***Кондитерская витрина*** Всё для кондитеров и любителей вкусно поесть!

75 р.

Разрыхлитель теста KOTANYI 20г

Все началось в 1881 году, когда Януш Котани основал мельницу по переработке паприки. Позже добавились лучшие специи и пряности со всего света. Как в те времена, так и сегодня. Используются только самые качественные ингредиенты для создания особого вкуса Kotanyi. Прикоснитесь и вы к источнику такого вдохновения! Разрыхлитель теста "Kotanyi" подходит для всех видов теста. Он не имеет вкуса и легко смешивается. Ваше тесто получится объемным и пышным. Применение: отлично подходит для всех видов выпечки Состав: Пшеничная мука, разрыхлители: дигидропирофосфат натрия E 450 (i), разрыхлитель: гидрокарбонат натрия E 5000 (ii).

70 р.

Приправы Итальянские травы KOTANYI 14г

шалфей, розмарин, тимьян, орегано, майоран, чабер, базилик Пряные травы Средиземноморья высушиваются особым бережным способом. Благодаря этому во время приготовления раскрывается типичный итальянский манящий аромат, и даже простые блюда приобретают изысканный вкус. Применение: отлично подходят для приготовления томатного соуса, брускетты, пиццы, пасты и других блюд итальянской кухни. орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян, шалфей, орегано, базилик, майоран, розмарин, чабер, тимьян, шалфей.

470 р.

Приправа Харисса KOTANYI п/б 400мл

кориандр, паприка, соль йодированная, чеснок, зира, чили Огненный вкус перца чили и насыщенный аромат чеснока для приготовления настоящей пасты Харисса. Приправа используется главным образом в блюдах тунисской кухни и кухонь других магрибских стран.

70 р.

Приправа Французские травы KOTANYI 17г

розмарин, тимьян, чабер, базилик, эстрагон Душистая смесь прованских трав, типичных для юга Франции. Интенсивный аромат Французских трав KOTANYI придаст вашим блюдам характерную нотку средиземноморской кухни.

65 р.

Приправа Тоскана. Итальянская кухня KOTANYI 20г

соль йодированная, орегано, чеснок, базилик, лук, томаты сушеные Приправа "Тоскана. Итальянская кухня", приготовленная из спелых томатов, чеснока и трав, может использоваться как в сухом виде, так и для приготовления соуса. Применение: идеальна для блюд итальянской кухни, таких как брускетта, антипаста, соусы для пасты, а также для придания пикантного вкуса салатам, мясу, рыбе, мягким сырам и спредам

70 р.

Приправа Средиземноморская кухня KOTANYI 15г

шалфей, розмарин, мята, паприка, тимьян, орегано, базилик, лук Отличительной особенностью средиземноморской кухни является использование большого количества овощей, морепродуктов, оливок и трав. Приправа "Средиземноморская кухня" - это ароматная композиция трав и специй, которая идеально подходит для приготовления мяса на гриле или в духовке, а также незаменима для приготовления соусов, салатов, сыра фета и других блюд средиземноморской кухни.

267 р.

Приправа Итальянские травы мельница KOTANYI 48г

Состав: розмарин, паприка, тимьян, чабер, базилик, эстрагон, перец розовый, соль морская йодированная Пряные травы Средиземноморья высушиваются особым бережным способом. Благодаря этому во время приготовления раскрывается типичный итальянский манящий аромат, и даже простые блюда приобретают изысканный вкус. Применение: отлично подходят для приготовления томатного соуса, брускетты, пиццы, пасты и других блюд итальянской кухни.

692 р.

Приправа Апельсиновый перец KOTANYI п/б 800мл

Состав: крахмал кукурузный, сахар, имбирь, апельсина цедра, перец кайенский, куркума, паприка, соль йодированная, декстроза, апельсина натуральный ароматизатор, масло рапсовое Приправа Апельсиновый перец имеет многогранный вкус перечный, кисло сладкий, фруктовый и слегка острый. Он придает блюдам необычный аромат и располагает к кулинарным экспериментам.

78 р.

Приправа 4 перца KOTANYI 20г

Состав: перец черный 25%, перец зеленый 25%, перец розовый 25%, перец белый 25% Четыре перца KOTANYI - это настоящее кулинарное сокровище! Яркая, острая, обладающая великолепным ароматом, эта смесь перцев идеально подходит как для заправки, так и для украшения разнообразных блюд. Применение: отлично сочетается с мясом, рыбой, салатами, супами, соусами, блюдами из овощей.

70 р.

Перечная смесь с паприкой KOTANYI 20г

Состав: перец черный, коричневый сахар, паприка, соль йодированная, петрушка, перец зеленый, горчицы зерна Гармоничное сочетание перцев с паприкой, горчицей и петрушкой придаст блюдам восхитительный пряный вкус. Применение: для свинины, говядины, птицы, блюд из картофеля, запеканок и тофу. Подходит как для маринования мяса до приготовления, так и для использования во время готовки.

132 р.

Паприка копченая молотая KOTANYI ал. пакет 50г

Для получения оригинального вкуса и аромата зрелые красные плоды паприки коптятся над дубовыми дровами и перемалываются в порошок. Копченая паприка имеет интенсивно пряный сладковатый вкус и аромат костра. Интенсивный цвет паприки проявляется при смешивании с растительным маслом. Паприку не рекомендуется интенсивно обжаривать, т.к. это придает ей горьковатый привкус. Применение: для мясных и рыбных блюд, супов, а также соусов.

66 р.

Паприка копченая молотая KOTANYI 25г

139 р.

Мускатный орех молотый KOTANYI 18г

В мускатном орехе соединились насыщенный аромат и сладковато- горький пряный вкус. Благодаря мелкому помолу мускатный орех Kotanyi идеально подходит для разнообразных блюд. Идеален при приготовлении блюда из птицы, мяса, овощей (в особенности из шпината и капусты), легких соусов, сырного фондю, картофельного пюре, глинтвейна. Страна происхождения: Индонезия.

66 р.

Корица молотая KOTANYI 25г

Корица одна из самых ароматных пряностей в мире, получаемая из коры молодых побегов коричного дерева. Восхитительный, ни с чем не сравнимый экзотический аромат корицы создаст атмосферу праздника в вашем доме.

76 р.

Ванильный сахар с натуральной ванилью KOTANYI 10г

Стручки тропической вьющейся орхидеи - ванили - в сочетании с сахаром высшего качества обладают изумительным и запоминающимся цветочным ароматом. Применение: ванильный сахар превосходно подходит для приготовления разнообразных десертов и выпечки - кексов, печений, бисквитов, сладких пирожков, фруктовых салатов, мороженого и взбитых сливок.

Масло кокосовое, оливковое, кунжутное, фритюрное

89 р.

Ванильный сахар с натуральной ванилью KOTANYI 10г

314 р.

Масло кукурузно-кунжутное 50% 448мл ст/б QINGDAO

Соусы, паста, майонез

660 р.

Горчица Зернистая Bister пл/б (1 кг)

Горчица – это отличная приправа к мясу, колбасам, салатам, другим блюдам. У нас вы можете приобрести горчицу Бистер DOUSEя, дижонская и зернистая. Состав: вода, семена горчицы, спиртовой уксус, соль, сахар, специи Объем: 1 кг Срок годности: 15 месяцев Производитель: Франция

Консервация

428 р.

Горчица Зернистая Bister пл/б (1 кг)

Нори, васаби, имбирь, рис, циновка

106 р.

Циновка для роллов 27*27

Нори, васаби, имбирь, рис, циновка

60 р.

Циновка для роллов 24*24

Бамбуковая циновка для роллов (макису) - основной элемент для приготовления роллов и суши в домашних условиях. Для формирования красивого плотного «рулета» из риса и других

80 р.

Насадка № 1M 501191

Насадка кондитерская для работы с кремом. ХАРАКТЕРИСТИКИ Размеры: диаметр основания 24 мм, высота насадки 43 мм, диаметр декоративного отверстия 15 мм. Материал: нержавеющая сталь.

175 р.

Насадка круглая d 7мм

Насадка кондитерская круглая. Насадка для кондитерского мешка используется для украшения тортов, кексов, пирожных и капкейков.

84 р.

Насадка № 895

Размеры: диаметр основания 25 мм, высота насадки 38 мм, размер декоративного отверстия 17 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

84 р.

Насадка № 81

Размеры: диаметр основания 18 мм, высота насадки 32 мм, диаметр декоративного отверстия 6 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

84 р.

Насадка № 80

Размеры: диаметр основания 18 мм, высота насадки 30 мм, диаметр декоративного отверстия 8,5 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

84 р.

Насадка № 70

Размеры: диаметр основания 17 мм, высота насадки 32 мм, диаметр декоративного отверстия 10 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

84 р.

Насадка № 402

Размеры: диаметр основания 25 мм, высота насадки 39 мм, диаметр декоративного отверстия 19 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

84 р.

Насадка № 336

Размеры: диаметр основания 30 мм, высота насадки 46 мм, диаметр декоративного отверстия 20 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

83 р.

Насадка № 2D

Диаметр основания: 25мм. Высота насадки: 44мм. Размер рабочей части: 13мм. Произведено в Китае.

83 р.

Насадка № 1G

Размеры: диаметр основания 30 мм, высота насадки 46 мм, диаметр декоративного отверстия 19 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

83 р.

Насадка № 126К

Размеры: диаметр основания 25 мм, высота насадки 36 мм, диаметр декоративного отверстия 24 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

83 р.

Насадка № 126

Размеры: диаметр основания 25 мм, высота насадки 38 мм, размер декоративного отверстия 19*5 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

83 р.

Насадка № 124К

Размеры: диаметр основания 25 мм, высота насадки 39 мм, размер декоративного отверстия 16 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

МАСТИКА, ПАСТА д/лепки, десертная, обтяжки

83 р.

Насадка № 123

Размеры: диаметр основания 25 мм, высота насадки 38 мм, размер декоративного отверстия 18 мм. Материал: нержавеющая сталь. Производство: Китай.

198 р.

Мастика для обтяжки/лепки ТОП ПРОДУКТ сах. синяя 0,6, шт

Мастика представляет собой сахарное тесто, которое используется для декорирования тортов и других кондитерских изделий. Подходит для обтяжки тортов и пирожных, а также для изготовления декора (фигурная лепка). Мастика хорошо окрашивается водорастворимыми красителями. ХАРАКТЕРИСТИКИ Мастика уже окрашена в насыщенный синий цвет. По желанию можно добавить в мастику еще красителя для достижения необходимого цвета. Состав: сахар, патока крахмальная мальтозная, эквивалент масла какао, загустители (камедь ксантовая, Е466, Е1422), эмульгаторы (Е432, Е471), влагоудерживающий агент (глицерин), регулятор кислотности (кислота лимонная), консервант (сорбат калия), краситель (Е132, Е133), ароматизатор "Ванилин", антиокислители (аскорбиновая кислота, Е306). Возможно наличие следов яичных продуктов. Пищевая ценность на 100 гр продукта: жиры - 10 гр, углеводы - 75 гр. Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 390 ккал/ 1630 кДж. Вес: 600 грамм (заводская упаковка). Хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Производитель: Россия.

294 р.

Клей пищевой Food Colours 26гр, шт

Готовый к использованию клей, предназначенный для соединения различных элементов декора (из мастики, марципана, и т.д.) друг с другом

1 210 р.

Марципан 27%, Италика, 1 кг

Паста из ядер сладкого очищенного миндаля отборного качества с добавлением сахара. Обладает типичным для марципана вкусом. Содержание миндаля 27%. Органолептические характеристики: Средней твердости, эластичная, без кристализованного сахара, цвет от бледно-желтого до бежевого, с привкусом сладкого миндаля, без горечи. Состав: Сахар, миндаль очищенный 27%, вода, влагоудерживающий агент сорбит Е420, глюкозный сироп, инвертный сахарный сироп, инвертаза. Может содержать следы других орехов. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 5.00 -жиры 14.90 -углеводы 68.30 Влажность (%): 8.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 435.00 Страна происхождения: Германия Изготовитель: Georg Lemke GmbH&Co.KG Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C Рекомендации по применению: Используется в качестве наполнителя в кондитерских изделиях, а также для изготовления фигурок.

Агар-Агар, Желатин, Пектин

195 р.

Глюкозный сироп 43% 300гр, шт

Глюкозный сироп 43% Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 43% по отношению к сахарозе. Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы), вода Страна происхождения: Италия

2 046 р.

Пектин термообратимый NH 500г , шт

Пектин NH — порошок, используемый в качестве желирующего агента. Идеально для глазурей и покрытий на основе мякоти плодов, а также начинок. Желеобразное вещество является обратимым: пектиновый студень может быть расплавлен или снова путем нагревания, без ухудшения качества. Рекомендуемая дозировка: Как правило 0,8 до 2% к основной массе продукта (10 г / кг). Пектин NH - обратимый пектин. При повышении температуры он растворяется и делает продукт жидким, а при охлаждении - застывает. Это свойство позволяет создавать глазури, гели, желе, конфи, соусы в различных консистенциях.

Агар-Агар, Желатин, Пектин

1 150 р.

Пектин цитрусовый Ewald 500гр, шт

Цитрусовый пектин EWALD (Е440) – порошок кремового цвета, получаемый из цитрусовых выжимок. Он используется в качестве загустителя стабилизатора и желирующего агента. Основным свойством пектина в этом случае является его способность образовывать пастообразные гели в присутствии ионов кальция, кислоты или сахара. Он широко применяется в кондитерской промышленности при изготовлении различных желе, мармелада, изделий из них, а также для придания необходимой консистенции варенью, джему и пр. Рекомендации по применению: Попадая в жидкость пектин сначала набухает, поглощая влагу, и лишь потом растворяется. Чтобы в жидкой массе он растворился без комочков необходимо предварительно сделать смесь пектина и небольшого количества сахара и дождиком всыпать в подготовленную массу. При этом температура её не должна быть выше 45°С. Затем необходимо довести массу до уверенного кипения. Только при таком условии загуститель начинает свою «работу», а уже при остывании завершает ее. Для ускорения процесса загущения добавляют лимонную кислоту. Состав: пектин цитрусовый пищевой. Пищевая ценность в 100 г продукта (г): белки – 3.0; жиры - 0,5 углеводы – 30,0 Энергетическая ценность в 100 г продукта: 145 Ккал./600 кДж Условия хранения: хранить при температуре до 25°C и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Пакет фасовка

130

197 р.

Пакет фасовочный ПНД 25*40 рулон 7мкм 500шт

Пакет фасовка

335 р.

Пакет фасовочный ПНД 30*40 6мкм ГОРЫ 1000шт/уп

Нори, васаби, имбирь, рис, циновка

278 р.

Имбирь маринованный БЕЛЫЙ Табуко 1уп/1 кг

Он подается для того, чтобы освежить вкусовые рецепторы и подготовить их к перемене блюда. Тонко нарезанный молодой корень маринуется в сладковатом уксусе, приобретая ни с чем не сравнимый яркий вкус. Состав: имбирь (67%), вода (30%), соль (2%), уксусная кислота, аспартам, сахарин, сорбат калия, глутамат натрия. Объем: 1 кг

750 р.

Ванильный экстракт EUROVANILLE, 50гр, Франция, Шт

Ванильный экстракт дополнит вкус и аромат любимых кондитерских десертов ванилью. Достаточно просто добавить эссенцию по инструкции в тесто или крем, чтобы получить новые нотки привычных рецептов. Экономная упаковка в 50 грамм позволяет экономно расходовать ванильный ароматизатор. Купить ванильный экстракт стоит каждому кондитеру, он разнообразит ассортимент десертов. Купить ароматизатор и другие ингредиенты на нашем сайте можно онлайн. Позвоните консультантам и получите ответы на все вопросы, касающиеся инвентаря, составляющих и способов их использования. Быстрая отправка заказов при недорогой цене даже на розницу – это наши преимущества. В Москве товар привезет курьер, за пределы МКАД мы отправим почтой. Характеристики: Вес: 50 гр Производитель: Франция Состав: инвертный сахарный сироп, экстракт ванили 6-8%, семечки ванили 0,8 — 1,2%