Рецепт шоколадной "мастики". Украшать и обтягивать тортики можно как любой мастикой, только она вкусная. Делала с темным и белым шоколадом евростандарт
На 200гр шоколада 2 столовые ложки меда.
На водяной бане растопить шоколад (главное не перегревать). Когда весь шоколад станет жидким, добавляем жидкий мед (если, у вас мед загустел, то немного его подгрейте сначала). И дальше начинается химия шоколад расслаивается, отделяется масло. Начинаем вымешивать его руками, будет масло течь по рукам. Наш шоколад будет все больше становиться похож на мастику. Когда масса станет пластичная, шокомастика готова, кладем ее в пакет и ставим на ночь отдыхать. На следуюший день можно творить
По опыту потом сами почувствуете, когда можно меда добавить чуть больше и чуть меньше. Зависит от шоколада и от того, что хотите делать: фигурки лепить (чуть меньше нало меда) или обтягивать тортик (меда если добавить побольше, то она будет мягче).
Мои секретики: белый шоколад модно подкрасить куркумой в желтый
Когда будете обтягивать свой тортик, то если хотите, что бы мастика была потверже, то надо чтобы крема не было сверху, а если наоборот, то обмажьте весь тортик кремом или повидлом, тогда шоколад за ночь немного раствориться и станет похож на мягкую глазурь, но будет ровненький как обтянутый.
[/img]



[/img]

opa, Бант на торте "в горох" вообще класс!!! Я только с сахарной мастикой работаю, надо будет испробовать Ваш рецепт

Участники, так как СП13 я получаю только в понедельник (03.10), то сроки проведения конкурса я немного изменю, чтобы все были в равных условиях

opa,
А мне сумка понравилась, оригинально, и что-то новенькое!
Прям классно.

opa, СУПЕРРР

ФОТО - ВНЕ КОНКУРСА.

Вчера вечером варила какао- не удержалась и сфотографировала. Очень вкусное.

ЕваЯ, обещание, данное в ЦР МС выполнила! Если речь шла о другом конкурсе, киньте ссылку.

OlgaS, этот!!! Спасибо!!!

А это моё творение). Всегда мечтала сделать настоящий шоколад на основе масла-какао. Тут обычный горький с орехом, молочный и белый с ароматом какао (по вкусу больше напоминает карамель. Ингредиенты сильно не отличаются: какао тёртое, масло-какао, сгущенка или обычное дет. смесь (вместо сухого молока). всё топится на водяной бане и в процессе перемешивается миксером. Далее разлив по формам и в холодильник. Ароматная вкусняшка готова!

Я давно хотела попробовать себя в пошаговых фоторецептах, -Белла-, спасибо огромное за предоставленную возможность! Я обожаю вашу закупку за отличные по качеству продукты по более чем гуманной цене Например, тут самое качественное масло какао из всех, что я пробовала (а это немало)
Сегодня я поделюсь с вами рецептом полезных конфет, они очень вкусные и не содержат ни грамма сахара! Да, такое возможно)
Я долго искала, что можно приготовить деткам не сильно вредного, потому что шоколад они могут есть в таких количествах, что мне становится страшно)) К тому же старшая дочка всё время угощает младшую (а ей всего-то год с хвостиком). Еще один плюс этого рецепта - он до неприличия простой. Мы, например, готовим эти конфетки с доченьками вместе, на всё про всё уходит минут 20 от силы.
Итак, начнем Осторожно, будет много фото, и я не нашла функцию спойлер, поэтому выложу сюда

ПОЛЕЗНЫЕ "ШОКОЛАДНЫЕ" КОНФЕТКИ

1. Что же нам понадобится?
60 гр - какао масло
40 гр - кэроб (я беру необжаренный, на вкус он мне нравится гораздо больше обжаренного)
30 гр - сухое молоко (у меня кокосовое, из этой же закупки)
Щепотка корицы, капелька мёда - для аромата
Сушеная клюква, курага, чернослив - вы можете добавить любую начинку на ваш вкус, например орешки, семечки, кунжут, кокосовую стружку...

Итак, отмеряем все ингредиенты

Масло какао и кокосовое молоко

Кэроб

Вкусняшки


Пока фотографирую, просыпается младшенькая

Пока убираю её из кадра, приходит старшенькая

Пока я объясняю, что мне надо сфотографировать тарелочки, дети кивают, и решают уменьшить количество начинки


2. Что ж, готовить будет сложнее, зато весело)

Масло какао топим на водяной бане. У моей плиты единичка греет очень слабо и отлично подходит для того, чтобы маслице растаяло, поэтому я обхожусь без дополнительных кастрюлек с водой. Чтобы ускорить процесс, масло измельчаю, предварительно посадив обладателя любопытных пальчиков в детский стульчик





Масло стало полностью жидким, значит готово


3. Убираем масло с плиты, добавляем кэроб и сухое молоко, а также мёд и корицу


4. Очень хорошо перемешиваем

Ценитель смотрит, всё ли в порядке


5. Всё ок, а значит раскладываем нашу шоколадную массу по формочкам

Уже на этом этапе выглядит очень аппетитно


6. А теперь самое интересное - добавляем начинку!
У нас это почетная обязанность дочек)




Я обычно начинку беру с хорошим запасом))

Вот такая получается красота




7. Теперь наши конфетки нужно убрать на часочек в холодильник. По-хорошему. Но мы не можем ждать так долго, поэтому убираем минут на 10-15 в морозилку, для нашей формы этого вполне достаточно) На фото этого этапа нет, потому что убедить детей, что сейчас конфетки нужно оставить застыть оооочень сложно. Еще сложнее не проверять их каждую минуту

8. А через часочек... или через 15 минут, если вы такие же нетерпеливые как мы))) Достаём наши вкусности из формы
И пытаемся сфотографировать, пока дети всё не съели)



9. Ну и конечно же кушаем! С чашечкой свежезаваренного чая, ммм...




Эти конфетки - также прекрасный вариант для аллергиков. Я вообще не вижу в них никаких минусов, честно говоря) Дети в восторге, на вкус - отличные
Я храню их в холодильнике, но долго они у нас не задерживаются)
Если у вас появились какие-то вопросы - спрашивайте, с радостью отвечу.
Спасибо за внимание!
P.S.: ну а завтра я постараюсь выложить рецепт менее полезной, но также очень любимого нами шоколадного десерта