Для кондитеров 119
Другие каталоги
Другие каталоги
Общий каталог 2551
Подарочные наборы 95 Орехи, сухофрукты и ягоды в глазури 145 Орехи, сухофрукты, семечки 144 Восточные сладости 136 Детские Сладости & Радости 55 Для кондитеров 119 Карамель 82 Конфеты 354 Кофе 10 Мармелад, cуфле 104 Наборы конфет 146 Специи, пряности 128 Цукаты 97 Шоколад 151 Шоколадно-ореховые пасты 6 Шоколадные наборы 94 Варенье, мёд 12 Печенье, кексы, пряники, зефир 355 Торты, рулеты, сдобы 51 Чай 126 Бакалея 66 Напитки 19 Снеки 34 Витамины и БАДы 22
Подарочные наборы 95 Орехи, сухофрукты и ягоды в глазури 145 Орехи, сухофрукты, семечки 144 Восточные сладости 136 Детские Сладости & Радости 55 Для кондитеров 119 Карамель 82 Конфеты 354 Кофе 10 Мармелад, cуфле 104 Наборы конфет 146 Специи, пряности 128 Цукаты 97 Шоколад 151 Шоколадно-ореховые пасты 6 Шоколадные наборы 94 Варенье, мёд 12 Печенье, кексы, пряники, зефир 355 Торты, рулеты, сдобы 51 Чай 126 Бакалея 66 Напитки 19 Снеки 34 Витамины и БАДы 22
1
89 р.
белый, розовый, серебро, золото
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
3
|
1
61 р.
Жемчуг бирюза, персик, изумруд
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
61 р.
персик, розовый, серебро
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
375 р.
Прекрасно подходит для покрытия кондитерских изделий, для изготовления шоколадных фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов, печенья, зефира, сдобы.
Рекомендации по применению: глазурь растопить до температуры 38-45 градусов при постоянном помешивании (на "водяной бане" или в микроволновой печи). Для лучшего блеска после глазирования охладить изделие при температуре 4-12С.
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка сухая молочная , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Рекомендации по применению: глазурь растопить до температуры 38-45 градусов при постоянном помешивании (на "водяной бане" или в микроволновой печи). Для лучшего блеска после глазирования охладить изделие при температуре 4-12С.
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка сухая молочная , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
75 р.
Прекрасно подходит для покрытия кондитерских изделий, для изготовления шоколадных фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов, печенья, зефира, сдобы.
Рекомендации по применению: глазурь растопить до температуры 38-45 градусов при постоянном помешивании (на "водяной бане" или в микроволновой печи). Для лучшего блеска после глазирования охладить изделие при температуре 4-12С.
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка сухая молочная , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Рекомендации по применению: глазурь растопить до температуры 38-45 градусов при постоянном помешивании (на "водяной бане" или в микроволновой печи). Для лучшего блеска после глазирования охладить изделие при температуре 4-12С.
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, сыворотка сухая молочная , эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
29 р.
Посыпка «Вермишель» — это вкусное и изысканное украшение вашей выпечки. Благодаря ей вы сможете придать красочности куличам, кексам, печенью, тортам и другим десертам.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
29 р.
Посыпка «Вермишель» — это вкусное и изысканное украшение вашей выпечки. Благодаря ей вы сможете придать красочности куличам, кексам, печенью, тортам и другим десертам.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
29 р.
Посыпка «Вермишель» — это вкусное и изысканное украшение вашей выпечки. Благодаря ей вы сможете придать красочности куличам, кексам, печенью, тортам и другим десертам.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
29 р.
Посыпка «Вермишель» — это вкусное и изысканное украшение вашей выпечки. Благодаря ей вы сможете придать красочности куличам, кексам, печенью, тортам и другим десертам.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
29 р.
Посыпка «Вермишель» — это вкусное и изысканное украшение вашей выпечки. Благодаря ей вы сможете придать красочности куличам, кексам, печенью, тортам и другим десертам.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
|
1
205 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки желтого цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Лимон", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Лимон", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
13
|
24
205 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки белого цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
29 р.
Посыпка «Вермишель» — это вкусное и изысканное украшение вашей выпечки. Благодаря ей вы сможете придать красочности куличам, кексам, печенью, тортам и другим десертам.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
61 р.
золото, серебро
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
5
|
9
41 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки белого цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
2
|
1
205 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки розового цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной. Применяется для глазирования выпеченых кондитерских и хлебобулочных изделий.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Клубника", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Клубника", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
2
|
3
41 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки розового цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной. Применяется для глазирования выпеченых кондитерских и хлебобулочных изделий.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Клубника", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Клубника", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
1
|
2
220 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки шоколадного цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной. Применяется для глазирования выпеченых кондитерских и хлебобулочных изделий.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Шоколад", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Шоколад", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
1
|
1
44 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки шоколадного цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной. Применяется для глазирования выпеченых кондитерских и хлебобулочных изделий.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Шоколад", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Шоколад", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
1
|
1
41 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки желтого цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Лимон", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 3гр.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Лимон", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 3гр.
1
496 р.
Смесь сухая белковая «Алиса» предназначена для получения сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов: белкового крема, безе (меренги), суфле, воздушно-ореховых коржей, других изделий (печенье Кокосанка, Макаронс), предусматривающих внесение куриного белка и пр.
Состав: сахар, сухой яичный белок, загуститель (Е466), соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (Е330), ароматизатор пищевой.
Срок годности: 12 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Преимущества:
- постоянное стабильное качество получаемых продуктов;
- при изготовлении крема сахарный сироп не требует уваривания;
- при изготовлении суфле не требуется уваривание сиропов до высоких температур и СВ;
- обладает хорошей пенообразующей способностью;
- изделия обладают прекрасной стабильностью;
- безопасно по микробиологическим показателям;
- не требует особо тщательной подготовки тары для взбивания.
Белковый крем
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахарная пудра (мелкий сахар песок) 2000 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры или горячей водой температурой 70 °С, оставить для набухания в течение 10 минут. Затем всыпать всю пудру или сахар, для полного растворения сахара в белковом креме необходимо- сахар перемешать и оставить на 2 минуты или перемешать на медленной скорости в течение 2 минут. Далее взбить венчиком на высокой скорости в течение 7-12 минут до твердых пиков. Продолжительность взбивания зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика.
Безе (меренги)
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахар-песок 2600 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры и оставить для набухания в течение 10 минут. Затем внести часть сахара (приблизительно 1/3 часть) и начать взбивание венчиком на высокой скорости. Оставшийся сахар внести в два этапа по мере взбивания до плотных пиков. После внесения последней части сахара взбивать не более 2-3 минут. Общая продолжительность взбивания составляет 7-10 минут и зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика. Отсадить полученную массу на лист, проложенный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 100 °С в течение 60 минут (для мелких изделий) или 90-100 минут (для крупных изделий). При использовании непрогретой печи желательно сначала нагреть печь до 120-130 °С, затем поставить листы с изделиями в пекарную камеру и снизить температуру до 100 °С.
Суфле
В дежу взбивальной машины загрузить белковую смесь «Алиса», залить горячей водой (1) и оставить для набухания на 10 минут. Через 10 минут засыпать весь сахар (1) и взбить белковую смесь до пышной массы. Во время набухания смеси подготовить агаровый сироп. В емкость залить холодную воду для агара (2), добавить агар и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты до полного растворения агара (до гладкости). Продолжая нагревать, небольшими порциями (чтобы не снизить резко температуру сиропа) всыпать сахар (2а), нагревать до полного растворения сахара. При получении суфле по вариантам Б и В, после растворения сахара, влить подогретую до 80 °С патоку или инвертный сироп, предусмотренные рецептурой. Горячий сироп (А - сахарный, Б - сахаро-паточный, В - сахаро-инвертный) вливать струйкой при взбивании в сбитую белковую массу (1). Полученную теплую массу немедленно использовать по назначению: разлить по формам, отсадить из насадки и т.д. В готовую теплую суфлейную массу можно вносить различные наполнители (размягченное масло, сгущенное молоко, фруктовые конфитюры и прочее). Если суфле вырабатывается только на сахаре (схема А) - гораздо раньше начинается кристаллизация сахара в готовом суфле – уже на 7-8 день. Использование патоки или инвертного сиропа (схема Б и В) позволяет получать суфле, стойкое при хранении к кристаллизации. При использовании инвертного сиропа структура суфле получается наиболее нежная."
Состав: сахар, сухой яичный белок, загуститель (Е466), соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (Е330), ароматизатор пищевой.
Срок годности: 12 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Преимущества:
- постоянное стабильное качество получаемых продуктов;
- при изготовлении крема сахарный сироп не требует уваривания;
- при изготовлении суфле не требуется уваривание сиропов до высоких температур и СВ;
- обладает хорошей пенообразующей способностью;
- изделия обладают прекрасной стабильностью;
- безопасно по микробиологическим показателям;
- не требует особо тщательной подготовки тары для взбивания.
Белковый крем
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахарная пудра (мелкий сахар песок) 2000 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры или горячей водой температурой 70 °С, оставить для набухания в течение 10 минут. Затем всыпать всю пудру или сахар, для полного растворения сахара в белковом креме необходимо- сахар перемешать и оставить на 2 минуты или перемешать на медленной скорости в течение 2 минут. Далее взбить венчиком на высокой скорости в течение 7-12 минут до твердых пиков. Продолжительность взбивания зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика.
Безе (меренги)
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахар-песок 2600 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры и оставить для набухания в течение 10 минут. Затем внести часть сахара (приблизительно 1/3 часть) и начать взбивание венчиком на высокой скорости. Оставшийся сахар внести в два этапа по мере взбивания до плотных пиков. После внесения последней части сахара взбивать не более 2-3 минут. Общая продолжительность взбивания составляет 7-10 минут и зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика. Отсадить полученную массу на лист, проложенный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 100 °С в течение 60 минут (для мелких изделий) или 90-100 минут (для крупных изделий). При использовании непрогретой печи желательно сначала нагреть печь до 120-130 °С, затем поставить листы с изделиями в пекарную камеру и снизить температуру до 100 °С.
Суфле
В дежу взбивальной машины загрузить белковую смесь «Алиса», залить горячей водой (1) и оставить для набухания на 10 минут. Через 10 минут засыпать весь сахар (1) и взбить белковую смесь до пышной массы. Во время набухания смеси подготовить агаровый сироп. В емкость залить холодную воду для агара (2), добавить агар и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты до полного растворения агара (до гладкости). Продолжая нагревать, небольшими порциями (чтобы не снизить резко температуру сиропа) всыпать сахар (2а), нагревать до полного растворения сахара. При получении суфле по вариантам Б и В, после растворения сахара, влить подогретую до 80 °С патоку или инвертный сироп, предусмотренные рецептурой. Горячий сироп (А - сахарный, Б - сахаро-паточный, В - сахаро-инвертный) вливать струйкой при взбивании в сбитую белковую массу (1). Полученную теплую массу немедленно использовать по назначению: разлить по формам, отсадить из насадки и т.д. В готовую теплую суфлейную массу можно вносить различные наполнители (размягченное масло, сгущенное молоко, фруктовые конфитюры и прочее). Если суфле вырабатывается только на сахаре (схема А) - гораздо раньше начинается кристаллизация сахара в готовом суфле – уже на 7-8 день. Использование патоки или инвертного сиропа (схема Б и В) позволяет получать суфле, стойкое при хранении к кристаллизации. При использовании инвертного сиропа структура суфле получается наиболее нежная."
1
|
2
248 р.
Смесь сухая белковая «Алиса» предназначена для получения сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов: белкового крема, безе (меренги), суфле, воздушно-ореховых коржей, других изделий (печенье Кокосанка, Макаронс), предусматривающих внесение куриного белка и пр.
Состав: сахар, сухой яичный белок, загуститель (Е466), соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (Е330), ароматизатор пищевой.
Срок годности: 12 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Преимущества:
- постоянное стабильное качество получаемых продуктов;
- при изготовлении крема сахарный сироп не требует уваривания;
- при изготовлении суфле не требуется уваривание сиропов до высоких температур и СВ;
- обладает хорошей пенообразующей способностью;
- изделия обладают прекрасной стабильностью;
- безопасно по микробиологическим показателям;
- не требует особо тщательной подготовки тары для взбивания.
Белковый крем
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахарная пудра (мелкий сахар песок) 2000 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры или горячей водой температурой 70 °С, оставить для набухания в течение 10 минут. Затем всыпать всю пудру или сахар, для полного растворения сахара в белковом креме необходимо- сахар перемешать и оставить на 2 минуты или перемешать на медленной скорости в течение 2 минут. Далее взбить венчиком на высокой скорости в течение 7-12 минут до твердых пиков. Продолжительность взбивания зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика.
Безе (меренги)
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахар-песок 2600 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры и оставить для набухания в течение 10 минут. Затем внести часть сахара (приблизительно 1/3 часть) и начать взбивание венчиком на высокой скорости. Оставшийся сахар внести в два этапа по мере взбивания до плотных пиков. После внесения последней части сахара взбивать не более 2-3 минут. Общая продолжительность взбивания составляет 7-10 минут и зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика. Отсадить полученную массу на лист, проложенный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 100 °С в течение 60 минут (для мелких изделий) или 90-100 минут (для крупных изделий). При использовании непрогретой печи желательно сначала нагреть печь до 120-130 °С, затем поставить листы с изделиями в пекарную камеру и снизить температуру до 100 °С.
Суфле
В дежу взбивальной машины загрузить белковую смесь «Алиса», залить горячей водой (1) и оставить для набухания на 10 минут. Через 10 минут засыпать весь сахар (1) и взбить белковую смесь до пышной массы. Во время набухания смеси подготовить агаровый сироп. В емкость залить холодную воду для агара (2), добавить агар и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты до полного растворения агара (до гладкости). Продолжая нагревать, небольшими порциями (чтобы не снизить резко температуру сиропа) всыпать сахар (2а), нагревать до полного растворения сахара. При получении суфле по вариантам Б и В, после растворения сахара, влить подогретую до 80 °С патоку или инвертный сироп, предусмотренные рецептурой. Горячий сироп (А - сахарный, Б - сахаро-паточный, В - сахаро-инвертный) вливать струйкой при взбивании в сбитую белковую массу (1). Полученную теплую массу немедленно использовать по назначению: разлить по формам, отсадить из насадки и т.д. В готовую теплую суфлейную массу можно вносить различные наполнители (размягченное масло, сгущенное молоко, фруктовые конфитюры и прочее). Если суфле вырабатывается только на сахаре (схема А) - гораздо раньше начинается кристаллизация сахара в готовом суфле – уже на 7-8 день. Использование патоки или инвертного сиропа (схема Б и В) позволяет получать суфле, стойкое при хранении к кристаллизации. При использовании инвертного сиропа структура суфле получается наиболее нежная."
Состав: сахар, сухой яичный белок, загуститель (Е466), соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (Е330), ароматизатор пищевой.
Срок годности: 12 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Преимущества:
- постоянное стабильное качество получаемых продуктов;
- при изготовлении крема сахарный сироп не требует уваривания;
- при изготовлении суфле не требуется уваривание сиропов до высоких температур и СВ;
- обладает хорошей пенообразующей способностью;
- изделия обладают прекрасной стабильностью;
- безопасно по микробиологическим показателям;
- не требует особо тщательной подготовки тары для взбивания.
Белковый крем
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахарная пудра (мелкий сахар песок) 2000 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры или горячей водой температурой 70 °С, оставить для набухания в течение 10 минут. Затем всыпать всю пудру или сахар, для полного растворения сахара в белковом креме необходимо- сахар перемешать и оставить на 2 минуты или перемешать на медленной скорости в течение 2 минут. Далее взбить венчиком на высокой скорости в течение 7-12 минут до твердых пиков. Продолжительность взбивания зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика.
Безе (меренги)
Смесь белковая «Алиса» 1000 г, сахар-песок 2600 г, вода питьевая 1650 г. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры и оставить для набухания в течение 10 минут. Затем внести часть сахара (приблизительно 1/3 часть) и начать взбивание венчиком на высокой скорости. Оставшийся сахар внести в два этапа по мере взбивания до плотных пиков. После внесения последней части сахара взбивать не более 2-3 минут. Общая продолжительность взбивания составляет 7-10 минут и зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика. Отсадить полученную массу на лист, проложенный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 100 °С в течение 60 минут (для мелких изделий) или 90-100 минут (для крупных изделий). При использовании непрогретой печи желательно сначала нагреть печь до 120-130 °С, затем поставить листы с изделиями в пекарную камеру и снизить температуру до 100 °С.
Суфле
В дежу взбивальной машины загрузить белковую смесь «Алиса», залить горячей водой (1) и оставить для набухания на 10 минут. Через 10 минут засыпать весь сахар (1) и взбить белковую смесь до пышной массы. Во время набухания смеси подготовить агаровый сироп. В емкость залить холодную воду для агара (2), добавить агар и довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты до полного растворения агара (до гладкости). Продолжая нагревать, небольшими порциями (чтобы не снизить резко температуру сиропа) всыпать сахар (2а), нагревать до полного растворения сахара. При получении суфле по вариантам Б и В, после растворения сахара, влить подогретую до 80 °С патоку или инвертный сироп, предусмотренные рецептурой. Горячий сироп (А - сахарный, Б - сахаро-паточный, В - сахаро-инвертный) вливать струйкой при взбивании в сбитую белковую массу (1). Полученную теплую массу немедленно использовать по назначению: разлить по формам, отсадить из насадки и т.д. В готовую теплую суфлейную массу можно вносить различные наполнители (размягченное масло, сгущенное молоко, фруктовые конфитюры и прочее). Если суфле вырабатывается только на сахаре (схема А) - гораздо раньше начинается кристаллизация сахара в готовом суфле – уже на 7-8 день. Использование патоки или инвертного сиропа (схема Б и В) позволяет получать суфле, стойкое при хранении к кристаллизации. При использовании инвертного сиропа структура суфле получается наиболее нежная."
1
61 р.
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
61 р.
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +-5гр
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +-5гр
1
61 р.
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
61 р.
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде звезд.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде звезд.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде снеговика белого цвета.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
|
5
69 р.
розовое, сиреневое, голубое, белоснежное (матовое)
Кондитерская сахарная посыпка различных цветов. Идеальна для украшения свадебных и праздничных тортов, пирожных, рулетов, капкейков, другой сладкой выпечки и кондитерских изделий. Кондитерская посыпка придаст вашей выпечке особый, праздничный и нарядный вид. Очень вкусно, интересно и необычно будет украсить посыпкой мороженое, творог, желе, муссы, пудинги, йогурт и даже кашу для малыша! Не сомневайтесь, с таким съедобным декором даже каша покажется вам и вашим детям лакомством и десертом!
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Кондитерская сахарная посыпка различных цветов. Идеальна для украшения свадебных и праздничных тортов, пирожных, рулетов, капкейков, другой сладкой выпечки и кондитерских изделий. Кондитерская посыпка придаст вашей выпечке особый, праздничный и нарядный вид. Очень вкусно, интересно и необычно будет украсить посыпкой мороженое, творог, желе, муссы, пудинги, йогурт и даже кашу для малыша! Не сомневайтесь, с таким съедобным декором даже каша покажется вам и вашим детям лакомством и десертом!
Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, какао-порошок, сухое молоко, эмульгаторы (Е 476, Е 322), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, кислота лимонная моногидрат, патока, соль.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
3
|
4
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде сердца.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
|
5
135 р.
Великолепно разрыхляет тесто, обеспечивает равномерную пористую структуру и великолепный объём. Рекомендуется для кексов, печенья, бисквитов. Обладает прекрасной разрыхляющей способностью не придает изделиям неприятного остаточного привкуса
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
2
175 р.
В кулинарии лимонная кислота придает сбалансированный вкус блюдам, напиткам, начиная от малосольных огурцов, закачивая фруктовыми желе. Сочетание пищевой соды и лимонного концентрата вызывает бурную реакцию, сопровождающуюся выделением углекислого газа, что придает воздушность, пышность мучной продукции.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
1
|
2
69 р.
Ароматная смесь специй для создания вкусной, волшебно пряной выпечки или кондитерских изделий, используется для добавление в тесто или десерта.
Способ употребления: Смесь пряностей закладывают на стадии замеса теста, чтобы они как следует пропитали тесто своими запахами. Использовать по вкусу в дозировках от 0,5 до 2 ч. л. на 1 кг теста или десерта.
Состав: Корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь.
Срок годности: 12 месяцев.
Страна-изготовитель: Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +-5гр.
*Чтобы специи не утратили свой вкус и аромат рекомендуется хранить в герметичной упаковке.
Упаковка: Zip Lock
Способ употребления: Смесь пряностей закладывают на стадии замеса теста, чтобы они как следует пропитали тесто своими запахами. Использовать по вкусу в дозировках от 0,5 до 2 ч. л. на 1 кг теста или десерта.
Состав: Корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь.
Срок годности: 12 месяцев.
Страна-изготовитель: Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +-5гр.
*Чтобы специи не утратили свой вкус и аромат рекомендуется хранить в герметичной упаковке.
Упаковка: Zip Lock
1
|
1
|
3
41 р.
Сухая смесь для приготовления сахарной помадки белого цвета. Продукцию с помадкой можно индивидуально упаковывать в контейнеры или плёнку. Помадка не «отщёлкивается» от изделий и даже на готовом подсохшем продукте остаётся слегка пластичной.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Применяется для глазирования выпеченных кондитерских и хлебобулочных изделий. На 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие.
Состав: сахар, загуститель (крахмал пшеничный), ароматизатор идентичный натуральному "Ванилин", краситель пищевой Е171, регулятор кислотности Е330
Срок годности: 12 месяцев.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
1
59 р.
крошка Люкс перламутровая зеленая
Что делает это украшение по-настоящему "люксовым"? Возможность оперировать разными размерами зерна - от самого маленького, до относительно крупного, в одной цветовой гамме. И не только: крошка люкс уникальна богатыми цветовыми тонами: от цвета белого шоколада до серебряной и золотой россыпи. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских произведений "малых форм" - эклеров и мороженого.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизаторы, красители пищевые.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Что делает это украшение по-настоящему "люксовым"? Возможность оперировать разными размерами зерна - от самого маленького, до относительно крупного, в одной цветовой гамме. И не только: крошка люкс уникальна богатыми цветовыми тонами: от цвета белого шоколада до серебряной и золотой россыпи. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских произведений "малых форм" - эклеров и мороженого.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизаторы, красители пищевые.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
59 р.
крошка Люкс перламутровая голубая
Что делает это украшение по-настоящему "люксовым"? Возможность оперировать разными размерами зерна - от самого маленького, до относительно крупного, в одной цветовой гамме. И не только: крошка люкс уникальна богатыми цветовыми тонами: от цвета белого шоколада до серебряной и золотой россыпи. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских произведений "малых форм" - эклеров и мороженого.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизаторы, красители пищевые.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Что делает это украшение по-настоящему "люксовым"? Возможность оперировать разными размерами зерна - от самого маленького, до относительно крупного, в одной цветовой гамме. И не только: крошка люкс уникальна богатыми цветовыми тонами: от цвета белого шоколада до серебряной и золотой россыпи. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских произведений "малых форм" - эклеров и мороженого.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизаторы, красители пищевые.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
6
|
4
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде конфетти разных цветов.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
4
|
3
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде снежинки белого цвета.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
5
|
4
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде снеговика голубого цвета.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
2
|
1
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде снеговика белого цвета.
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
2
29 р.
Декор для кондитерских и хлебобулочных изделий в виде пряничного человечка коричневый
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Состав: сахар, мука пшеничная, мука рисовая, масло пальмовое, крахмал кукурузный, вода питьевая, клетчатка соевая, декстроза, загустители (мальтодекстрин, ксантановая камедь), эмульгатор лецитин, глазирователь (шеллак), красители пищевые.
Срок годности: 18 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
1
|
13
344 р.
Объёмные бесшовные изделия из плотного мармелада. Фигурный мармелад в виде цветочка ромашка белого цвета, ароматизированный, вкус ванильно-сливочный. Вес - 7 грамм/шт. Размер 28*28*10 мм. В упаковке 40 шт
Применяется для декорирования кондитерских изделий, тортов, пирожных, капкейков, дессертов и т.д.
Срок годности: 8 месяцев в сухом, прохладном помещении при относительной хранения влажности воздуха 80+/-5%, t = 15+/-5 0С
Применяется для декорирования кондитерских изделий, тортов, пирожных, капкейков, дессертов и т.д.
Срок годности: 8 месяцев в сухом, прохладном помещении при относительной хранения влажности воздуха 80+/-5%, t = 15+/-5 0С
1
|
3
|
5
135 р.
Крахмал - незаменимый элемент для выпечки хлеба, бисквита, кексов, пирогов, тортов, пирожных и других кондитерских изделий, так как придает воздушность и рассыпчатость готовому блюду. Крахмал кукурузный - отличный загуститель, поэтому используется для приготовления соусов, кремов, супов, майонезов, пудингов.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
12
336 р.
Мак можно использовать для украшения готовых тортов, а также для приготовления начинки для пирогов и рулетов. Слегка обжаренные семена мака напоминают по вкусу орехи. В молотом виде специя мак входит в смеси острых пряностей, являясь вкусовой добавкой и наполнителем.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр.
1
|
11
602 р.
Состав: Миндальные лепестки 100%
Страна-производитель: Россия
Срок хранения: 12 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5 гр
Страна-производитель: Россия
Срок хранения: 12 месяцев
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5 гр
1
|
1
|
1
59 р.
крошка Люкс перламутровая (фиолетовый, розовый, голубой)
Что делает это украшение по-настоящему "люксовым"? Возможность оперировать разными размерами зерна - от самого маленького, до относительно крупного, в одной цветовой гамме. И не только: крошка люкс уникальна богатыми цветовыми тонами: от цвета белого шоколада до серебряной и золотой россыпи. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских произведений "малых форм" - эклеров и мороженого.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизаторы, красители пищевые.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
Что делает это украшение по-настоящему "люксовым"? Возможность оперировать разными размерами зерна - от самого маленького, до относительно крупного, в одной цветовой гамме. И не только: крошка люкс уникальна богатыми цветовыми тонами: от цвета белого шоколада до серебряной и золотой россыпи. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских произведений "малых форм" - эклеров и мороженого.
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизаторы, красители пищевые.
Срок хранения: 12 месяцев.
Страна-производитель Россия
Допускается небольшая погрешность в большую либо меньшую сторону +- 5гр
1
|
4
270 р.
Ваниль в стручках, премиум.
Для информации: 1 стручок ванили весит ≈ от 3 до 5 грамм.
Стручки ванили – это плоды лианы из рода Орхидные, высушенные специальным образом. Натуральная ваниль придает домашней выпечке и другим блюдам особый тонкий вкус и аромат.
Чем хороша настоящая ваниль, и в чем ее отличие от ванилина?
Ваниль в стручках является одной из самых дорогих пряностей в мире вследствие сложного и долгого технологического процесса обработки и сложности выращивания. Это побудило к синтезу ванилина – её искусственного заменителя. Но ваниль ванилью, а заменитель – это заменитель, и полностью повторить тонкость и стойкость настоящей ванили так и не удалось из-за наличия минорных компонентов запаха, обусловленных наличием гелиотропина и других компонентов эфирного масла ванили.
В стручках ванили содержится около 25% сахаров, 15% жира, 30% целлюлозы и 6% минеральных веществ.
Ваниль ценится, как возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность средство. Аромат её используют в ароматерапии для восстановления аппетита.
Состав: Стручок ванили. Страна-изготовитель: Индонезия Срок годности: 12 месяцев
Для информации: 1 стручок ванили весит ≈ от 3 до 5 грамм.
Стручки ванили – это плоды лианы из рода Орхидные, высушенные специальным образом. Натуральная ваниль придает домашней выпечке и другим блюдам особый тонкий вкус и аромат.
Чем хороша настоящая ваниль, и в чем ее отличие от ванилина?
Ваниль в стручках является одной из самых дорогих пряностей в мире вследствие сложного и долгого технологического процесса обработки и сложности выращивания. Это побудило к синтезу ванилина – её искусственного заменителя. Но ваниль ванилью, а заменитель – это заменитель, и полностью повторить тонкость и стойкость настоящей ванили так и не удалось из-за наличия минорных компонентов запаха, обусловленных наличием гелиотропина и других компонентов эфирного масла ванили.
В стручках ванили содержится около 25% сахаров, 15% жира, 30% целлюлозы и 6% минеральных веществ.
Ваниль ценится, как возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность средство. Аромат её используют в ароматерапии для восстановления аппетита.
Состав: Стручок ванили. Страна-изготовитель: Индонезия Срок годности: 12 месяцев
Найдено 119 товаров