Casademont 15
С ыровяленые колбасы и хамон – знаменитые на весь мир символы испанской мясной кухни. Их история уходит корнями в далекую древность, когда люди еще только учились сохранять мясо на длительный срок. В регионах с холодным климатом мясо стали коптить, а в благодатном теплом климате Средиземноморья оказалось достаточно просто засолить окорок или колбасу, вывесить в амбар и предоставить солнцу и ветру делать свою работу. Результатом их деятельности становится мясо с очень глубоким вкусом и богатым ароматом, которое может храниться практически вечно. Конечно, если начать изучать процесс вяления всерьез, быстро выяснится, что все не так просто. Важно соблюдение температурного режима и поддержание нужного уровня влажности, важно следить за ростом благородной белой плесени, которая начинает развиваться на некоторых видах колбас и придает им совершенно особенный аромат…
Другие каталоги
Другие каталоги
Общий каталог 661
Брестский мясокомбинат 53 ТМ Маладзечна 37 !!!Пристрой!!! 13 !НОВИНКИ! 7 !ЧАТ в VIBER и telegram! 2 Burёnka Club. Антипасти с сыром, сыр 8 Casademont 15 Алтайские консервы 12 Альмак 3 Белорусские рецепты 18 Вербицкие 2 Десерты Престиж 26 Инкофуд 6 Калинковичи 6 Консервы из Белоруссии 25 Кофейные напитки JOE BLAKE 20 Левый берег 12 Масло, сливки, молоко 11 Микоян 9 Мясо в желе 6 Норильский МПК 17 ПРАЙМБИФ™ — РОССИЙСКАЯ МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА НАИВЫСШЕГО КАЧЕСТВА 32 Па Беларуску 3 Петруха-курица заморозка 14 Плавленый сыр ТМ Витако 16 Разное 2 Рыба и морепродукты 19 Стародворье колбасы, сосиски 68 Стародворье полуфабрикаты 36 Сыр в индивидуальной упаковке 49 Сыр весовой 23 Тестов 9 Чернышовой мпк 8 Сырки Свитлогорье (очень вкусные) 21 Колбаса вареная, сосиски , сардельки Гродно 20 Колбаса варено-копчёная / полукопченая Гродно 6 Колбаса сырокопчёная / сыровяленая Гродно 19 Копчености Гродно 8
Брестский мясокомбинат 53 ТМ Маладзечна 37 !!!Пристрой!!! 13 !НОВИНКИ! 7 !ЧАТ в VIBER и telegram! 2 Burёnka Club. Антипасти с сыром, сыр 8 Casademont 15 Алтайские консервы 12 Альмак 3 Белорусские рецепты 18 Вербицкие 2 Десерты Престиж 26 Инкофуд 6 Калинковичи 6 Консервы из Белоруссии 25 Кофейные напитки JOE BLAKE 20 Левый берег 12 Масло, сливки, молоко 11 Микоян 9 Мясо в желе 6 Норильский МПК 17 ПРАЙМБИФ™ — РОССИЙСКАЯ МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА НАИВЫСШЕГО КАЧЕСТВА 32 Па Беларуску 3 Петруха-курица заморозка 14 Плавленый сыр ТМ Витако 16 Разное 2 Рыба и морепродукты 19 Стародворье колбасы, сосиски 68 Стародворье полуфабрикаты 36 Сыр в индивидуальной упаковке 49 Сыр весовой 23 Тестов 9 Чернышовой мпк 8 Сырки Свитлогорье (очень вкусные) 21 Колбаса вареная, сосиски , сардельки Гродно 20 Колбаса варено-копчёная / полукопченая Гродно 6 Колбаса сырокопчёная / сыровяленая Гродно 19 Копчености Гродно 8
Показаны записи 1-15 из 15.
1
|
8
|
7
143 р.
Пикантная сыровяленая колбаса, производимая из высококачественного свиного мяса и специй (соль и перец). Основной пряностью, используемой при приготовлении Чоризо является сладкая паприка, придающая изысканный и необычный вкус. Великолепно подходит для приготовления закусок «тапас», особенно удобно это при варианте продукта в нарезке.
1
|
2
|
4
1 518 р.
Пикантная сыровяленая колбаса, производимая из высококачественного свиного мяса и специй (соль и перец). Основной пряностью, используемой при приготовлении Чоризо Хот, является кайенский перец, который придаёт колбасе типичный острый вкус и красноватый цвет.
1
|
51
|
3
|
22
431 р.
Jamón Serrano (Хамон Серрано) – сыровяленый свиной окорок, жемчужина испанской кухни. Для изготовления хамона используются специальным образом подготовленные отборные окорока. Приготовление хамона занимает не менее 7 месяцев и включает в себя засаливание в морской соли, сушку и созревание в тщательно контролируемых условиях. Результатом забот становится нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту. Традиционная технология приготовления хамона – национальное достояние Испании. Ее соблюдение контролируется уполномоченным агентством испанского правительства, а хамон, произведенный в полном соответствии с традицией, получает право называться Jamón Serrano (хамон серрано; serrano – исп. «горный»). Обратите внимание: хамон Casademont именно такой. Мы – единственные обладатели знаков качества за пределами ЕС.
2
|
20
|
1
|
24
366 р.
Фуэт (исп. fuete, «хлыст») получил название за свою характерную форму. В Испании считают, что вкус и аромат этой длинной и тонкой колбасы способствует возбуждению аппетита, поэтому ее часто используют в качестве закуски перед обедом или ужином. Впрочем, в коллекции Casademont есть и снэки на основе фуэта. Это мини-фуэт, а также фуэт в нарезке (loncheado, «нарезаный»), которые удобно взять с собой для перекуса на ходу. Классический фуэт покрыт благородной белой плесенью. Гурманы ценят плесень за тонкий грибной аромат, который она придает мясу. Но у нее есть и другие достоинства: например, защита колбасы от преждевременного высыхания. Счищать с фуэта белую оболочку не принято, от этого он теряет важный компонент своего богатого вкуса. Современная мясная гастрономия Испании часто делает фуэт основой смелых экспериментов, дополняя его классический вкус необычными нотами. В коллекции Casademont есть несколько вариаций такого рода. Это колбаса фуэт с душистым зеленым перцем, фуэт с инжиром и фуэт с добавлением сыра с голубой плесенью. А для тех, кому хочется отойти от канона еще дальше, мы приготовили два варианта колбасы фуэт в обсыпке из черного перца и пряных средиземноморских трав.
1
|
6
|
16
1 558 р.
Сальчичон Экстра производится из высококачественной свинины с добавлением перца и специй, придающих продукту изысканный вкус и неповторимый аромат. Во время созревания колбаса покрывается благородной белой плесенью. Сальчичон великолепно подходит для приготовления закусок «тапас».
1
|
9
|
2
|
5
154 р.
Сальчичон Экстра производится из высококачественной свинины с добавлением перца и специй, придающих продукту изысканный вкус и неповторимый аромат. Во время созревания колбаса покрывается благородной белой плесенью. Сальчичон великолепно подходит для приготовления закусок «тапас», особенно удобно это при варианте продукта в нарезке.
1
|
2
1 119 р.
Сальчичон Экстра с томатами производится из высококачественной свинины с добавлением перца и специй, придающих продукту изысканный вкус и неповторимый аромат, а также с добавлением сочных спелых томатов. Во время созревания колбаса покрывается благородной белой плесенью.
1
|
7
17 500 р.
Jamón Serrano (Хамон Серрано) – сыровяленый свиной окорок, жемчужина испанской кухни. Для изготовления хамона используются специальным образом подготовленные отборные окорока. Приготовление хамона занимает не менее 7 месяцев и включает в себя засаливание в морской соли, сушку и созревание в тщательно контролируемых условиях. Результатом забот становится нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту. Традиционная технология приготовления хамона – национальное достояние Испании. Ее соблюдение контролируется уполномоченным агентством испанского правительства, а хамон, произведенный в полном соответствии с традицией, получает право называться Jamón Serrano (хамон серрано; serrano – исп. «горный»). Обратите внимание: хамон Casademont именно такой. Мы – единственные обладатели знаков качества за пределами ЕС.
1
|
4
|
12
240 р.
Снэк на основе классического вкуса фуэта в благородной плесени в небольшой упаковке, которую удобно взять с собой для перекуса на ходу.
1
|
6
|
1
272 р.
Благородная колбаса в натуральной оболочке и белой плесени. Определяющая особенность лонганизы – высокое содержание мяса. Любая колбаса состоит из мяса и шпига, но в лонганизе баланс между этими видами сырья серьезно смещен в сторону мяса. Это делает ее вкус особенно насыщенным. По этой же причине для созревания ей нужно в два раза больше времени, чем сальчичону такого же диаметра. Во время созревания лонганиза деформируется и приобретает необычную форму вытянутого конуса
1
|
60
|
5
|
40
750 р.
Благородная колбаса в натуральной оболочке и белой плесени. Определяющая особенность лонганизы – высокое содержание мяса. Любая колбаса состоит из мяса и шпига, но в лонганизе баланс между этими видами сырья серьезно смещен в сторону мяса. Это делает ее вкус особенно насыщенным. По этой же причине для созревания ей нужно в два раза больше времени, чем сальчичону такого же диаметра. Во время созревания лонганиза деформируется и приобретает необычную форму вытянутого конуса
Показаны записи 1-15 из 15.
Найдено 15 товаров