Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке! 9
Другие каталоги
Другие каталоги
Общий каталог 238
🔥 → В НАЛИЧИИ! ← 🔥 Развоз 2 раза в неделю! 18
Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах 4 Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый 4 Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах 11 Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый 10 Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах 11 Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый 10 Капсулы для Dolce Gusto! Новинка! 4 Капсулы для nespresso (по 10 капсул) 5 Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке! 9 Кофейный концентрат, 3 литра! 19,5 ₽ за чашку! 1
Сиропы 14 Шоколад, Горячий шоколад и Какао 6 Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее) 16 Сухие основы для кофейно-молочных напитков. НОВИНКА! Сделай себе авторский кофе как в кофейне 🔥 12 Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования) 11 Фирменные товары. 10
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ! 41 Черный чай 5 Зеленый чай + матча зеленая и ГОЛУБАЯ ну ооочень хорошего качества 4 Черный ароматизированный чай 11 Зеленый ароматизированный чай 5 Улун, Белый чай, Вязанный чай 3 Пуэр 2 Фруктовый чай 3 Травяные смеси 4 Добавки к чаю 5 Подарочные пакеты для чая 1
🔥 → В НАЛИЧИИ! ← 🔥 Развоз 2 раза в неделю! 18
#КОФЕ. Обжарка в день отгрузки!
Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах 4 Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый 4 Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах 11 Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый 10 Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах 11 Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый 10 Капсулы для Dolce Gusto! Новинка! 4 Капсулы для nespresso (по 10 капсул) 5 Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке! 9 Кофейный концентрат, 3 литра! 19,5 ₽ за чашку! 1
#Разное
Сиропы 14 Шоколад, Горячий шоколад и Какао 6 Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее) 16 Сухие основы для кофейно-молочных напитков. НОВИНКА! Сделай себе авторский кофе как в кофейне 🔥 12 Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования) 11 Фирменные товары. 10
#Чай
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ! 41 Черный чай 5 Зеленый чай + матча зеленая и ГОЛУБАЯ ну ооочень хорошего качества 4 Черный ароматизированный чай 11 Зеленый ароматизированный чай 5 Улун, Белый чай, Вязанный чай 3 Пуэр 2 Фруктовый чай 3 Травяные смеси 4 Добавки к чаю 5 Подарочные пакеты для чая 1
Показаны записи 1-9 из 9.
6
|
2
|
102
|
4
|
51
380 р.
Сочный кофе с нотами красного яблока, темного винограда и какао 10 дрип-пакетов Бэрри для заваривания в чашке. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: департамент Уила Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1250–1900 м Урожай: 2021 Оценка Q-грейдера: 84.00 Сочный кофе с нотами красного яблока, темного винограда и какао. Колумбия Уила — один из базовых сортов под фильтр в нашем ассортименте, который мы всегда рекомендуем тем клиентам, кому нравится яркий кофе. Уила — традиционный кофейный департамент в Колумбии, что расположен на юге страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, которая насыщена осадочными и вулканическими породами, положительно влияют на вкус кофе, поэтому он получается таким ярким и узнаваемым. Этот кофе — смесь лотов от 19 фермеров, что состоят в небольшом кооперативе. Этот кооператив в основном выращивает катурру и типику на высоте 1650-1900 метров над уровнем моря, и собранный урожай обрабатывают мытым способом. Уже несколько лет мы покупаем этот кофе у компании Olam, потому что каждый сезон им удается воспроизводить один и тот же вкусовой профиль, что нам очень нравится. Эту смесь компания Olam производит в партнерстве с Azahar Coffee Company. Azahar работает над установлением долгосрочных отношений с фермерами, платит им более высокие, стабильные цены, которые учитывают производственные затраты, а не мировые цены на кофе. Потому что производство качественного кофе должно быть прибыльным. С компанией Olam мы выстроили систему работы так, что каждые два месяца к нам приходит контейнер со свежим зерном. Вплоть до момента экспорта зерно хранится прямо в пачменте — очищают кофе только перед отправкой. Поэтому зерно не успевает состариться и всегда приходит к нам свежим. И несмотря на то, что это смесь лотов от разных фермеров, компании Olam удалось создать очень комплексный по вкусу сорт, с отличным соотношением цены и качества. Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье . Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
7
|
1
|
287
|
13
|
131
860 р.
Микс из 4 разных видов дрип-пакетов по 5 шт каждого (всего 20 шт), сорта в коробке максимально не похожи друг на друг Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр В состав пачки входит 4 разных сорта дрип-пакетов по 5 шт каждого (всего 20 дрип-пакетов). Три из них не меняются — это Бэрри, Эфиопия Сидамо и Кения Маунт. И один сорт мы меняем с каждой произведенной партией коробок. Но это всегда яркий микролот экспериментальной обработки. Сорта в коробке максимально не похожи друг на друга и позволяют понять, какой из вкусовых профилей в нашем ассортименте вам нравится больше. Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
9
|
2
|
97
|
1
|
44
От 360 р.
702,5 р.
Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона. 10 дрип-пакетов Бэрри для заваривания в чашке. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: Сидамо Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1600–1900 м Урожай: 2021 Оценка Q-грейдера: 85.00 Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона. Эфиопия Сидамо — один из базовых и популярных моносортов в обжарке под фильтр в нашем ассортименте. От другого похожего сорта — Эфиопии Иргачефф — его отличает более сладкие ноты тропических фруктов во вкусе. В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе. Сидамо — большая территория в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны. Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом. Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду. Кофе обработали классическим мытым способом. При обработке этим методом ягоды кофе сначала депульпировали, а затем погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности пачмента, что позволило легко удалить их остатки промыванием. После этого кофе сушили в течение 7–10 дней. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье . Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
13
|
4
|
1
900 р.
Набор дрип-пакетов с лотами экспериментальных обработок из Эфиопии урожая 2024 года Весь кофе упакован с азотом, что помогает дольше сохранять его вкусоароматические свойства. Этот набор дрип-пакетов — один из самых важных и долгожданных наших продуктов, потому что все лоты, которые в него входят — дело рук нашей команды: от сбора ягод, промывки и сортировки до собственных рецептов ферментаций и ежедневного фотоконтроля от менеджеров станций. Рассказываем всё по порядку. В декабре 2023 года мы отправились в Эфиопию, чтобы самим поучаствовать в процессе обработки кофе и сделать десять собственных экспериментов. А в феврале 2024 года, когда процесс сушки завершился, мы снова высадились в аэропорту Аддис-Абебы, чтобы оценить то, что у нас получилось. Тогда мы сняли большой фильм о производстве кофе в Эфиопии и о наших экспериментах с обработкой. Мы очень волновались, так как цена ошибки была высокой. Но как только начались каппинги, все переживания отпали — эксперименты удались! Затем начался долгий путь кофе в Россию — перед экспортом кофе отлежался ещё два месяца для стабилизации вкуса, а после его отправили на халлинг, отсортировали, убрали все дефектные зерна, упаковали в мешки и отправили в порт Джибути. А здесь из-за очередной атаки хуситов на торговые корабли кофе встал в пробку почти на два месяца. Но контейнеры с кофе наконец в России, все лоты проверены в лаборатории, и мы рады представить первый набор, полностью сделанный руками нашей команды. В нём мы собрали всё, что у нас получилось — 2 классических обработки и 10 экспериментальных с максимально разным вкусовым профилем. Весь кофе внутри этого набора — из одного региона и одного урожая, но с разных станций: Челчеле, Гери, Дулла Мазория и Идидо, а также разных обработок: мытой, натуральной и экспериментальных с ферментациями от 72 часов до 200 часов, в мешках грейн-про, в бочках и даже с добавлением ананаса. Этим набором мы хотим показать, как сильно влияет обработка на вкус кофе. Чтобы вам было с чем сравнивать, внутри первых двух дрип-пакетов находятся лоты классической обработки — мытой и натуральной, а все последующие лоты — экспериментальных обработок. На каждой упаковке с дрипом мы подробно описали, как именно был обработан кофе внутри. В Эфиопии действует свой календарь. Когда мы ставили эксперименты с обработкой, там был 2016 год, поэтому на обложке рядом с надписью на амхарском мы разместили именно этот год урожая. Эфиопский календарь содержит 12 месяцев по 30 дней каждый, а также пять или шесть дополнительных дней в конце года, которые выделяют в 13-й месяц. Новый год в Эфиопии отмечают в сентябре и сейчас там уже 2017 год. Эфиопия — родина кофе. Именно здесь, в диких лесах региона Каффа, появились деревья арабики. От названия этой местности и произошло само слово «кофе». Деревья арабики до сих пор растут здесь в диком виде, при этом существуют тысячи разновидностей. Их так много, что большинство из них всё ещё не классифицированы, и обычно их называют просто — местные разновидности. Благодаря такому генетическому разнообразию кофе из Эфиопии имеет самый большой вкусовой потенциал в мире. Прибавьте к этому уникальные способы обработки, проведённые по самым высоким стандартам — и получится наш дрип-набор. Количество дрип-пакетов в наборе: 12 Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г Формат дрип-пакетов: классический пашит Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления Весь кофе упакован с азотом, что помогает дольше сохранять его вкусоароматические свойства. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
9
|
1.2K
|
21
|
126
210 р.
Дрип-пакеты с нашей традиционной рождественской смесью с нотами фундука, апельсина и пудры какао во вкусе Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: омни Регион: Бразилия, Гватемала Способ обработки: Смесь В эти дрип-пакеты мы упаковали Christmas Blend — рождественскую смесь, которую мы каждый год представляем в ноябре в преддверии зимних праздников. В этом году традиции уже десять лет! Для рождественской смеси мы выбрали и смешали в равных пропорциях два сорта — кофе из Бразилии натуральной обработки и кофе из Гватемалы мытой обработки. В чашке вас ждёт сочетание фундука, апельсина и пудры какао. Ещё мы сделали дрипы музыкальными — разместили на каждой упаковке QR-код, отсканировав который вы сможете перейти на одну из музыкальных площадок (Яндекс.Музыку, VK или YouTube) и прослушать трек для создания праздничного настроения. Сначала мы хотели сделать новый трек на каждую неделю, но в итоге подобрали так много классной музыки, что вы можете смело сканировать код каждый день — и треки будут меняться. Внимание! Christmas Blend вызывает прилив новогоднего настроения и будет в нашем ассортименте только до конца года. Также Christmas Blend можно заказать в пачках и капсулах. Количество дрип-пакетов в упаковке: 5 шт Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
7
|
2
|
67
|
2
|
43
400 р.
Кофе без кофеина с нотами чернослива, красного яблока и тёмного шоколада 10 дрип-пакетов Бэрри для заваривания в чашке. Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: омни Регион: Питалито Способ обработки: без кофеина Оценка Q-грейдера: 84.00 Кофе без кофеина с нотами чернослива, красного яблока и тёмного шоколада. Ягоды для данного лота были собраны в регионе Питалито, департамент Уила, кооператив Эль Кармен и декофеинизированы с помощью органического растворителя кофеина — этилацетат. Этот метод убирает 97% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка. Описание процесса декофеинизации кофе с помощью этилацетата Этилацетат — органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью данного растворителя называют натуральным. Этилацетат для декофеинизации данного лота был получен из сахарного тростника, выращенного в южном регионе Палмира в Колумбии. Воду для декофеинизации завод берет из источников с вулкана Навадо эль Руис, расположенного между департаментами Толима и Кальдас. Процесс декофеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. После чего их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этил ацетат, после чего зерно высушивают до стандартной влажности. Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается самым экологичным и безопасным для здоровья после метода "Swiss Water". Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
6
|
2
|
43
|
2
|
20
420 р.
Яркий кофе с нотами вишни, грейпфрута и тёмного шоколада. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: Ньямашенке Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1700–2200 м Оценка Q-грейдера: 85 Это классический очень ягодный кофе из Руанды, и главный дескриптор в её вкусе — вишня. Для него смешали кофе с трех станций обработки. Первая станция находится в Западной провинции Руанды и называется Каньеге. Она расположилась недалеко от границы с Конго, рядом с озером Киву. В этом же регионе находится Альбертинский рифт. Здесь не так жарко днем, потому этот климат прекрасно подходит для производства кофе. И на эту станцию кофе привозят 1200 местных мелких фермеров. Вторая станция находится в Северной провинции и называется Карисимби. Третья станция называется Гитега Хиллз, она располагается в Южной провинции. Её основали совсем недавно — в 2015 году. Каждый регион прекрасно подходит для производства кофе, однако отличается по климату, а потому и зерно отличается по вкусу. Однако благодаря этому Руанда Мутетели получилась такой яркой, при этом очень комплексной по вкусу. Руанда — небольшая страна в центральной части Африки, которая не имеет выхода к морю и расположена рядом с Кенией — одной из ведущих стран мира по выращиванию кофе. Кофе сюда завезли немецкие колонисты в 1904 году. Однако само производство начало расти только через 30 лет. Первое время в Руанде производили кофе низкого качества, особенно из-за жестких требований колониального правительства до того, как страна получила независимость в середине столетия. Но даже после обретения независимости индустрия кофе в Руанде пострадала из-за мирового кризиса. В 1990-х годах кофейная индустрия была почти разрушена, но фермеры не отказались производить кофе, а даже наоборот — решили делать это более качественно. За последние два десятилетия Руанда превратилась в одну из тридцати крупнейших стран мира по выращиванию кофе. И в настоящее время она считается одной из самых стабильных стран в Африке. Производство кофе, наряду с экспортом чая и туризмом, стало ключевым фактором экономического роста и стабильности страны. Государство сильно поддерживало развитие кофейного производства. В стране ввели правила торговли, которые способствовали экспорту, а также особую поддержку оказали международные инвестиции. Но самое главное, помогла стойкость и приверженность руандийского народа, чья работа и вера в лучшее сделали Руанду одним из самых популярных источников кофе сегодня. В Руанде выращивают кофе около 400 тысяч мелких фермеров и их семей, которые имеют совсем небольшие участки земли — меньше гектара. Почти весь кофе, который здесь выращивают, — это арабика, из которой 95% — разновидности бурбон. Как и в Бурунди, в Руанде многие кофейные деревья пострадали от бактерий, из-за которых возник дефект картофеля во вкусе кофе. Также деревья пострадали от кофейной ржавчины, из-за чего урожай сильно снизился: в 2003-2004 годах Руанда экспортировала 450 тысяч мешков кофе, а в 2013-2014 годах — уже на 200 тысяч мешков меньше. Сейчас руандийские фермеры вкладываются в производство еще больше: контролируют выращивание кофейных деревьев, тщательно сортируют и обрабатывают ягоды. Все для того, чтобы удалить любые подозрительные зёрна до того, как кофе попадет на драй-милл. Благодаря этому кофе из Руанды имеет высокое качество. Несмотря на огромный потенциал этой страны, спешелти индустрия в Руанде только набирает обороты. Первая частная станция обработки была построена в 2001 году с помощью финансирования USAID, PEARL. После этого в стране успели построить больше 200 станций обработки, что позволило кооперативам самим обрабатывать ягоды и продавать кофе по гораздо более высоким ценам. Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.
10
|
2
|
42
|
1
|
20
От 430 р.
845 р.
Сочный кофе с нотами красной смородины, какао и чёрного чая. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: центральное высокогорье Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1400–1800 м Оценка Q-грейдера: 85.00 Сочный кофе с нотами красной смородины, какао и чёрного чая. Кения Маунт — базовый, но вкусный и очень популярный сорт в нашем ассортименте. И это не случайно, ведь кофе из Кении считается одним из лучших в мире. Все благодаря тому, что здесь проводят исследовательские работы, а для обработки зерна применяют современные технологии. Также здесь эффективно работают небольшие кооперативы, и зерно экспортируют через открытый аукцион. Этот кофе назван в честь горы Кения — самой высокой в стране и второй по высоте горы в Африке после Килиманджаро. А сам кофе растет вокруг горы, а также в сторону юга — почти до столицы страны — Найроби. Растет он на высоте 1400-1800 метров над уровнем моря на богатых вулканических почвах, что придает чашке кофе сложный и богатый вкус. В Кении выращивают только арабику нескольких разновидностей. Самые популярные из них — SL28 и SL34. В 1930-х годах их вывела компания Scott Labs по поручению правительства Кении. Правительству хотелось получить успешную с экономической точки зрения разновидность — вкусную, устойчивую к засухам и урожайную. Всего Scott Lab вывели 42 экспериментальные разновидности, но выбрали SL28 и SL34. Также в Кении растут другие разновидности — Руиру 11 и Батиан. Кофе из Кении всегда сортируют по размеру. Зерно со скрином 17–18 получает класс AA — самый популярный класс на экспорт. Также существуют классы AB, A, C, PB, E. AB — второй по популярности экспортный кофе из Кении. Зерна AB чуть меньше, чем АА и примерно соответствуют скрину 16. Что интересно, больший размер зерен не всегда означает лучший вкус. Часто бывает, что лоты с меньшим размером зерен выигрывают по вкусу лоты с более крупными зернами. Наша Кения Маунт относится к классу AB и это как раз тот случай, когда при выборе лота нового урожая, кофе на каппинге выделялся среди многих других категории АА. Этот лот обработали мытым способом, как и почти весь кофе из Кении, потому он получился таким ярким. А благодаря ручному сбору и ответственному подходу во время сушки, кофе получился с отличным соотношением цены и качества. Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье . Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
10
|
2
|
1.1K
|
35
|
304
От 350 р.
680 р.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Регион: Бразилия, Эфиопия Способ обработки: Смесь Эспрессо-смесь 100% Арабики состоящая из 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф натуральных обработок. Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы упаковали этот кофе в дрип-пакеты для тех, кто не любит слишком высокую кислотность в кофе, а также для тех, кто пьет кофе с молоком. Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. Количество в упаковке: 10 шт. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
Показаны записи 1-9 из 9.
Найдено 9 товаров