Варенье без сахара: 5 рецептов
Варенье без сахара: 5 рецептов
Здесь представлены рецепты варенья на меду, на фруктозе, с сорбитом, со стевией и на сиропе топинамбура.
Клубничное варенье на меду
Ингредиенты:
Клубника - 2,7 кг
Яблоки - 2 шт.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Приготовление:
1. Тщательно промойте клубнику под проточной водой. Удалите хвостики и срежьте поврежденные места.
2. Измельчите ягоды в блендере в пюре и перелейте в кастрюлю.
3. Добавьте мед и тертое яблоко без шкурки. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Затем уменьшите огонь и дайте покипеть 15 минут. Снимайте пену по мере её образования.
5. Готовое варенье разлейте по емкостям, охладите и уберите в холодильник. В таком виде варенье может храниться около 2-х месяцев. Если его поместить в морозилку – то до полугода.
Варенье на фруктозе
Ингредиенты:
Ягоды/фрукты - 1 кг
Вода - 2 стакана
Приготовление:
Фруктоза является природным углеводом, который легко усваивается человеческим организмом практически без вмешательства инсулина.
Варенье из фруктозы не рекомендуется для длительного хранения, потому что фруктоза осветляет все ягоды и фрукты, кроме клубники.
Ягоды перебираем и промываем, фрукты моем и нарезаем небольшими кусочками.
Варим сироп, состоящий из фруктозы и воды, куда добавляем подготовленные ягоды или фрукты.
Варить варенье следует на медленном огне около 7 минут.
Важно помнить, что при длительной варке (более 7 минут) фруктоза полностью теряет все свои свойства.
Приготовленное варенье из фруктозы раскладываем по чистым сухим баночкам и закрываем крышками.
Банки рекомендуется простерилизовать.
Хранить варенье из фруктозы нужно в прохладном затемненном месте.
Варенье из фруктозы не рекомендуется для длительного хранения, потому что фруктоза осветляет все ягоды и фрукты, кроме клубники.
Ягоды перебираем и промываем, фрукты моем и нарезаем небольшими кусочками.
Варим сироп, состоящий из фруктозы и воды, куда добавляем подготовленные ягоды или фрукты.
Варить варенье следует на медленном огне около 7 минут.
Важно помнить, что при длительной варке (более 7 минут) фруктоза полностью теряет все свои свойства.
Приготовленное варенье из фруктозы раскладываем по чистым сухим баночкам и закрываем крышками.
Банки рекомендуется простерилизовать.
Хранить варенье из фруктозы нужно в прохладном затемненном месте.
Малиновое варенье с сорбитом
Ингредиенты:
Малина - 1000 г
Вода - 250 г
Лимонная кислота - 2 г
Приготовление:
В кастрюлю налейте воду, добавьте лимонный сок и 700 г сорбита. Доведите смесь до кипения.Малину пересыпьте в сироп и дайте настояться в течение 6-8 часов. Затем поставьте варенье на огонь и варите 20 минут, после чего оставьте его настаиваться еще несколько часов. Насыпьте в кастрюлю еще 700 г сорбита и варите 15-20 минут. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки.
Грушевое варенье с лимоном со стевией
Ингредиенты:
килограмм твердых, но полностью поспевших груш;
кишмиш (довольно сладкий, светлый виноград, не имеющий косточек) – 200 г;
лимон (его можно заменить на апельсин);вода – 150 г;
Приготовление:
Груши промываются, высушиваются бумажной салфеткой, разрезаются на четвертинки, вынув серединку с косточками. Острым ножом получившиеся дольки нарезаются кусочками.Виноградные ягоды обрываются с веточки, промываются.
Вода на небольшом огне доводится до кипения, постоянно помешивая. Затем надо засыпать подготовленные фрукты, варить примерно 10 минут. Далее, в кастрюлю добавляется стевия, затем все варится в течение часа.
Будущее варенье следует обязательно помешивать.Кипеть варенье будет примерно 10 минут, далее его можно осторожно заливать в стерилизованные, еще теплые баночки, закатать. До полного остывания банки ставятся на одеяло, укрываются сверху чем-нибудь теплым.
Джем без сахара
Почти без сахара. Сахар все же есть в списке ингредиентов, так как он нужен для работы пектина в составе джема. Количество сахара в составе минимально.
Сироп топинамбура будет выступать в роли главного и натурального подсластителя.
Сироп топинамбура будет выступать в роли главного и натурального подсластителя.
Домашнее варенье уваривают в среднем 30 минут (суммарно), убивая почти все витамины.
Вишневый джем по этому рецепту нужно варить максимум 4 минуты.Содержание чистого сахара минимально, а вкус получается очень насыщенным и ароматным. Такой джем можно использовать как начинку для капкейков, для блинчиков или даже подать к мясу!
Ингредиенты:
вишня без косточек - 250 г.;
сахар - 15 г.;
пектин - 10 г.;
Способ приготовления:
Смешайте пектин с сахаром. Пюре вишни поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Всыпьте сахар с пектином. Влейте сироп топинамбура.
Варите после закипания джем на медленном огне 2-3 минуты. В конце добавьте лимонную кислоту, и проварите ещё 1 минуту. Готово!
Можете также заказать готовые джемы без сахара, на сиропе топинамбура - выбор здесь
Приятного аппетита!❤️
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Aleno4ka, подписчикам новостей закупки "Дары Памира", подписчикам новостей закупки "Компас Здоровья", подписчикам новостей закупки "ЭкоДиво (ekodivo)".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.