Нравится
Заказы
У нас выгоднее! Анонсы Новости Все предложения Лидеры продаж Желанное Торговые марки Команда В наличии
Продукты Продукты
Автомобилистам Все для автомобиля

Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый 11

Показаны записи 1-11 из 11.
Хит
3
|
5.9K
|
62
345,1 р.
Сбалансированный вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона 100% арабика Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : фильтр (55.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки : натуральный Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Суль-де-Минас Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера : 81 Кофе из региона Суль-де-Минас в Бразилии (юг штата Минас-Жерайс). Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850-1100 метров над уровнем моря), все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с июня по октябрь. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. При этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе. Терруар, а также механизированный сбор, пожалуй, главные отличительные черты бразильского кофе, благодаря которым он имеет отличное соотношение цена-качество. Это наш самый базовый кофе, который имеет ровный и сбалансированный вкус. Высокая сладость, вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона. Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   Аэропресс
СРАЗУ ПИШИТЕ ЗАМЕНУ
1
|
4K
|
140
291 р.
Cleanskin — термин, пришедший из виноделия и означающий продажу излишек производства по сниженной цене.   Идея этого бленда пришла к нам из Австралии. В Австралии и Новой Зеландии встречается вино под названием Cleanskin — это термин, обозначающий вино, на этикетке которого не указывается винодельня или имя винодела. Обычно он продается по более низкой цене. На этикетках Cleanskin обычно указывается только год розлива в бутылки. Виноделы делают это, когда сталкиваются с переизбытком вина и, как следствие, падением цен. Каждый день мы жарим кофе кратно объемам загрузки для каждого ростера и профиля обжарки. Из-за чего часто бывает, что после отправки всех заказов у нас остается немного кофе некоторых сортов. Мы невероятно расстраиваемся, когда нам приходится списывать этот все еще отличный кофе только потому, что ему несколько дней после обжарки, и хотим найти свой дом и для этого кофе тоже. Так мы придумали эту смесь. Нет гарантии, что находится в пакете: это может быть остаток моносорта, микролота или смесь сразу многих сортов. Но мы гарантируем, что это 100% арабика, обжаренная не более, чем за 7 дней до отправки, а также что цена на этот кофе максимально снижена. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в капельной кофеварке, используя соотношение 60 грамм кофе на 1 литр воды при температуре 93-95 градусов. Также этот кофе отлично подходит для приготовления любыми другими альтернативными способами — в турке, френч-прессе, пуровере или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях . Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс
Скидка
2
|
606
|
27
353 р. 380,1 р.
Сладкий кофе с нотами апельсина, нектарина, ягодных леденцов и какао А может быть и нет:) Состав смеси постоянно меняется, но баланс вкуса всегда один! Актуальное описание можно посмотреть по кнопке "дополнительная информация" ниже.   Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Способ обработки: смесь Оценка Q-грейдера: 85.00   Сладкий кофе со вкусом красного яблока, черешни, фундука и карамели   Батч-Брю — это наша первая смесь кофе, обжаренная для приготовления в капельной кофеварке, пуровере, френч-прессе, аэропрессе, турке или просто в чашке. Но основное ее предназначение — получение фруктового, и в то же время сбалансированного кофе со средним уровнем кислотности в капельной кофеварке.  Это смесь нескольких сезонных лотов кофе с оценкой от 85 баллов SCA. Мы меняем эти лоты раз в несколько месяцев, стараясь сохранять вкусовой профиль максимально похожим. Сейчас эта смесь состоит из: Колумбия Катурра Хани — 50%, Гватемала Финка Медина — 25%, Колумбия Эль Параисо — 25%. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в капельной кофеварке используя соотношение 60 грамм кофе на 1 литр воды при температуре 93-95 градусов. Также этот кофе отлично подходит для приготовления любыми другими альтернативными способами — в турке, френч-прессе, пуровере или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях . Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс
Хит
3
|
569
|
8
388,5 р.
Ноты красного яблока, темного винограда и какао с яркой фруктовой кислотностью  Ростер для обжарки : Probat Probatone 25 Степень обжарки : фильтр (55 по шкале ColorTrack) Способ обработки : мытый Регион: департамент Уила Скрин (размер зерен): 16 Высота произрастания: 1250–1900 м Оценка Q-грейдера : 85 Уила — это один из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на юге страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами, делают кофе из этого региона таким ярким и узнаваемым. Ноты красного яблока, темного винограда и какао с яркой фруктовой кислотностью. Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс
Хит
3
|
501
|
7
397,6 р.
Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона  Ростер для обжарки : Probat Probatone 25 Степень обжарки : фильтр (51 по шкале ColorTrack) Способ обработки : мытый Скрин (размер зерен): 15+ Регион: Сидамо Высота произрастания: 1600–1900 м Оценка Q-грейдера : 84.5 В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе. Регион Сидамо расположен на плоскогорье Южной Эфиопии, где высота над уровнем моря достигает 1900 метров. Это более сбалансированный, чем Иргачефф кофе с намеками на тропические фрукты во вкусе. Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье .   Способы приготовления Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс  
Хит
3
|
417
|
16
493,5 р.
Яркий вкус красной смородины и какао с нотами черного чая на послевкусии  Степень обжарки : фильтр (56.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки : мытый Регион: центральное высокогорье Высота произрастания: 1400–1800 м Оценка Q-грейдера : 85 Кофе из Кении считается одним из лучших в мире благодаря тому, что акцент здесь сделан на исследовательской работе, высокой технологии обработки, эффективной работе небольших кооперативов и экспорте через открытый аукцион. Основная область посадок простирается к югу от горы Кения — почти до столицы, города Найроби. Этот кофе поступает с центрального высокогорья, с высот 1400–1800 метров над уровнем моря. Зерна категории АА — самые крупные зерна по кенийской классификации. Яркий вкус красной смородины и какао с нотами черного чая на послевкусии. Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   Аэропресс
Хит
2
|
386
|
7
415,1 р.
Ноты вишни, сухофруктов, инжира и темного шоколада с яркой спелой кислотностью Ростер для обжарки : Probat Probatone 25 Степень обжарки : фильтр (54 по шкале ColorTrack) Способ обработки : мытый Скрин (размер зерен): 15+ Регион: Ньямашенке Высота произрастания: 1700–2200 м Оценка Q-грейдера : 83 Мутетели представляет собой смесь из трех регионов: Западной, Северной и Южной Руанды. Каждый регион по-своему хорош для производства кофе. Кофе растет на высотах от 1700 до 2200 метров, где идеальные температуры и влажность для выращивания кофе. Ноты вишни, сухофруктов, инжира и темного шоколада с яркой спелой кислотностью. Способы приготовления Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс
Хит
3
|
348
|
16
353,5 р.
Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад  Регион: Санта Роза Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр Разновидность: катуаи, бурбон Высота произрастания: 1400–2000 м   Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад. Этот кофе вырастили на высоте 1400–2000 метров в микрорегионе Айярза в департаменте Санта Роза. Здесь мелкие фермерские хозяйства сразу после сбора продают спелые ягоды на станцию обработки Айярза Черри Милл, которая расположена на границе департаментов Санта Роза, Халапа и Хутьяпа.     Сам регион Айярза особенный — он отличается удивительным пейзажем и холодной голубой водой из Лагуна-де-Айярза и Лагуна-Азул. Это озеро образовалось в результате обрушения двух массивных вулканов, которые образовали большой кратер. Вокруг озера ходит много легенд, а дно его никогда не было найдено. Компания Olam, у которой мы купили этот кофе, всегда знала, что в этом регионе есть огромный потенциал для производства спешелти кофе. Два года назад они арендовали станцию обработки на высоте 1500 метров, обработали кофе мытым способом и подтвердили свои ожидания. Затем они попробовали обработать кофе натуральным способом и привезли ягоды в регион, где было много патио и хороший ветер для сушки. Сейчас станция Айярза Черри Милл специализируется на производстве стабильного вкусового профиля кофе нескольких обработок — натуральной и мытой. При этом мытый кофе станция делает нескольких видов — Classic, Vinosa и Light Vinosa. Основное различие между ними в том, что для лотов Vinosa и Light Vinosa выбирают ягоды, которые доставляются на грузовиках из чуть более отдаленных районов. Это занимает некоторое время и ягоды начинают естественным образом ферментироваться ещё в дороге — в итоге кофе имеет лёгкий винный оттенок. Кофе, промаркированный как Vinosa, обычно имеет отчетливые винные ноты, а Light Vinosa — едва уловимые. Для нашего ассортимента мы выбрали именно лот Light Vinosa, так как он максимально похож на классический кофе из Гватемалы мытой обработки, но имеет более округлое тело и высокую сладость. О стране произрастания Почва Гватемалы богата вулканическим пеплом благодаря частым извержениям вулканов. Плантации расположены высоко в горах — 1600-2000 метров над уровнем моря, а 98% кофейных деревьев здесь растут в тени других деревьев.     Производство кофе в Гватемале — это важная часть национальной экономики. Страна является одним из главных поставщиков кофе в США. Занимает 8-е место среди стран-производителей кофе и производит около 150 000 тонн ежегодно. В кофейной индустрии занят каждый третий трудоспособный гватемалец, а продажи кофе приносят примерно 40% дохода от всего экспорта сельскохозяйственной отрасли страны. В то же время из-за того, что биржевая стоимость кофе уже несколько лет находится на крайне низких отметках, доходы от продажи кофе часто не покрывают расходов местных фермеров — кофе здесь собирают только вручную, а логистика из горных регионов на станции обработки часто затруднена. Поэтому многие фермеры отказываются от выращивания кофе и переводят свои фермы на другие, более прибыльные сельскохозяйственные культуры. О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях . Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности. Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.   СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина   Гейзерная кофеварка  
3
|
53
|
1
502,6 р.
Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины  Регион: Линтонг-Нихута Ростер для обжарки: Probat UG 22 Степень обжарки: фильтр Разновидность: типика, катимор Высота произрастания: 1400-1500 м Оценка Q-грейдера: 85.00 Способ обработки: вет-халл   Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины. «Пилихан» в переводе с индонезийского означает «выборочный». Этот лот назвали так из-за дополнительного контроля за качеством на каждом из этапов производства: выращивания, сбора и обработки. Кофе собрали в местности Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра. Сухой сезон здесь длится с апреля по сентябрь, а сезон дождей — с октября по март. Урожай обычно начинают собирать летом и этап обработки как раз выпадает на сезон дождей, что добавляет сложностей фермерам с Суматры. Кофе здесь выращивают на небольших семейных фермах размером 0,5-2 Га. А основные разновидности — это типика и катимор. Кофе из Суматры визуально отличается от кофе из других регионов — до обжарки зёрна имеют голубовато-зелёный цвет. Это все благодаря особенной для страны обработки — вет-халл. Её ещё называют гилинг-басах.   Вет-халл немного напоминает мытый и хани способы обработки, но всё равно отличается от них. Ягоды пропускают через депульпатор, чтобы очистить от мякоти, а затем зёрна выкладывают на ночь на патио, чтобы сахара из клейковины перешли в зерно. Утром их отмывают от клейковины и получают зерно в пергаменте, при этом уровень влажности кофе ещё остаётся высоким — 50-60%. После этого фермер уже ничего не может сделать, поэтому продает кофе на станцию обработки, а там уже его сушат на солнце 2-3 дня. Когда уровень влажности опускается до 20-24% — зерно халлят, чтобы удалить пергамент. После этого зерно еще досушивают на солнце, а на ночь убирают в мешки, чтобы ферментация продолжилась. В итоге зерно достигает нормального уровня влажности 11-13%, — и тогда его уже можно экспортировать. Такой необычный способ обработки связан с тем, что на острове высокий уровень влажности. Если обрабатывать кофе классическими способами, — зерно будет сохнуть дольше обычного, из-за чего может заплесневеть. Подробнее про особенности кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье . О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях . Хранить кофе в зёрнах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до +25 °С. При этом избегать попадания воздуха, тепла и света. Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев. При этом плотно закрывать упаковку и не размораживать, чтобы избежать образования конденсата, и, как следствие, излишней влажности. Напоминаем, что после помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс
У нас выгоднее
Новинка
2
|
8
625,1 р.
Яркий кофе с нотами ананаса, чёрной смородины и ягодного вермута   Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр Регион: Западная Ява Разновидность: сигарар утанг Способ обработки: мытый экспериментальный Высота произрастания: 1400 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 87.50   Яркий кофе с нотами ананаса, чёрной смородины и ягодного вермута. Последний лот урожая этого года с полюбившейся многим фермы Фринса Коллектив. Она принадлежит Вилдану Мустофе и его жене Атик, в честь которой и был назван этот кофе. Эта ферма прославилась в спешелти индустрии за удачные эксперименты с обработкой. Кофе их производства уже стал постоянным в нашем ассортименте — мы привозили несколько лотов с этой фермы, обработанных натуральным, анаэробным и лактик методами.   В 2010 году Вилдан и его жена Атик начали свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. Большую часть кофе в Индонезии традиционно обрабатывают методом вэт-халл. Но Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки. Ферма Фринса расположена на высоте 1400 метров и имеет свою станцию обработки и хорошо проветриваемый склад. Это значит, что производство полностью независимое — на ферме Фринса контролируют каждую стадию обработки: от урожая до сортировки, грейдинга и отправки. На ферме Фринса есть 6 основных участков для выращивания кофе. На них растут несколько местных разновидностей кофе: сигарар утанг, блю маунтин, борбор, тимтим, P88, лини S795, типика, андунгсари. Этот кофе собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали мытым экспериментальным способом: перед обработкой ягоды ферментировали в среде с добавлением лактобактерий в течение 96 часов, а затем обработали также, как и любой другой кофе мытой обработки — депульпировали, ферментировали 16 часов без воды и промыли в каналах от остатков мякоти. Затем кофе сушили на африканских столах в течение 3 недель. Подробнее об особенностях кофе из Индонезии вы можете прочитать в статье . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс
У нас выгоднее
Хит
3
|
2
458,5 р.
Сочный кофе с нотами спелого лимона, чёрной смородины и шиповника   Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр Регион: Киамбу Разновидность: Ruiru 11, SL28, SL34 Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1600–1750 м Урожай: 2024 Оценка Q-грейдера: 86.50   Сочный кофе с нотами спелого лимона, чёрной смородины и шиповника. Ещё один лот свежего урожая 2024 года в нашем ассортименте. Мы нашли его во время командировки в эту страну в феврале 2024 года у одного из основных наших партнёров — экспортёра Ibero.   Кофе от кооператива Комотай, который включает в себя несколько станций обработки, в том числе станцию Бариконго, где и был обработан этот лот. Станция названа так в честь местности, где расположена. Высота здесь варьируется от 1600 до 1750 метров над уровнем моря. Сам кооператив находится в регионе Киамбу в Центральной части Кении. В него входит около 10 тысяч маленьких фермеров, а общая площадь, засаженная кофе, составляет около 2000 га. Перед обработкой, ягоды вручную перебирают, чтобы убрать из партии все недозрелые и переспелые ягоды. Далее кофе депульпируют и сортируют на грейды по плотности. Первый и второй грейды отправляют ферментироваться отдельно, а третий грейд считается низким по качеству и остаётся в основном для внутреннего рынка. Ферментация пачмента без воды продолжается от 16 до 24 часов, после чего кофе промывают, чтобы удалить остатки мякоти. После его снова сортируют по плотности в промывочных каналах и замачивают в чистой воде ещё на 16–18 часов. Затем кофе отправляют на сушку на африканских кроватях под солнцем на 3 недели. Подробнее о производстве кофе в Кении читайте в статье . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка   Турка   Френч-пресс   Пуровер   В чашке   Аэропресс
Показаны записи 1-11 из 11.
Найдено 11 товаров

Оставьте отзыв об обновлении

Ваши отзывы помогают 24-ok.ru становится лучше и удобнее!