У этого дерева существует еще несколько названий – думбейский орех, уссурийская лещина. Из всех известных в природе ореховых деревьев именно эта разновидность является самой морозоустойчивой. Он может выносить зимние морозы до -51С.

Дерево ореха отличается декоративного вида кроной. У него часто образуется несколько стволов, но можно сделать одноствольным растением. Листья в длину могут достигать 100-125 см, а в ширину до 40см. по форме напоминают лист рябины.

Будучи однодомным растением, орех маньчжурский образует отдельно женские и мужские цветки. Мужские цветки в виде длинных сережек, которые образуются одновременно с распускающимися почками. Женские цветки представлены в виде небольших малоцветковых кистей, формирующихся на самых кончиках побегов.

Опыление происходит преимущественно за счет ветра. Пора цветения наступает примерно в апреле-мае. Сроки распускания мужских и женских цветков не всегда совпадают на одном дереве, что может осложнять самоопыление. Поэтому, чтобы гарантированно получать урожаи, рекомендуется два дерева, но плодоносить может и одно дерево.

Плоды у маньчжурского ореха напоминают грецкие. На ветках гроздьями по 3-8 штук. Созревание в сентябре. Плоды имеют очень прочную и крепкую скорлупу, по сравнению с грецкими орехами. Размеры плодов составляют около 3 см в ширину и до 6 см в длину. Ядрышки орехов внутри съедобны, отличаются деликатесным вкусом. 

Дерево вступает в пору плодоношения на 7-9 год.