С кабачком котлеты станут нежнее, воздушнее и вкуснее – попробуйте!
Кабачки можно и замариновать. И вот эта приправа будет в помощь -Для маринования помидоров, кабачков и сладкого перца
Приятных покупок❤️
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Aleno4ka, подписчикам новостей закупки "Дары Памира", подписчикам новостей закупки "Дары Сибири", подписчикам новостей закупки "Компас Здоровья", подписчикам новостей закупки "ЭксИм Пасифик".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.