Креветка 4
Другие каталоги
Показаны записи 1-4 из 4.
Хит
1
|
384
|
38
|
378
1 600 р.
Если не будет в наличии, меняем на 20/30 размер. Кто не согласен, подпишите в комментариях и не буду менять вам, будем эту ждать
Хит!
2
|
6
|
27
1 800 р.
Вот, что нам понадобиться на одну порцию: креветки - 8 шт овощная смесь - 100 гр сливки - 100 мл водка с соком лимона (ее полностью сожжем, так что алкоголя не останется! без этого ничего не выйдет!) оливковое масло соль перец что такое водка с лимонным соком? это обычная водка, в которую добавлено 30 процентов лимонного сока. от взятого обьем водки. очень просто))) у нас стоят такие готовые большие бутылочки... но вы можете приготовить ее ровно в необходимом вам количестве. на одну порцию - 20 мл. (соответственно 15 мл водка и 5 мл лим сок) на две порции - 25 мл на три порции - 30 мл на четырые порции - 35 мл 1 Овощная смесь: на одну порцию понадобится 100 грамм. а состоит смесь из порезанных соломкой моркови, цукини, и лука порей. примерно в равной пропорции для приготовления 1 порции мы используем два сотейника. если готовим 2-3-4 порции одновременно - то в ход идут сковородки. ставим на огонь, разогреваем и наливаем оливковое масло. не много. сначала бросаем в первый сотейник овощи. мешаем, солим и перчим. если их не много - они моментально доходят... Доводим до полуготовности и заливаем сливками. оставляем булькать и увариваться. примерно в два раза... или чуть меньше. до некой густоты 2 Креветки Очищаем от панциря, разрезаем по спинке и удаляем кишку На хорошо разогретое дно сотейника аккуратно, по одной и строго на бок, выкладываем креветки. Обжариваем по полминутке с обеих сторон По разрезу, который появился в ходе правильной чистки от панциря, четко разделены на готовый верх и низ. и видна как бы прозрачная серединка,она еще не готова. но! вот в этот самый момент мы делаем то, без чего креветки не бывают сочными и вкусными хоть танцуй перед ними хоть плачь.... приступаем к фламбированию -выключите вытяжку - перелейте необходимое количество алкоголя в отдельную посуду - приготовьте крышку. если что то пойдет не так и вы испугаетесь просто закройте сотейник крышкой! все))) аккуратно и быстро вылейте по всей плоскости посуды алкоголь и и поднесите пламя зажигалки к поверхности креветок. резко! и уберите руку, даем спокойно прогореть. через 3-4 секунды подергайте сотейник за ручку и пламя моментально погаснет. чем больше креветок тем долше будет гореть. но не в пропорции. После фламбировки - креветки надо присолить. Перекладываем овощи в креветки, а не наоборот!тушим еще 30 секунд.. ну или минутку... НЕ БОЛЬШЕ! Серверуем, посыпаем рубленой петрушкой - подаем! PS можно использовать и тигровые креветки для этого блюда))
Показаны записи 1-4 из 4.
Найдено 4 товара