Сванская смесь или сванская соль – это сочетание специй с пряно-соленым вкусом и насыщенным ароматом. Свежий чеснок придает этой смеси яркий и неповторимый вкус. Традиционно сванская соль используется для приготовления блюд грузинской национальной кухни. 

Состав сванской соли (сванской смеси): куркума, уцхо-сунели, кориандр молотый, семя укропа, перец чили, свежий чеснок, тмин, соль.

Грузинская кухня знаменита тем, что её шеф-повара обильно используют специи в приготовлении блюд. Острые, жгучие, душистые пряности с ярко-выраженным вкусом и ароматом присутствуют практически в каждом национальном кушанье. Поэтому сванская соль является одной из популярных и незаменимых приправ. Но у тех, кто не знаком со специей, возникает вопрос: что такое сванская соль и куда её добавлять? По сути, это универсальная смесь, поэтому применение сванской соли в кулинарии не знает границ. Она сочетается с мясом, рыбой, бобовыми, крупами, овощами, добавляется в салаты, начинку несладкой выпечки и закусок. Попробуйте заменить привычную поваренную соль при приготовлении овощного рагу, вареного или жареного картофеля, мясного супа, маринада для шашлыка, – и вы окунетесь в атмосферу кавказкой кухни и почувствуете необычный вкус привычных всем блюд.

Полезные свойства сванской соли:

• Налаживает работу пищеварительной системы

Сванская смесь содержит ряд полезных действий для налаживания работы пищеварительной системы. Уцхо-сунели, укроп, красный перец необходимы для снятия воспаления и расстройств желудка, хорошего аппетита и ускоренного метаболизма, профилактики и предотвращения гастрита, язвы, метеоризма. 

• Повышает функционирование сердечно-сосудистой и кровеносной систем

Грузинская сванская соль – неиссякаемый источник ценных витаминов и минералов. Например, применение сванской смеси полезно для сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Специи в её составе снижают риск возникновения сердечных заболеваний и тромбов, сохраняют здоровье сердца и сосудов, нормализуют уровень глюкозы и холестерина в крови. 

• Общее поддержание организма 

Общая польза сванской соли для организма бесценна. В состав сванской смеси входят уникальные приправы, которые укрепляют иммунитет, поддерживают внутреннее состояние и красоту волос, кожи и ногтей, сохраняют зрение и не допускают заболевание глаз. 

Вред сванской соли:

• Сванская смесь задерживает мочеиспускание. Это приводит к накоплению солей, лишней жидкости, которая способствует возникновению отеков и вздутию. 
• Большое количество жидкости в организме усиливает давление на сердце. Возможно появление гипертонии и более серьезных последствий: инсульты и сердечные приступы. 

Страна: Абхазия