Tasty coffee! Кофе, от которого вы не откажетесь! -47% от розницы! Обжарка в день отгрузки! + ЧАЙ и сиропы

Новинка

615 р.

Капсулы Dolce Gusto Эфиопия Гуджи, 16 капсул

Сладкий кофе с нотами грейпфрута, тёмных ягод и молочного шоколада Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Гуджи Разновидность: местные Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 1800–2150 м Оценка Q-грейдера: 84 Dolce Gusto — простой способ приготовить спешелти кофе. Внутри такой капсулы большая порция молотого кофе — 8,5 граммов, которая упакована в азотной среде, что помогает ему дольше оставаться свежим. Благодаря светлой обжарке и специально подобранному крупному помолу можно получить отличный фильтр-шот, пролив через капсулу 100 мл воды. Именно для этого мы сделали наши капсулы Dolce Gusto. Чтобы максимально раскрыть вкус капсул, рекомендуем заваривать их таким образом: 1. Полностью прогрейте кофеварку Dolce Gusto, а затем пролейте около 50 мл горячей воды в поддон, чтобы все детали прогрелись равномерно. 2. Поместите капсулу в кофеварку и плотно закройте фланец до упора. 3. Включите пролив горячей воды и пролейте через капсулу 100 мл воды. Ко кнопке “дополнительная информация” можно посмотреть как выглядят эти капсулы и как их готовить :) Внутри этих капсул Эфиопия Гуджи — базовый кофе в нашем ассортименте. По эфиопской экспортной классификации этот кофе относится к 3 грейду — самому высокому грейду для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Он обладает высокими стандартами и более стабильным качеством, чем кофе 4-го грейда. Выше него — только микролоты 1 грейда, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах. На нашем производстве мы дополнительно очищаем этот кофе от квакеров с помощью наших скоростных оптических колорсортеров (подробнее о колорсортере читайте в нашей статье ), что еще больше приближает его качество к 1 грейду. Сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. Ягоды поступают от мелких фермеров на известные станции обработки, расположенные в регионе Гуджи и принадлежащие компании Kerchanshe, которая специализируется на спешелти кофе. На станциях обработки ягоды выкладывают на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе сушат на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье . Формат: Dolce Gusto Количество капсул в упаковке: 16 шт Количество кофе в одной капсуле: 8,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

Новинка

650 р.

Капсулы Dolce Gusto Лавандовый Латте, 16 капсул (8 с кофе + 8 со смесью)

Упаковка с 16 капсулами формата Dolce Gusto для приготовления лавандового латте. В наборе 8 капсул с кофе и 8 капсул со смесью сухого молока, сахара и экстракта лаванды Dolce Gusto — простой способ приготовить дома сладкие авторские напитки, прямо как в кофейнях. Благодаря большой порции молотого кофе и сухим основам с натуральными ингредиентами внутри капсулы можно получить сладкий кофейный напиток всего за минуту. Внутри этой коробки — капсулы для приготовления лавандового латте, популярного напитка в меню многих кофеен. Традиционно для его приготовления перемалывают в пудру сушёные цветы лаванды вместе с сахаром и добавляют их в молоко, затем взбивают и вливают в эспрессо. Мы решили сделать набор из 16 капсул — 8 штук с кофе и 8 штук со смесью сухого молока, сахара и экстракта лаванды. Для приготовления одного лавандового латте нужно сначала заварить в чашку капсулу с сухой смесью, а затем в неё же заварить капсулу с кофе. Из всего набора можно приготовить 8 чашек лавандового латте. Ко кнопке “дополнительная информация” можно посмотреть как выглядит эти капсулы и как их готовить :) Чтобы максимально раскрыть вкус капсул, рекомендуем заваривать их таким образом: 1. Полностью прогрейте вашу кофеварку Dolce Gusto. 2. Поместите белую капсулу с сухой основой в кофеварку и плотно закройте фланец до упора. 3. Включите пролив горячей воды и пролейте через белую капсулу 100 мл воды. 4. Поместите чёрную капсулу с кофе в кофеварку и плотно закройте фланец до упора. 5. Включите пролив горячей воды и приготовьте через чёрную капсулу 50 мл кофе сверху в ту же чашку, куда вы уже приготовили молочно-сладкую основу. Формат: Dolce Gusto Количество капсул в упаковке: 16 штук (8 капсул с кофе и 8 капсул со смесью сухого молока, сахара и экстракта лаванды) Количество кофе в одной капсуле: 8,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

Новинка

600 р.

Капсулы Dolce Gusto Колумбия Богота, 16 капсул

Яркий кофе с нотами тёмного винограда, красного яблока и горького шоколада Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Уила Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1250–1900 м Оценка Q-грейдера: 85 Dolce Gusto — простой способ приготовить спешелти кофе. Внутри такой капсулы большая порция молотого кофе — 8,5 граммов, которая упакована в азотной среде, что помогает ему дольше оставаться свежим. Благодаря светлой обжарке и специально подобранному крупному помолу можно получить отличный фильтр-шот, пролив через капсулу 100 мл воды. Именно для этого мы сделали наши капсулы Dolce Gusto. Чтобы максимально раскрыть вкус капсул, рекомендуем заваривать их таким образом: 1. Полностью прогрейте кофеварку Dolce Gusto, а затем пролейте около 50 мл горячей воды в поддон, чтобы все детали прогрелись равномерно. 2. Поместите капсулу в кофеварку и плотно закройте фланец до упора. 3. Включите пролив горячей воды и пролейте через капсулу 100 мл воды. Видео от тейсти как готовить по кнопке “дополнительная информация”. Там же можно посмотреть формат упаковки:) Внутри этих капсул — Колумбия Богота. Этот кофе из региона Уила — одного из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на юге страны. Здесь множество горных склонов и вулканов, большая высота произрастания, плодородные почвы, которые насыщены осадочными и вулканическими породами. Благодаря особенностям терруара вкус у этого лота с яркой кислотностью и характерной сладостью. Регион Уила хорошо известен своим качеством кофе, а также тем, что он был первым историческим департаментом Колумбии, который начал производство кофе. Фермеры в Уиле очень заботятся о качестве урожая и уделяют ему много внимания, а еще регулярно внедряют новые методы обработки и ведения сельского хозяйства. Колумбия Богота — это не кофе с одной фермы, это региональный кофе. В течение года состав лотов внутри мы подбираем самостоятельно, но так, чтобы вкусовой профиль оставался максимально идентичным от сезона к сезону. Традиционно в регионе Уила выращивают деревья разновидностей колумбия, катурра и кастильо и обрабатывают мытым способом — самым популярным способом в Колумбии. Про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье . Формат: Dolce Gusto Количество капсул в упаковке: 16 шт Количество кофе в одной капсуле: 8,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке

Капсулы для nespresso (по 10 капсул)

Новинка

580 р.

Капсулы Dolce Gusto Бэрри, 16 капсул

Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Бразилия, Эфиопия Способ обработки: смесь Dolce Gusto — простой способ приготовить спешелти кофе. Внутри такой капсулы большая порция молотого кофе — 8,5 граммов, которая упакована в азотной среде, что помогает ему дольше оставаться свежим. Чтобы максимально раскрыть вкус капсул, рекомендуем заваривать их таким образом: 1. Полностью прогрейте кофеварку Dolce Gusto, а затем пролейте около 50 мл горячей воды в поддон, чтобы все детали прогрелись равномерно. 2. Поместите капсулу в кофеварку и плотно закройте фланец до упора. 3. Включите пролив горячей воды и пролейте через капсулу 100 мл воды. Видео от тейсти как готовить по кнопке “дополнительная информация”. Там же можно посмотреть формат упаковки:) Внутри этих капсул — смесь Бэрри, в составе которой две арабики натуральной обработки: 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков и она отлично подойдёт тем, кто не любит слишком высокую кислотность в кофе и любит кофе с молоком или сливками. Формат: Dolce Gusto Количество капсул в упаковке: 16 шт Количество кофе в одной капсуле: 8,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

Новинка

250 р.

Капсулы Эфиопия Гуджи

Сладкий кофе с нотами грейпфрута, тёмных ягод и молочного шоколада. Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Гуджи Разновидность: местные Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 1800–2150 м Урожай: 2022 Оценка Q-грейдера: 84 Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать. Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу. Сладкий кофе с нотами грейпфрута, тёмных ягод и молочного шоколада. Эта Эфиопия натуральной обработки — базовый кофе в нашем ассортименте, который мы нашли специально для того, чтобы постепенно заменить другой популярный кофе из этой страны — Эфиопию Иргачефф Нат. По эфиопской экспортной классификации этот кофе относится к 3 грейду — самому высокому грейду для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Он обладает высокими стандартами и более стабильным качеством, чем кофе 4-го грейда. Выше него — только микролоты 1 грейда, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах. Этот кофе идеально подходит для эспрессо: он обладает яркими дескрипторами, характерными для Эфиопии, а также высокой сладостью и сбалансированной, не слишком высокой кислотностью. Также он отлично сочетается с молоком, а в капучино даёт вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами. Сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. Ягоды поступают от мелких фермеров на известные станции обработки, расположенные в регионе Гуджи и принадлежащие компании Kerchanshe, которая специализируется на спешелти кофе. На станциях обработки ягоды выкладывают на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе сушат на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый. Формат: Nespresso Количество капсул в упаковке: 10 шт Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

10 капсул

Сопутствующие товары ( посуда, фильтры, средства для чистки кофейного оборудования)

Новинка

550 р.

Капсулы Nespresso Original для чистки кофемашин, 5 шт

Чистящее средство предназначено для удаления остатков кофе и кофейных масел с внутренних частей кофемашины типа Nespresso. Регулярная очистка кофемашин помогает продлить их срок службы и улучшает вкусовые качества напитков. Как использовать чистящее средство: Поместите капсулу в кофемашину; Заварите самый большой размер чашки дважды; Снимите чистящую капсулу; Заварите дважды для ополаскивания. Этот процесс следует повторять не реже одного раза в неделю или при смене ароматизированных капсул. Состав: Сода кальцинированная, тринатрийполифосфат, натрия перкарбонат, ПАВ Производитель: Россия Срок хранения: бессрочно

Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый

Хит

467,6 р.

Кофе Кения Мутаи Пиберри

Сочный кофе с нотами вишнёвого джема, красной смородины и тёмного шоколада Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Нкубу Разновидность: Ruiru 11, Batian Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1500–2000 м Урожай: 2024 Оценка Q-грейдера: 86 Сочный кофе с нотами вишнёвого джема, красной смородины и тёмного шоколада. Кофе с фермы, принадлежащей молодому энергичному фермеру Эдварду Мутаи. Его ферма расположена рядом с городом Нкубу, который находится на восточных склонах горы Кения в округе Меру. Внутри одной кофейной ягоды обычно созревает два зерна, которые выглядят как две половинки. Но иногда случается так, что внутри ягоды развивается только одно зерно. Оно принимает округлую форму и его называют пиберри. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и продают как отдельный лот. Многие верят, что кофе пиберри — более яркий и комплексный. Хотя факт того, что это одно зерно, а не два, на вкус почти не влияет. Такой кофе действительно немного отличается по вкусу, но скорее из-за того, что тепло во время обжарки внутри зерна распределяется более равномерно. После того как ягоды доставляют на станцию, их сортируют вручную. Недозревшие, поврежденные насекомыми и другие дефектные ягоды удаляют. Затем ягоды депульпируют и ферментируют в течение 12–18 часов, а после завершения ферментации промывают и разделяют на грейды по плотности, которые затем сушат в течение 10–20 дней в зависимости от погоды. Подробнее о производстве кофе в Кении читайте в статье . Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка

250 гр. В зернах

Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах

Хит

1 925 р.

Кофе Колумбия Каука

Сладкий кофе с нотами красного яблока, изюма и молочного шоколада Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Каука Разновидность: катурра Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 1500–1900 м Урожай: 2023 Оценка Q-грейдера: 85.50 Сладкий кофе с нотами красного яблока, изюма и молочного шоколада. Лот от наших основных партнёров в Колумбии по микролотам — компании Cofinet. Они обрабатывают кофе на своей станции, а также покупают у небольших фермеров уже обработанные ягоды и делают из них отличные региональные бленды. К ним как раз и относится этот бленд от фермеров из региона Каука. Ягоды собрали с деревьев разновидности катурра — одной из самых распространенных в Колумбии. И обработали натуральным способом, который отлично подходит для эспрессо: ягоды промыли и погрузили в воду, чтобы удалить флоатеры, а затем отправили сушить на бетонное патио на срок от 2 до 4 недель. Мы купили этот кофе за его сладость и сбалансированность. Он отлично раскрывается в чистом эспрессо, а также в качестве основы под молочные напитки. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Колумбии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале , также читайте в статье « Поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года ». Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка

1 кг. В зернах

Сорта для эспрессо по 250 гр_____в зернах и молотый

Хит

502,6 р.

Кофе Колумбия Каука

250 гр. В зернах

Сорта для эспрессо по 1 кг_________Только в зернах

Хит

1 785 р.

Кофе Кения Мутаи Пиберри

1 кг. В зернах

Сорта для фильтра по 250 гр_____в зернах и молотый

У нас выгоднее

Хит

467,6 р.

Кофе Кения Комотай Бариконго

Сочный кофе с нотами спелого лимона, чёрной смородины и шиповника Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр Регион: Киамбу Разновидность: Ruiru 11, SL28, SL34 Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1600–1750 м Урожай: 2024 Оценка Q-грейдера: 86.50 Сочный кофе с нотами спелого лимона, чёрной смородины и шиповника. Ещё один лот свежего урожая 2024 года в нашем ассортименте. Мы нашли его во время командировки в эту страну в феврале 2024 года у одного из основных наших партнёров — экспортёра Ibero. Кофе от кооператива Комотай, который включает в себя несколько станций обработки, в том числе станцию Бариконго, где и был обработан этот лот. Станция названа так в честь местности, где расположена. Высота здесь варьируется от 1600 до 1750 метров над уровнем моря. Сам кооператив находится в регионе Киамбу в Центральной части Кении. В него входит около 10 тысяч маленьких фермеров, а общая площадь, засаженная кофе, составляет около 2000 га. Перед обработкой, ягоды вручную перебирают, чтобы убрать из партии все недозрелые и переспелые ягоды. Далее кофе депульпируют и сортируют на грейды по плотности. Первый и второй грейды отправляют ферментироваться отдельно, а третий грейд считается низким по качеству и остаётся в основном для внутреннего рынка. Ферментация пачмента без воды продолжается от 16 до 24 часов, после чего кофе промывают, чтобы удалить остатки мякоти. После его снова сортируют по плотности в промывочных каналах и замачивают в чистой воде ещё на 16–18 часов. Затем кофе отправляют на сушку на африканских кроватях под солнцем на 3 недели. Подробнее о производстве кофе в Кении читайте в статье . СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер В чашке Аэропресс

250 гр. В зернах

Сорта для фильтра по 1 кг_________Только в зернах

У нас выгоднее

Хит

1 785 р.

Кофе Кения Комотай Бариконго

1 кг. В зернах

Сухие основы для кофейно-молочных напитков. НОВИНКА! Сделай себе авторский кофе как в кофейне 🔥

Хит

395 р.

Лимонный тарт с меренгой

Сухая основа на базе кокосовых сливок для приготовления кофейно-молочных напитков RAF POWDER — это сухая основа на базе кокосовых сливок, с её помощью можно приготовить разные кофейные напитки с молоком. При этом никакие другие ингредиенты не потребуются — только молоко, эспрессо и основа RAF POWDER. Мы запустили линейку сухих основ с разными вкусами. Вкус этой основы — Арахисовая халва. Разработкой основ занимается компания OSNOVA tech, которая имеет собственную лабораторию и производство. Здесь они проводят эксперименты, тесты и слепые дегустации, чтобы создать интересный вкус. Основа легко растворяется в напитке, не оставляя комочков. Смешивать её можно с молоком любой жирности и даже растительным — миндальным, соевым, кокосовым и любым другим. ВАЖНО: добавлять основу в отсек для молока в кофемашине нельзя, смешивайте её с молоком в отдельной ёмкости. Готовить напиток с основой можно как дома, так и в кофейнях, — это поможет сократить количество дополнительных продуктов в баре, сэкономит время на приготовление напитков, а вкус всегда будет стабильным. Как приготовить раф с помощью основы: 1) Смешайте в питчере сухую основу и молоко в пропорции 1:10 (например, 15 г основы на 150 мл молока), добавьте в питчер порцию эспрессо. 2) Взбейте всё вместе с помощью капучинатора. 3) Перелейте в чашку. Готово! Как приготовить латте с помощью основы: 1) Смешайте в питчере сухую основу и молоко в пропорции 1:10 (например, 20 г основы на 200 мл молока). 2) Приготовьте порцию эспрессо в чашку. 3) Взбейте молоко с основой с помощью капучинатора. 4) Влейте взбитое молоко в чашку с эспрессо. Готово! Производитель: OSNOVA tech, Россия Вес: 300 г Состав: сахар, сухой заменитель молочного продукта (кукурузный сироп, кокосовое масло, молочный белок, эмульгатор Е471, стабилизатор Е340), ароматизаторы, загуститель — гуаровая камедь, подсластитель — сукралоза, пищевой краситель Е102 Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белки — 1,2 г, жиры — 22 г, углеводы — 71 г; 487 ккал/2037 кДж Условия хранения: хранить в сухом, защищённом от света месте при температуре от 3 до 25 °С и влажности воздуха не более 70% Срок годности: 18 месяцев

300 гр.

Сухие основы для кофейно-молочных напитков. НОВИНКА! Сделай себе авторский кофе как в кофейне 🔥

Хит

395 р.

Банановое мороженое с соленой карамелью

Сухая основа на базе кокосовых сливок для приготовления кофейно-молочных напитков RAF POWDER — это сухая основа на базе кокосовых сливок, с её помощью можно приготовить разные кофейные напитки с молоком. При этом никакие другие ингредиенты не потребуются — только молоко, эспрессо и основа RAF POWDER. Мы запустили линейку сухих основ с разными вкусами. Вкус этой основы — Арахисовая халва. Разработкой основ занимается компания OSNOVA tech, которая имеет собственную лабораторию и производство. Здесь они проводят эксперименты, тесты и слепые дегустации, чтобы создать интересный вкус. Основа легко растворяется в напитке, не оставляя комочков. Смешивать её можно с молоком любой жирности и даже растительным — миндальным, соевым, кокосовым и любым другим. ВАЖНО: добавлять основу в отсек для молока в кофемашине нельзя, смешивайте её с молоком в отдельной ёмкости. Готовить напиток с основой можно как дома, так и в кофейнях, — это поможет сократить количество дополнительных продуктов в баре, сэкономит время на приготовление напитков, а вкус всегда будет стабильным. Как приготовить раф с помощью основы: 1) Смешайте в питчере сухую основу и молоко в пропорции 1:10 (например, 15 г основы на 150 мл молока), добавьте в питчер порцию эспрессо. 2) Взбейте всё вместе с помощью капучинатора. 3) Перелейте в чашку. Готово! Как приготовить латте с помощью основы: 1) Смешайте в питчере сухую основу и молоко в пропорции 1:10 (например, 20 г основы на 200 мл молока). 2) Приготовьте порцию эспрессо в чашку. 3) Взбейте молоко с основой с помощью капучинатора. 4) Влейте взбитое молоко в чашку с эспрессо. Готово! Производитель: OSNOVA tech, Россия Вес: 300 г Состав: сахар, сухой заменитель молочного продукта (кукурузный сироп, кокосовое масло, белок, эмульгатор Е471, стабилизатор Е340), ароматизаторы, соль, загуститель — гуаровая камедь, подсластитель — сукралоза Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белки — 1,2 г, жиры — 22 г, углеводы — 71 г; 487 ккал/2037 кДж Условия хранения: хранить в сухом, защищённом от света месте при температуре от 3 до 25 °С и влажности воздуха не более 70% Срок годности: 18 месяцев

300 гр.

Сухие основы для кофейно-молочных напитков. НОВИНКА! Сделай себе авторский кофе как в кофейне 🔥

Хит

395 р.

Арахисовая халва

Сухая основа на базе кокосовых сливок для приготовления кофейно-молочных напитков RAF POWDER — это сухая основа на базе кокосовых сливок, с её помощью можно приготовить разные кофейные напитки с молоком. При этом никакие другие ингредиенты не потребуются — только молоко, эспрессо и основа RAF POWDER. Мы запустили линейку сухих основ с разными вкусами. Вкус этой основы — Арахисовая халва. Разработкой основ занимается компания OSNOVA tech, которая имеет собственную лабораторию и производство. Здесь они проводят эксперименты, тесты и слепые дегустации, чтобы создать интересный вкус. Основа легко растворяется в напитке, не оставляя комочков. Смешивать её можно с молоком любой жирности и даже растительным — миндальным, соевым, кокосовым и любым другим. ВАЖНО: добавлять основу в отсек для молока в кофемашине нельзя, смешивайте её с молоком в отдельной ёмкости. Готовить напиток с основой можно как дома, так и в кофейнях, — это поможет сократить количество дополнительных продуктов в баре, сэкономит время на приготовление напитков, а вкус всегда будет стабильным. Как приготовить раф с помощью основы: 1) Смешайте в питчере сухую основу и молоко в пропорции 1:10 (например, 15 г основы на 150 мл молока), добавьте в питчер порцию эспрессо. 2) Взбейте всё вместе с помощью капучинатора. 3) Перелейте в чашку. Готово! Как приготовить латте с помощью основы: 1) Смешайте в питчере сухую основу и молоко в пропорции 1:10 (например, 20 г основы на 200 мл молока). 2) Приготовьте порцию эспрессо в чашку. 3) Взбейте молоко с основой с помощью капучинатора. 4) Влейте взбитое молоко в чашку с эспрессо. Готово! Производитель: OSNOVA tech, Россия Вес: 300 г Состав: сахар, сухой заменитель молочного продукта (кукурузный сироп, кокосовое масло, белок, эмульгатор Е471, стабилизатор Е340), ароматизаторы, загуститель — гуаровая камедь Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белки — 1,2 г, жиры — 22 г, углеводы — 71 г; 487 ккал/2037 кДж Условия хранения: хранить в сухом, защищённом от света месте при температуре от 3 до 25 °С и влажности воздуха не более 70% Срок годности: 18 месяцев

300 гр.

Капсулы для nespresso (по 10 капсул)

Хит

2 300 р.

Шоколад Tasty Coffee, 5 г (упаковка 265 шт)

Небольшие плитки молочного шоколада в упаковке с фирменным дизайном ОПИСАНИЕ В упаковке 265 квадратных плиток молочного шоколада по 5 г. Размер плитки 3,5х3,5 см. Это классический молочный шоколад с гладкой текстурой и сбалансированным вкусом без приторной сладости. Содержит натуральные компоненты: какао, молочный жир и лецитин. Без добавления растительных жиров и искусственных эмульгаторов. Небольшой плиткой удобно угостить гостей, коллег и детей. Или угоститься самому, когда пьете любимый кофе :) Производитель: Россия. Состав: сухое цельное молоко, какао тертое, масло какао, сухая молочная сыворотка, обезвоженный молочный жир, сахар, эмульгатор — соевый лецитин, ароматизатор — ванилин, идентичный натуральному. Пищевая ценность в 100г: белки — 5г; жиры — 29г; углеводы — 61г; калорийность — 530 кКал / 2200 кДж. Общий сухой остаток какао — 27%, массовая доля молочного жира — 4%. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 18±2°С и относительной влажности воздуха не более 70%. Годен в течение 12 месяцев с даты производства, указанной на упаковке.

Хит

230 р.

Капсулы Кэнди

Плотный кофе с нотами тёмной карамели, цукатов и специй. Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Бразилия, Колумбия Способ обработки: смесь Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать. Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу. Внутри этих капсул кофе самой тёмной нашей обжарки — смесь Кэнди. В её состав входит две арабики, которые мы смещали в равных пропорциях — Бразилия Суль-де-Минас натуральной обработки и Колумбия Богота мытой обработки. Смесь Кэнди входит в линейку кофе для молочных напитков и обжарена темнее, чем весь остальной наш кофе для эспрессо. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино! Формат: Nespresso Количество капсул в упаковке: 10 шт Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

10 капсул

Капсулы для nespresso (по 10 капсул)

Хит

220 р.

Капсулы Бэрри

Плотный кофе с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Бразилия, Эфиопия Способ обработки: смесь Этот кофе в капсулах мы производим сами на итальянском станке ТМЕ. При этом используем алюминиевые капсулы и дважды добавляем в них азот при фасовке, чтобы они дольше оставались свежими. Первый раз — ещё на этапе помола, а затем индивидуально в саму капсулу при упаковке. Кроме этого, для капсульного станка мы используем специальную кофемолку, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, капсулы будут лучше прокапывать. Кофе в капсулах мы производим партиями и заранее, но благодаря нашей технологии эти алюминиевые капсулы дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства, поэтому ваш кофе будет ярким и насыщенным по вкусу. Внутри этих капсул — смесь Бэрри , в составе которой две арабики натуральной обработки: 50% Бразилии Суль-де-Минас и 50% Эфиопии Иргачефф. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков и она отлично подойдёт тем, кто не любит слишком высокую кислотность в кофе и любит кофе с молоком или сливками. О том, как мы производим капсулы, смотрите в видео на нашем YouTube-канале . Формат: Nespresso Количество капсул в упаковке: 10 шт Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г Срок годности: 12 месяцев Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.

Сорта для молочных напитков по 250 гр_______В зернах/молотый

Хит

360

388,5 р.

Кофе Брауни

Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: тёмная, эспрессо Регион: Гватемала, Коста-Рика Способ обработки: смесь Эспрессо-смесь 100% арабики тёмной обжарки из Гватемалы и Коста-Рики мытой обработки. Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты. Ещё один лот в нашей линейке MILK COFFEE — то есть кофе более темной обжарки специально для молочных напитков. Мы соединили лоты из Гватемалы и Коста-Рики в равных пропорциях, чтобы эспрессо получался максимально плотным и шоколадным. Кофе из центральной Америки, а особенно из Гватемалы, часто имеет шоколадные ноты во вкусе благодаря вулканическим почвам, на которых здесь растут кофейные деревья. А чтобы ещё больше подчеркнуть эту особенность, мы подобрали специальный профиль обжарки и увеличили время развития зерна. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка

250 гр. В зернах Молотый

Сорта для молочных напитков по 1 кг_______Только в зернах

Хит

1 470 р.

Кофе Брауни

1 кг. В зернах

Хит

755 р.

Какао без сахара, 250 г

Порошок для приготовления какао (90% какао, 10% стабилизатор). В упаковке 250 г. Основа для какао изготовлена производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашей смеси поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Порошок полностью растворяется и не оставляет осадок. Какао понравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира, стабилизатор. Пищевая ценность в 100 г: белки — 18,9 г; жиры — 23 г; углеводы (в том числе сахароза) — 8,4 г (0,4 г); калорийность — 384 кКал / 1605 кДж. Общий сухой остаток какао — 90 %. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить какао: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20-30 г порошка какао. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной массы. 3. Наслаждайтесь напитком.

250 гр.

Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке!

Хит

475 р.

Темный горячий шоколад Tasty Coffee, 250 г

Порошок для приготовления горячего шоколада с 70% содержанием какао. В упаковке 250г. Основа для горячего шоколада изготовлена швейцарским производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашего горячего шоколада поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Порошок полностью растворяется и не оставляет осадок. Горячий шоколад нравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: сахарная пудра, какао-порошок, загуститель: Е415. Пищевая ценность в 100 г: белки — 19 г; жиры — 23 г; углеводы — 9 г; калорийность — 390 кКал / 1430 кДж. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить горячий шоколад: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20 г порошка. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной масс

250 гр.

Хит

340 р.

Дрип-пакеты Колумбия Уила (10 дрип-пакетов)

Сочный кофе с нотами красного яблока, темного винограда и какао 10 дрип-пакетов Бэрри для заваривания в чашке. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: департамент Уила Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1250–1900 м Урожай: 2021 Оценка Q-грейдера: 84.00 Сочный кофе с нотами красного яблока, темного винограда и какао. Колумбия Уила — один из базовых сортов под фильтр в нашем ассортименте, который мы всегда рекомендуем тем клиентам, кому нравится яркий кофе. Уила — традиционный кофейный департамент в Колумбии, что расположен на юге страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, которая насыщена осадочными и вулканическими породами, положительно влияют на вкус кофе, поэтому он получается таким ярким и узнаваемым. Этот кофе — смесь лотов от 19 фермеров, что состоят в небольшом кооперативе. Этот кооператив в основном выращивает катурру и типику на высоте 1650-1900 метров над уровнем моря, и собранный урожай обрабатывают мытым способом. Уже несколько лет мы покупаем этот кофе у компании Olam, потому что каждый сезон им удается воспроизводить один и тот же вкусовой профиль, что нам очень нравится. Эту смесь компания Olam производит в партнерстве с Azahar Coffee Company. Azahar работает над установлением долгосрочных отношений с фермерами, платит им более высокие, стабильные цены, которые учитывают производственные затраты, а не мировые цены на кофе. Потому что производство качественного кофе должно быть прибыльным. С компанией Olam мы выстроили систему работы так, что каждые два месяца к нам приходит контейнер со свежим зерном. Вплоть до момента экспорта зерно хранится прямо в пачменте — очищают кофе только перед отправкой. Поэтому зерно не успевает состариться и всегда приходит к нам свежим. И несмотря на то, что это смесь лотов от разных фермеров, компании Olam удалось создать очень комплексный по вкусу сорт, с отличным соотношением цены и качества. Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье . Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство

Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке!

Хит

180

165 р.

Юннань Империал (Китай)

В наличии

Цена в рознице 489 ₽ Чай с высокогорных плантаций китайской провинции Юннань со сладким, фруктовым ароматом и нотами сухофруктов, пряностей во вкусе Чай выращивается на высокогорных плантациях в китайской провинции Юньнань. При производстве этого сорта чая используются только крупные верхние почки. В состав чая входит множество золотых типсов, благодаря которым чай приобретает сладкий фруктовый аромат с нотами чернослива. Как готовить 100°С 5-7 мин Чай приходит в заводской упаковке. Если на момент заказа ее не было, тогда в крафтовой.

100 гр.

Хит

247

118

900 р.

Дрип-пакеты Микс, 20 шт.

Микс из 4 разных видов дрип-пакетов по 5 шт каждого (всего 20 шт), сорта в коробке максимально не похожи друг на друг Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: фильтр В состав пачки входит 4 разных сорта дрип-пакетов по 5 шт каждого (всего 20 дрип-пакетов). Три из них не меняются — это Бэрри, Эфиопия Сидамо и Кения Маунт. И один сорт мы меняем с каждой произведенной партией коробок. Но это всегда яркий микролот экспериментальной обработки. Сорта в коробке максимально не похожи друг на друга и позволяют понять, какой из вкусовых профилей в нашем ассортименте вам нравится больше. Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство

20 шт

Кофе в дрип-пакетах. Для заваривания в чашке!

Хит

От 360 р. 675 р.

Дрип-пакеты Эфиопия Сидамо

Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона. 10 дрип-пакетов Бэрри для заваривания в чашке. Ростер для обжарки: Probat UG-22 Степень обжарки: фильтр Регион: Сидамо Способ обработки: мытый Высота произрастания: 1600–1900 м Урожай: 2021 Оценка Q-грейдера: 85.00 Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона. Эфиопия Сидамо — один из базовых и популярных моносортов в обжарке под фильтр в нашем ассортименте. От другого похожего сорта — Эфиопии Иргачефф — его отличает более сладкие ноты тропических фруктов во вкусе. В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе. Сидамо — большая территория в плодородных высокогорных районах Рифтовой долины. В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны. Высота произрастания деревьев здесь достигает 1600-1900 метров над уровнем моря. Потому ягоды созревают достаточно медленно, зато сам кофе получается очень сладким. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. И около 60% кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом. Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду. Кофе обработали классическим мытым способом. При обработке этим методом ягоды кофе сначала депульпировали, а затем погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности пачмента, что позволило легко удалить их остатки промыванием. После этого кофе сушили в течение 7–10 дней. Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье . Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке. Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрип-пакеты Открыть руководство

10 шт 30 шт

Хит

166

1 395 р.

Кофе Бразилия Можиана

В наличии

Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов Вид: арабика Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine Степень обжарки: эспрессо Регион: Можиана Способ обработки: натуральный Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера: 83.50 Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. В этом регионе 3 500 фермеров выращивают кофе на своих фермах, и общая площадь их плантаций составляет 202 тысячи гектар. Бразилия Можиана во многом похожа на другой сорт в обжарке для эспрессо, который есть в нашем ассортименте, — это Бразилия Серрадо. Однако кофе из региона Можиана отличается большей сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина. Этот кофе мы нашли у известного импортера зеленого кофе Olam, который работает по всему миру. Компания не просто купила этот кофе в Бразилии. Это запатентованная смесь Olam, для которой они лично отбирают лоты с разных ферм региона Можиана, причем самого высокого качества, и сами обрабатывают их. Для этой смеси Olam отобрали лоты 60 производителей по всему региону. И каждый из этих фермеров имеют много преимуществ от сотрудничества с компанией. Фермеров добавили в центральную базу данных, потому их кофе получает приоритет среди других производителей. Также для них проводят обучения, благодаря чему фермеры повышают качество урожая и используют передовые методы ведения сельского хозяйства. Еще одно важное преимущество — за каждый мешок (60 кг) спешелти кофе, который компания выкупает, производители получает дифференцированную цену с надбавкой к стандартной коммерческой цене. А в конце урожайного года фермерам выплачивают дополнительную ежегодную премию. Благодаря такому внимательному подходу к фермерам и их кофе, компании удается создавать воспроизводимую смесь, и от партии к партии кофе всегда получается очень однородным и комплексным. Потому мы уже несколько лет покупаем именно эту смесь и всегда уверены в ее качестве. О регионе Регион Можиана богат кофейной историей. В 1868 году фермеры, которые выращивали здесь кофе, собрались вместе, чтобы профинансировать строительство небольшой железной дороги. Эта дорога должна была проложить короткие 25 миль от Кампинаса до Жундиаи. А затем из Жундиаи по железной дороге Сан-Паулу, которая принадлежала британцам, кофе поставляли до порта в Сантосе. Но кофейный регион быстро рос и вместе с ним двигался на запад. В 1872 году двадцать одна семья фермеров, выращивающая кофе, профинансировала создание новой и гораздо более амбициозной железной дороги, которую они назвали «Железнодорожная компания Можиана». Новые железнодорожные линии были проложены в направлении к северо-западу от Кампинаса и в конечном итоге достигли Минас-Жерайса. После ста лет эксплуатации железные пути почти разобрали и название изменили, но кофейный регион сохранил свое прежнее название. Когда в 1872 году началось строительство железной дороги, Сан-Паулу производил менее 20% кофе в Бразилии. К 1890 году Сан-Паулу производил 50% бразильского кофе, благодаря выращенному кофе в Можиане. Когда Бразилия достигла пика своей доли рынка, производя 80% мирового кофе в 1920-х годах, половину этого кофе все еще выращивали в Сан-Паулу — крупнейшем и богатейшем кофейном штате страны, и отгружали из него. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка

1 кг. В зернах 12.11

Хит

247

251

750 р.

Молочный горячий шоколад Tasty Coffee, 350 г

Порошок для приготовления горячего шоколада. Содержание какао 33% Основа для горячего шоколада изготовлена швейцарским производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашего горячего шоколада поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Осадок в кружке не остаётся — он «засыхает» как шоколад. Горячий шоколад нравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: сахар, какао-порошок, сухая молочная сыворотка, загуститель: Е415, агент антислеживающий: Е341iii, ароматизаторы. Пищевая ценность в 100 г: белки — 8,1 г; жиры — 7,1 г; углеводы — 78г; калорийность — 340 кКал / 1420 кДж. Общий сухой остаток какао — 33 %. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить горячий шоколад: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20 г порошка какао. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной массы. 3. Наслаждайтесь напитком.

350 гр.

Хит

570 р.

Какао 31%, 350 г

Порошок для приготовления горячего шоколада. Содержание какао 31,7% Основа для горячего шоколада изготовлена швейцарским производителем Barry Callebaut. Фабрики Barry Callebaut находятся во всех какаопроизводящих странах, где какао-бобы проходят процесс обработки. Сырье для нашего горячего шоколада поступает с бельгийской фабрики. Аромат у готового напитка получается яркий, шоколадный и сладкий. Консистенцию вы можете варьировать по вкусу: чем больше порошка добавить — тем гуще и слаще получится напиток. Осадок в кружке не остаётся — он «засыхает» как шоколад. Горячий шоколад нравится и детям, и взрослым. Производитель: Россия. Состав: сахар, какао-порошок алкализованный, стабилизатор Бейклс. Пищевая ценность в 100 г: белки — 6,5 г; жиры — 7 г; углеводы (в том числе сахароза) — 69 г (66 г); калорийность — 390 кКал / 1630 кДж. Общий сухой остаток какао — 31,7 %. Рекомендуем хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов при температуре 12-25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Избегать попадания прямых солнечных лучей. Годен в течение 24 месяцев с даты производства, указанной на упаковке. Как приготовить горячий шоколад: 1. В 200 мл тёплого молока добавьте 20 г порошка какао. 2. Разогрейте до 60℃ и размешайте до однородной массы. 3. Наслаждайтесь напитком.

350 гр.

Хит

1.7K

284

1 395 р.

Кофе Натти

В наличии

Плотный кофе со вкусом жареных орехов, печенья и нуги Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : тёмная, эспрессо (63 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики темной обжарки из двух регионов Бразилии — Суль-де-Минас и Можиана. Плотный кофе со вкусом жареных орехов, печенья и нуги. Бразилия — самый популярный кофе в России для эспрессо. Для этой смеси мы решили смешать две похожих Бразилии из двух разных регионов, чтобы максимально стабилизировать вкус кофе в течение года и сохранить все, за что любят кофе из этой страны — высокую сладость и плотность и минимальный уровень кислотности. Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков и обжарена немного темнее, чем весь остальной наш кофе для эспрессо. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино! О способе приготовления и хранении Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Хорошая отправная точка для настройки эспрессо — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье . Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо. Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо-машина Гейзерная кофеварка

1 кг. В зернах 12.11

Хит

423

1 400 р.

Кофе Бразилия Суль-де-Минас

В наличии

Сбалансированный вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона 100% арабика Ростер для обжарки : Loring S70 Peregrine Степень обжарки : фильтр (55.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки : натуральный Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Суль-де-Минас Высота произрастания: 850–1100 м Оценка Q-грейдера : 81 Кофе из региона Суль-де-Минас в Бразилии (юг штата Минас-Жерайс). Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850-1100 метров над уровнем моря), все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с июня по октябрь. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. При этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе. Терруар, а также механизированный сбор, пожалуй, главные отличительные черты бразильского кофе, благодаря которым он имеет отличное соотношение цена-качество. Это наш самый базовый кофе, который имеет ровный и сбалансированный вкус. Высокая сладость, вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона. Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев. Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением. Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье . Способы приготовления Капельная кофеварка Турка Френч-пресс Пуровер Аэропресс

1 кг. В зернах 12.11