КАБАЧКИ ✩✩✩ ТОП 5 ✩✩✩ Лютые закрутки и не только (◕‿◕)
КАБАЧКИ ✩✩✩ ТОП 5 ✩✩✩ Лютые закрутки и не только (◕‿◕)
Кабачки-1,5кг,
лук репка 0,5 кг,
сахар 300 гр,
соль 2 ст.л,
гвоздика 4 шт,
лавровый лист 4 шт,
уксус 120 гр,
красный острый перец 1ч. л,
томатная паста 0,5 кг
Кабачки и лук режем кубиками + соль+ сахар, оставляем на 10 мин чтобы дали сок
Добавить лавровый лист, гвоздику кипятить 30 мин
Выловить лавровый лист, сделать пюре блендером + уксус+перец+ томатная паста кипятить 15 мин на медленном огне
Закатать в банки
Кабачки 2 шт,
лук 2 шт,
помидоры 1 шт,
томатная паста 1 ч.л,
растительное масло 4 ст.л,
сахар 2 ст. л,
соль по вкусу,
перец острый по вкусу
Очищенный помидор нарезаем небольшим кубиком. Разогреваем сковороду, наливаем в нее пару столовых ложек растительного масла и отправляем наш измельченный помидор. Добавляем в него немного соли, сахара, молотого перца и жарим, пока лишняя жидкость не испарится, около 5-ти минут. К помидору добавляем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем, наша заправка готова.
Кабачки и лук режем кубиками + заправка Накрываем крышкой и тушим до готовности. Теперь даем ей немного остыть и измельчаем в блендере.
Икру можно употреблять в пищу сразу, а можно закрыть на зиму в стерилизованные банки емкостью 0,5 или 1 литр и отправить на хранение в подвал.
Нарезаем кольцами толщиной 1-1.2см.
Надеваем их на палки или нить так, чтобы были распределены равномерно, и выставляем их сушиться на солнце на балконе или на веранде на даче.Сохнут до тех пор, пока не станут сухими, но эластичными. Храним в стеклянных банках в сухом помещении.
Зимой кабачки эти замачиваем в тёплой воде, а потом режем кусочками, отвариваем 10мин. до полуготовности. Обжариваем в сливочном масле до светло-жёлтого цвета порезанную кольцами луковицу, добавляем проваренные кабачки, соль, перец и жарим до готовности под крышкой. Вкус получается грибной!
Кабачки, нарезанные кубиками весьма популярный вариант заготовки, т.к. это один из универсальных способов. Кубики кабачков можно добавлять в супы, овощные рагу, жаркое, пиццу и прочие блюда.
Из кабачков замороженных колечками можно зимой сделать запеканку в духовке или использовать для жарки. Для этого их следует предварительно разморозить, промокнуть полотенцем, чтобы максимально удалить из них влагу, чтобы они не стреляли на сковороде и обжарить.
Натертые кабачки можно использовать для кабачковых кексов, котлет и оладий. По желанию кабачковую стружку можно одновременно замораживать с натертой на терке морковью.
Ингредиенты на 1 литровую банку
Молоденькие кабачки400-500 г
Зонтик укропа1 шт.
зелень петрушки 3 веточки
базилик 5-6 листиков
чеснок 2 зубчика
морковь 150 г
МАРИНАД: на 0.5 литров воды
соль 20 г
сахар 25 г
приправа для корейской моркови 5 г
уксус 9%20 мл
При помощи овощечистки нарезаем кабачки и морковь, на тонкие слайсы. Далее в чистую банку кладем зонтик укропа, петрушку, базилик, и порубленный чеснок. Берем слайс моркови, заворачиваем в трубочку, а сверху оборачиваем слайсом кабачка, чтобы получился рулетик. Укладываем рулеты и заполняем, таким образом, всю банку, оставляя зазор 2 см до верхушки. Готовим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, и приправу, перемешиваем и пусть покипит 2-3 минуты. Заливаем кипящим маринадом кабачки, что бы они покрылись полностью. Но помним, оставляем 2 см. до верхушки. Накрываем крышкой, и даем постоять 15 минут. Приступаем к стерилизации. На дно кастрюли кладем небольшое полотенце, ставим банку, и заливаем теплой водой до плечиков в банке. Включаем плиту, и ждем закипания воды, с момента закипания стерилизуем 5 минут. Вынимаем банку, добавляем уксус и приступаем к закатке. Переворачиваем банку, укутываем теплым полотенцем, и оставляем до полного остывания.
Новость отправлена личным сообщением
подписчикам новостей организатора ВикторияСКАЗКА, подписчикам новостей закупки " Игрушки от Андрюшки", подписчикам новостей закупки " Пристрой от viktoriyaSKAZKA ", подписчикам новостей закупки " Елена текс ", подписчикам новостей закупки " Конфетки всем ", подписчикам новостей закупки " ЭЛИЗА домашний трикотаж для всей семьи.", подписчикам новостей закупки "Camillen", подписчикам новостей закупки "Dubaigold", подписчикам новостей закупки "Gusoptmir", подписчикам новостей закупки "Бытовая химия
", подписчикам новостей закупки "Восток-гипермаркет. Основной. Домашний. ", подписчикам новостей закупки "китайчай", подписчикам новостей закупки "Нордтекс", подписчикам новостей закупки "Радуга самотцветов", подписчикам новостей закупки "РецлаВ", подписчикам новостей закупки "София", подписчикам новостей закупки "Упаковка", подписчикам новостей закупки "ХИТы ТВ рекламы. Игрушки, товары для дома и дачи.".
Вы можете подписаться на получение новостей по этой подписке, увидеть и изменить все свои подписки Вы можете в соответствующем разделе.