Кофе упаковка 250г - Перепробуй все виды кофе! Изменился дизайн и вес упаковки!!! 72
По умолчанию в начале зерновой кофе, потом молотый. (Мелкий помол для турки, средний для кофемашины)
Другие каталоги
Другие каталоги
Общий каталог 269
Шоколадно-ореховые пасты В НАЛИЧИИ и ПОД ЗАКАЗ 7 Кофе в капсулах и дрип-пакетах В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ - Дрипы доступны к заказу! 9
Кофе в наличии у организатора в Красноярске! Без ожидания! Если в заказе позиция из этого каталога она... 11 Сорта недели и Кофе по самым вкусным ценам! 7 Кофе упаковка 1кг 46 Кофе упаковка 500 граммов. Обновленный дизайн и вес!!! 74 Кофе упаковка 250г - Перепробуй все виды кофе! Изменился дизайн и вес упаковки!!! 72
Чай с фруктами, травами и ягодами 50гр. 6
Орехи в шоколаде (100% натуральный шоколад без ароматизаторов) В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ 5 Шоколад Премиум (Молочный, белый, темный и горький). 24 Какао порошок + горячий шоколад 2
Подарочная упаковка 6
Шоколадно-ореховые пасты В НАЛИЧИИ и ПОД ЗАКАЗ 7 Кофе в капсулах и дрип-пакетах В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ - Дрипы доступны к заказу! 9
#1. Свежеобжаренный кофе
Кофе в наличии у организатора в Красноярске! Без ожидания! Если в заказе позиция из этого каталога она... 11 Сорта недели и Кофе по самым вкусным ценам! 7 Кофе упаковка 1кг 46 Кофе упаковка 500 граммов. Обновленный дизайн и вес!!! 74 Кофе упаковка 250г - Перепробуй все виды кофе! Изменился дизайн и вес упаковки!!! 72
#2. Премиум Чай
Чай с фруктами, травами и ягодами 50гр. 6
#3. Горячий шоколад и какао
Орехи в шоколаде (100% натуральный шоколад без ароматизаторов) В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ 5 Шоколад Премиум (Молочный, белый, темный и горький). 24 Какао порошок + горячий шоколад 2
#4. Подарочная упаковка и Кофеварки
Подарочная упаковка 6
Новинка
1
|
1
|
5
638,35 р.
Спелая кислинка вишни и брусники с освежающим цитрусовым финишем, винной сладостью на остывании и глубоким медовым фоном. Сухой кофе с чистым ферментом. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Вкус Брусничный джем Выпечка Вино В аромате кисло-сладкие лесные ягоды и нежный бисквит . Во вкусе с первого глотка яркая, лопающаяся на языке кислотность брусники, клюквы и красной смородины . Цитрусовое послевкусие с освежающей горчинкой лайма . По мере остывания кофе становится более сладким, медовым, постепенно переходя в сторону вишни, чернослива и молочного шоколада , обретая в уже остывшем виде более винный характер кислотности. На мелком помоле появляется терпкость черного чая и карамели , на более крупном – усиливается цитрусовая составляющая. Характеристики Вид кофе : арабика Обработка: сухая Оценка SCA: 86,00 Высота произрастания : 1000–1200 метров над уровнем моря Штат: Чьяпас Муниципалитет: Уньон-Хуарес Ферма: Муксбаль Фермер: Хорхе Галлардо, Хуан Пабло Упаковка : грейн-про
Новинка
1
|
2
|
5
499,43 р.
100% арабика. Хорошая апельсиновая сладость, кислинка белого винограда, брусники и мягкий шоколадный фон. Отличный выбор как для яркого эспрессо и турки , так и для фильтр-кофе . Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Вкус Апельсин Виноград Шоколад В чашке В аромате какао, яблочный пирог и клюква. На первом плане сочная цитрусовая кислотность красного апельсина , переходящая в сладость тростникового сахара и молочного шоколада . На послевкусии ваниль, какао и легкая освежающая нота белого винограда. Постепенно апельсин уступает место красным кисло-сладким ягодам – бруснике и клюкве , — а совсем на остывании появляется сочное красное яблоко . Хорошее сочетание спелой фруктово-ягодной кислинки, карамели и шоколада. Характеристики Вид кофе : смесь арабик Обработка: мытая, сухая
Новинка
1
|
2
|
3
455,33 р.
100% арабика. Хорошая апельсиновая сладость, кислинка белого винограда, брусники и мягкий шоколадный фон. Отличный выбор как для яркого эспрессо и турки , так и для фильтр-кофе . Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Вкус Апельсин Виноград Шоколад В чашке В аромате какао, яблочный пирог и клюква. На первом плане сочная цитрусовая кислотность красного апельсина , переходящая в сладость тростникового сахара и молочного шоколада . На послевкусии ваниль, какао и легкая освежающая нота белого винограда. Постепенно апельсин уступает место красным кисло-сладким ягодам – бруснике и клюкве , — а совсем на остывании появляется сочное красное яблоко . Хорошее сочетание спелой фруктово-ягодной кислинки, карамели и шоколада. Характеристики Вид кофе : смесь арабик Обработка: мытая, сухая
Новинка
2
|
2
|
4
484 р.
Прекрасное сочетание сладости шоколадно-ореховых вафель, горчинки жженого сахара и пряности мускатного ореха на послевкусии. Легкая кислинка ржаной корочки придает свежести этому строгому кофе. Кислинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪ ВкусТабак для трубкиФундукШоколад В чашке: В аромате какао и жареный фундук. Во вкусе с первого глотка много горького шоколада и жареных орехов — фундука и арахиса. На послевкусии — обжаренный на сливочном масле тост. По мере остывания ореховая составляющая усиливается, появляется трубочный табак с оттенками копченого чернослива и ржаной корочки. Интересна игра пряностей на фоне — мускатного ореха, кориандра и черного перца. Вкусовой профиль этого бленда достаточно строгий. В зависимости от рецепта его можно увести либо в горько-шоколадные оттенки и пряности, либо оставить пространство для карамели и легкой цитрусовой кислинки. Подбирайте помол и t° заваривания в зависимости от того, какой результат хотите получить в чашке. Рекомендуемый рецепт Вес молотого кофе Выход эспрессо Время пролива t° одинарная корзина: 13 г 25-27 г 25-27 с. 93 °С двойная корзина: 17 г 33-35 г 25-27 с. 93 °С Характеристики Состав: 62% арабика, 38% робуста Бразилия Сантос 17/18, Перу, Уганда робуста Вид кофе : cмесь арабика/робуста
Новинка
2
|
1
|
3
434 р.
Прекрасное сочетание сладости шоколадно-ореховых вафель, горчинки жженого сахара и пряности мускатного ореха на послевкусии. Легкая кислинка ржаной корочки придает свежести этому строгому кофе. Кислинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪ ВкусТабак для трубкиФундукШоколад В чашке: В аромате какао и жареный фундук. Во вкусе с первого глотка много горького шоколада и жареных орехов — фундука и арахиса. На послевкусии — обжаренный на сливочном масле тост. По мере остывания ореховая составляющая усиливается, появляется трубочный табак с оттенками копченого чернослива и ржаной корочки. Интересна игра пряностей на фоне — мускатного ореха, кориандра и черного перца. Вкусовой профиль этого бленда достаточно строгий. В зависимости от рецепта его можно увести либо в горько-шоколадные оттенки и пряности, либо оставить пространство для карамели и легкой цитрусовой кислинки. Подбирайте помол и t° заваривания в зависимости от того, какой результат хотите получить в чашке. Рекомендуемый рецепт Вес молотого кофе Выход эспрессо Время пролива t° одинарная корзина: 13 г 25-27 г 25-27 с. 93 °С двойная корзина: 17 г 33-35 г 25-27 с. 93 °С Характеристики Состав: 62% арабика, 38% робуста Бразилия Сантос 17/18, Перу, Уганда робуста Вид кофе : cмесь арабика/робуста
Скидка 69%
2
|
145
|
3
|
39
383 р.
У этой робусты тяжелый, чуть приторный аромат. Она обладает терпким, вяжущим, чуть землистым горько-шоколадным вкусом. (R) РОБУСТЫ Робусты! Горчинка и кофеин. Средняя обжарка придает мягкость. Для тех, кто знает, что это такое, или желает узнать. Хорошо готовятся в турке, моке или френч-прессе. Можно попробовать в эспрессо. У этой робусты тяжелый, чуть приторный аромат. Она обладает терпким, вяжущим, чуть землистым горько-шоколадным вкусом. Вкусовые особенности робусты накладывают отпечаток на режим ее обжарки. Поскольку в робусте ценят насыщенность и крепость, ее жарят на более низких температурах, позволяя кофе максимально набрать эти качества во время длительной обжарки. Мы обжариваем эту робусту достаточно светло: так она дает достаточно мягкую (но насыщенную кофеином!) чашку, а интенсивность горчинки сохраняется на приемлемом уровне. Робуста из Уганды — одна из лучших робуст натуральной обработки на мировом кофейном рынке. Так же, как Эфиопия считается родиной арабики, Уганда считается родиной робусты. Предлагаемая нами угандийская робуста обладает выраженными нотами горького темного шоколада во вкусе, высокой насыщенностью и крепостью и дает чистую чашку без неприятных привкусов. Мощность этого кофе напоминает о дикой природе африканского континента. Полное название: Уганда Робуста скр. 17 Вид кофе : робуста Способ обработки: сухая
Скидка 69%
2
|
122
|
6
|
84
446 р.
(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Кислинка ⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪ В чашке этого кофе преобладает какао-профиль, вы также найдете оттенки жареного хлеба и жареных орехов. Рекомендуем в качестве бюджетного кофе для автоматических кофемашин. Это очень ровный, сглаженный кофе; основной оттенок вкуса — это, конечно, какао, к которому примешиваются оттенки жареных орехов и жареного хлеба. У кофе присутствует приятная горчинка и хорошая насыщенность. Вид кофе: арабика Способ обработки: сухая Это еще один сорт для автоматических кофемашин, хотя его можно заварить и в моке, турке или френч-прессе.
Скидка 56%
3
|
14
|
18
563,38 р.
Косточковые фрукты, бергамот, цитрусы — это типичный профиль мытой Эфиопии, и все это в Сидамо есть. А за счет более темной обжарки во вкусе появляются еще и сладковатые оттенки карамели и меда. Сидамо 2 — хороший кофе для ценителей яркого эспрессо, вкус его получается сочным, несмотря на темную обжарку. Послевкусие долгое, с оттенком цитрусовых. Если вам понравилась Раунда Руамагана, то и Эфиопия Сидамо не разочарует. Характеристики Вид кофе : арабика Разновидность : местные разновидности Способ обработки: мытая Спецификация: Эфиопия Сидамо грейд 2 Гуджи Оценка SCA: 85,25 Высота произрастания : 1700–2100 метров над уровнем моря Регион: Сидама
Скидка 56%
3
|
36
|
1
|
40
633,94 р.
(A)ИСКЛЮЧЕНИЯ Эти сорта сильно отличаются от всех остальных. Обжарка у них средняя, хотя Уотер Декаф может выглядеть обманчиво темным. Подойдут под френч-пресс, турку, аэропресс и моку; в эспрессо и фильтре - на любителя Еще один декаф в нашем каталоге — смесь арабик из Гватемалы. Этот кофе напомнил мне свежий, еще горячий круассан, который буквально пропитан вкусом ванили и сладкого сливочного масла. Вкус и аромат сразу раскрываются нотами свежей выпечки и карамели, а на остывании появляется легкая цитрусовая нота, которая как раз намекает на центральноамериканское происхождение кофе. Тело плотнее среднего, маслянистое. В обжаренном виде зерна декафа выглядят достаточно темными, на них даже может выступить масло. На самом деле это средняя обжарка, как для нашей группы С. Просто декафы из-за дополнительной обработки быстрее меняют цвет при обжарке, это их общая особенность. Прямой метод декофеинизации Этот процесс отличается от метода Swiss Water, которым декофеинизирован наш Уотер Декаф. На первом этапе зеленый кофе обрабатывают горячим паром, чтобы удалить сильверскин и раскрыть пористую структуру зерна. Подготовленное таким образом зерно распаривается, как в бане, становится теплым и влажным. Теперь оно готово к экстракции кофеина. Чтобы извлечь кофеин, зеленый кофе обрабатывают специальным веществом. Оно связывает в зерне только кофеин и не взаимодействует с другими компонентами, поэтому кофе в результате такой обработки сохраняет свои вкусовые особенности. Вид кофе: смесь Способ обработки: декаф
Скидка 56%
3
|
52
|
1
|
21
408 р.
(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Карузо — это сбалансированный кофе с хорошим какао-профилем и теплыми шоколадными оттенками. У этого кофе есть совсем небольшая кислинка, которая добавляет ему легкой свежести. Мы обжариваем его чуть темнее среднего, это теплая зимняя смесь для любителей плотного кофе. Карузо — одна из первых смесей, разработанных итальянской компанией Сандали в середине 1990-х. Карузо был создан в ответ на запрос покупателей Сандали сделать такую смесь, которая напоминала бы кофе Илли тех лет. Основной задачей было передать какао-профиль, оттенив его совсем легкой кислинкой, которая бы добавляла смеси свежести — и Сандали великолепно справились с этой задачей. Это теплая, зимняя смесь, которая порадует вас в чашке хорошей насыщенностью. При этом горчинка у нее меньше, чем у Паганини — ведь в Карузо отсутствует робуста. Состав: 100% арабика Вид кофе: смесь
Зерновой
2
|
39
|
3
|
21
436 р.
Темная обжарка В+ Кислинка ⚪ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ Сладость шоколада, кукурузных хлопьев и жженого сахара, яркий аромат жареных орехов, пряная нота ветивера, абсента и лакричной конфеты. Отличная насыщенность и никакой кислинки . Кофе, который поможет пережить шторм! Девятый вал продолжает традицию уже полюбившегося вам бленда Грильяж — тот же мощный шоколадный вкус, ореховый аромат и еще больше пряностей! Кофе пахнет так, словно рядом жарят орехи . В центре профиля кукурузные хлопья и много горького шоколада . На фоне — анисово-полынная нота, — ассоциации с абсентом . Эту картину отлично дополняет сладость жженого сахара . По мере остывания шоколада становится больше. На послевкусии — соленая карамель и жареный рис . Вдалеке звучит пряность черного перца и смолистая нота ветивера. Вид кофе: cмесь арабика/робуста
Молотый
2
|
18
|
1
|
11
486 р.
Темная обжарка В+ Кислинка ⚪ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ Сладость шоколада, кукурузных хлопьев и жженого сахара, яркий аромат жареных орехов, пряная нота ветивера, абсента и лакричной конфеты. Отличная насыщенность и никакой кислинки . Кофе, который поможет пережить шторм! Девятый вал продолжает традицию уже полюбившегося вам бленда Грильяж — тот же мощный шоколадный вкус, ореховый аромат и еще больше пряностей! Кофе пахнет так, словно рядом жарят орехи . В центре профиля кукурузные хлопья и много горького шоколада . На фоне — анисово-полынная нота, — ассоциации с абсентом . Эту картину отлично дополняет сладость жженого сахара . По мере остывания шоколада становится больше. На послевкусии — соленая карамель и жареный рис . Вдалеке звучит пряность черного перца и смолистая нота ветивера. Вид кофе: cмесь арабика/робуста
скидка 62%
3
|
27
|
38
449,82 р.
(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Мягкий орехово-шоколадный кофе, на послевкусии напоминает ореховую пасту. Отличное соотношение цены и качества. Бразилия Сантос 17/18 — один из самых известных коммерческих кофе в мире, получивший свое название благодаря порту Сантус на юго-востоке Бразилии. Этот сорт нередко обладает ореховыми нотками во вкусе, а при насыщенной обжарке (но, разумеется, до выступления масла) дает очень хороший кофе на каждый день при приготовлении в автоматических кофемашинах, но подойдет и для ценителей классического эспрессо в рожковых кофеварках. Характеристики Вид кофе: арабика Разновидность: катуаи, мундо-ново Способ обработки: сухая Спецификация: NY2 файн кап
скидка 62%
3
|
23
|
2
|
18
446 р.
(В) Эспрессо темной обжарки. Кислинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Мексика — мягкий кофе по сравнению со многими другими сортами группы В, но ее вкусовой профиль остается традиционным для группы: темный шоколад, минимальная кислотность, приятный и ровный. Описание сорта кофе: Мексика Чьяпас Монтегранде Разновидность: желтый катуи Способ обработки: мытая Штат: Чьяпас Муниципалитет: Анхель-Альбино-Корсо Ферма: Монтегранде Высота произрастания: 1000-1200 метров над уровнем моря Упаковка: грейн про Для автоматических кофемашин Мексика Монтегранде отлично подходит на роль кофе на каждый день, если вам нравится традиционный для группы В профиль: ровный, темно-шоколадный, с минимальной кислинкой и умеренной горчинкой. Мексика — более мягкий кофе, чем, например, Паганини или Гондурас Сан-Маркос. Она как будто создана для автоматических кофемашин, как для более концентрированных вариантов типа двойного ристретто, так и для эспрессо и американо.
скидка 62%
3
|
16
|
24
476,28 р.
С Эспрессо средней обжарки (выгрузка 207 0 С) Сочный эспрессо с кислинкой зеленого яблока и желтой сливы и оттенками карамели. Яркая чашка за свои деньги. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Коммерческая Колумбия мытой обработки — это хорошая чашка за свои деньги. В Колумбии легко найти кофе по умеренной цене, обладающий яркой кислинкой, которая особенно ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка «сгладит углы» кислинки, добавит оттенки карамели, увеличит, по сравнению со светлой обжаркой, сладость напитка и сделает его более универсальным с точки зрения приготовления. В эспрессо эта Антьокия дает хорошую кислотность желтой сливы с оттенком зеленого яблока. На остывании кислинка становится заметнее, чувствуются уже оттенки лимона. Оттенки карамели хорошо балансируют кислинку. Вид кофе: арабика Разновидность: катурра, колумбия, кастильо Способ обработки: мытая
скидка 59%
3
|
22
|
19
519,28 р.
Косточковые фрукты, бергамот, цитрусы — это типичный профиль мытой Эфиопии, и все это в Сидамо есть. А за счет более темной обжарки во вкусе появляются еще и сладковатые оттенки карамели и меда. Сидамо 2 — хороший кофе для ценителей яркого эспрессо, вкус его получается сочным, несмотря на темную обжарку. Послевкусие долгое, с оттенком цитрусовых. Если вам понравилась Раунда Руамагана, то и Эфиопия Сидамо не разочарует. Характеристики Вид кофе : арабика Разновидность : местные разновидности Способ обработки: мытая Спецификация: Эфиопия Сидамо грейд 2 Гуджи Оценка SCA: 85,25 Высота произрастания : 1700–2100 метров над уровнем моря Регион: Сидама
скидка 59%
2
|
89
|
5
|
47
589,84 р.
(A)ИСКЛЮЧЕНИЯ Эти сорта сильно отличаются от всех остальных. Обжарка у них средняя, хотя Уотер Декаф может выглядеть обманчиво темным. Подойдут под френч-пресс, турку, аэропресс и моку; в эспрессо и фильтре - на любителя Еще один декаф в нашем каталоге — смесь арабик из Гватемалы. Этот кофе напомнил мне свежий, еще горячий круассан, который буквально пропитан вкусом ванили и сладкого сливочного масла. Вкус и аромат сразу раскрываются нотами свежей выпечки и карамели, а на остывании появляется легкая цитрусовая нота, которая как раз намекает на центральноамериканское происхождение кофе. Тело плотнее среднего, маслянистое. В обжаренном виде зерна декафа выглядят достаточно темными, на них даже может выступить масло. На самом деле это средняя обжарка, как для нашей группы С. Просто декафы из-за дополнительной обработки быстрее меняют цвет при обжарке, это их общая особенность. Прямой метод декофеинизации Этот процесс отличается от метода Swiss Water, которым декофеинизирован наш Уотер Декаф. На первом этапе зеленый кофе обрабатывают горячим паром, чтобы удалить сильверскин и раскрыть пористую структуру зерна. Подготовленное таким образом зерно распаривается, как в бане, становится теплым и влажным. Теперь оно готово к экстракции кофеина. Чтобы извлечь кофеин, зеленый кофе обрабатывают специальным веществом. Оно связывает в зерне только кофеин и не взаимодействует с другими компонентами, поэтому кофе в результате такой обработки сохраняет свои вкусовые особенности. Вид кофе: смесь Способ обработки: декаф
скидка 59%
3
|
9
|
16
486 р.
Мягкий кофе с приятной текстурой тертого какао, оттенками спелого яблока, горчинкой лимонной корки и терпковатой кислинкой брусники. Кислинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ (В) Эспрессо темной обжарки. Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Мексика — мягкий кофе по сравнению со многими другими сортами группы В, но ее вкусовой профиль остается традиционным для группы: темный шоколад, минимальная кислотность, приятный и ровный. Описание сорта кофе: Мексика Чьяпас Монтегранде Разновидность: желтый катуи Способ обработки: мытая Штат: Чьяпас Муниципалитет: Анхель-Альбино-Корсо Ферма: Монтегранде Высота произрастания: 1000-1200 метров над уровнем моря Упаковка: грейн про Для автоматических кофемашин Мексика Монтегранде отлично подходит на роль кофе на каждый день, если вам нравится традиционный для группы В профиль: ровный, темно-шоколадный, с минимальной кислинкой и умеренной горчинкой. Мексика — более мягкий кофе, чем, например, Паганини или Гондурас Сан-Маркос. Она как будто создана для автоматических кофемашин, как для более концентрированных вариантов типа двойного ристретто, так и для эспрессо и американо.
скидка 36%
2
|
25
|
3
|
25
553,46 р.
Шоколад с высоким содержанием какао, приправленный щепоткой белого перца, гармонично сочетается с оттенками темной сушеной сливы и горчинкой жареного фундука и грецкого ореха. Строгая терпкость, лаконичная классика. (В+) Самая темная наша обжарка. Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Кислинка ⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪⚪ Эта смесь вызывает ассоциации с твердыми духом мореплавателями и путешественниками. Мощное тело ощущается с первого глотка и обволакивает, словно 99% горький шоколад. Трубочный табак c его вяжущей терпкостью, жженый сахар, корочка ржаного хлеба, специи и пряности на послевкусии — все это очень изящно ложится на шоколадную основу смеси. Сладость темных сухофруктов умеренная и появляется лишь по мере остывания, но ее нельзя не отметить, равно как и легкие оттенки сушеных яблок, что становятся слышны, когда кофе уже едва теплый. В аромате — шоколадно-ореховые и карамельные оттенки. Эль-Класико понравится любителям насыщенного кофе с обволакивающим, шоколадным телом, хорошим балансом, минимальной кислинкой и деликатной карамельной сладостью. Характеристики Состав: Колумбия Супремо, Индонезия Суматра, Эфиопия Иргачеффе Вид кофе: арабика
скидка 28%
3
|
59
|
4
|
55
534,71 р.
Строгий вкусовой профиль с оттенками шоколадного вафельного торта с фундуком, пряной нотой стручковой ванили и терпковатой горчинкой трубочного табака Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Аромат — что в помоле, что в чашке, — очень шоколадный, но это не шоколад в чистом виде, а тот самый, знакомый всем нам с детства вафельный торт с мелкой крошкой из лесного ореха. Во вкусе этот оттенок тоже присутствует, но уже больше как шоколадный бисквит. На заднем плане отчетливо проступают пряные ноты, их здесь довольно много — это стручковая ваниль с ее характерным сладковатым ароматом, трубочный табак, терпкий и чуть вяжущий, смесь перцев, мускатный орех, корица и некоторые другие специи. Бархатистая текстура и длительное, обволакивающее послевкусие горького шоколада делают Муссонную ночь хорошим вариантом для тех, кто ищет кофе с минимальной кислинкой и хорошей насыщенностью. А приятное дополнение в виде пряных оттенков только придает изюминки этой смеси! Состав : Индия Муссонный Малабар, Индонезия Сулавеси, Папуа-Новая Гвинея Сигри, Эфиопия Сидамо 4 Премиум, Кот Бразилио Вид кофе: смесь арабик
скидка 28%
2
|
300
|
5
|
77
425 р.
Сладкий и сбалансированный, с оттенками ореховой пасты и приятной горчинкой тертого какао Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Пока кофе еще горячий — в нем ощущается терпкая нота чернослива, что вызывает ассоциации с хорошим трубочным табаком, которому этот оттенок присущ. На первом плане — жареный фундук в шоколаде, затем постепенно горчинка сглаживается и проступают карамельные тона. На остывании фундук слышится более отчетливо, вкус становится мягче и слаще, есть определенное сходство с шоколадкой Nuts и ореховой пастой Nutella. Тело высокое, послевкусие продолжительное и очень обволакивающее. Кот Бразилио С этой смесью все просто. Ее идею я подсмотрел у итальянцев Сандали, которые в своих смесях вместо монобразилий используют так называемую «бразильскую смесь», собранную из 5 разных бразильских сортов. Идея этого понятна и проста: Бразилия часто играет важную роль в разных смесях, и требования к постоянству ее вкуса предъявляются особенные. В дальнейшем я планирую заменить монобразилии во всех своих смесях на Кота Бразилио. Состав: Бразилия Сантос 17/18, Бразилия Ипанема Дульче, Бразилия Можиана, Бразилия желтый катуаи Мантикейра фазенда Исидро Перейра, Бразилия желтый бурбон Носса-Сеньора-де-Фатима Вид кофе: смесь
скидка 31%
3
|
82
|
3
|
42
490,61 р.
Строгий вкусовой профиль с оттенками шоколадного вафельного торта с фундуком, пряной нотой стручковой ванили и терпковатой горчинкой трубочного табака Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Аромат — что в помоле, что в чашке, — очень шоколадный, но это не шоколад в чистом виде, а тот самый, знакомый всем нам с детства вафельный торт с мелкой крошкой из лесного ореха. Во вкусе этот оттенок тоже присутствует, но уже больше как шоколадный бисквит. На заднем плане отчетливо проступают пряные ноты, их здесь довольно много — это стручковая ваниль с ее характерным сладковатым ароматом, трубочный табак, терпкий и чуть вяжущий, смесь перцев, мускатный орех, корица и некоторые другие специи. Бархатистая текстура и длительное, обволакивающее послевкусие горького шоколада делают Муссонную ночь хорошим вариантом для тех, кто ищет кофе с минимальной кислинкой и хорошей насыщенностью. А приятное дополнение в виде пряных оттенков только придает изюминки этой смеси! Состав : Индия Муссонный Малабар, Индонезия Сулавеси, Папуа-Новая Гвинея Сигри, Эфиопия Сидамо 4 Премиум, Кот Бразилио Вид кофе: смесь арабик
скидка 39%
2
|
44
|
4
|
28
509,36 р.
Шоколад с высоким содержанием какао, приправленный щепоткой белого перца, гармонично сочетается с оттенками темной сушеной сливы и горчинкой жареного фундука и грецкого ореха. Строгая терпкость, лаконичная классика. (В+) Самая темная наша обжарка. Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Кислинка ⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪⚪ Эта смесь вызывает ассоциации с твердыми духом мореплавателями и путешественниками. Мощное тело ощущается с первого глотка и обволакивает, словно 99% горький шоколад. Трубочный табак c его вяжущей терпкостью, жженый сахар, корочка ржаного хлеба, специи и пряности на послевкусии — все это очень изящно ложится на шоколадную основу смеси. Сладость темных сухофруктов умеренная и появляется лишь по мере остывания, но ее нельзя не отметить, равно как и легкие оттенки сушеных яблок, что становятся слышны, когда кофе уже едва теплый. В аромате — шоколадно-ореховые и карамельные оттенки. Эль-Класико понравится любителям насыщенного кофе с обволакивающим, шоколадным телом, хорошим балансом, минимальной кислинкой и деликатной карамельной сладостью. Характеристики Состав: Колумбия Супремо, Индонезия Суматра, Эфиопия Иргачеффе Вид кофе: арабика
скидка 27%
2
|
116
|
9
|
57
470,77 р.
Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Сочетание оттенков темной карамели и сливочного круассана с шоколадной начинкой. Высокая сладость и хорошая насыщенность Первое, на что обращаешь внимание, когда пьешь этот кофе — плотное, обволакивающее и бархатистое тело. Здесь много шоколада и карамели, которая больше даже напоминает жженый сахар. Свойственная сухой обработке сладость здесь ощущается сполна, а по мере остывания она лишь усиливается. Доминанта вкусового профиля — круассан на сливочном масле и горький шоколад. Когда кофе уже комнатной температуры — ощущается приятная, мягкая кислинка какао. Затем едва заметно проступают оттенки темной кураги, сушеного красного яблока и черного изюма, а шоколад начинает восприниматься как молочный. Очень продолжительное послевкусие и высокое тело. Сухой Закон Вдохновение для этой смеси я черпал в основной кофейной тенденции последних десятилетий — активном использовании кофе сухой обработки с ярко выраженным фруктовым оттенком. Если рассматривать кофе светлой обжарки под фильтр, то в России и странах Азии сухой кофе особенно популярен, так почему бы не сделать на его основании смесь в классической обжарке?.. Кофейная Азия, к слову, передовая — половина всех Q-грейдеров находится в Южной Корее. Сам я веду трезвый образ жизни и активно его пропагандирую, поэтому получившаяся двусмысленность названия мне крайне приглянулась. Состав: Эфиопия Сидамо 4 Премиум, Бразилия Сантос 17/18, Гватемала Фэнси
скидка 64%
4
|
24
|
14
401 р.
Паганини дает классическую темно-шоколадную чашку. Очень сбалансированный, насыщенный, с чуть тяжелым ароматом в результате использования в этой смеси 1/4 робусты. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Паганини был первой эспрессо-смесью компании «Сандали», разработанной итальянцами в далеком 1994 г. Все эти годы вкус Паганини оставался неизменным. Это вкус традиционного эспрессо: ровный, отлично сбалансированный, насыщенный, с приятной горчинкой, достаточно крепкий и в то же время ненавязчивый. На заднем плане в смеси присутствует очень легкая кислинка. Характеристики Состав: 75% арабика, 25% робуста Вид кофе: смесь
скидка 64%
4
|
70
|
1
|
23
426,67 р.
Шоколадный кофе с приятной насыщенностью. Напоминает более мягкую версию Гондураса Сан-Маркоса. Очень хорошее соотношение цены и качества. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Перу — это хороший коммерческий кофе, который напоминает нам Гондурас Сан-Маркос в более мягком исполнении: совсем слабая кислинка, шоколадный профиль, хорошая насыщенность и умеренная приятная горчинка. Это отличный вариант на каждый день для автоматических и рожковых кофемашин. Перу можно также отлично заварить во френч-прессе, моке, аэропрессе и турке. Вид кофе: арабика Способ обработки: мытая .
скидка 63%
2
|
15
|
20
424,46 р.
Основной вкусовой профиль этого кофе — насыщенный, с легкой кислотностью какао и цитрусовых. Самое интересное кроется в деталях: в эспрессо хорошо читаются ноты чернослива и темных косточковых фруктов, а в долгом послевкусии к горчинке шоколада добавляется приятная терпкость специй и черного чая с лимоном. Кофе получается тельным и сочетается с молоком. Характеристики Вид кофе: арабика Разновидность: катурра Способ обработки: мытая Спецификация: Колумбия Эксельсо UGQ Оценка SCA: 83 Скрин: эксельсо, 14 Высота произрастания: 1200–1400 метров над уровнем моря Департамент: Уила, Антьокия Упаковка: грейн-про Рекомендуем для начальной настройки машины такой рецепт: Закладка кофе: 17 г Вес эспрессо: 32-34 г Время пролива: 28-34 с
скидка 63%
2
|
43
|
22
417,85 р.
(B) Эспрессо темнее среднего В Бразилии Моке Пергамино пиберри на первом плане различимы шоколадные ноты, которые дополняются легким ореховым оттенком, и кислотность какао-бобов. Как практически любой сорт в группе B, этот лот замечательно проявит себя в эспрессо-смесях и в напитках с молоком. Сладость и легкая кислотность раскрываются в эспрессо вкусом миндальных орехов, шоколада, какао. После добавления молока вкус становится сливочным, похожим на шоколадный пломбир. Кислинка ⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Вид кофе : арабика Разновидность : катуаи, мундо-ново Способ обработки: полумытая Спецификация: Бразилия Мока Пергамино Караколито пиберри файн кап Оценка SCA: 82 Скрин: пиберри Высота произрастания : 800–1050 метров над уровнем моря Регион: Суль-ди-Минас, Можиана Упаковка : джутовый мешок
скидка 63%
3
|
174
|
1
|
41
480,69 р.
Очень чистый фруктовый кофе, приобретающий шоколадные оттенки благодаря нашей обжарке В. Колорсортер удаляет все квакеры. ВКУС КАКАО МЁД СУХОФРУКТЫ С начала 2020 года мы обжариваем этот кофе — Амхара 4 Айеху. Амхара — это как Сидамо, название региона. Четвёртый грейд — признак сухой обработки. В этом году мы потихоньку переименовывали этот кофе после того, как улучшили Сидамо 4 в сторону более премиального кофе. Сначала он стал Сидамо 4 Премиум, как на фото, потом добавились слова Амхара Айеху, а теперь осталось только самое необходимое. В помоле Амхара 4 Айеху дает достаточно яркий аромат, в котором читаются оттенки тертого какао, cухофруктов,— главным образом, чернослива и кураги,— цветочные ноты, красные яблоки и стручковая ваниль с ее характерным, сладковато-пряным оттенком. Пока кофе горячий — на первом плане горький шоколад и черный изюм. Хорошая насыщенность и приятный баланс, сладкое послевкусие, которое тем слаще, чем дольше напиток остывает,— то, за что ценишь эту Эфиопию. Кислинка есть, но она сглаженная и не столь очевидная, как, например, у Эфиопии Сидамо 2 мытой обработки. Фрукты проявляются здесь скорее как некая сладость на фоне, а кислинка напоминает ту, что встречается в хорошем горьком шоколаде. Цветочные ноты, характерные для эфиопских сортов, читаются на послевкусии, особенно когда кофе уже остыл до комнатной температуры. Они буквально тонут в тягучих оттенках тертого какао, скрываясь под обволакивающей шоколадной текстурой, словно под одеялом. Характерный для сухой обработки фермент выражен не столь очевидно, как это иногда бывает, но оттенки сухофруктов, стручковой ванили и та приятная сладость, что слышится в чашке с самого начала и усиливается по мере остывания,— все это делает Амхара 4 Айеху отличным вариантом для тех, кто предпочитает классику, но хочет разнообразить уже привычные шоколадные оттенки. При помощи колорсортера мы удаляем все квакеры, которые регулярно встречаются в сухой Эфиопии и которые столь нежеланны в чашке. Характеристики Вид кофе : арабика Способ обработки: сухая Спецификация: Эфиопия грейд 4 Премиум Амхара Айеху Оценка SCA: 84,75 Высота произрастания : 1600–1900 метров над уровнем моря Зона: Амхара
скидка 53%
3
|
16
|
11
514,87 р.
Муссонный Малабар обладает во вкусе характерными оттенками специй, хлебными нотками и небольшой свежестью, возникающей благодаря очень легкой, минимальной кислинке. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Чашка Муссонного Малабара обладает высокой насыщенностью и легкой кислинкой, во вкусе прослеживаются ноты специй и пряностей. При правильной обжарке его резкий вкус приобретает ни с чем не сравнимую сладость мускатного ореха, которая многим приходится по душе. Полное название: Индия Муссонный Малабар АА Вид кофе: арабика Способ обработки: муссонная Именно специфика муссонного климата обусловливает особенности кофе Индия Муссонный Малабар. Легенда гласит, что столетия назад, когда европейцы господствовали в Индии, а индийский кофе отправлялся морем в Лондон и другие порты Европы, его зерна подвергались воздействию муссонных ветров и дождей во время своего путешествия. Путешествие длилось несколько месяцев, и по прибытию зерна индийского кофе приобретали уникальные, неповторимые характеристики: крупного размера, необычайно легкие и светло-желтого, а не привычного зеленого, цвета. Европейцы обратили внимание, что напиток, получаемый из таких зерен, утрачивал кислинку, но зато приобретал дополнительную насыщенность и крепость. Его сладкий, пряный аромат быстро нашел свою аудиторию, и когда транспортные системы были улучшены, время в пути сократилось, а кофе стал перевозиться в Европу под защитой от воздействия ветра и влаги, европейцы заметили, что прибывающий кофе утратил свои уникальные характеристики. Так началось производство муссонного кофе.
скидка 53%
3
|
6
|
10
448 р.
(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Карузо — это сбалансированный кофе с хорошим какао-профилем и теплыми шоколадными оттенками. У этого кофе есть совсем небольшая кислинка, которая добавляет ему легкой свежести. Мы обжариваем его чуть темнее среднего, это теплая зимняя смесь для любителей плотного кофе. Карузо — одна из первых смесей, разработанных итальянской компанией Сандали в середине 1990-х. Карузо был создан в ответ на запрос покупателей Сандали сделать такую смесь, которая напоминала бы кофе Илли тех лет. Основной задачей было передать какао-профиль, оттенив его совсем легкой кислинкой, которая бы добавляла смеси свежести — и Сандали великолепно справились с этой задачей. Это теплая, зимняя смесь, которая порадует вас в чашке хорошей насыщенностью. При этом горчинка у нее меньше, чем у Паганини — ведь в Карузо отсутствует робуста. Состав: 100% арабика Вид кофе: смесь
скидка 53%
4
|
16
|
14
551,25 р.
(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. Во вкусе Иргачеффе переплетаются сладкие цветочные оттенки, сделавшие его популярным во всем мире, и лимонная кислинка средней интенсивности. Добавьте к этому оттенки бергамота, и вы составите представление об этом незабываемом кофе. Наш Иргачеффе проходит мытую обработку, что усиливает лимонную кислинку, оттенки цветов, черного чая и бергамота, и он приобретает благородный, изысканный и утонченный вкус. Этот кофе невозможно спутать ни с чем. Иргачеффе — достаточно сложный для обжарки сорт, требующий максимального внимания. Высокогорные плотные зерна должны раскрыться, при этом обжарка не должна быть слишком долгой, чтобы не загубить вкусовое богатство этого сорта. Более того, яркие цветочные нотки, делающие этот сорт непохожим на кофе в традиционном понимании этого слова, легко гибнут, если Иргачеффе передержать даже совсем немного. Обжарка Иргачеффе — это ювелирный процесс, не допускающий ни малейших ошибок со стороны ростера. Кофе обладает средней насыщенностью, потрясающим балансом и великолепным послевкусием. Мы рекомендуем этот кофе всем, кто хочет открыть для себя новые горизонты кофейного вкуса. Полное название: Эфиопия Иргачеффе грейд 2 Вид кофе: арабика Способ обработки: мытая
скидка 53%
4
|
2
|
9
572,2 р.
(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. В эспрессо Папуа-Новая Гвинея Сигри отличается сложным вкусом, в котором преобладает кислинка цитрусовых и горьких ягод. Подойдет и для альтернативных способов заваривания, особенно если вам нравится наша группа С в «альтернативе». Сигри чем-то напоминает очищенную от древесных оттенков и остроты версию Индонезии Сулавеси, но сходство это, конечно, скорее поверхностное. Способ обработки: мытая Разновидность: Блю-Маунтин (типика) и аруша (бурбон)
скидка 48%
3
|
1
|
6
582,12 р.
Сладкий, с терпковатой кислинкой брусники и клюквы, пряный, с послевкусием корицы, зеленого кардамона, едва заметной нотой бадьяна и хорошим шоколадным фоном. В аромате свежесмолотого кофе сладкая выпечка, яблоко, ваниль, тростниковый сахар. С первого глотка слышится роскошная кислинка красных ягод, дополняемая такой сладковато-камфорной пряностью, что оставляет на языке интересное ощущение. По мере остывания горький шоколад начинает звучать отчетливее, а ягоды становятся слаще, все больше напоминая сушеную клюкву. Чуть вяжущее послевкусие брусники и черного чая, винная кислотность, шиповник на остывании, аккуратная пряность,– все это делает Конго достойным представителем группы B! Характеристики Вид кофе : арабика Способ обработки: мытая Спецификация: Конго Киву 4 Илунга Оценка SCA: 84.75 Высота произрастания : 1250-1500 метров над уровнем моря Регион: кооператив фермеров Киву Упаковка : грейн-про
скидка 48%
2
|
1
|
3
610,79 р.
Медовая сладость фиников и сушеного винограда, спелая кислинка груши и желтого яблока, винная терпкость чая с шиповником. Черный перец, ваниль, какао и дубовая бочка на послевкусии. Сложный азиатский профиль с подчеркнутой за счет темной обжарки пряностью. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪ Вкусовые качества Дубовая бочка Желтое яблоко Медовый пряник В чашке С первого глотка очень комплексная фруктовая сладость, в которой на первом плане яблочные оттенки, спелая груша, апельсин и виноград. Следом идут темные сухофрукты — финики, изюм и чернослив, переходя затем в карамель, мед и кислинку какао. В долгом послевкусии характерные для суматранского кофе пряные оттенки – тут и корица, и легкая острота черного перца, и сладкая древесность. Сочетание пряности, меда и какао вызывает ассоциации с пряником. Подобно выдержанному в дубовой бочке красному вину здесь хорошо читаются ванильные ноты на фоне медовой сладости. Очень интересный, сложный профиль, в основе которого спелая яблочная кислотность, темные сухофрукты и пряности. Характеристики Состав: Индонезия Сулавеси, Индонезия Гайо Беланги, Папуа-Новая Гвинея Сигри, Вьетнам Далат Вид кофе : смесь арабик Обработка: вэт-халл (гилинг-басах), мытая
скидка 61%
4
|
14
|
1
|
19
481,79 р.
Шоколадный кофе с приятной насыщенностью. Напоминает более мягкую версию Гондураса Сан-Маркоса. Очень хорошее соотношение цены и качества. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Перу — это хороший коммерческий кофе, который напоминает нам Гондурас Сан-Маркос в более мягком исполнении: совсем слабая кислинка, шоколадный профиль, хорошая насыщенность и умеренная приятная горчинка. Это отличный вариант на каждый день для автоматических и рожковых кофемашин. Перу можно также отлично заварить во френч-прессе, моке, аэропрессе и турке. Вид кофе: арабика Способ обработки: мытая .
скидка 61%
4
|
7
|
10
441 р.
Паганини дает классическую темно-шоколадную чашку. Очень сбалансированный, насыщенный, с чуть тяжелым ароматом в результате использования в этой смеси 1/4 робусты. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Паганини был первой эспрессо-смесью компании «Сандали», разработанной итальянцами в далеком 1994 г. Все эти годы вкус Паганини оставался неизменным. Это вкус традиционного эспрессо: ровный, отлично сбалансированный, насыщенный, с приятной горчинкой, достаточно крепкий и в то же время ненавязчивый. На заднем плане в смеси присутствует очень легкая кислинка. Характеристики Состав: 75% арабика, 25% робуста Вид кофе: смесь
Скидка 72%
2
|
191
|
12
|
76
406 р.
(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Кислинка ⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪ В чашке этого кофе преобладает какао-профиль, вы также найдете оттенки жареного хлеба и жареных орехов. Рекомендуем в качестве бюджетного кофе для автоматических кофемашин. Это очень ровный, сглаженный кофе; основной оттенок вкуса — это, конечно, какао, к которому примешиваются оттенки жареных орехов и жареного хлеба. У кофе присутствует приятная горчинка и хорошая насыщенность. Вид кофе: арабика Способ обработки: сухая Это еще один сорт для автоматических кофемашин, хотя его можно заварить и в моке, турке или френч-прессе.
скидка 22%
4
|
18
|
24
484 р.
Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Оттенки гранолы, какао-порошка, трубочного табака и специй в интересном сочетании с грушево-яблочной сладостью на послевкусии В сочетании с арабиками робуста всегда воспринимается существенно мягче — это факт. Однако, прочитав состав, я бы ни за что не подумал, что смогу найти в этой смеси такую хорошую сладость, в которой при желании можно даже разглядеть оттенки запеченной груши и полежавших садовых яблок — столь симпатичный фермент, родившийся благодаря наличию в составе сортов сухой обработки — вьетнамской робусты и эфиопской арабики. Интересно, что даже в таком относительно темном виде они сохранили свою природную красоту и естественность без ощутимых жареных нот. Но это дополнительные оттенки, а стоило бы начать с того, что в этой смеси преобладает сочетание жареных злаков с терпким и обволакивающим какао-порошком — тактильно это ощущается на языке приятной бархатистостью, а во вкусе — прекрасным балансом сладости и горчинки. Этот кофе, словно «крестный отец» Паганини — еще мощнее и тельнее, благодаря бо́льшему содержанию робусты, но со своим индивидуальным стилем, что выражается в едва уловимых яблочно-грушевых тонах. Состав: Арабика: Бразилия Сантос 17/18, Перу гр.2, Эфиопия Сидамо гр.4 Премиум Робуста: мытая Индия, сухой Вьетнам Вид кофе: смесь
Скидка 57%
3
|
4
|
1
|
8
689,06 р.
(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. Кофе Индонезия Гайо Беланги универсален: он подойдет для заваривания и в фильтре, и в эспрессо. Если вам наскучили светлые сорта, Суматра точно добавит разнообразия вашим кофейным будням. А если обжариваете кофе сами, обязательно попробуйте ее в качестве одного из компонентов для смесей эспрессо. Хорошо сочетается с молоком, и это окончательно делает ее «универсальным солдатом» на любой кофейной полке. Индонезийский кофе, особенно с Суматры, легко определить в чашке по сложной сочной кислотности и пряно-древесным оттенкам. Во многом за такой вкусовой профиль ответственна обработка гилинг-басах, которую проводят только здесь и которая делает суматранский кофе таким особенным. В чашке Индонезии, обработанной этим способом, мы встречаем пряный древесный аромат. Особенно он силен при заваривании, но постепенно уходит на второй план и уступает место цитрусовым нотам, тонам косточковых фруктов и красных яблок. На остывании заметна еще одна нота — чернослив, проявляются сухофрукты. С остыванием этот кофе вообще становится только лучше! Вид кофе: арабика Разновидность: типика, гайо-супер Способ обработки: вэт-халл (гилинг-басах)
скидка 66%
3
|
24
|
3
|
23
461,95 р.
(B) Эспрессо темнее среднего В Бразилии Моке Пергамино пиберри на первом плане различимы шоколадные ноты, которые дополняются легким ореховым оттенком, и кислотность какао-бобов. Как практически любой сорт в группе B, этот лот замечательно проявит себя в эспрессо-смесях и в напитках с молоком. Сладость и легкая кислотность раскрываются в эспрессо вкусом миндальных орехов, шоколада, какао. После добавления молока вкус становится сливочным, похожим на шоколадный пломбир. Кислинка ⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Вид кофе : арабика Разновидность : катуаи, мундо-ново Способ обработки: полумытая Спецификация: Бразилия Мока Пергамино Караколито пиберри файн кап Оценка SCA: 82 Скрин: пиберри Высота произрастания : 800–1050 метров над уровнем моря Регион: Суль-ди-Минас, Можиана Упаковка : джутовый мешок
скидка 66%
2
|
52
|
4
|
28
433 р.
У этой робусты тяжелый, чуть приторный аромат. Она обладает терпким, вяжущим, чуть землистым горько-шоколадным вкусом. (R) РОБУСТЫ Робусты! Горчинка и кофеин. Средняя обжарка придает мягкость. Для тех, кто знает, что это такое, или желает узнать. Хорошо готовятся в турке, моке или френч-прессе. Можно попробовать в эспрессо. У этой робусты тяжелый, чуть приторный аромат. Она обладает терпким, вяжущим, чуть землистым горько-шоколадным вкусом. Вкусовые особенности робусты накладывают отпечаток на режим ее обжарки. Поскольку в робусте ценят насыщенность и крепость, ее жарят на более низких температурах, позволяя кофе максимально набрать эти качества во время длительной обжарки. Мы обжариваем эту робусту достаточно светло: так она дает достаточно мягкую (но насыщенную кофеином!) чашку, а интенсивность горчинки сохраняется на приемлемом уровне. Робуста из Уганды — одна из лучших робуст натуральной обработки на мировом кофейном рынке. Так же, как Эфиопия считается родиной арабики, Уганда считается родиной робусты. Предлагаемая нами угандийская робуста обладает выраженными нотами горького темного шоколада во вкусе, высокой насыщенностью и крепостью и дает чистую чашку без неприятных привкусов. Мощность этого кофе напоминает о дикой природе африканского континента. Полное название: Уганда Робуста скр. 17 Вид кофе : робуста Способ обработки: сухая
скидка 65%
3
|
45
|
1
|
27
418,95 р.
(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Мягкий орехово-шоколадный кофе, на послевкусии напоминает ореховую пасту. Отличное соотношение цены и качества. Бразилия Сантос 17/18 — один из самых известных коммерческих кофе в мире, получивший свое название благодаря порту Сантус на юго-востоке Бразилии. Этот сорт нередко обладает ореховыми нотками во вкусе, а при насыщенной обжарке (но, разумеется, до выступления масла) дает очень хороший кофе на каждый день при приготовлении в автоматических кофемашинах, но подойдет и для ценителей классического эспрессо в рожковых кофеварках. Характеристики Вид кофе: арабика Разновидность: катуаи, мундо-ново Способ обработки: сухая Спецификация: NY2 файн кап
скидка 65%
3
|
13
|
13
432,18 р.
С Эспрессо средней обжарки (выгрузка 207 0 С) Сочный эспрессо с кислинкой зеленого яблока и желтой сливы и оттенками карамели. Яркая чашка за свои деньги. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Коммерческая Колумбия мытой обработки — это хорошая чашка за свои деньги. В Колумбии легко найти кофе по умеренной цене, обладающий яркой кислинкой, которая особенно ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка «сгладит углы» кислинки, добавит оттенки карамели, увеличит, по сравнению со светлой обжаркой, сладость напитка и сделает его более универсальным с точки зрения приготовления. В эспрессо эта Антьокия дает хорошую кислотность желтой сливы с оттенком зеленого яблока. На остывании кислинка становится заметнее, чувствуются уже оттенки лимона. Оттенки карамели хорошо балансируют кислинку. Вид кофе: арабика Разновидность: катурра, колумбия, кастильо Способ обработки: мытая
скидка 51%
1
|
1
|
5
566,69 р.
Медовая сладость фиников и сушеного винограда, спелая кислинка груши и желтого яблока, винная терпкость чая с шиповником. Черный перец, ваниль, какао и дубовая бочка на послевкусии. Сложный азиатский профиль с подчеркнутой за счет темной обжарки пряностью. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪ Вкусовые качества Дубовая бочка Желтое яблоко Медовый пряник В чашке С первого глотка очень комплексная фруктовая сладость, в которой на первом плане яблочные оттенки, спелая груша, апельсин и виноград. Следом идут темные сухофрукты — финики, изюм и чернослив, переходя затем в карамель, мед и кислинку какао. В долгом послевкусии характерные для суматранского кофе пряные оттенки – тут и корица, и легкая острота черного перца, и сладкая древесность. Сочетание пряности, меда и какао вызывает ассоциации с пряником. Подобно выдержанному в дубовой бочке красному вину здесь хорошо читаются ванильные ноты на фоне медовой сладости. Очень интересный, сложный профиль, в основе которого спелая яблочная кислотность, темные сухофрукты и пряности. Характеристики Состав: Индонезия Сулавеси, Индонезия Гайо Беланги, Папуа-Новая Гвинея Сигри, Вьетнам Далат Вид кофе : смесь арабик Обработка: вэт-халл (гилинг-басах), мытая
скидка 60%
2
|
7
|
7
468,56 р.
Основной вкусовой профиль этого кофе — насыщенный, с легкой кислотностью какао и цитрусовых. Самое интересное кроется в деталях: в эспрессо хорошо читаются ноты чернослива и темных косточковых фруктов, а в долгом послевкусии к горчинке шоколада добавляется приятная терпкость специй и черного чая с лимоном. Кофе получается тельным и сочетается с молоком. Характеристики Вид кофе: арабика Разновидность: катурра Способ обработки: мытая Спецификация: Колумбия Эксельсо UGQ Оценка SCA: 83 Скрин: эксельсо, 14 Высота произрастания: 1200–1400 метров над уровнем моря Департамент: Уила, Антьокия Упаковка: грейн-про Рекомендуем для начальной настройки машины такой рецепт: Закладка кофе: 17 г Вес эспрессо: 32-34 г Время пролива: 28-34 с
скидка 60%
3
|
6
|
11
644,96 р.
(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. Кофе Индонезия Гайо Беланги универсален: он подойдет для заваривания и в фильтре, и в эспрессо. Если вам наскучили светлые сорта, Суматра точно добавит разнообразия вашим кофейным будням. А если обжариваете кофе сами, обязательно попробуйте ее в качестве одного из компонентов для смесей эспрессо. Хорошо сочетается с молоком, и это окончательно делает ее «универсальным солдатом» на любой кофейной полке. Индонезийский кофе, особенно с Суматры, легко определить в чашке по сложной сочной кислотности и пряно-древесным оттенкам. Во многом за такой вкусовой профиль ответственна обработка гилинг-басах, которую проводят только здесь и которая делает суматранский кофе таким особенным. В чашке Индонезии, обработанной этим способом, мы встречаем пряный древесный аромат. Особенно он силен при заваривании, но постепенно уходит на второй план и уступает место цитрусовым нотам, тонам косточковых фруктов и красных яблок. На остывании заметна еще одна нота — чернослив, проявляются сухофрукты. С остыванием этот кофе вообще становится только лучше! Вид кофе: арабика Разновидность: типика, гайо-супер Способ обработки: вэт-халл (гилинг-басах)
скидка 60%
3
|
35
|
3
|
17
524,79 р.
Очень чистый фруктовый кофе, приобретающий шоколадные оттенки благодаря нашей обжарке В. Колорсортер удаляет все квакеры. ВКУС КАКАО МЁД СУХОФРУКТЫ С начала 2020 года мы обжариваем этот кофе — Амхара 4 Айеху. Амхара — это как Сидамо, название региона. Четвёртый грейд — признак сухой обработки. В этом году мы потихоньку переименовывали этот кофе после того, как улучшили Сидамо 4 в сторону более премиального кофе. Сначала он стал Сидамо 4 Премиум, как на фото, потом добавились слова Амхара Айеху, а теперь осталось только самое необходимое. В помоле Амхара 4 Айеху дает достаточно яркий аромат, в котором читаются оттенки тертого какао, cухофруктов,— главным образом, чернослива и кураги,— цветочные ноты, красные яблоки и стручковая ваниль с ее характерным, сладковато-пряным оттенком. Пока кофе горячий — на первом плане горький шоколад и черный изюм. Хорошая насыщенность и приятный баланс, сладкое послевкусие, которое тем слаще, чем дольше напиток остывает,— то, за что ценишь эту Эфиопию. Кислинка есть, но она сглаженная и не столь очевидная, как, например, у Эфиопии Сидамо 2 мытой обработки. Фрукты проявляются здесь скорее как некая сладость на фоне, а кислинка напоминает ту, что встречается в хорошем горьком шоколаде. Цветочные ноты, характерные для эфиопских сортов, читаются на послевкусии, особенно когда кофе уже остыл до комнатной температуры. Они буквально тонут в тягучих оттенках тертого какао, скрываясь под обволакивающей шоколадной текстурой, словно под одеялом. Характерный для сухой обработки фермент выражен не столь очевидно, как это иногда бывает, но оттенки сухофруктов, стручковой ванили и та приятная сладость, что слышится в чашке с самого начала и усиливается по мере остывания,— все это делает Амхара 4 Айеху отличным вариантом для тех, кто предпочитает классику, но хочет разнообразить уже привычные шоколадные оттенки. При помощи колорсортера мы удаляем все квакеры, которые регулярно встречаются в сухой Эфиопии и которые столь нежеланны в чашке. Характеристики Вид кофе : арабика Способ обработки: сухая Спецификация: Эфиопия грейд 4 Премиум Амхара Айеху Оценка SCA: 84,75 Высота произрастания : 1600–1900 метров над уровнем моря Зона: Амхара
Найдено 72 товара