Общий каталог 250
Другие каталоги
Другие каталоги
Общий каталог 250
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ← 21
Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах 4 Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый 4 Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах 19 Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый 16 Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах 12 Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый 13 Капсулы для nespresso (по 10 капсул) 3 Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке! 10 Кофейный концентрат, 3 литра! 19,5 ₽ за чашку! 1 Кофе в банках! 2
Сиропы 14 Шоколад, Горячий шоколад и Какао 6 Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее) 16 Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования) 11 Фирменные товары. 10
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ! 42 Черный чай 5 Зеленый чай + матча зеленая и ГОЛУБАЯ ну ооочень хорошего качества 4 Черный ароматизированный чай 11 Зеленый ароматизированный чай 5 Улун, Белый чай, Вязанный чай 3 Пуэр 2 Фруктовый чай 2 Травяные смеси 4 Добавки к чаю 5 Подарочные пакеты для чая 2 Спешелти чай! Дорогой и необыкновенный 3
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ← 21
#КОФЕ. Обжарка в день отгрузки!
Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах 4 Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый 4 Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах 19 Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый 16 Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах 12 Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый 13 Капсулы для nespresso (по 10 капсул) 3 Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке! 10 Кофейный концентрат, 3 литра! 19,5 ₽ за чашку! 1 Кофе в банках! 2
#Разное
Сиропы 14 Шоколад, Горячий шоколад и Какао 6 Посуда для приготовления кофе (турки, воронки, кемес и прочее) 16 Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования) 11 Фирменные товары. 10
#Чай
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ! 42 Черный чай 5 Зеленый чай + матча зеленая и ГОЛУБАЯ ну ооочень хорошего качества 4 Черный ароматизированный чай 11 Зеленый ароматизированный чай 5 Улун, Белый чай, Вязанный чай 3 Пуэр 2 Фруктовый чай 2 Травяные смеси 4 Добавки к чаю 5 Подарочные пакеты для чая 2 Спешелти чай! Дорогой и необыкновенный 3
Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый
Новинка
2
401,7 р.
1 527,5 р.
Сладкий кофе с нотами джема из смородины, персика, красного вермута и тёмного шоколада Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Серрадо Минейро Разновидность: катуаи Способ обработки: натуральный экспериментальный Высота произрастания: 1100 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 86.50 Сладкий кофе с нотами джема из смородины, персика, красного вермута и тёмного шоколада. Ещё один экспериментальный кофе, который мы привезли из нашей командировки в Бразилию, куда ездили в конце 2023 года, чтобы выбрать кофе свежего урожая. Фернандо Белони — представитель третьего поколения, которое работает в семейной сельскохозяйственной компании Агробелони. Их кофейное направление возникло сравнительно недавно — в 2009 году. Семья Белони заботится о социально-экономическом аспекте компании и постоянно работает над улучшением качества. Качество для них означает большой труд, преданность делу и страсть к обработке земли. Ферма Фернандо — первая в мире регенеративная кофейная ферма. Компания Агробелони изначально занималась выращиванием картофеля, однако постоянно сталкивались с проблемой — сложно было найти необработанную почву, достаточно здоровую для выращивания большего количества картофеля. Это заставило семью Фернандо пересмотреть свой подход, изменить тактику и начать выращивать кофе, а также проявить интерес к здоровью почвы и регенеративному земледелию. Этот кофе обработали натуральным экспериментальным аэробным способом, при котором ягоды ферментировали прямо на патио в больших кучах в течение 36 часов, а затем распределили равномерным тонким слоем и сушили ещё в течение двух недель. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , а также читайте в статье «Поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года» . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах
Новинка
2
1 527,5 р.
Сладкий кофе с нотами джема из смородины, персика, красного вермута и тёмного шоколада Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Серрадо Минейро Разновидность: катуаи Способ обработки: натуральный экспериментальный Высота произрастания: 1100 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 86.50 Сладкий кофе с нотами джема из смородины, персика, красного вермута и тёмного шоколада. Ещё один экспериментальный кофе, который мы привезли из нашей командировки в Бразилию, куда ездили в конце 2023 года, чтобы выбрать кофе свежего урожая. Фернандо Белони — представитель третьего поколения, которое работает в семейной сельскохозяйственной компании Агробелони. Их кофейное направление возникло сравнительно недавно — в 2009 году. Семья Белони заботится о социально-экономическом аспекте компании и постоянно работает над улучшением качества. Качество для них означает большой труд, преданность делу и страсть к обработке земли. Ферма Фернандо — первая в мире регенеративная кофейная ферма. Компания Агробелони изначально занималась выращиванием картофеля, однако постоянно сталкивались с проблемой — сложно было найти необработанную почву, достаточно здоровую для выращивания большего количества картофеля. Это заставило семью Фернандо пересмотреть свой подход, изменить тактику и начать выращивать кофе, а также проявить интерес к здоровью почвы и регенеративному земледелию. Этот кофе обработали натуральным экспериментальным аэробным способом, при котором ягоды ферментировали прямо на патио в больших кучах в течение 36 часов, а затем распределили равномерным тонким слоем и сушили ещё в течение двух недель. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , а также читайте в статье «Поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года» . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый
Новинка
2
406 р.
1 540 р.
Яркий кофе с нотами персика, клубники, мёда и кешью Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Серрадо Минейро Разновидность: катуаи Способ обработки: натуральный экспериментальный Высота произрастания: 1000 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 87.50 Яркий кофе с нотами персика, клубники, мёда и кешью. Ещё один лот свежего урожая от Девида Оливейра Леандро, который мы привезли из нашей командировки в Бразилию в конце 2023 года. Мы нашли его на каппинге у компании Expocaccer . Этот кофе обработали натуральным экспериментальным аэробным способом, при котором перед сушкой ягоды ферментировали прямо на патио в больших кучах в течение нескольких дней. Затем его распределили по патио равномерным тонким слоем и сушили ещё в течение двух недель. Ферма расположена в регионе Серрадо Минейро — признанным во всём мире местом произрастания высококачественного кофе. Это первый регион с сертифицированным происхождением в Бразилии, расположенный на северо-западе штата Минас Жерайс. Его яркой характеристикой является наличие чётко разделённых сезонов — жаркое влажное лето и приятная сухая зима. Кофе здесь выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, благодаря чему чашка отличается уникальным комплексным вкусом. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2023 году» . Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах
Новинка
2
1 540 р.
1 855 р.
Яркий кофе с нотами персика, клубники, мёда и кешью Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Серрадо Минейро Разновидность: катуаи Способ обработки: натуральный экспериментальный Высота произрастания: 1000 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 87.50 Яркий кофе с нотами персика, клубники, мёда и кешью. Ещё один лот свежего урожая от Девида Оливейра Леандро, который мы привезли из нашей командировки в Бразилию в конце 2023 года. Мы нашли его на каппинге у компании Expocaccer . Этот кофе обработали натуральным экспериментальным аэробным способом, при котором перед сушкой ягоды ферментировали прямо на патио в больших кучах в течение нескольких дней. Затем его распределили по патио равномерным тонким слоем и сушили ещё в течение двух недель. Ферма расположена в регионе Серрадо Минейро — признанным во всём мире местом произрастания высококачественного кофе. Это первый регион с сертифицированным происхождением в Бразилии, расположенный на северо-западе штата Минас Жерайс. Его яркой характеристикой является наличие чётко разделённых сезонов — жаркое влажное лето и приятная сухая зима. Кофе здесь выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, благодаря чему чашка отличается уникальным комплексным вкусом. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2023 году» . Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый
Новинка
2
406 р.
1 540 р.
Сладкий кофе с нотами сливы, шиповника, виски и какао Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр Регион: Патросиньо Разновидность: мундо ново Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 1250 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 85.50 Сладкий кофе с нотами вишни, ореховой пасты и тёмного шоколада. Ещё один лот свежего урожая от Габриеля Нунеса. Кофе его производства вы уже могли встретить в нашем ассортименте. Для этого лота ягоды собрали с деревьев разновидности мундо ново, а затем обработали классическим натуральным способом, но с более медленной сушкой. Благодаря этому вкус получился намного комплекснее, чем ожидаешь от Бразилии. Габриэль — сертифицированный Q-грейдер и кофейный энтузиаст. Его лоты доказывают, что Бразилия — не просто поставщик хорошего коммерческого кофе, а полноценный производитель спешелти. Габриэль много путешествует и наблюдает за трендами рынка спешелти кофе, а также проводит эксперименты — высаживает много разновидностей, применяет разные способы обработки и ферментации. В 2018 году Габриэль с жёлтым бурбоном обработки палп-нэчурал выиграл премию Cup of Excellence — самую престижную награду среди фермеров в мире. Премию, полученную за победу, Габриэль вложил в строительство лаборатории, лектория и цеха обжарки прямо на ферме. На ферме выращивают не только традиционные сорта катуаи, мундо ново, бурбон, но и экспериментальные, например, гейшу. В экспериментальном выращивании ферму поддерживает Институт Кофе Бразилии. Помимо натуральной обработки, здесь внедряют мытую и хани. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2023 году» . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс
Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах
Новинка
2
1 540 р.
Сладкий кофе с нотами сливы, шиповника, виски и какао Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр Регион: Патросиньо Разновидность: мундо ново Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 1250 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 85.50 Сладкий кофе с нотами вишни, ореховой пасты и тёмного шоколада. Ещё один лот свежего урожая от Габриеля Нунеса. Кофе его производства вы уже могли встретить в нашем ассортименте. Для этого лота ягоды собрали с деревьев разновидности мундо ново, а затем обработали классическим натуральным способом, но с более медленной сушкой. Благодаря этому вкус получился намного комплекснее, чем ожидаешь от Бразилии. Габриэль — сертифицированный Q-грейдер и кофейный энтузиаст. Его лоты доказывают, что Бразилия — не просто поставщик хорошего коммерческого кофе, а полноценный производитель спешелти. Габриэль много путешествует и наблюдает за трендами рынка спешелти кофе, а также проводит эксперименты — высаживает много разновидностей, применяет разные способы обработки и ферментации. В 2018 году Габриэль с жёлтым бурбоном обработки палп-нэчурал выиграл премию Cup of Excellence — самую престижную награду среди фермеров в мире. Премию, полученную за победу, Габриэль вложил в строительство лаборатории, лектория и цеха обжарки прямо на ферме. На ферме выращивают не только традиционные сорта катуаи, мундо ново, бурбон, но и экспериментальные, например, гейшу. В экспериментальном выращивании ферму поддерживает Институт Кофе Бразилии. Помимо натуральной обработки, здесь внедряют мытую и хани. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Бразилии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , также читайте в статье «Наша поездка в Бразилию и Колумбию в 2023 году» . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс
Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый
У нас выгоднее
Новинка
2
|
6
|
3
572,6 р.
Лёгкий кофе с нотами жасмина, лайма и чёрной смородины Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: Иргачефф Разновидность: местные Способ обработки: хани экспериментальный Высота произрастания: 2000–2150 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 86.50 Лёгкий кофе с нотами жасмина, лайма и чёрной смородины. Ещё один лот свежего урожая из Эфиопии, который по нашему плану должен был стать одним из самых интересных экспериментальных лотов сезона, но стал ярким представителем классического вкуса эфиопского терруара. Его обработали на станции под названием Реку, которую мы сами выбрали для проведения этого эксперимента. В прошлом году на всех каппингах мытый кофе с этой станции был самым ярким из всех образцов. А поскольку потенциал станции показывают именно сорта, обработанные мытым способом — мы решили заказать этот кофе на станции Реку. Ещё в сезон сбора урожая мы попросили Siz Agro, чтобы они сделали для нас много лотов экспериментальных обработок по разным рецептам. И один из них — экспериментальной хани обработки. Мы задумывали так: после сбора и сортировки отправить ягоды ферментироваться в анаэробную среду на 72 часа, а затем депульпировать их и сразу отправить на сушку вместе с остатками мякоти на поверхности пачмента. Но, как это часто бывает в Эфиопии, работники станции немного перепутали процесс и сначала депульпировали ягоды, а затем ферментировали пачмент в течение 72 часов в анаэробной среде. Из-за этого кофе получился совсем не таким, как мы его задумывали, но оттого не менее интересным — это очень чистый жасминовый кофе. Такой, какими несколько лет назад часто были мытые лоты из Эфиопии. А сейчас такой вкусовой профиль встречается в этой стране всё реже из-за изменения процессов обработки. Обычно экспериментальные лоты стоят существенно дороже даже по предзаказу и даже несмотря на то, что весь риск мы берём на себя. И основная причина этого — большие трудозатраты. Но из-за этой ошибки Siz Agro пошли нам навстречу и продали его по цене обычного мытого кофе. Поэтому мы очень рады, что получили классный жасминовый кофе с интересной историей, но по цене более классического мытого кофе. Надеемся, что он порадует и вас! Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году» . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс
Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах
У нас выгоднее
Новинка
2
|
2
|
2
2 205 р.
Лёгкий кофе с нотами жасмина, лайма и чёрной смородины Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: Иргачефф Разновидность: местные Способ обработки: хани экспериментальный Высота произрастания: 2000–2150 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 86.50 Лёгкий кофе с нотами жасмина, лайма и чёрной смородины. Ещё один лот свежего урожая из Эфиопии, который по нашему плану должен был стать одним из самых интересных экспериментальных лотов сезона, но стал ярким представителем классического вкуса эфиопского терруара. Его обработали на станции под названием Реку, которую мы сами выбрали для проведения этого эксперимента. В прошлом году на всех каппингах мытый кофе с этой станции был самым ярким из всех образцов. А поскольку потенциал станции показывают именно сорта, обработанные мытым способом — мы решили заказать этот кофе на станции Реку. Ещё в сезон сбора урожая мы попросили Siz Agro, чтобы они сделали для нас много лотов экспериментальных обработок по разным рецептам. И один из них — экспериментальной хани обработки. Мы задумывали так: после сбора и сортировки отправить ягоды ферментироваться в анаэробную среду на 72 часа, а затем депульпировать их и сразу отправить на сушку вместе с остатками мякоти на поверхности пачмента. Но, как это часто бывает в Эфиопии, работники станции немного перепутали процесс и сначала депульпировали ягоды, а затем ферментировали пачмент в течение 72 часов в анаэробной среде. Из-за этого кофе получился совсем не таким, как мы его задумывали, но оттого не менее интересным — это очень чистый жасминовый кофе. Такой, какими несколько лет назад часто были мытые лоты из Эфиопии. А сейчас такой вкусовой профиль встречается в этой стране всё реже из-за изменения процессов обработки. Обычно экспериментальные лоты стоят существенно дороже даже по предзаказу и даже несмотря на то, что весь риск мы берём на себя. И основная причина этого — большие трудозатраты. Но из-за этой ошибки Siz Agro пошли нам навстречу и продали его по цене обычного мытого кофе. Поэтому мы очень рады, что получили классный жасминовый кофе с интересной историей, но по цене более классического мытого кофе. Надеемся, что он порадует и вас! Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , также читайте в статье «Наша поездка в Эфиопию в 2023 году» . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс
Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования)
Новинка
3
|
1
|
7
550 р.
Чистящее средство предназначено для удаления остатков кофе и кофейных масел с внутренних частей кофемашины типа Nespresso. Регулярная очистка кофемашин помогает продлить их срок службы и улучшает вкусовые качества напитков. Как использовать чистящее средство: Поместите капсулу в кофемашину; Заварите самый большой размер чашки дважды; Снимите чистящую капсулу; Заварите дважды для ополаскивания. Этот процесс следует повторять не реже одного раза в неделю или при смене ароматизированных капсул. Состав: Сода кальцинированная, тринатрийполифосфат, натрия перкарбонат, ПАВ Производитель: Россия Срок хранения: бессрочно
Шоколад, Горячий шоколад и Какао
Хит
1
2 300 р.
Небольшие плитки молочного шоколада в упаковке с фирменным дизайном ОПИСАНИЕ В упаковке 265 квадратных плиток молочного шоколада по 5 г. Размер плитки 3,5х3,5 см. Это классический молочный шоколад с гладкой текстурой и сбалансированным вкусом без приторной сладости. Содержит натуральные компоненты: какао, молочный жир и лецитин. Без добавления растительных жиров и искусственных эмульгаторов. Небольшой плиткой удобно угостить гостей, коллег и детей. Или угоститься самому, когда пьете любимый кофе :) Производитель: Россия. Состав: сухое цельное молоко, какао тертое, масло какао, сухая молочная сыворотка, обезвоженный молочный жир, сахар, эмульгатор — соевый лецитин, ароматизатор — ванилин, идентичный натуральному. Пищевая ценность в 100г: белки — 5г; жиры — 29г; углеводы — 61г; калорийность — 530 кКал / 2200 кДж. Общий сухой остаток какао — 27%, массовая доля молочного жира — 4%. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 18±2°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Годен в течение 12 месяцев с даты производства, указанной на упаковке.
Капсулы для nespresso (по 10 капсул)
Хит
3
|
13
|
1
|
6
220 р.
Плотный кофе с нотами тёмной карамели, цукатов и специй. Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Бразилия, Колумбия Способ обработки: смесь Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать. Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу. Внутри этих капсул кофе самой тёмной нашей обжарки — смесь Кэнди. В её состав входит две арабики, которые мы смещали в равных пропорциях — Бразилия Суль-де-Минас натуральной обработки и Колумбия Богота мытой обработки. Смесь Кэнди входит в линейку кофе для молочных напитков и обжарена темнее, чем весь остальной наш кофе для эспрессо. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино! Формат: Nespresso Количество капсул в упаковке: 10 шт Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.
Капсулы для nespresso (по 10 капсул)
Хит
3
|
26
|
2
|
7
210 р.
Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Бразилия, Эфиопия Способ обработки: смесь Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать. Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу. Внутри этих капсул — смесь Бэрри , в составе которой две арабики натуральной обработки: 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков и она отлично подойдёт тем, кто не любит слишком высокую кислотность в кофе и любит кофе с молоком или сливками. О том, как мы производим капсулы, смотрите в видео на нашем YouTube-канале . Формат: Nespresso Количество капсул в упаковке: 10 шт Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
2
|
19
|
3
190 р.
Китайский зелёный чай, листья земляники, бессмертник, ягоды можжевельника, кусочки и ягоды чёрной смородины, подсолнечник, натуральный ароматизатор. Год урожая (сбора): 2022 Сорт: высший
Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый
Хит
2
|
219
|
7
|
64
388,5 р.
Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Гватемала, Коста-Рика Способ обработки: смесь Эспрессо-смесь 100% арабики тёмной обжарки из Гватемалы и Коста-Рики мытой обработки. Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты. Ещё один лот в нашей линейке MILK COFFEE — то есть кофе более темной обжарки специально для молочных напитков. Мы соединили лоты из Гватемалы и Коста-Рики в равных пропорциях, чтобы эспрессо получался максимально плотным и шоколадным. Кофе из центральной Америки, а особенно из Гватемалы, часто имеет шоколадные ноты во вкусе благодаря вулканическим почвам, на которых здесь растут кофейные деревья. А чтобы ещё больше подчеркнуть эту особенность, мы подобрали специальный профиль обжарки и увеличили время развития зерна. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах
Хит
2
|
50
|
1
|
25
1 470 р.
Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Гватемала, Коста-Рика Способ обработки: смесь Эспрессо-смесь 100% арабики тёмной обжарки из Гватемалы и Коста-Рики мытой обработки. Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты. Ещё один лот в нашей линейке MILK COFFEE — то есть кофе более темной обжарки специально для молочных напитков. Мы соединили лоты из Гватемалы и Коста-Рики в равных пропорциях, чтобы эспрессо получался максимально плотным и шоколадным. Кофе из центральной Америки, а особенно из Гватемалы, часто имеет шоколадные ноты во вкусе благодаря вулканическим почвам, на которых здесь растут кофейные деревья. А чтобы ещё больше подчеркнуть эту особенность, мы подобрали специальный профиль обжарки и увеличили время развития зерна. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый
Хит
2
|
80
|
2
|
15
485,1 р.
Яркий кофе со вкусом ягодного джема, цветочного мёда и тёмной карамели Если соединить Эфиопию и Бразилию — получится классическая и самая удачная смесь для эспрессо. А если смешать анаэробную Эфиопию и анаэробную Бразилию, то получится наш бленд для эспрессо — Фанки. Основная идея нашего Фанки-бленда — создать яркую и интересную, но стабильную смесь по невысокой цене. Лоты в ней будут периодически меняться, но вкусовой профиль оставаться похожим. А ещё этот кофе отлично подходит как для эспрессо или лунго в чистом виде, так и для базы под молочные напитки. Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Бразилия, Эфиопия Способ обработки: натуральный экспериментальный Яркий кофе со вкусом ягодного джема, цветочного мёда и тёмной карамели. Смесь из Бразилии и Эфиопии — классическое и очень удачное сочетание для эспрессо. А наша смесь Фанки — это новая интерпретация классики. Её отличительная черта — натуральная экспериментальная обработка обоих лотов: ягоды прошли этап анаэробной ферментации перед сушкой. Такая обработка придала смеси лёгкие алкогольные ноты, сделала её слаще и ярче. А благодаря тому, что в состав входят яркая Эфиопия и более спокойная Бразилия в равных пропорциях, этот кофе отлично подходит как для эспрессо, так и для базы под молочные напитки. Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Шоколад, Горячий шоколад и Какао
Хит
1
|
23
|
32
740 р.
Порошок для приготовления какао (90% какао, 10% стабилизатор). В упаковке 250 г. Основа для какао изготовлена производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашей смеси поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Порошок полностью растворяется и не оставляет осадок. Какао понравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира, стабилизатор. Пищевая ценность в 100 г: белки — 18,9 г; жиры — 23 г; углеводы (в том числе сахароза) — 8,4 г (0,4 г); калорийность — 384 кКал / 1605 кДж. Общий сухой остаток какао — 90 %. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить какао: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20-30 г порошка какао. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной массы. 3. Наслаждайтесь напитком.
Шоколад, Горячий шоколад и Какао
Хит
1
|
59
|
2
|
47
475 р.
Порошок для приготовления горячего шоколада с 70% содержанием какао. В упаковке 250г. Основа для горячего шоколада изготовлена швейцарским производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашего горячего шоколада поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Порошок полностью растворяется и не оставляет осадок. Горячий шоколад нравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: сахарная пудра, какао-порошок, загуститель: Е415. Пищевая ценность в 100 г: белки — 19 г; жиры — 23 г; углеводы — 9 г; калорийность — 390 кКал / 1430 кДж. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить горячий шоколад: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20 г порошка. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной масс
Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый
Хит
2
|
200
|
6
|
37
292,6 р.
Сладкий кофе со вкусом желтого яблока, сухофруктов и ореховой пасты Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Юньнань Способ обработки: мытый Высота произрастания: 800–1300 м Оценка Q-грейдера: 83.50 Сладкий кофе со вкусом желтого яблока, сухофруктов и ореховой пасты. Почти половина всего производства кофе в провинции Юньнань приходится на город Пуэр. После более чем 20 лет кропотливого развития Пуэр был назван «кофейной столицей» Китая, именно оттуда мы и привезли этот лот. Китай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Юньнань — первый регион в Китае, где был посажен кофе в начале 20 века. В 1950-х годах научно-технический местные агрономы улучшили и вырастили высокоурожайную арабику в этом регионе, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани. В этот период большая часть юньнаньского кофе экспортировалась в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика. Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев, в Юньнани начался второй бум выращивания кофе. При поддержке компании Nestle кофейные проекты в Китае вышли на новый виток развития. Позже усилия были сосредоточены на местности в окрестностях города Пуэр, где начали строить инфраструктуру и станции для закупки ягод кофе от фермеров и их обработки. С этого момента кофе из Пуэра действительно встал на путь индустриализации и в настоящее время почти половина всего производства кофе в Юньнани приходится на Пуэр. Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке!
Хит
6
|
57
|
3
|
29
340 р.
370 р.
Сочный кофе с нотами красного яблока, темного винограда и какао 10 дрип-пакетов Бэрри для заваривания в чашке. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: департамент Уила Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1250–1900 м Урожай: 2021 Оценка Q-грейдера: 84.00 Сочный кофе с нотами красного яблока, темного винограда и какао. Колумбия Уила — один из базовых сортов под фильтр в нашем ассортименте, который мы всегда рекомендуем тем клиентам, кому нравится яркий кофе. Уила — традиционный кофейный департамент в Колумбии, что расположен на юге страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, которая насыщена осадочными и вулканическими породами, положительно влияют на вкус кофе, поэтому он получается таким ярким и узнаваемым. Этот кофе — смесь лотов от 19 фермеров, что состоят в небольшом кооперативе. Этот кооператив в основном выращивает катурру и типику на высоте 1650-1900 метров над уровнем моря, и собранный урожай обрабатывают мытым способом. Уже несколько лет мы покупаем этот кофе у компании Olam, потому что каждый сезон им удается воспроизводить один и тот же вкусовой профиль, что нам очень нравится. Эту смесь компания Olam производит в партнерстве с Azahar Coffee Company. Azahar работает над установлением долгосрочных отношений с фермерами, платит им более высокие, стабильные цены, которые учитывают производственные затраты, а не мировые цены на кофе. Потому что производство качественного кофе должно быть прибыльным. С компанией Olam мы выстроили систему работы так, что каждые два месяца к нам приходит контейнер со свежим зерном. Вплоть до момента экспорта зерно хранится прямо в пачменте — очищают кофе только перед отправкой. Поэтому зерно не успевает состариться и всегда приходит к нам свежим. И несмотря на то, что это смесь лотов от разных фермеров, компании Olam удалось создать очень комплексный по вкусу сорт, с отличным соотношением цены и качества. Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье . Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый
Хит
2
|
140
|
4
|
34
397,6 р.
Сладкий кофе с нотами грейпфрута, тёмных ягод и молочного шоколада Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Гуджи Разновидность: местные Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 1800–2150 м Оценка Q-грейдера: 84.00 Сладкий кофе с нотами грейпфрута, тёмных ягод и молочного шоколада. Эта Эфиопия натуральной обработки — базовый кофе в нашем ассортименте, который мы нашли специально для того, чтобы постепенно заменить другой популярный кофе из этой страны — Эфиопию Иргачефф Нат. По эфиопской экспортной классификации этот кофе относится к 3 грейду — самому высокому грейду для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Он обладает высокими стандартами и более стабильным качеством, чем кофе 4-го грейда. Выше него — только микролоты 1 грейда, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах. На нашем производстве мы дополнительно очищаем этот кофе от квакеров с помощью наших скоростных оптических колорсортеров (подробнее о колорсортере читайте в нашей статье ), что еще больше приближает его качество к 1 грейду. Этот кофе идеально подходит для эспрессо: он обладает яркими дескрипторами, характерными для Эфиопии, а также высокой сладостью и сбалансированной, не слишком высокой кислотностью. Также он отлично сочетается с молоком, а в капучино даёт вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами. Сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. Ягоды поступают от мелких фермеров на известные станции обработки, расположенные в регионе Гуджи и принадлежащие компании Kerchanshe, которая специализируется на спешелти кофе. На станциях обработки ягоды выкладывают на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе сушат на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
1
|
31
|
5
175 р.
Цена в рознице 499 ₽ Черный цейлонский и индийский чай с листочками и ягодами черной смородины. С добавлением натурального ароматизатора. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Чай приходит в заводской упаковке. Если на момент заказа ее не было, тогда в крафтовой.
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
1
|
142
|
5
|
24
154 р.
В наличии
Цена в рознице 489 ₽ Чай с высокогорных плантаций китайской провинции Юннань со сладким, фруктовым ароматом и нотами сухофруктов, пряностей во вкусе Чай выращивается на высокогорных плантациях в китайской провинции Юньнань. При производстве этого сорта чая используются только крупные верхние почки. В состав чая входит множество золотых типсов, благодаря которым чай приобретает сладкий фруктовый аромат с нотами чернослива. Как готовить 100°С 5-7 мин Чай приходит в заводской упаковке. Если на момент заказа ее не было, тогда в крафтовой.
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
1
|
126
|
3
|
33
155 р.
Чай с карамельным ароматом и сливочными оттенками, обработан молочным экстрактом. Во вкусе ноты сливок и молока. Производитель: Китай, Аньси Высота сбора: 1700 метров над уровнем моря Год урожая (сбора): 2022 Сорт: высший Этот чай также можно заваривать методом пролива: 5-30 секунд, 80-90°С, 150 мл воды, 4-5 грамма чая
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
1
|
141
|
7
|
38
200 р.
В наличии
Зеленый чай сенча, лепестки подсолнечника, цветки василька и розы. Ароматизирован натуральными цветочными маслами. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Как готовить 85°С 3–5 мин Чай приходит в заводской упаковке. Если на момент заказа ее не было, тогда в крафтовой.
Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке!
Хит
7
|
1
|
185
|
9
|
93
800 р.
850 р.
Микс из 4 разных видов дрип-пакетов по 5 шт каждого (всего 20 шт), сорта в коробке максимально не похожи друг на друг Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр В состав пачки входит 4 разных сорта дрип-пакетов по 5 шт каждого (всего 20 дрип-пакетов). Три из них не меняются — это Бэрри, Эфиопия Сидамо и Кения Маунт. И один сорт мы меняем с каждой произведенной партией коробок. Но это всегда яркий микролот экспериментальной обработки. Сорта в коробке максимально не похожи друг на друга и позволяют понять, какой из вкусовых профилей в нашем ассортименте вам нравится больше. Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке!
Хит
9
|
53
|
1
|
36
От 350 р.
660 р.
Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона. 10 дрип-пакетов Бэрри для заваривания в чашке. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: Сидамо Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1600–1900 м Урожай: 2021 Оценка Q-грейдера: 85.00 Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона. Эфиопия Сидамо — один из базовых и популярных моносортов в обжарке под фильтр в нашем ассортименте. От другого похожего сорта — Эфиопии Иргачефф — его отличает более сладкие ноты тропических фруктов во вкусе. В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе. Сидамо — большая территория в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны. Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом. Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду. Кофе обработали классическим мытым способом. При обработке этим методом ягоды кофе сначала депульпировали, а затем погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности пачмента, что позволило легко удалить их остатки промыванием. После этого кофе сушили в течение 7–10 дней. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье . Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство
Спешелти чай! Дорогой и необыкновенный
Хит
7
|
11
|
1
|
18
1 360 р.
Официально понятия specialty в индустрии чая пока нет, потому что нет чётких параметров и единой системы по оценке чая. Но мы решили назвать эту линейку Specialty tea, потому что он действительно особенный — каждый сорт имеет свои уникальные дескрипторы, как и спешелти кофе. Чтобы найти такой чай, мы попробовали сотни образцов из Китая и выбрали самые лучшие и удивительные. В основе этого габа улуна — сорт Сы Цзы Чунь из региона Наньтоу на острове Тайвань. Здесь чай произрастает на высоте 800 метров над уровнем моря. Особенность габа улунов заключается в технологии приготовления, благодаря которой чайный лист вырабатывает ГАМК — гамма-аминомасляную кислоту (англ. GABA). Это уникальное вещество, которое повышает мозговую активность. Для выработки ГАМК почти готовый чайный лист проходит дополнительную обработку перед обжаркой. На 8-10 часов чай помещают в специальные условия: в бескислородную среду, насыщенную азотом, где при высокой температуре и давлении из глютаминовой кислоты, которая содержится в чайном листе, и образуется ГАМК. Габа улуны появились на рынке только в 80-х годах прошлого века, но уже успели стать популярными из-за своих уникальных свойств и невероятного вкуса. Такие улуны не похожи ни на один другой чай. Габа улуны успокаивают организм, расширяют сосуды и понижают давление. Они выводят токсины из организма, приводят мысли в порядок в стрессовой ситуации и стимулируют мозг к активной работе. Этот чай обладает сладким ароматом с медовыми и цветочными нотами, а также невероятным вкусом — сладкий, пряный и терпкий, с нотами стручковой ванили, липового мёда и варенья из чернослива. Рекомендации по завариванию: сначала обязательно промыть лист водой температурой 95°С, затем настаивать 5 минут при той же температуре в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать проливом: первый пролив 30 секунд, а каждый последующий на 10 секунд дольше. Происхождение: о. Тайвань Сбор: осень 2023 года Аромат: сладкий с медовыми и цветочными нотами Вкус: сладкий, пряный и терпкий, с нотами стручковой ванили, липового мёда и варенья из чернослива Тело: обволакивающее Упаковка: 75 г
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
2
|
71
|
3
|
12
1 095 р.
В наличии
Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов Вид: арабика Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Можиана Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера: 83.50 Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. В этом регионе 3 500 фермеров выращивают кофе на своих фермах, и общая площадь их плантаций составляет 202 тысячи гектар. Бразилия Можиана во многом похожа на другой сорт в обжарке для эспрессо, который есть в нашем ассортименте, — это Бразилия Серрадо. Однако кофе из региона Можиана отличается большей сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина. Этот кофе мы нашли у известного импортера зеленого кофе Olam, который работает по всему миру. Компания не просто купила этот кофе в Бразилии. Это запатентованная смесь Olam, для которой они лично отбирают лоты с разных ферм региона Можиана, причем самого высокого качества, и сами обрабатывают их. Для этой смеси Olam отобрали лоты 60 производителей по всему региону. И каждый из этих фермеров имеют много преимуществ от сотрудничества с компанией. Фермеров добавили в центральную базу данных, потому их кофе получает приоритет среди других производителей. Также для них проводят обучения, благодаря чему фермеры повышают качество урожая и используют передовые методы ведения сельского хозяйства. Еще одно важное преимущество — за каждый мешок (60 кг) спешелти кофе, который компания выкупает, производители получает дифференцированную цену с надбавкой к стандартной коммерческой цене. А в конце урожайного года фермерам выплачивают дополнительную ежегодную премию. Благодаря такому внимательному подходу к фермерам и их кофе, компании удается создавать воспроизводимую смесь, и от партии к партии кофе всегда получается очень однородным и комплексным. Потому мы уже несколько лет покупаем именно эту смесь и всегда уверены в ее качестве. О регионе Регион Можиана богат кофейной историей. В 1868 году фермеры, которые выращивали здесь кофе, собрались вместе, чтобы профинансировать строительство небольшой железной дороги. Эта дорога должна была проложить короткие 25 миль от Кампинаса до Жундиаи. А затем из Жундиаи по железной дороге Сан-Паулу, которая принадлежала британцам, кофе поставляли до порта в Сантосе. Но кофейный регион быстро рос и вместе с ним двигался на запад. В 1872 году двадцать одна семья фермеров, выращивающая кофе, профинансировала создание новой и гораздо более амбициозной железной дороги, которую они назвали «Железнодорожная компания Можиана». Новые железнодорожные линии были проложены в направлении к северо-западу от Кампинаса и в конечном итоге достигли Минас-Жерайса. После ста лет эксплуатации железные пути почти разобрали и название изменили, но кофейный регион сохранил свое прежнее название. Когда в 1872 году началось строительство железной дороги, Сан-Паулу производил менее 20% кофе в Бразилии. К 1890 году Сан-Паулу производил 50% бразильского кофе, благодаря выращенному кофе в Можиане. Когда Бразилия достигла пика своей доли рынка, производя 80% мирового кофе в 1920-х годах, половину этого кофе все еще выращивали в Сан-Паулу — крупнейшем и богатейшем кофейном штате страны, и отгружали из него. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
Шоколад, Горячий шоколад и Какао
Хит
2
|
232
|
13
|
245
730 р.
Порошок для приготовления горячего шоколада. Содержание какао 33% Основа для горячего шоколада изготовлена швейцарским производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашего горячего шоколада поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Осадок в кружке не остаётся — он «засыхает» как шоколад. Горячий шоколад нравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: сахар, какао-порошок, сухая молочная сыворотка, загуститель: Е415, агент антислеживающий: Е341iii, ароматизаторы. Пищевая ценность в 100 г: белки — 8,1 г; жиры — 7,1 г; углеводы — 78г; калорийность — 340 кКал / 1420 кДж. Общий сухой остаток какао — 33 %. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить горячий шоколад: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20 г порошка какао. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной массы. 3. Наслаждайтесь напитком.
Шоколад, Горячий шоколад и Какао
Хит
1
|
88
|
7
|
86
570 р.
Порошок для приготовления горячего шоколада. Содержание какао 31,7% Основа для горячего шоколада изготовлена швейцарским производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашего горячего шоколада поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Осадок в кружке не остаётся — он «засыхает» как шоколад. Горячий шоколад нравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: сахар, какао-порошок алкализованный, стабилизатор Бейклс. Пищевая ценность в 100 г: белки — 6,5 г; жиры — 7 г; углеводы (в том числе сахароза) — 69 г (66 г); калорийность — 390 кКал / 1630 кДж. Общий сухой остаток какао — 31,7 %. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить горячий шоколад: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20 г порошка какао. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной массы. 3. Наслаждайтесь напитком.
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
2
|
1.3K
|
53
|
224
1 060 р.
В наличии
Плотный кофе со вкусом жареных орехов, печенья и нуги Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : тёмная, эспрессо (63 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики темной обжарки из двух регионов Бразилии — Суль-де-Минас и Можиана. Плотный кофе со вкусом жареных орехов, печенья и нуги. Бразилия — самый популярный кофе в России для эспрессо. Для этой смеси мы решили смешать две похожих Бразилии из двух разных регионов, чтобы максимально стабилизировать вкус кофе в течение года и сохранить все, за что любят кофе из этой страны — высокую сладость и плотность и минимальный уровень кислотности. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков и обжарена немного темнее, чем весь остальной наш кофе для эспрессо. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино! О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Хорошая отправная точка для настройки эспрессо — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье . Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо. Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
1
|
90
|
3
|
12
311 р.
Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов Вид: арабика Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : эспрессо (59 по шкале ColorTrack) Способ обработки : натуральный Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Можиана Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера : 83 Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Кофе из этого региона традиционно отличается от обычного Сантоса большей сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина. Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92 — 93°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 25 секунд Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
2
|
348
|
16
|
64
1 095 р.
В наличии
Сбалансированный вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона 100% арабика Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : фильтр (55.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки : натуральный Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Суль-де-Минас Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера : 81 Кофе из региона Суль-де-Минас в Бразилии (юг штата Минас-Жерайс). Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850-1100 метров над уровнем моря), все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с июня по октябрь. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. При этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе. Терруар, а также механизированный сбор, пожалуй, главные отличительные черты бразильского кофе, благодаря которым он имеет отличное соотношение цена-качество. Это наш самый базовый кофе, который имеет ровный и сбалансированный вкус. Высокая сладость, вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона. Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер Аэропресс
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
2
|
1.7K
|
58
|
292
1 095 р.
В наличии
Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : эспрессо (58.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки : натуральный Размер зерен: 17/18 Регион: Серрадо Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера : 82 Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии — Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой. Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92 — 93°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 25 секунд Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
→ Пристрой В НАЛИЧИИ! ←
Хит
2
|
1.3K
|
36
|
142
311 р.
В наличии
Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : эспрессо (58.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки : натуральный Размер зерен: 17/18 Регион: Серрадо Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера : 82 Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии — Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой. Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92 — 93°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 25 секунд Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
91
|
25
32 р.
Цена в рознице 249 ₽ Чай с гибискусом, кусочками яблок, листьями мяты, мелиссы, черной смородины, семенами фенхеля, вереском. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
95
|
1
|
32
41,34 р.
Цена в рознице 359 ₽ Чай с гибискусом, листочками и ягодами брусники, плодами шиповника, ягодами можжевельника, липой, ромашкой, барбарисом. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +-0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
118
|
32
38,2 р.
Цена в рознице 299 ₽ Смесь фруктов на основе гибискуса с изюмом, кусочками яблока, ананасом, плодами папайи, брусникой, со свёклой красной, кусочками малины, ягодами бузины, ароматизирована натуральными маслами. В купаже ароматов этого напитка выделяется благоухание душистого золотисто-медового яблока. Этот аромат сочетается с характерным мягким вкусом малины, терпкостью бузины и благородной кислинкой гибискуса. Тонкая нотка сладкого изюма создает неповторимую композицию, которую оживляет свежесть тропических фруктов. Как готовить 90–100°С 3–5 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
139
|
36
37,4 р.
Цена в рознице 299 ₽ Гибискус, изюм, корень имбиря, корица, бадьян, кардамон, гвоздика, душистый перец, мускатный орех, кусочки апельсина с добавлением натурального ароматизатора. Сорт: высший Вес: 12 гр +-0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
115
|
27
39,2 р.
Цена в рознице 339 ₽ Чай с карамельным ароматом и сливочными оттенками, обработан молочным экстрактом. Во вкусе ноты сливок и молока. Производитель: Китай, Аньси Высота сбора: 1700 метров над уровнем моря Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Этот чай также можно заваривать методом пролива: 5-30 секунд, 80-90°С, 150 мл воды, 4-5 грамма чая Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
81
|
2
|
22
35,9 р.
Цена в рознице 279 ₽ Это чай с особой обработкой чайного листа без искусственной ароматизации. Он долго сохраняет свой вкус и выдерживает многократное заваривание. Напиток со свежим цветочным ароматом и насыщенным глубоким вкусом с нотами орхидеи и ириса. Производитель: Китай, Фуцзянь Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Этот чай также можно заваривать методом пролива: 5-30 секунд, 90-95°С, 150 мл воды, 4-5 грамма чая Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
78
|
2
|
32
58,1 р.
Цена в рознице 569 ₽ Этот китайский чай обычно привозят из горной провинции Китая Фуцзянь. Он особым способом смешан с женьшенем, который используется для усиления вкуса, что придает напитку приятное сладковатое послевкусие. Производитель: Китай, Фуцзянь Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Этот чай также можно заваривать методом пролива: 5-30 секунд, 90-95°С, 150 мл воды, 4-5 грамма чая Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
268
|
49
37,4 р.
Цена в рознице 299 ₽ Зеленый чай сенча, лепестки подсолнечника, цветки василька и розы. Ароматизирован натуральными цветочными маслами. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Как готовить 85°С 3–5 мин Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
116
|
3
|
19
39,8 р.
Цена в рознице 309 ₽ Зеленый чай сенча с листьями земляники, бессмертником, можжевельником, красной смородиной. С добавлением натурального ароматизатора можжевельника. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
235
|
3
|
38
34,2 р.
Цена в рознице 259 ₽ Зеленый чай сенча с лимонной травой, листьями липы, цедрой лимона, ромашкой, вербеной. С добавлением натурального ароматизатора лимона и липы. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
152
|
4
|
31
33,9 р.
Цена в рознице 289 ₽ Китайский зеленый чай сенча с кусочками клубники и хлопьями кокоса. С добавлением натурального ароматизатора клубники и ванили. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 гр +- 0,7 гр
→ Пробники чая! ПОПРОБУЙ ВСЁ!
Хит
2
|
324
|
7
|
74
35,9 р.
Цена в рознице 279 ₽ Зеленый чай Чун Ми и Ганпаудер с кусочками дыни, календулы. С добавлением натурального ароматизатора дыни и ванили. Год урожая (сбора): 2021 Сорт: высший Вес: 12 г +- 0,7 г.
Найдено 250 товаров