Мясо заморозка 9

Показаны записи 1-9 из 9.

8 640 р.

Баранина полутушка в 3 частях (Уругвай) вес примерно 12 кг

фото этикетки и упаковки для примера (не означает, что у нас будет с такой датой производства из той же партии)) Баранина из Уругвая отличается нежностью, сочностью и ароматом . Это связано с тем, что в стране ягнята откармливаются на гористых лугах с большим разнообразием свежих, сочных трав Что же приготовить из этого замечательного барашка? Одна часть это ножка. Её можно замариновать и запечь в духовке, будет очень вкусно)) Нижнюю часть можно отрубить и отложить на бульон. А верхнюю часть нашпиговать чесноком, морковью, обмазать любимыми специями и травами (но не переборщить, чтобы не перебить аромат мяса) и оставить на сутки в холодильнике. Хорошо подходит к барашку перец черный и душистый,розмарин, чабрец и конечно чеснок. Потом положить в рукав для запекания, если нет такого размера рукава, то подойдет и фольга. Запечь в духовке и готово! Минимум усилий, максимум вкуса Каждая часть туши барана имеет свои кулинарное применение и способ обработки. Для тушения подходят голяшка, рулька, лопатка, шея. Жарить на гриле и запекать лучше корейку и окорок. Для плова и люля-кебаб используется лопатка. Для рагу - голяшка, шея, грудинка, а для шашлыка - нога. Маринад сделает мясо более сочным, значительно улучшит его вкус. К тому же замаринованный кусок можно жарить до состояния слабой прожаренности и не опасаться, что получится мясо с кровью. Существует множество вариантов маринадов: на основе растительного масла, кисломолочных продуктов, овощей, уксуса, лимонного сока, вина.

100

229

1 010 р.

Язык говяжий

Для начала его нужно сварить)) Язык говяжий 1 шт Лук репчатый 2 шт Морковь 1 шт Петрушка (зелень) 50 граммов Лавровый лист 2 шт Смесь перцев 2 ст.л Соль 1,5 ст.л Сахар щепотка Перец горошком 5-7 шт Чеснок 4 зубчика Говяжий язык помыть, срезать сгустки жира и крови, сложить в глубокую кастрюлю - влить не менее двух литров чистой воды, добавить пучок свежей петрушки, морковь, репчатый лук, чеснок (2 зубчика), горошины душистого перца и смесь перцев, довести до кипения, посолить, добавить щепотку сахара как усилитель вкуса, убавить температуру и варить язык на тихом огне 2-4 часа, зависит от размера Оставить готовый язык в пряном бульоне до полного остывания, затем под струёй холодной воды счистить с языка шкуру. Можно на этом и закончить приготовление. Порезать ломтиками, подать с хреном или горчицей, как холодную закуску. Шашлык Язык на гриле – очень вкусное и ароматное блюдо, конкурирующее с традиционным шашлыком. Если подойти к процессу приготовления правильно, а также учесть все нюансы, вы получите настоящий шедевр 1 Соевый соус, винный уксус и свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок перемешать в отдельной емкости. По желанию можно добавить специи на собственный вкус. Охлажденный вареный язык нарезать порционными кусками и сложить в маринад. Все компоненты хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать мариноваться на 10-15 минут. Чтобы не пересушить шашлык, нарезайте язык на достаточно крупные куски На шампура или шпажки по очереди нанизать кусок языка и помидор черри. Кусочек языка должен оказаться между двух помидоров. Жарить до готовности постоянно переворачивая в течение 5-6 минут. Подавать блюдо можно с томатным или горчичным соусом. Блюдо не теряет вкусовых качеств даже после остывания. 2 Лавровый лист, лук, чеснок, специи необходимо измельчить. Лучше всего использовать для этой цели блендер или мясорубку. Отдельно смешать соевый соус, яблочный уксус и растительное масло. Перемешать и добавить к массе кашицу из овощей и специй. Еще раз хорошо перемешать. Нарезать язык крупными кусочками и сложить в маринад. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут. Жарить над раскаленными углями до образования румяной корочки (10-15 минут). Перед подачей нарезать овощи и зелень, подготовить любимый соус. Рулетики из языка язык репчатый лук шампиньоны сыр майонез чеснок измельченные грецкие орехи Обжарить лук и грибы , добавить измельченные орехи, чеснок, сыр тертый, майонез. На ломтики языка выложить смесь, свернуть трубочкой. Выложите на тарелку, украсьте грецкими орехами и подайте на стол Как приготовить "Язык жареный" Оливковое масло для жарки Масло сливочное 20 граммов Черри для подачи Базилик для подачи Порезать подготовленный язык ломтиками. В сковороде распустить смесь сливочного и оливкового масла, добавить очищенный и раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока. С появлением чесночного аромата слайсы языка обжарить в горячем масляном миксе до румяной корочки. Готовый язык жареный гарнировать свежими овощами, украсить зеленью и подавать как горячую закуску. Хорошо подойдет томатная сальса и горчица. Язык запечённый Положим язык (предварительно сваренный) в подготовленную форму для запекания, густо смажем сливочным маслом, чесночной пастой, присыплем раздавленным черным перцем, дольем 50-100 мл воды и отправим в разогретую до 180 градусов духовку запекаться. В процессе жарки поливаем соком из формы. За 15-20 минут до готовности еще раз смажем сливочным маслом. Запекаем язык до образования золотистой корочки приблизительно 1 час.Готовый жареный язык нарежем, польем ароматным соком и подаем к столу как горячую закуску или с гарниром. Можно посыпать жареный язык дополнительно красным и черным перцем, подать со сметаной, смешав ее с измельченным зубчиком чеснока Язык по-чеченски 1 говяжий язык (весом где-то 1,5 кг.) 500 гр. грибов ( шампиньоны) 2 крупные репчатые луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 стакан грецких орехов 400 гр. сметаны 15-20% растительное масло соль по вкусу кинза и петрушка для подачи (обязательно!) Говяжий язык отварить до готовности . Затем нарезать язык крупными кубиками, или ломтиками. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистости. Шампиньоны нарезать крупными ломтиками. Смешать вместе язык с луком и сырыми грибами. Выложить в глубокую форму для запекания смазанную растительным маслом. Сметану смешать с измельченными грецкими орехами и чесноком пропущенным через пресс. Посолить по вкусу. Если получится густовато, то разбавить водой. Получившимся соусом залить язык . Запекать при 180-200 градусах 20-30 минут. Готовое блюдо обильно посыпать рубленной зеленью и подать к столу

1 175 р.

КУПАТЫ свиные "Для пикника" зам. вес. СИБАГРО ООО "Кудряшовский МК"

Стоимость указана за 5 кг. по факту пересчитываем

1 000 р.

БИФШТЕКС свиной (зам, упак.) "Кудряшовский" мясокомбинат

Стоимость указана за 5 кг. по факту пересчитываем Рубленый полуфабрикат круглой формы, диаметром около 60 мм, высотой 20 мм. Изготовлен на основе охлажденного сырья с использованием классического набора специй.

285 р.

Свинина б/к Корейка (зам. вес.) ООО "Кудряшовский МК"

Стоимость указана за 1 кг. Пока не знаю как упаковано от производителя, возможно 5 или 10 кг в коробке. если записаны, значит согласны на целую упаковку