Оригинальный, из обычных продуктов, очень вкусный! Салат из свеклы с солеными огурцами очень похож на винегрет, только готовится он без картошки и моркови. Но с добавлением яблока — оно придает салату свежести и сочности. 

85 ккал на 100г

Ингредиенты

Свекла (вареная, одна большая или две маленьких) - 1 шт.

Соленые огурцы - 2 шт.

Зелёный горошек - 100 гр.

Яблоки - 1 шт.

Зелёный лук - 20 гр

Кахетинское масло - по вкусу, от 3 десертных ложек

Соль - по вкусу

Как приготовить? 

1. Подготовьте продукты. Свеклу предварительно отварите или запеките до готовности, затем остудите и очистите. Яблоко возьмите зеленой, кисло-сладкого сорта. С горошка слейте жидкость. Яблоко и зеленый лук помойте.
2. Как сварить свеклу? Можете просто отварить ее в кастрюле в воде. Для этого хорошо помойте корнеплоды с щеткой, залейте их холодной водой и поставьте на средний огонь. После закипания огонь убавьте и варите свеклу от 30 до 60 минут, в зависимости от размера плодов. Также свеклу можно запечь в фольге духовке при t 180°С в течение 30-40 минут. Или в микроволновке при максимальной мощности 6-8 минут. Очищенную свеклу нарежьте мелким кубиком.
3. Огурцы также нарежьте кубиком, такого же размера, что и свекла — салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками.
4. Яблоко разрежьте, вырежьте серединку с семенами и плодоножки. Нарежьте яблоко также кубиками. Количество яблока в салате вы можете уменьшить, я люблю салаты с ним, поэтому добавляю много.
5. Перья зеленого лука мелко нашинкуйте. Кроме лука вы можете добавить и другую зелень по вкусу. А сам зеленый лук заменить на репчатый.
6. Сложите все ингредиенты в салатник, всыпьте к ним зеленый горошек.
7. Перемешайте салат, попробуйте его и добавьте по вкусу соль.
8. Добавьте в салат кахетинское масло.

Приятного аппетита!