Позднеспелый сорт. Розетка листьев рыхлая, высотой 45-50 см, диаметром до 40 см. Листья широкие, цельные или лопастно-надрезанные только в нижней части пластинки, сбежистые, без черешка или на коротком окаймленном черешке с волнистым краем, темно-зеленые снаружи и желтые ближе к корню. Листья богаты витаминами, минеральными веществами и микроэлементами, возбуждающими аппетит и улучшающими пищеварение, содержат белок, ценные для организма сахара, много инулина, поэтому эндивий рекомендован для диетического питания. Используется для потребления в свежем виде как салатная зелень, а также в домашней кулинарии. Предпочитает защищенные солнечные участки и легкие плодородные почвы с нейтральной реакцией. Не переносит заморозков, поэтому ранние весенние посадки необходимо прикрывать. Лучшие предшественники: огурцы, кабачки, ранняя белокочанная и цветная капуста. Подготовку почвы под эндивий начинают осенью, перекапывая на глубину штыка лопаты, внося перепревший компост, а также по 1 ст.л./кв.м суперфосфата и калийных удобрений. Для выращивания рассады семена высевают в конце марта – начале апреля в ящики, парники или пленочные теплицы. После образования двух настоящих листочков сеянцы пикируют в горшочки размером 8х8 см. В открытый грунт высаживают после прекращения весенних заморозков. Хорошая рассада должна иметь 4–6 хорошо развитых листьев. Высаживают ее по схеме 30х30 см. После посадки рассаду обильно поливают. Когда розетка листьев станет достаточно большой и раскидистой, следует приступить к отбеливанию листьев. Отбеливание повышает вкусовые качества цикорных салатов. Для этого листья связывают в верхней части розетки шнурком так, чтобы свет не проникал к внутренним листьям. Обычно отбеливание проводят через 2–2,5 месяца со дня высадки рассады на постоянное место.

Дополнительная информация