Вы точно должны это попробовать! Ткемали от грузинских фермеров!
Вы точно должны это попробовать! Ткемали от грузинских фермеров!
Всем привет! Мясо с ткемали приобретает неповторимый вкус, в отличие от привычного кетчупа или томатной пасты. К тому же мясо усваивается с ткемали лучше. По мнению многих, это лучшая приправа не только к мясу, но и к рыбе, птице и даже картофелю. Правильно подобранный соус к мясу – это стопроцентный успех вашего блюда. А потому к выбору этого продукта нужно подойти со всей ответственностью. Соусы легко можно приготовить самостоятельно, но, если у вас недостаточно опыта или просто нет времени на кулинарные шедевры, обратите внимание на готовые соусы. Сегодня мы разберемся, какие ткемали бывают и какой вкус придают мясу
Зеленый Ткемали (ранний)
Это особый соус, который делается из еще не созревшей зеленой сливы, поэтому по классической рецептуре это кислый соус, и в него вообще не добавляется сахар. Классическое сочетание раннего Ткемали – это молодой картофель или рыба. Кисло-пряный соус идеально подчеркивает их чуть сладковатый собственный вкус, ведь сахар в соусе только заглушает настоящий вкус блюда. Зеленый ткемали отлично сочетается с молодыми продуктами: зеленью, молодым картофелем, ягненком. Хорош ткемали и со свежеиспеченным хлебом и лепешками, молодым сыром из козьего, овечьего и коровьего молока. А еще его можно подавать и к жареной рыбе, и к мясу, и к птице.
Красный Ткемали
Соус ткемали справедливо считается одним из секретов долголетия грузин)Красный ткемали - кисло-сладкий, в меру острый, он очень хорош к жирным сортам мяса свинины, птицы и баранине, а также к морепродуктам. С точки зрения диетологии – самый гармоничный соус для жареной рыбы. Придаст яркость вкусовому и ароматическому букету овощных салатов. Для салатов используется в сочетании с растительным маслом А также хорошо на его основе мариновать шашлык. В этом случае мясо для маринования не требует долгой выдержки. А наоборот, станет ещё сочнее. Идеально даже для пиццы и спагетти.
Желтый Ткемали
Сладко-острый букет с каплей кисленького. Сочетается с бифштексом или шашлыком, курицей или свининой, Смешанный с растопленным сливочным маслом он станет быстрой и ароматной приправой к обычным макаронам или каше. Тоже великолепен также как добавка к овощным салатам.
Ткемали из терна
Ткемали из терна обладает освежающей кислинкой и пряным вкусом, который идеально дополняет мясные блюда, особенно шашлык, курицу и свинину. Этот соус также отлично подходит для овощей и рыбы, придавая им особый аромат и пикантность. Терн богат витамином C и антиоксидантами, которые помогают укреплять иммунную систему и защищать организм от воспалений. Также терн содержит клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения.
Все соусы от грузинских фермеров тут:
Начните знакомство с грузинскими соусами с этой подборки и откройте для себя новые и потрясающие вкусы. И помните – вы достойны лучшего. Нельзя экономить на еде, ведь мы то, что мы едим.
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "Georgian Spices", подписчикам новостей закупки "Все для самогоноварения".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.