Общий каталог 254
Другие каталоги
Другие каталоги
Общий каталог 254
🔥 → В НАЛИЧИИ! ← 🔥 Развоз 2 раза в неделю! 22
Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах 4 Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый 4 Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах 13 Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый 13 Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах 13 Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый 14 Капсулы для Dolce Gusto! Новинка! 4 Капсулы для nespresso (по 10 капсул) 4 Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке! 10 Кофейный концентрат, 3 литра! 19,5 ₽ за чашку! 1
Сиропы 14 Шоколад, Горячий шоколад и Какао 5 Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее) 16 Сухие основы для кофейно-молочных напитков. НОВИНКА! Сделай себе авторский кофе как в кофейне 🔥 12 Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования) 11 Фирменные товары. 10
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ! 41 Черный чай 5 Зеленый чай + матча зеленая и ГОЛУБАЯ ну ооочень хорошего качества 4 Черный ароматизированный чай 11 Зеленый ароматизированный чай 5 Улун, Белый чай, Вязанный чай 3 Пуэр 2 Фруктовый чай 3 Травяные смеси 4 Добавки к чаю 5 Подарочные пакеты для чая 1
🔥 → В НАЛИЧИИ! ← 🔥 Развоз 2 раза в неделю! 22
#КОФЕ. Обжарка в день отгрузки!
Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах 4 Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый 4 Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах 13 Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый 13 Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах 13 Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый 14 Капсулы для Dolce Gusto! Новинка! 4 Капсулы для nespresso (по 10 капсул) 4 Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке! 10 Кофейный концентрат, 3 литра! 19,5 ₽ за чашку! 1
#Разное
Сиропы 14 Шоколад, Горячий шоколад и Какао 5 Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее) 16 Сухие основы для кофейно-молочных напитков. НОВИНКА! Сделай себе авторский кофе как в кофейне 🔥 12 Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования) 11 Фирменные товары. 10
#Чай
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ! 41 Черный чай 5 Зеленый чай + матча зеленая и ГОЛУБАЯ ну ооочень хорошего качества 4 Черный ароматизированный чай 11 Зеленый ароматизированный чай 5 Улун, Белый чай, Вязанный чай 3 Пуэр 2 Фруктовый чай 3 Травяные смеси 4 Добавки к чаю 5 Подарочные пакеты для чая 1
Шоколад, Горячий шоколад и Какао
4
|
6
|
2
|
20
395 р.
Bean to bar шоколад с нотами чернослива, апельсина и трюфельной конфеты ОПИСАНИЕ Bean to bar — это целая философия в мире шоколада. Дословный перевод «от какао-боба к шоколадной плитке» подразумевает открытую логистическую и и производственную цепочку. Для такого шоколада выбирают лучшие какао-бобы, сортируют их, обжаривают, дробят, сепарируют и перетирают на каменных жерновах, а после — темперируют и формируют в плитки. И всё это в рамках одной фабрики в Санкт-Петербурге. В составе шоколада Мадагаскар Акессон всего два ингредиента — какао-бобы светлой обжарки с плантации Akesson и нерафинированный тростниковый сахар. Плантация получила своё название в честь фамилии семьи, которая ей владеет. Она расположена в долине Самбирано на Мадагаскаре. Bean to bar — это своего рода спешелти в индустрии шоколада, он помогает развивать вкус и учит различать его нюансы, поэтому каждая плитка имеет свой вкусовой профиль. Например, во вкусе этого горького шоколада ноты чернослива, апельсина и трюфельной конфеты. Узнайте больше о шоколаде bean to bar в нашей статье . Производитель: Россия, Санкт-Петербург Вес плитки: 50 г Содержание какао: 70% Состав: какао-бобы, нерафинированный тростниковый сахар Пищевая ценность (на 100 г): белки — 9,5 г, жиры — 35,0 г, углеводы — 40,5 г Энергетическая ценность: 509,6 ккал/2134 кДж Хранить при температуре 10–22°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 12 месяцев с даты производства, указанной на упаковке.
Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования)
4
|
4
|
21
1 300 р.
Чистящее средство для всех типов кофемолок, которое отлично справляется с остатками кофе и запахом CUP — это бренд из Волгограда, который производит чистящие средства для кофейного оборудования. При этом они используют итальянскую формулу, которая очень эффективно справляется с разными загрязнениями — от кофейных масел до минеральных отложений. Вся продукция сертифицирована и имеет необходимые документы. Это средство от CUP удаляет остатки кофе и нейтрализует запах из внутренних частей жерновов кофемолки. Оно подойдёт для всех типов кофемолок — как с плоскими, так и коническими жерновами. В составе полностью растительные компоненты без фосфатов, поэтому порошок безопасен для оборудования и здоровья человека. Инструкция по применению: 1. Удалить весь кофе из кофемолки; 2. Засыпать порошок в бункер; 3. Установить мелкий помол и включить кофемолку; 4. Повторить процесс с использованием кофе и при необходимости повторить еще раз. Рекомендуем чистить кофемолки минимум раз в неделю. Подробнее о том, как ухаживать за оборудованием, читайте в нашей статье . Производитель: CUP, Россия Состав: полифракционированный органический абразив растительного происхождения Вес: 1000 г Гарантийный срок хранения: 24 месяца Использовать с осторожностью. Беречь от детей!
Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования)
4
|
3
|
22
990 р.
Эффективное чистящее средство для удаления кофейных масел. 100 таблеток по 2 г. CUP — это бренд из Волгограда, который производит чистящие средства для кофейного оборудования. При этом они используют итальянскую формулу, которая очень эффективно справляется с разными загрязнениями — от кофейных масел до минеральных отложений. Вся продукция сертифицирована и имеет необходимые документы. Это чистящее средство в таблетках разработано для автоматических и профессиональных кофемашин. Оно эффективно удаляет налёт, запахи, остатки кофе и масла. Инструкция по применению: Для обслуживания профессиональной кофемашины: 1. В холдер со слепым фильтром поместить таблетку и вставить его в группу. 2. Промывать в соответствии с инструкцией к вашему оборудованию. Для обслуживания автоматической кофемашины: 1. Включить программу очистки и поместить таблетку в приёмник. 2. Следовать инструкции на дисплее/инструкции производителя. Для обслуживания съёмных деталей: 1. Приготовить раствор: 2 таблетки на 500 мл воды (60°С). 2. Съёмные детали замочить до полного очищения. 3. По завершении промыть их чистой водой. Также вам может понадобиться слепой холдер для чистки групп. А подробнее о том, как ухаживать за оборудованием, читайте в нашей статье . Производитель: CUP, Россия Состав: смесь карбонатов, органических кислот, комплексообразователя и отбеливающего агента, на основе кислорода Количество в упаковке: 100 шт по 2 г Гарантийный срок хранения: 18 месяцев Использовать с осторожностью. Беречь от детей!
Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования)
5
|
2
|
12
850 р.
Экологичное и безопасное чистящее средство для удаления кофейных масел CUP — это бренд из Волгограда, который производит чистящие средства для кофейного оборудования. При этом они используют итальянскую формулу, которая очень эффективно справляется с разными загрязнениями — от кофейных масел до минеральных отложений. Вся продукция сертифицирована и имеет необходимые документы. Это средство от CUP разработано для очистки рабочих групп кофемашин. Оно эффективно удаляет труднорастворимые загрязнения: остатки кофе, масел, восков, танинов. Инструкция по применению для обслуживания профессиональной кофемашины: 1. В холдер со слепым фильтром засыпать 5 г (1\2 чайной ложки) средства и вставить в группу. 2. Промывать в соответствии с инструкцией к вашему оборудованию. Инструкция по применению для обслуживания съёмных деталей: 1. Приготовить моющий раствор: 50 г порошка на 1 л воды (60°С). 2. Съёмные детали замочить до полной очистки. 3. После чистки промыть чистой водой. 4. Первую порцию кофе, приготовленную после чистки, необходимо утилизировать! Также вам может понадобиться слепой холдер для чистки групп. А подробнее о том, как ухаживать за оборудованием, читайте в нашей статье . Производитель: CUP, Россия Состав: смесь карбонатов, органических кислот, комплексообразователя и отбеливающего агента, на основе кислорода Вес: 1000 г Гарантийный срок хранения: 18 месяцев Использовать с осторожностью. Беречь от детей!
Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования)
4
|
3
|
2
|
18
610 р.
Жидкое чистящее средство для удаления молочного налета, камня и накипи. Подходит для автоматических и профессиональных кофемашин. ОПИСАНИЕ Жидкое моющее средство для очистки молочных систем профессиональных и автоматических кофемашин. Избавляет аппарат от молочных налета и камня, накипи. Уничтожает бактерии, возникающие из остатков молока. Очищает металлические детали оборудования. Инструкция по применению: Для обслуживания кофемашины: 1. Приготовить моющий раствор: 25-50 мл средства на 1 л воды. 2. Дальнейшую чистку осуществить в соответствии с инструкцией вашей кофемашины. Для обслуживания съемных деталей: 1. Съемные детали замочить в растворе (см. выше) до полной очистки. 2. Промыть чистой водой. Состав: щелочное средство на основе неионогенных ПАВ и комплексообразователя. Использовать с осторожностью. Беречь от детей! Объем: 1 л Страна производства: Россия Гарантийный срок хранения: 18 месяцев
Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования)
4
|
1
|
12
1 090 р.
Чистящее средство для декальцинации кофемашин, которое отлично справляется с известковым налётом и накипью CUP — это бренд из Волгограда, который производит чистящие средства для кофемашин и кофейного оборудования. При этом они используют итальянскую формулу, которая очень эффективно справляется с разными загрязнениями — от кофейных масел до минеральных отложений. Вся продукция сертифицирована и имеет необходимые документы. Этот чистящий порошок от CUP удалят известковый налёт, минеральные отложения и оксиды тяжёлых металлов с бойлеров и автоматов для приготовления кофе. Порошок не оставляет запаха и химического привкуса. Безопасен в применении для нержавеющей стали и уплотняющих материалов. Инструкция по применению: 1. Приготовить моющий раствор: 50 г порошка растворить в 1 л воды (выше 50°С). 2. В полученный раствор погрузить съёмные детали до полного очищения. Перед тем, как снять детали, обязательно изучите инструкцию к вашей кофемашине. 3. После окончания ополоснуть детали чистой водой. Подробнее о том, как ухаживать за оборудованием, читайте в нашей статье . Производитель: CUP, Россия Состав: смесь органических кислот, неионогенных ПАВ, комплексообразователя и ингибитора коррозии. Вес: 1000 г Гарантийный срок хранения: 18 месяцев Использовать с осторожностью. Беречь от детей!
🔥 → В НАЛИЧИИ! ← 🔥 Развоз 2 раза в неделю!
У нас выгоднее
2
|
2.4K
|
81
|
354
1 480 р.
1 580 р.
В наличии
Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : эспрессо (58.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки : натуральный Размер зерен: 17/18 Регион: Серрадо Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера : 82 Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии — Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой. Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92 — 93°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 25 секунд Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
26
|
18
28,1 р.
Цена в рознице 259 ₽ Добавка к чаю чабрец Производитель: Россия КАК ГОТОВИТЬ 90°С 5-8 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
20
|
10
57,7 р.
Цена в рознице 529 ₽ Добавка к чаю ромашка Производитель: Россия КАК ГОТОВИТЬ 90°С 5-8 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
28
|
20
27,3 р.
Цена в рознице 199 ₽ Добавка к чаю мята Производитель: Россия КАК ГОТОВИТЬ 90°С 5-8 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
3
|
53
|
12
37,4 р.
Цена в рознице 309 ₽ Добавка к чаю лемонграсс Производитель: Россия КАК ГОТОВИТЬ 90°С 5-8 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
20
|
14
45,2 р.
Цена в рознице 389 ₽ Производитель: Россия КАК ГОТОВИТЬ 90°С 5-8 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
110
|
2
|
20
46,3 р.
Цена в рознице 439 ₽ Чай с имбирём, лемонграссом, ромашкой, яблоком, чёрным перцем, розой, лимоном, корицей, мятой, листьями малины Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Как готовить 85°С 3–5 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
87
|
5
|
30
51,5 р.
Цена в рознице 429 ₽ Аромат: легкий сладковатый, с оттенками ореха и овсяного печенья. Цвет настоя: золотисто-желтый. Вкус: мягкий и нежный, с нотами карамели, ореха и выпечки. По-китайски гречишный чай называется Ку Цяо. Он появился в древнем Китае ещё при Танской империи в VII веке н.э. Для производства этого чая используется татарская чёрная гречиха. Её семена отличаются от традиционной гречки небольшим размером, при этом состав полезных микроэлементов намного богаче. Обычно зёрна гречихи подвергаются обжарке для усиления вкуса и аромата. Но есть и другие виды. В целом, Ку Цяо можно разделить на два основных вида — тёмный и светлый. Чтобы получить тёмный вид, молодые семена татарской чёрной гречихи подвергают слабой обжарке. Светлый гречишный чай представляет собой необжаренные зёрна. Существует ещё один, относительно новый сорт гречишного чая, — это гречиха в гранулах. Цельные зёрна измельчают и формируют в небольшие комочки, которые становятся будущей заваркой. Ку Цяо содержит большое количество рутина, а также кверцетин. При этом не содержит алкалоидов и не тонизирует. Традиционно места произрастания данной культуры находятся в регионах Юго-Западного Китая. Состав: зёрна татарской гречихи. Производитель: Китай Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Как готовить: Чайную ложку без верха или 6 г гранул залить кипятком на стакан воды и дать настояться около 5 минут. Семена гречихи можно заваривать до 3 раз, каждый раз настаивая напиток на несколько минут дольше. Затем, семена можно съесть или смешать их с кисломолочным продуктом, например, кефиром. Вес: 12 гр +- 0,7
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
63
|
12
39,8 р.
Цена в рознице 319 ₽ Чай с гибискусом, ягодами можжевельника, листьями и ягодами ежевики, плодами шиповника, кусочками и цедрой апельсина, семенами фенхеля. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
40
|
15
39,8 р.
Цена в рознице 319 ₽ Пуэр 3 летний выдержки. Для производства этого пуэра используется крупнолистовой юннаньский чай. Производитель: Китай, Юннань Год урожая (сбора): 2017 Сорт: высший Этот чай также можно заваривать методом пролива: 5-30 секунд, 90-95°С , 150 мл воды, 5-6 грамма чая Вес: 12 гр +-0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
36
|
1
|
17
75 р.
Цена в рознице 789 ₽ Дворцовый Пуэр двадцатилетней выдержки изготавливается из нежных листиков и почек старейших чайных деревьев, выросших на плантациях провинции Юннань. Вкус очень мягкий, с шоколадными и ореховыми нотками и сладким долгим послевкусием. Производитель: Китай, Юннань Год урожая (сбора): 2000 Сорт: высший Этот чай также можно заваривать методом пролива: 5-30 секунд, 90-95°С , 150 мл воды, 5-6 грамма чая Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
67
|
19
33,5 р.
Цена в рознице 269 ₽ Цейлонский черный крупнолистовой чай с добавлением горной мяты. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
2
|
275
|
5
|
48
40,6 р.
Цена в рознице 329 ₽ Черный цейлонский и индийский чай с ягодами и листочками дикой вишни, корицы. С натуральным ароматизатором ванили и вишни. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +- 0,7 гр
Подарочные пакеты для чая
1
|
249
|
7
0 р.
Лот для меня, если мне нужна этикетка, чтобы что-то Вам отправить:) Когда кладете этот лот в корзину, обязательно подпишите, что нужно отправлять (у себя в корзине в комментарии к заказу)
Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее)
3
|
8
|
1
|
21
690 р.
Воронка Hario – устройство для приготовления кофе методом пуровер ОПИСАНИЕ Размер воронки по классификации производителя — 02. Ее устанавливают на сервировочный чайник или чашку с подходящим диаметром. В воронке можно приготовить от 1 до 4 порций напитка объемом 250 мл. Воронка изготовлена из пластика. В отличие от керамических или стеклянных, она лучше сохраняет температуру воды и обеспечивает стабильный вкус напитка. Внутри воронки расположены выпуклые желобки для равномерного прохождения воды через весь объем кофе. Благодаря им напиток получается более насыщенным. Для приготовления напитка требуются бумажные фильтры . Ложка для удобного дозирования кофе входит в комплект воронки. Производитель: Япония Узнайте, как появилась легендарная воронка V60 Как готовить кофе с помощью воронки: Установите воронку на пуровер. В воронку установите фильтр. Пролейте через фильтр 100-120 мл горячей воды, чтобы избежать бумажного привкуса. Вылейте воду. Засыпьте кофе в фильтр и слегка встряхните воронку для распределения кофе. Смочите кофе небольшим 40–50 мл воды, подождите 30–40 секунд. Аккуратно влейте воду в кофе круговыми движениями по часовой стрелке, начиная из центра и продвигаясь ближе к краям. Уберите фильтр и взболтайте напиток. Рекомендуем ознакомиться с подробным Руководством по приготовлению кофе в пуровере .
Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый
3
|
1
|
59
|
1
|
16
502 р.
546 р.
Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины Регион: Линтонг-Нихута Ростер для обжарки: Probat UG 22 Степень обжарки: фильтр Разновидность: типика, катимор Высота произрастания: 1400-1500 м Оценка Q-грейдера: 85.00 Способ обработки: вет-халл Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины. «Пилихан» в переводе с индонезийского означает «выборочный». Этот лот назвали так из-за дополнительного контроля за качеством на каждом из этапов производства: выращивания, сбора и обработки. Кофе собрали в местности Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра. Сухой сезон здесь длится с апреля по сентябрь, а сезон дождей — с октября по март. Урожай обычно начинают собирать летом и этап обработки как раз выпадает на сезон дождей, что добавляет сложностей фермерам с Суматры. Кофе здесь выращивают на небольших семейных фермах размером 0,5-2 Га. А основные разновидности — это типика и катимор. Кофе из Суматры визуально отличается от кофе из других регионов — до обжарки зёрна имеют голубовато-зелёный цвет. Это все благодаря особенной для страны обработки — вет-халл. Её ещё называют гилинг-басах. Вет-халл немного напоминает мытый и хани способы обработки, но всё равно отличается от них. Ягоды пропускают через депульпатор, чтобы очистить от мякоти, а затем зёрна выкладывают на ночь на патио, чтобы сахара из клейковины перешли в зерно. Утром их отмывают от клейковины и получают зерно в пергаменте, при этом уровень влажности кофе ещё остаётся высоким — 50-60%. После этого фермер уже ничего не может сделать, поэтому продает кофе на станцию обработки, а там уже его сушат на солнце 2-3 дня. Когда уровень влажности опускается до 20-24% — зерно халлят, чтобы удалить пергамент. После этого зерно еще досушивают на солнце, а на ночь убирают в мешки, чтобы ферментация продолжилась. В итоге зерно достигает нормального уровня влажности 11-13%, — и тогда его уже можно экспортировать. Такой необычный способ обработки связан с тем, что на острове высокий уровень влажности. Если обрабатывать кофе классическими способами, — зерно будет сохнуть дольше обычного, из-за чего может заплесневеть. Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье . О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях . Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности. Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс
Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах
3
|
1
|
17
|
7
1 925 р.
2 100 р.
Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины Описание Ростер для обжарки Loring S70 Peregrine Степень обжарки фильтр Регион Гайо Разновидность типика, катимор Способ обработки вет-халл Высота произрастания 1400–1500 м Оценка Q-грейдера 84 Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины. Этот кофе вырастили на острове Суматра и обработали методом вет-халл. Его смело можно назвать одним из самых ярких и узнаваемых в мире. И основная причина такой разницы во вкусе заключается именно в особенной обработке — вет-халл, которую местные называют гилинг-басах. Вет-халл немного напоминает мытый и хани способы, но всё равно отличается от них. Ягоды пропускают через депульпатор, чтобы очистить от мякоти, а затем зёрна выкладывают на ночь на патио, чтобы сахара из клейковины перешли в зерно. Утром их отмывают от клейковины и получают зерно в пергаменте, при этом уровень влажности кофе ещё остаётся высоким — 50–60%. После этого фермер уже ничего не может сделать, поэтому продаёт кофе на станцию обработки, а там уже его сушат на солнце 2–3 дня. Когда уровень влажности опускается до 20–24% — зерно халлят, чтобы удалить пергамент. После этого зерно ещё досушивают на солнце, а на ночь убирают в мешки, чтобы ферментация продолжилась. В итоге зерно достигает нормального уровня влажности 11–13% — и тогда его уже можно экспортировать. Такой необычный способ обработки связан с тем, что на острове высокий уровень влажности. Если обрабатывать кофе классическими способами, зерно будет сохнуть дольше обычного, из-за чего может заплесневеть. Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье . О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях . Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности. Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс
Фирменные товары.
1
|
1
|
10
550 р.
Фирменная кружка Tasty Coffee Материал: cталь, покрыта двумя слоями жаропрочной эмали Объем: 400 мл Габариты: диаметр 8 см, высота 7,5 см Нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи. Изготовлено в России.
Добавки к чаю
2
|
64
|
4
|
50
160 р.
Цена в рознице 229 ₽ Высушенный чабрец, который можно использовать в качестве добавки к чаю, либо в качестве самостоятельного тизана Производитель: Россия КАК ГОТОВИТЬ 90°С 5-8 мин
Добавки к чаю
2
|
65
|
7
|
54
220 р.
Цена в рознице 419 ₽ Высушенная лаванда, которую можно использовать в качестве добавки к чаю, либо в качестве самостоятельного тизана. Производитель: Россия КАК ГОТОВИТЬ 90°С 5-8 мин
Фирменные товары.
4
|
4
990 р.
Сумка-шоппер из фирменных пакетов "Milk coffee", белая Размеры: 38х33х9 см.
Фирменные товары.
4
|
4
990 р.
Сумка-шоппер из фирменных пакетов "FILTER", чёрная Размеры: 38х33х9 см.
Фирменные товары.
4
|
4
990 р.
Сумка-шоппер из фирменных пакетов "Espresso", чёрная Размеры: 38х33х9 см.
Фирменные товары.
4
|
1
690 р.
Сумка-косметичка из фирменных пакетов "Milk coffee"", белая Размеры: 32х13х9 см.
Фирменные товары.
4
|
2
690 р.
Сумка-косметичка из фирменных пакетов "Filter", чёрная Размеры: 32х13х9 см.
Фирменные товары.
4
|
2
690 р.
Сумка-косметичка из фирменных пакетов "Espresso", чёрная Размеры: 32х13х9 см.
Фирменные товары.
2
|
34
|
3
|
24
45 р.
Формат А6, краткие иллюстрированные руководства по основным способам приготовления, 35 страниц
Фирменные товары.
5
|
3
|
1
|
7
200 р.
Фирменный черный блокнот с памяткой по проведению каппинга Фирменный блокнот Tasty Coffee с памяткой по проведению каппинга, каппинговыми листами по протоколу SCA, листами для заметок. 44 страницы. Размеры: 21х14.5 см. Цвет: черный.
Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке!
10
|
2
|
1.1K
|
35
|
308
От 370 р.
700 р.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Регион: Бразилия, Эфиопия Способ обработки: Смесь Эспрессо-смесь 100% Арабики состоящая из 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф натуральных обработок. Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы упаковали этот кофе в дрип-пакеты для тех, кто не любит слишком высокую кислотность в кофе, а также для тех, кто пьет кофе с молоком. Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. Количество в упаковке: 10 шт. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
Сиропы
1
|
54
|
1
|
57
600 р.
Сироп, который можно добавлять не только в кофе, но и в любые другие напитки и десерты Этот сироп дополнит вкус авторских кофейных напитков и отлично подойдёт для чая, лимонадов, молочных, безалкогольных и алкогольных коктейлей. Также его можно добавлять в каши, выпечку, десерты и мороженое. Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci. Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 250 мл напитка, но не более 154 мл сиропа на 1 л напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор . Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл. Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне» . Производитель: Gourmix, Беларусь Состав: сахар, вода питьевая, натуральный ароматизатор, краситель (сахарный колер I простой), регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия) Пищевая ценность в 100 г: белки — 0, жиры — 0, углеводы — 52 г Калорийность: 210 кКал/900 кДж Вид упаковки: ПЭТ Объём упаковки: 1000 мл Срок годности: годен в течение 24 месяцев с даты производства. После вскрытия хранить в оригинальной плотно закрытой бутылке не более 120 дней. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре от 10°C до 25°C.
Сиропы
1
|
10
|
31
600 р.
Сироп, который можно добавлять не только в кофе, но и в любые другие напитки и десерты Этот сироп дополнит вкус авторских кофейных напитков и отлично подойдёт для чая, лимонадов, молочных, безалкогольных и алкогольных коктейлей. Также его можно добавлять в каши, выпечку, десерты и мороженое. Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci. Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 250 мл напитка, но не более 154 мл сиропа на 1 л напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор . Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл. Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне» . Производитель: Gourmix, Беларусь Состав: сахар, вода питьевая, натуральные ароматизаторы, концентрат сафлора, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), экстракт гардении (содержит эмульгатор полиоксиэтилен, сорбитан моноолеат, Твин80), антиокислители (аскорбат натрия, аскорбиновая кислота) Пищевая ценность в 100 г: белки — 0, жиры — 0, углеводы — 52 г Калорийность: 210 кКал/900 кДж Вид упаковки: ПЭТ Объём упаковки: 1000 мл Срок годности: годен в течение 24 месяцев с даты производства. После вскрытия хранить в оригинальной плотно закрытой бутылке не более 120 дней. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре от 10°C до 25°C.
Сиропы
1
|
15
|
3
|
40
600 р.
Сироп, который можно добавлять не только в кофе, но и в любые другие напитки и десерты Этот сироп дополнит вкус авторских кофейных напитков и отлично подойдёт для чая, лимонадов, молочных, безалкогольных и алкогольных коктейлей. Также его можно добавлять в каши, выпечку, десерты и мороженое. Раньше этот сироп был в нашем ассортименте под маркой DaVinci, а сейчас компания, которая их производит, называется Gourmix. Но при этом они полностью сохранили составы, ароматику и качество DaVinci. Мы рекомендуем использовать 16 мл сиропа на 340 мл напитка. А чтобы чётко отмерить порцию, можно установить в бутылку помпу-дозатор . Она выдаёт фиксированную порцию сиропа — 8 мл. Если вам интересна миксология и вы занимаетесь составлением авторского меню, вам может пригодиться наше пособие «Как разработать авторские в кофейне». Производитель: Gourmix, Беларусь Состав: сахар, вода питьевая, натуральные ароматизаторы, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), краситель (антоцианы), экстракт гардении (содержит эмульгатор (полиоксиэтилен(20) сорбитан моноолеат, Твин80), антиокислители (аскорбат натрия, аскорбиновая кислота). Пищевая ценность в 100 г: белки — 0, жиры — 0, углеводы — 52 г Калорийность: 210 кКал/900 кДж Вид упаковки: ПЭТ Объём упаковки: 1000 мл Срок годности: годен в течение 24 месяцев с даты производства. После вскрытия хранить в оригинальной плотно закрытой бутылке не более 120 дней. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре от 10°C до 25°C.
Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее)
3
|
35
|
3
|
29
750 р.
Цена в рознице 519 ₽ Специализированные бумажные фильтры для пуровера на 1-4 чашки. Подойдут для воронки размера 02 по классификации Hario. В упаковке 100 штук. Фильтры подходят для приготовления кофе в воронке и иммерсионной воронке. Они отфильтровывают мелкие частички кофе, вкус напитка получается более чистым, без масел и кофейного осадка. Фильтры изготовлены из отбеленной бумаги и очищены кислородом, а значит, не оставляют привкуса картона. Производитель: Голландия. Компания Hario производит фирменные фильтры в Японии и в Голландии. Друг от друга они отличаются наличием вкладки, мягкостью и плотностью бумаги, но на итоговый вкус чашки это не влияет. Если вы пользовались фильтрами японских фабрик Hario и перешли на голландские, возможно, вам необходимо незначительно изменить рецепт приготовления кофе. Как приготовить пуровер 1. Перед приготовлением пролейте через фильтр 100–200 мл горячей воды, чтобы удалить возможный привкус бумаги. 2. Засыпьте кофе в фильтр и слегка встряхните воронку, чтобы равномерно распределить кофе. 3. Поставьте пуровер на весы и обнулите их. 4. Запустите таймер. 5. Смочите кофе небольшим объемом воды — около 40–50 мл, затем подождите 30–40 секунд, пока вся вода не впитается в кофе. 6. Тонкой струйкой вливайте воду в кофе круговыми движениями по часовой стрелке, начиная из центра и продвигаясь ближе к краям. Рекомендуем ознакомиться с подробным Руководством по приготовлению кофе в пуровере .
Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее)
2
|
1
|
3
|
30
3 250 р.
Цена в рознице 2790 ₽ Белая керамическая воронка для приготовления кофе методом пуровер ОПИСАНИЕ Воронку ставят на чайник или чашку с подходящим диаметром. По классификации производителя размер аксессуара — 02. С ее помощью можно приготовить от 1 до 4 чашек кофе. Воронка изготовлена из керамики. Этот материал относительно хорошо сохраняет температуру воды и помогает раскрыть вкус кофе. Внутри воронки расположены особые желобки. Благодаря им вода равномерно проходит через весь объем кофе. Это позволяет получить более насыщенный напиток и подчеркнуть его кислотность. Для приготовления напитка требуются бумажные фильтры . Ложка для удобного дозирования кофе входит в комплект воронки. Вес: 500 г. Производитель: Япония Узнайте, как появилась легендарная воронка V60 . Рекомендуем ознакомиться с подробным Руководством по приготовлению кофе в пуровере .
Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый
2
|
1
|
199
|
6
|
48
450 р.
480 р.
Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : эспрессо (61 по шкале ColorTrack) Способ обработки : мытый Регион: Акатенанго Разновидность: бурбон, катурра Высота произрастания: 1700-1800 м Оценка Q-грейдера : 84 Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад. Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря. О стране произрастания Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев. Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны. В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне низких отметках, доходы от продажи кофе часто не покрывают расходов местных фермеров — кофе здесь собирается только вручную, а логистика из горных регионов на станции обработки часто затруднена. Поэтому многие фермеры отказываются от выращивания кофе и переводят свои фермы на другие, более прибыльные сельскохозяйственные культуры. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье . Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо. Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах
2
|
1
|
112
|
3
|
40
1 715 р.
1 855 р.
Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : эспрессо (61 по шкале ColorTrack) Способ обработки : мытый Регион: Акатенанго Разновидность: бурбон, катурра Высота произрастания: 1700-1800 м Оценка Q-грейдера : 84 Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад. Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря. О стране произрастания Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600–2000 метров над уровнем моря. А 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев. Производство кофе в Гватемале является важной частью национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны. В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне низких отметках, доходы от продажи кофе часто не покрывают расходов местных фермеров — кофе здесь собирается только вручную, а логистика из горных регионов на станции обработки часто затруднена. Поэтому многие фермеры отказываются от выращивания кофе и переводят свои фермы на другие, более прибыльные сельскохозяйственные культуры. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье . Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо. Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее)
4
|
2
|
31
1 870 р.
Френч-пресс — один из самых простых и популярных способов приготовления кофе. Металлический фильтр позволяет отделить молотый кофе от готового напитка. Главная особенность этой модели — лаконичный пластиковый корпус без ручки. Он не нагревается, поэтому можно безопасно брать френч-пресс с горячим напитком. Ультратонкий фильтр из нержавеющей стали с диаметром отверстий всего 0,35 мм задерживает даже небольшие частицы кофе. Благодаря этому напиток получается более чистым. Колба френч-пресса из боросиликатного стекла не помутнеет со временем, так как не содержит оксид свинца. После каждого использования рекомендуем мыть френч-пресс под проточной водой. Важно разбирать поршень, чтобы очистить его от оставшихся частичек кофе и чая. Мыть френч-пресс в посудомоечной машине можно, однако после этого на колбе могут остаться следы. В комплекте: френч-пресс, коробка, инструкция. Диаметр основания — 8,5 см, высота — 18 см, вес — 500 г. Производитель: Китай. Рекомендуем ознакомиться с подробным руководством по приготовлению кофе во френч-прессе .
Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее)
3
|
1
|
3
|
9
3 400 р.
Аропресс Go — компактное устройство для приготовления кофе. Давление поршня создает напор воздуха под которым вода проходит через бумажный фильтр. Объем аэропресса — 245 мл. ОПИСАНИЕ Аэропресс GO спроектирован как «походная» версия классического аэропресса со всеми возможностями старшей модели. Оптимизирован для путешествий, походов и для работы, благодаря чему вы можете легко брать его с собой. Что входит в комплект: поршень с резиновой прокладкой, пластиковый цилиндр, крышка с перфорациями для микрофильтра, пластиковый стакан с силиконовой крышкой, мерная ложка, складная лопатка для перемешивания, 350 бумажных фильтров без держателя, футляр для 20 фильтров, инструкция, картонная коробка. Аэропресс, чашка и остальные пластиковые элементы сделаны из материала, безопасного для пищевых продуктов — без использования бисфенола А. Аэропресс Go рассчитан на одну порцию: вмещает 205 мл воды при закладке 16-18 г молотого кофе. На несколько порций можно сделать байпас — приготовить концентрат и разбавить водой. Для этого удобно использовать чашку из комплекта, она вмещает 450 мл. Компактную версию аэропресса еще проще взять с собой — она на 60 г легче старшей модели и на 2 см ниже. Размеры: 100x100x177 мм. При транспортировке Аэропресс можно сложить в чашку. Подходит тем, кто любит альтернативные способы заваривания и эксперименты, так как рецептов приготовления в аэропрессе очень много. Аэропресс прост в уходе: после использования его достаточно разобрать и промыть под проточной водой. При необходимости детали можно заменить комплектующими. Производитель: США, компания Aerobie Inc. Рекомендуем ознакомиться с Руководством по приготовлению кофе в аэропрессе , чтобы напиток получался еще вкуснее. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
Травяные смеси
2
|
314
|
8
|
67
От 190 р.
317,5 р.
Тизан с имбирём, лемонграссом, ромашкой, яблоком, чёрным перцем, розой, лимоном, корицей, мятой. Год урожая (сбора): 2023 Сорт: высший
Зеленый чай + матча зеленая и ГОЛУБАЯ ну ооочень хорошего качества
2
|
159
|
35
От 155 р.
240 р.
Классическая сенча - чай с древесным ароматом и терпким, слегка горьковатым вкусом с пряными оттенками Китайский листовой чай, выращиваемый на плантациях в провинции Юннань. Чай изготавливается по японским традициям с обработкой паром. Напиток с древесным ароматом и терпким, слегка горьковатым вкусом с пряными оттенками. Производитель: Китай, Юннань Год урожая (сбора): 2023 Сорт: высший Срок годности: 24 месяца Этот чай также можно заваривать методом пролива: 5-30 секунд, 70-75°С , 150 мл воды, 4-5 грамма чая
Черный ароматизированный чай
2
|
435
|
4
|
56
От 190 р.
292,5 р.
Цейлонский черный крупнолистовой чай с добавлением горной мяты. Год урожая (сбора): 2023 Сорт: высший
Найдено 254 товара