К какому мясу, какой соус лучше всего подходит?
К какому мясу, какой соус лучше всего подходит?
Всем привет! Правильно подобранный соус к мясу – это стопроцентный успех вашего блюда. А потому к выбору этого продукта нужно подойти со всей ответственностью. Соусы легко можно приготовить самостоятельно, но если у вас недостаточно опыта или просто нет времени на кулинарные шедевры, обратите внимание на готовые соусы. Исходите из того, какое мясо вы собираетесь подавать, не забывайте о совместимости продуктов и доверяйте собственному вкусу.
Сегодня мы разберемся, какой соус лучше брать к тому или иному виду мяса
Если вы планируете готовить курицу, индейку или даже кролика, то тут выбор соусов многообразен. Так как это мясо нежное, идеально к нему подойдет гранатовый соус и все разновидности томатного, в том числе и острого. Яркая смесь ароматных специй и концентрированного кисло-сладкого сока граната делает насыщенным вкус каждого блюда, а тягучая переливающаяся текстура рубинового соуса украшает их в буквальном смысле. Вкус сложный, насыщенный, но каждый найдет в нем изюминку!
Наиболее традиционные виды мяса на нашем столе – это свинина и говядина. Выбор соуса для них зависит от того, каким способом вы будете готовить мясо. Приготовленное на открытом огне или на гриле мясо, просто невозможно представить без сопровождения. Лучшим решением будут острые виды грузинских соусов с добавлением слив. Без ткемали не обходится ни одно грузинское застолье. Этот вид соуса просто обрекает нас на бесконечное удовольствие от такого дуэта – мясо+ткемали. Причем, ткемали есть несколько видов. Если вы только начинаете знакомиться с соусом, то начните с красного – он будет более сладкий. Если сладость в соусе не любите – возьмите зеленый, он сделан из неспелой сливы и придает кислинку мясу. Желтый же в себе будет сочетать и то, и другое.
Если вы подаете к столу аппетитную свиную рульку, запечённое мясо, буженину, то не забудьте подать аджику. Яркая, насыщенная, возбуждающая аппетит. Просто создана, чтобы все было съедено до последнего кусочка! Это как вкус лавы из жерла вулкана.
Сацебели - это база в грузинской кухне. Готовится только из самых спелых, сладких сезонных помидоров. Годится и для жареной курицы, и для мясного рагу, и к рыбе. Сацебели подают к любому горячему блюду, да что уж там говорить – намазывайте на хлеб и тоже будет вкусно и душевно!
И завершим наш обзор классикой – кетчупом. Этот соус просто обязан быть всегда под рукой. Отличаясь своим натуральным происхождением в горных районах Грузии, он просто создан, чтобы разукрашивать своим ярким вкусом спелых помидорок любое мясо на мангале, гриле, тандыре, да даже просто в духовке.
Начните знакомство с грузинскими соусами с этой подборки и откройте для себя новые и потрясающие вкусы. И помните – вы достойны лучшего. Нельзя экономить на еде, ведь мы то, что мы едим.
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора Бонифаций, подписчикам новостей закупки "Georgian Spices", подписчикам новостей закупки "Видимые лоты - СП5 Башкирское подсолнечное масло. Без ГМО. Без добавок. ХОЛОДНЫЙ ОТЖИМ. Частное производство. Вкуснее ничего не пробовала!".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.