Nota

СП535 Точка вкуса ♫♫♫ Начала заносить новые рецепты под лоты в наличии ♫♫♫

Морепродукты. Линейка бренда "Fish & More"

Описание

Такие мини-кальмары зовутся Лолиго или Чипирон Пунтия.
Очень популярны в средиземноморских странах, они нежные на вкус и эстетически украшают любое блюдо. Мини-кальмары - до 3-6 см длиной.
Очень хороши в салатах, жаренные в панировке и фаршированные мягким сыром…

Как почистить мини-кальмар:
1. разморозить естественным способом на нижней полке холодильника
2. промыть под проточной водой
3. чуть вывернув наизнанку тушку удалить внутренности, потянув за щупальца, вместе с головой
4. снять тонкую шкурку и убрать хитиновую пластину
5. промыть под холодной водой

Как приготовить кальмар:
1. Довести воду до кипения, добавить любые коренья, которые вы любите (головку лука, чеснок…), лавровый лист, перец горошком
2. Посолить/поперчить и дать закипеть маринаду
3. В кипящий маринад закинуть кальмары, накрыть крышкой и сразу же убрать с плиты
4. Оставить до полного остывания
5. Кальмарчики получаются очень нежные и мягкие.